Бабушкины рецепты от Фати. Кукурузный хинкал с творогом и курдюком

Сегодня представляю вашему вниманию один из любимых рецептов своей бабушки.
Сытно. Полезно. Вкусно.👌 Попробуйте обязательно!
Внимание: все пропорции относительны, строго их придерживаться не стоит.
Рецепт⬇️
Для хинкала:
1. Кукурузная мука - 500 гр
2. Мука высшего сорта - 250 гр
3. Кипяток - 300 мл
4. Соль - 2 шепотки
Для подливы:
1. Творог - 250 гр
2. Курдюк сушенный - 200 гр
3. Кипяток - по желанию
Тесто:
Обязательно просеиваем кукурузную муку. Далее в ту же тару просеиваем муку высшего сорта. Смешиваем и добавляем соль.
Далее по немного добавляем кипяток и ложкой смешиваем. Тесто должно быть рыхлым. Даём чуть остыть и делаем из него горочку. Очень важно сделать именно горочку. Далее, удобным способом лепим хинкал (смотрите на видео). Варим в кипятке примерно 10 минут. Не закидывайте в кастрюлю сразу все хинкал, по 8-10 шт, иначе развалятся.
Подлива:
Творог желательно использовать малосольный, так как курдюк соленый.
Нарезаем курдюк тонкими ломтиками и обжариваем на сухой сковороде.
Как обжарится вместе с маслом добавляем это всё в творог. Подробно показано на видео.
Такая подлива подойдет и для тонкого хинкала, для пышек, для макарон. Экспериментируйте!
И не забывайте делиться своими успехами со мной.
Мой инстаграм - @fati_dobro

[@БариятАкбар]

Ма ша Аллах Фатима, в кастрюле бульон , увидела всю посуду вспомнила свою бабушку ну и родное селение

[@АсиятЗайнулабидова-р8й]

Ма ша Аллагь 😍

[@alinaalieva1206]

👍👍

[@ПатяПатя-я4ж]

Здравствуйте. А кто бабушка по нации была?😊

[@fati_dobro]

Патя Патя здравствуйте, аварка