خبر البكاكين او الكماج الفلاحيBakakeen Bread aka countryside

[@MarwaElsiguiny]

خبر البكاكين او الكماج الفلاحي..🥰
Bakakeen Bread aka countryside Kimaj
Using country side kitchen tools & decorations, Chef Marwa Elsiguiny in a gorgeous countryside gown, preparing such a lovely recipe!
📌المكونــات
🔸أربعه كوب دقيق
🔸معلقه كبيره خميره مختبره في ربع كوب من الماء..
🔸معلقه كبيره سكـر للخميره +٢ ملعقه كبيره سكر للعجين
🔸معلقه صغيره ملح
🔸 ٢كوب لبن عادي او لبن رائب او اللبن الناتج من صناعه الزبده أو الجبن…‼️أنا أستخدمت اللبن الفائض من تصفيه الزبادي اثناء صناعه اللبنه..فاكرينيه؟! 🥰
🔸ثلث كوب سمنه سائحه
📌الطريقـه..
1️⃣نضع المكونات الجافه مع بعضهم ويتم خلطهم ثم نضع عليهم الخميره المختبره في ربع كوب ماء..
2️⃣نضيف اللبن ثم يتم العجن حتي الحصول علي عجينه متماسكه ‼️ ملحوظه الدقيق قابل للزياده حسب نوع الدقيق حتي نصل للقوام المطلوب..
3️⃣بعد العجن نضيف السمنه سنلاحظ تكسير العجينه أستمري في العجن لحين الحصول علي عجينه ناعمه ومتماسكه..
4️⃣يتم تشكيلها وتركها. تخمر وهي متشكله علي هيئه أقراص دائريه..
5️⃣ثم تفرد بحجم العيش الشامي الصغير وتترك تلت ساعه تخمر ‼️ فتره التخميره للحصول علي خبر نافش ومطبق..
📌التسويه
♨️علي فرن علي اعلي درجه حراره توضع علي الرف الاوسط ثم يتم قلبها او يكون الفرن شغال فوق وتحت لحين الحصول علي لون
♨️او يتم تسويتها علي الطاسه مع الاستمرار في التقليب لحين الحصول علي اللون المطلوب
وبالف هنا وشفا❤️
Ingredients
4 cups flour
1 tablespoons active dry yeast
3 tablespoons sugar
1 teaspoon salt
2 cup yogurt or buttermilk or milk whatever you prefer
1/3 cup ghee
Directions:
Mix the dry ingredients with the yeast in a quarter cup of water
Add milk then knead until you have a firm dough! Note: you may need to add flour depending on the type of flour you use to get to that firm texture
After kneading add ghee. Keep kneading until you get a soft dough
Shape it in circles and let rest to ferment
Spread and let rest to ferment for 20 minutes
Place on the middle shelf in the oven on high heat. Then you can place it on other side to get the color shown in the video.

[@KamelSayah-u6y]

أفضل فيديو لتحضير هاذ النوع من المخلوزات 😊😊

[@wa3delsadiqeen]

أوووه خبز الكماج بالجيم الخبز الفلاحي كانت أمي ألله يرحمها تخبزه.. يسلموا إيديكي

[@lozikahomolya8601]

❤Gde nabaviti sve te alate i posude, atraktivno...

[@emyzain87]

انا بحب كل شغلك وادواتك وموسيقاكي الفيديو بياخدني لاجواء جميله ياريت تبعتيلي كل حاجه بتعميليها كل شيء متميز ذوق عالي

[@اممحمد-ص3ل7ق]

جميله

[@الأكلاتالحلوهمعلولو]

روعه تسلم ايدك❤❤❤❤❤

[@walaamohamed1619]

مامتى الله يرحمها كانت بتعمله تحفة وفعلا اسمه بكاكين

[@walaamohamed1619]

فرحانة اووووى انك قلتى عليه بكاكين لان ناس كتيرررر اووى بستغرب الاسم

[@user-shalabi_1976]

طريقة شغلك وادواتك جذابه وملفته .

[@MarwaElsiguiny]

شكرا كاك ذوق منوراني 🥰🥰

[@nohamohamed3345]

حلو اوي ما شاء الله تسلم ايدك يا شيف

[@enaschannel1580]

تسلم ايدك يا قمر روعه ❤

[@somaamr1406]

تسلم ايدك يا قمر

[@MarwaElsiguiny]

شكرا تسلميلي كلك ذوق 🥰🥰

[@fokkmny3388]

تحفة ،🌟🌟🌟🌟🌟🎉🎉👍

[@MarwaElsiguiny]

تسلميلي حببتي منوراني ❤

[@bataelkhatib7762]

تحفه بجد يا رورو تسلم ايدك جميله الاجواء اللى عملاها احلى جو 🥰🥰🥰

[@MarwaElsiguiny]

حببتي تسلميلي ويسلملي تواجدك❤️❤️❤️منوراني

[@رنوم-ث7ض]

تسلم ايديك

[@MarwaElsiguiny]

تسلمي 🥰

[@nermeenmohamed3380]

جميلة يامروة تسلم ايدك العيش شكله بيشهي 🤩

[@MarwaElsiguiny]

الله يسلمك نيرمووو منوراني حببتي ❤️😊

[@abeeribrahim2308]

تسلم ايدك ياجميلة

[@MarwaElsiguiny]

الله يسلمك بيببو❤

[@walaaazazy8703]

جميل اوى تسلم ايديك

[@MarwaElsiguiny]

الله يسلمك يالولو منوراني ❤

[@walaaazazy8703]

@@MarwaElsiguiny ❤❤❤

[@manarsalah6112]

تسلم ايديك❤

[@MarwaElsiguiny]

الله يسلمك منمونه منوراني ❤

[@lizazakaria6287]

روعة شكرا حبيبتي

[@MarwaElsiguiny]

تسلميلي حببتي نورتيني ❤️❤️❤️

[@Safiyaibrahim-t3l]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@maryama3087]

تسلم ايدك روعه والله
حبيبتي الفرن نوعه ايه انا عايشه في امريكا ممكن يكون موجود هنا ؟

[@cheefhoussam]

مكان شغلي بنقلو خبز لقمه بنقدما عندنا بالمطهم مع الحمص والفول 🎉

[@MarwaMohamed-mr3tv]

ازيك يا مروة و كل سنة و انتي طيبة حبيبتي
ممكن اعرف وزن كل رغيف عجين ايه تقريبا يعني ٤ كوب دقيق عملوا كام رغيف؟ شكرا

[@noorraof7944]

تحفه منين الفرن والفراده يامروة وبحب اتابعك

[@MarwaElsiguiny]

منوره مكانك ياحببتي❤جيباهم من أمازون امريكا ❤

[@nermeenmohamed3380]

الفرن دورت عليه بأمازون بس مالاقيتوش 😪اذا عندك الرابط ممكن ترسليه يمكن اكون بدور عليه غلط🤔

[@كليومجديداَمرحمه]

تسلم اديك يا قمر تحفه جدا ماشاء الله عليكي يا حبيبتي انا ضيفه جديد علي قناتك واتمنى التواصل

[@MarwaElsiguiny]

منوره المكان حببتي اهلا وسهلا بحضرتك❤️

[@oumaimaabdulaziz1457]

الفرن الكهربا ده اول مره اشوفه بيتباع فين وبكام وتسلم ايدك حلو أوى

[@MarwaElsiguiny]

انا جيباه من امازون امريكا حببتي❤️نورتيني

[@Leensworld1]

لو سمحتي انا كمان بأمريكا ممكن تقوليلي إسمها ايه فالامازون حابة احيبها

[@shoshosunrise4118]

من وين الفرن

[@MdMursalin-w6f]

يا الله في يدها لواء LGBTQ

[@MarwaElsiguiny]

دي غوايش فلاحي مصري كانوا الفلاحات المصريات يلبسوها زمان 🤫🤫🤫

[@dahabkassem5038]

قوليلي جبتي فراده العجين منين واسمها ايه بالانجلش هنا في امريكا

[@MarwaElsiguiny]

Tortilla press from amazon 🥰

[@sousoughazouani8064]

ميرة ممكن استبدل السمنة بزبده؟

[@MarwaElsiguiny]

ممكن

[@OmAhmed-qh6lt]

اسمه كيماج انا لسه عملاه

[@shadywaleed181]

الفرن الكهرباء ده منين و بكام

[@MarwaElsiguiny]

كنت شرياه من امازون امريكا حببتي❤️

[@malodyaisher6363]

​@@MarwaElsiguinyاسمه ايه في امازون؟

[@monalisa200065]

ا رياف الغربية بنقول عليه كماج .. بضم الكاف

[@MarwaElsiguiny]

شكرا للمعلومه منمونه نورتيني ❤️

[@OmAhmed-qh6lt]

كيماج

[@amlhiaty574]

يالهوي على السرقه انتي حتى مش حافظه اسم الأدوات بتقول البتاعه دي😂 اتقي الله

[@MarwaElsiguiny]

ههههههه ماهما الاجانب بيعمبوا خبز البكاكين يا اذكي مخلوقات ربنا وبيببسوا منديل بأويه وجلابيه فلاحي 🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️

[@emyzain87]

انا بحب كل شغلك وادواتك وموسيقاكي الفيديو بياخدني لاجواء جميله ياريت تبعتيلي كل حاجه بتعميليها كل شيء متميز ذوق عالي