سلام عزیزم خسته نباشی واقعا کانالتون عالیه من برای تولد یک سالگی دخترم از باترکریم سوسیسی شما استفاده کردم واقعا عالی شد مزه اش حرف نداشت ممنونم از ویدیوی خیلی خوبتون و موفق باشین❤
واقعاً مزش و طعمش عاالی بود مزه ی کره ام احساس میشد؟ منم دوست دارم درستش کنم بعد برای استرکشی و کاورکشی نهایی کیک کاملا صاف و یکدست شد حباب نزد؟؟؟ ممنون میشم برام بگید تا با خیال راحت درستش کنم ممنون
@@HastiK-t7p یک ذره کوچولو مزه کره میداد ولی طعمش عالی بود حبابم نزد . اگه حبابم زد باید یه ظرف ابجوش بزاری روی گاز ظرف باتر کریم و با فاصله بزاری روش یکم هم بزنی بعد دیگه حباب نمیزنه
سلام وقتتون بخير از باتر كريم سوئيسي ميشه براي كاور هم استفاده كرد مثلا مربا يا كارامل بزنيم و براي كاور استفاده كنيم؟ و اينكه ميشه فيلينگ خامه باشه و كاور باتر كريم سوئيسي؟ ممنون از ويديوهاي خوبتون
سلام من برای تزیین روی کیک مثل انواع گل رز و شکوفه و برگ میتونم از باتر کریم سوییسی استفاده کنم یا از باتر کریم امریکایی یا از باتر کریم لیمویی در واقع باتر کریمی میخوام که شل و آب نشه
دوست عزیز ممنون از آموزش های بسیار جذاب و کامل ایشالا همیشه سلامت باشید یک سوال در مورد کیک چند طبقه برای جشن عروسی ،شما پیشنهاد تون برای فرم دهی روی کیک کرم آمریکایی هست یا کرم سوئیسی ممنون میشم بهم جواب بدید
سلام و با تشکر از رسپی فوقالعادتون من این باتر کریم درست کردم خیلی خوش طعم شد 🙏🙏🙏،فقط مقدار زیادی درست کردم و فریز کردم الان برای استفاده مجدد چه کاری باید انجام بدم 🙏🙏🙏🙏
سلام نیکو جون خیلی خوشحالم شما رو پیدا کردم خیلی دوستتون دارم از هر نظر عالی هستید شخصیت بیست تدریس بیست مرسی از این همه صداقت ومهربونی شما در پناه خداوند باشید 🙏🙏🙏❤️🌹🌹🌹
سلام عزيزم مرسي از محبتت كه چه قدر قشنكً توضيح ميدهي سوال من اين كه gram همان mlg است ؟ براي اينكه نميشه گرم را به cup تبديل كرد درضمن لطفا بگويد چندتا سفيده تخم مرغ ؟ مرسي
سلام خانم مهربان استاد لایق من تازه با پیچ تان آشنا شدم وخیلی هم خوشحالم بسیار ویدئوی های آموزنده دارید توی پیچ تان انشاالله که موفق وکام کار باشید ❤ فهیمه افغان از کشور سوید 😊
ضمن تشکر از تدریس. خانم نیکو برای این مقدار خامه چه مقدار باید مربا استفاده کرد که به کیفیت مایع لطمه نزند. مربا مایع را رقیق میکند این به کیفیت کار لطمه نمی زند؟ 😊
بله ولی یه ذره کار سختیه چون باترکریم به خامه نمی چسبه. می تونید دورگیری با باترکریم توی هر لایه بکنید و وسطشو خامه بزنید تا موقع کاور کردن کیک باترکریم راحت تر به کیک بچسبه
سلام نیکو جان. من بره همزنم مثل مال شما نیست یعنی برهای همزن من کوچیکه. میشه این باتر کریم درست کنم با وجود نداشتن این نوع مفتول؟ ممنون میشم زود جواب بدید
سلام‌نیکو جانم ممنونم از آموزش خوبی که گذاشتی . اما من متاسفانه موقع اضاف کردن کره ب مشکل برخوردم و کلا کرم من شل شد نمیدونم ایراد کارم چی بوده لطفا منو راهنمایی کن
سلام نیکوجان، من با این دستور امروز باترکریم درست کردم و هر سه بار متاسفانه خراب شد. یعنی سفیده تخم مرغ و شکر بعد بن ماری سفت میشه و حالت مارش ملو میشه و دیگه وقتی هم می زنم اون حالت پفکی را به خودش نمیگیره میشه بگین دلیلش چیه؟
سلام. منظورتون این هست که به جای خامه فرم گرفته که لابلای کیک می ریزیم و با اون خامه کیکمون رو کاور می کنیم از باترکریم استفاده کنیم؟ مزه کره زیاد نمیده؟
سلام عزیزم ممنون از آموزش های قشنگت که خیلی کمک میکنه برای درست کردن شیرینی هام یه سوال در مورد Butter Cream میتونم از کره های مارگارین بدون نمک هم استفاده کنم چون من آلمان هستم و این کره رو پیدا نکردم ممنون
سلام ، وای من سفیده ها رو هم زدم واقعا خیلی خوب فرم گرفته بود و سفت ولی وقتی کره رو اضافع میکنم شل میشه مثله خامه شل . دو بار که درست کردم ولی خراب شد و مجبور شدم بریزم دور . نمیدونم تایمی که سفیده ها هم میخوره من ۱۰ دقیقه سفیده ها رو هم زدم باید چند دقیقه هم بزنیم؟؟؟؟
با عرض سلام و خسته نباشید یک سوال دارم اون درجه که برای سنجش حرارت هست آیا همون هست که میشه درجه حرارت بدن رو گرفت یا فقط مختص به آشپزی و شیرینی پزی هست؟ ببخشید سوالم شاید خنده دار باشه ولی خب 😊😊 تشکر میکنم برقرار باشید همیشه 🌺🌺🌺
سلام عزیزم چقدر خوشحال شدم کانال شما رو دیدم .ممنون برای زحماتتون🙏🏼 . عزیزم من از دستگاه خمیر شما ندارم همین کاسه ایی دارم نمیشه احتما باید از دستگاه شما باشه
سلام دوست عزیز من همین باتر کریم رو با دستور شما درست کردم ولی به سفتی باتر کریم شما نشد و یه مقدار کمتر از ۵۰۰ گرم بهم باتر کریم داد. مشکل از چیه؟ میشه لطف کنید راهنمایی کنید
نیکو جان چطوری باید از طعم دهنده ها برای این باتر کریم استفاده کنیم ؟ باید مستقیم طعم دهنده رو به باتر کریم اضافه کنیم یا موقع فیلینگ گذاری کیک وقتی باتر کریم و صاف کردیم طعم دهنده رو روش بریزیم ؟؟؟
نیکو جان این باترکریم هم استرکشی و کاورکشی کیک میشه دیگه نمیخایم خامه قنادی بزنیم دیگه بعد کاملآ صاف و یکدست میشینه روی کیک حباب که نمیزنه چون رو بعضی ازکیک ها حباب میزنه بدم میاد کفتم با روش شما پیش برم بعد این دستور باترکریم مشتری پسند درسته میخام مشتریهام راضی باشن از طعم و مزش
نیکو جون میشه با همین پایه بدون اینکه چیزی بهش اضافه کنیم کیک تولد رو تزیین کنم برای لابه لایه کیک تولد میشه ازش استفاده کنم برای کاور کردن کیک؟؟ برای لابه لایه رولت و نون خامه ای ام میشه ازش استفاده کنم؟؟؟ یا.....
نیکو جون میخوام کیک پایه تولد درس کنم دو طبقه درس کنم طبقه زیری بین ۶ لایه تا ۴ لایه قالبمم قطر ۲۶ - طبقه بالایی اونم بین ۶ لایه تا ۴ لایه قالبمم قطر ۲۰ ارتفاع قالب هردوشون ۶ اینچ بیزحمت بهم بگین برای لابه لایه کیک چقد باترکریم نیاز دارم برای قالب قطر ۲۰ ارتفاع ۶ ۴ لایه کیک چقد باترکریم نیاز داره؟؟؟ برای قالب قطر ۲۰ ارتفاع ۶ ۶ لایه کیک چقد باترکریم نیاز داره؟؟؟ برای قالب قطر ۲۶ ارتفاع ۶ ۴ لایه کیک چقد باترکریم نیاز داره؟؟؟ برای قالب قطر ۲۶ ارتفاع ۶ ۶ لایه کیک چقد باترکریم نیاز داره؟؟؟ این موادی که گذاشتین برای باترکریم چقد باترکریم درمیاد ۵۰۰ گرم یا یک کیلو؟؟؟ چون نمی‌خوام بمونه ازش میخوام برای یدف درس کنم و اندازه کیکم دربیاد تا اضافی ازش نمونه و رنگش تبدیل ب زردشه میخوام همون تازه ب تازه باشه هم خوشرنگ و سفید هم خوشمزس لطفاًاااااا ج منو بده منتظرتم
سلام من الان با روش شما درست کردم ولی باتر کریم من مثل مال شما سفت نشده یک دست هست ولی احساس می کنم کره هستش الان گذاشتم تو یخچال اگر اینو بعنوان فیلر ماکارن بخواهم استفاده کنم باید چه چیزی بهش اضافه کنم بیشتر به کره شبیه هست
سلام ممنون. میشه گلهای مارشمالویا زفیر آموزش بدین؟؟
درست کردم عالی شد ممنون 🙏
سلام عزیزم خسته نباشی واقعا کانالتون عالیه من برای تولد یک سالگی دخترم از باترکریم سوسیسی شما استفاده کردم واقعا عالی شد مزه اش حرف نداشت ممنونم از ویدیوی خیلی خوبتون و موفق باشین❤
واقعاً مزش و طعمش عاالی بود مزه ی کره ام احساس میشد؟ منم دوست دارم درستش کنم بعد برای استرکشی و کاورکشی نهایی کیک کاملا صاف و یکدست شد حباب نزد؟؟؟ ممنون میشم برام بگید تا با خیال راحت درستش کنم ممنون
@@HastiK-t7p یک ذره کوچولو مزه کره میداد ولی طعمش عالی بود حبابم نزد .
اگه حبابم زد باید یه ظرف ابجوش بزاری روی گاز ظرف باتر کریم و با فاصله بزاری روش یکم هم بزنی بعد دیگه حباب نمیزنه
@@HastiK-t7p فالو کن لطفا منو
سلام وقتتون بخير از باتر كريم سوئيسي ميشه براي كاور هم استفاده كرد مثلا مربا يا كارامل بزنيم و براي كاور استفاده كنيم؟ و اينكه ميشه فيلينگ خامه باشه و كاور باتر كريم سوئيسي؟
ممنون از ويديوهاي خوبتون
بله به هر دو سوال. فقط یه نوار دور هر لایه با باترکریم بزنید بعد خامه بذارید وسط کیک که موقع کاور کیک مشکلی پیش نیاد
سلام من برای تزیین روی کیک مثل انواع گل رز و شکوفه و برگ میتونم از باتر کریم سوییسی استفاده کنم یا از باتر کریم امریکایی یا از باتر کریم لیمویی
در واقع باتر کریمی میخوام که شل و آب نشه
امریکایی بدون شیر
خوشحالم که خدا شمارو سر راهم قرار داد🤗🤗🤗🤗👏👏👏
ممنون میشم راهنماییم کنید پودر خامه برای خامه کشی به رنگ سبز مناسبه یا اینکه باتر کریم استفاده ه کنیم کدوم یکی از باتر کریم ها خوشمزه تره ؟؟
سویسی برای فیلینگ و امریکایی برای کاور کیک
ممنون عزیزم بخاتر باتر کریم چون همیشه با خامه موشکل داشتم فدات ❤❤❤❤
فدات عزیزم من دوختر افغانی هستم خیلی دوستت دارم چون همه چیزو قشنگ دورست میکنی ممنونم
دقیقا از چه کره ای استفاده کنیم .. کره قنادی یا همین کره های سوپرمارکتی؟
کره حیوانی بدون نمک که هرچه رنگش کمرنگتر باشه بهتره. از دوستان گروه تلگرام هم می تونید بپرسید که توی شهرتون هستند کمکتون کنند
سلام وقتتون بخیر چه مواقعی از باتر کریم به جای خامه استفاده میشود؟
موقعیتی نیست بسته به دلخواه و نحوه کار و تزیین مورد نظره
دوست عزیز ممنون از آموزش های بسیار جذاب و کامل ایشالا همیشه سلامت باشید
یک سوال در مورد کیک چند طبقه برای جشن عروسی ،شما پیشنهاد تون برای فرم دهی روی کیک کرم آمریکایی هست یا کرم سوئیسی
ممنون میشم بهم جواب بدید
امریکایی
سویسی برای فیلینگ خوبه
ممنون ، ایشالا همیشه موفق باشید
سلام و با تشکر از رسپی فوقالعادتون من این باتر کریم درست کردم خیلی خوش طعم شد 🙏🙏🙏،فقط مقدار زیادی درست کردم و فریز کردم الان برای استفاده مجدد چه کاری باید انجام بدم 🙏🙏🙏🙏
باید بذارید به دمای محیط برسه بعد با همزن برقی دوباره کمی بزنید
سلام نیکوی عزیز بخاطر وقتی که نیزاری ممنونم
خیلی دقیق توضیح میدی و قابل فهم 😍😘❤
سلام نیکو جون خیلی خوشحالم شما رو پیدا کردم خیلی دوستتون دارم از هر نظر عالی هستید شخصیت بیست تدریس بیست مرسی از این همه صداقت ومهربونی شما در پناه خداوند باشید 🙏🙏🙏❤️🌹🌹🌹
میشه بفرمایید اگر طعم دهندهدبخوایم برای این مقدار چند گرم باید اضافه بشه مثلا کاکایو یا قهوه و یا مربا؟
پودر کاکایو و پودر قهوه فوری هرکدام ۳ درصد وزن کل باترکریم
مربا ۲۵ درصد وزن کل
سلام عزيزم مرسي از محبتت كه چه قدر قشنكً توضيح ميدهي سوال من اين كه gram همان mlg است ؟ براي اينكه نميشه گرم را به cup تبديل كرد درضمن لطفا بگويد چندتا سفيده تخم مرغ ؟
مرسي
تقریبا معادل یکدیگه هستند. و برای باترکریم باید همه چی وزن بشه حتی سفیده
شما بی نظیری نیکو جون
خیلی عالی .واقعا ممنون .آموزش کاربردی بود .مرسی
سلام خانم مهربان استاد لایق من تازه با پیچ تان آشنا شدم وخیلی هم خوشحالم بسیار ویدئوی های آموزنده دارید توی پیچ تان انشاالله که موفق وکام کار باشید ❤
فهیمه افغان از کشور سوید 😊
خوش اومدید عزیزم
سلام مرسی به خاطر آموزش های خوبتون
لطفا بگین تو ایران کره چی بگیریم
برای اضافه کردن طعم و مزه دلخواه چقد باید اضافه بشه؟ و در مرحله اخر؟ مثلا نوتلا چقدر باید اضافه بشه؟
یه جدول داخل کامیونیتی گذاشتم همه رو توضیح دادم
سلام عزیزمممممم ممنون از آموزشتون یک سوال دارم این کریم رو تا چه مدت میتونیم در یخچال نگهداری کنیم
یک هفته
@@NikooCakemersiiii❤
سلام گلم ممنون برا آموزش عالیتون فقط اینکه تو ایران از چه مارک کره ای استفاده کنم ؟🥲
عضو گروه تلگراممون بشید تا دوستان ساکن شهرتون کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
دورود مزه دهنده رو چه وقت اضافه کنیم و مدت هم زدن باعث میشه کرم ببره؟
در آخر فقط با لیسک هم بزنید
سلام استاد عزیز ممنون برای دستورات خوبتون خواستم سوال کنم میتونم از سفیده تخم مرغ آماده در امریکا استفاده کنم فکر کنم سفیده های تخم مرغ پاستوریزه است ؟
نه سفیده تخم مرغ کارتنی برای مرنگ مناسب نیستند. فرم نمی گیرند
ضمن تشکر از تدریس. خانم نیکو برای این مقدار خامه چه مقدار باید مربا استفاده کرد که به کیفیت مایع لطمه نزند.
مربا مایع را رقیق میکند این به کیفیت کار لطمه نمی زند؟ 😊
داخل ویدیو توضیح دادم
2:16 سلام نیکو جون. میشه برای فیلینگ خامه قنادی استفاده کنیم ولی برای کاور از باتر کریم آمریکایی؟
بله ولی یه ذره کار سختیه چون باترکریم به خامه نمی چسبه. می تونید دورگیری با باترکریم توی هر لایه بکنید و وسطشو خامه بزنید تا موقع کاور کردن کیک باترکریم راحت تر به کیک بچسبه
@@NikooCakeممنونم از راهنماییتون❤
سلام ممنون بابت برنامه خوبتون من نمیتونم ای مدل کره رو پیدا کنم نمیشه از کره دیگه استفاده کرد؟
کره حیوانی بدون نمک
سلام عزیزم ،میشه لطف کنید سایز کاسه‌ی میکسر رو لطف کنید ؟
مال من ۶ لیتری هستش
سلام نیکو جون میشه که کرد لیمویی به ای مخلوط اضافه کنیم و باتر کریم ما طعم لیمویی بشه اگه میشه چه مقدار باهم مخلوط کنیم؟
بله حتما. هرچقدر باترکریم دارید همونقدر کرد لیمو اضافه کنید
باشه تشکر عزیزم❤
سلام عزيزم براي طعم وانيلي چقدر وانيل بهش اضافه كنيم؟
۳ درصد از وزن کل باترکریم
ميشه فريز كرد براى مدت طولانى تر؟
بله
سلام دستور باتر کریم ایتالیایی و فرانسوی و پیدا نمیکنم ممنون میشم راهنماییم کنید
عضو گروه تلگراممون بشید تا دوستان زودتر در مواقعی که نیاز دارید کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
سلام میخاستم بدونم کره بدون نمک را از کجا تهیه کنم
از سوپرمارکت ها
سلام عزیزم خواستم بپرسم که میشه از این باتر کریم برای تزیین روی کیک خامه ای استفاده کرد منظورم اینه که روی کیک خامه ای دکور بزنیم مشکلی نیست ؟
خامه و باترکریم یه ذره سخت می کنه کارتون رو ولی شدنیه
سلام آیا میشه به این رنگ خوراکی هم بزنیم
بله
@@NikooCake ممنون که جواب دادین❤️
Can I used the vegan butter?
Yes you can. But keep it in mind that vegan butter melts fast so the buttercream couldn’t sit outside that long.
عزیزم میشه از این کرم برای خامه کشی روی کیک استفاده کرد.؟
بله حتما
چقدر توضیحاتتون عالی نیکو جان 🙏🏻❤️
سلام نیکو جون برای تزیین کیک هم مناسبه؟
یعنی رنگ خوراکی بزنیم برای گل و چین رو تزیین کیک؟
بله حتما
عزیزم میزان مواد رو میشه لطفا بگید
در قسمت توضیحات کامل نوشته شده
نیکو جان چجوری به مشتری پیشنهاد بدیم؟
آخه اکثرا منارین برای فیلینگ میپسندن
مشتری خودش باید انتخابش کنه
Hello dear ! What kind cream is better to use for Fruitcake . Thank You for Your time
Swiss style buttercream or whipped cream
سلام ببخشید با این باتر کریم میشه برای ایرانی‌ها هم سفارش گرفت ؟ آیا با ذایقه ایرانی منطبقه؟ چون همونطور که میدونید ایرانی‌ها فقط خامه میپسندند
خیر
سلام وقت بخیر عیدتون مبارک برای کیک استوانه ای دو طبقه ۷کیلو با چه قالبی کار کنم
ویدیوی برای چند نفر کیک بپزیم رو تماشا کنید
@@NikooCake ممنون
برای کیک چند طبقه سایزای قالبها چند سانت باید تفاوت داشته باشن
خسته نباشین ،برای کاور زیر فوندانت هم میتونیم از این دستور که طعم بهتری هم نسبت به بقیه باتر کریمها داره استفاده کنیم؟
بله
🙏🙏🙏♥️♥️
سلام نیکو جان. من بره همزنم مثل مال شما نیست یعنی برهای همزن من کوچیکه. میشه این باتر کریم درست کنم با وجود نداشتن این نوع مفتول؟ ممنون میشم زود جواب بدید
بله حتما
@@NikooCake مرسی عزیزم. ❤️🌹
فداتون بشم سپاسگزارم
نیکوجان من ایرانم ودسترسی به این کره ها واقعا سخته. روشی هست که ازکره معمولی استفاده کنیم؟ممنون عزیزم
کره های صبحانه حیوانی رو استفاده کنید ترجیحا کم رنگ‌باشند
سلام‌نیکو جانم ممنونم از آموزش خوبی که گذاشتی . اما من متاسفانه موقع اضاف کردن کره ب مشکل برخوردم و کلا کرم من شل شد نمیدونم ایراد کارم چی بوده لطفا منو راهنمایی کن
یا مایه اتون خیلی‌گرم بوده وقتی اضافه کردید یا کره گیاهی استفاده کردید کره باید حتما حیوانی باشه
سلام نیکوجان، من با این دستور امروز باترکریم درست کردم و هر سه بار متاسفانه خراب شد. یعنی سفیده تخم مرغ و شکر بعد بن ماری سفت میشه و حالت مارش ملو میشه و دیگه وقتی هم می زنم اون حالت پفکی را به خودش نمیگیره میشه بگین دلیلش چیه؟
از چه سفیده تخم مرغی استفاده کردید؟ پاکتی یا تازه؟
@@NikooCake از تخم مرغ پاکتی و Bio یا به قول معروف ارگانیک که همیشه هم برای خوردن و هم برای درست کردن کیک ازش استفاده می کنم..
@@Hamrah-nw5yd مشکل همینجاست. باید از تخم مرغ تازه استفاده کنید. (میتونه ارگانیک هم باشه) زرده رو جدا کنید و بعد دستور رو دنبال کنید.
سلام نیکو مرسی بابت آموزش های دقیق و با حوصله تون فقط یک سوال وقتی مربای توت فرنگی یا طعم های مختلف باعث نمیشه که شل بشه ؟
خیر
ببخشید این رو برای دکور کیک هم میشه استفاده کرد یا برای فیلینگ فقط
برای دکور هم میشه
آموزش بسیار خوبی بود ممنون از شما نیکو جان❤️
سلام نیکو جان این دستور فقط برا اونایی که تو امریکا زندگی میکنن هست؟
اگه برا ما ها هم هست لطفا نوع کره ای که بتونیم تو ایران تهیه کنیم بگین ممنون میشم
عضو گروه تلگراممون بشید تا دوستان ساکن ایران کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
The one and only Nikoo
از این باترکریم برای گل زدن هم استفاده میشه بعد تو ایران از این کره پاستوریزه ها حیوانی یا روغن صاف قنادی میشه استفاده کرد ؟
از کره حیوانی باید استفاده کنید و بله برای گل زدن هم میشه. ولی من پیشنهادم برای گل باترکریم آمریکایی هستش
@@NikooCake یه مدل باتر کریم هستش که توی فیلمای خارجی دیدم استفاده میکنن که مثل سنگ میشه ... میدونید کدوم مدل از باتر کریم هست ؟
اگه تو ایران باشیم باید از چه کره استفاده کنیم مثلا چه مارکی یا اینکه میشه از روغن صاف قنادی استفاده کرد
از روغن صاف اصلا استفاده نکنید. کره پاک و کاله که حیوانی هستند خوشمزه هستند
با سلام. یک سوال داشتم در مورد نسبت طمع دهنده ها ذکر کردید. چه مقدار باترکریم و چه مقدار طعم دهنده باید اضافه کنیم؟ نسبتشان چقدر است؟ با تشکر.
عضو گروه تلگراممون بشید تا دوستان زودتر در مواقعی که نیاز دارید کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
عشقی❤
نیکوجان چه مقدارطعم دهنده به باترکریم بزنیم؟که شُل نشه؟؟
عضو گروه تلگراممون بشید، تا دوستان ساکن شهر و کشورتون کمکتون کنند
یه لیست کامل توی گروه گفته شده
t.me/nikoocakechatroom
سلاااام عزیز میخواستم بپرسم دستگاه همزنتون چند لیتری هستش؟؟؟
۶ لیتری
مرسی از اموزش 😍خواستم سوال کنم این کرم رو زیر فوندانت هم میشه استفاده کرد یا بهتره باتر کریم امریکایی زد؟
بله می تونید
نیکو جون این باترکیم رو برای اخر کار باید بزنیم‌به کیکمون یا اول کار روکش کنیم؟
هر دو لایه روکش
سلام نيكو جان من درست كردم بسيار نرم و شل شد كريم نميدانم چرا
کره باید حیوانی و دمای محیط باشه
مرنگ هم باید کاملا فرم بگیره و خنک بشه قبل از اضافه کردن کره
سلام. منظورتون این هست که به جای خامه فرم گرفته که لابلای کیک می ریزیم و با اون خامه کیکمون رو کاور می کنیم از باترکریم استفاده کنیم؟ مزه کره زیاد نمیده؟
توی امریکا که مردم خیلی دوست دارند
سلام عزیزم ممنون از آموزش های قشنگت که خیلی کمک میکنه برای درست کردن شیرینی هام یه سوال در مورد Butter Cream میتونم از کره های مارگارین بدون نمک هم استفاده کنم چون من آلمان هستم و این کره رو پیدا نکردم ممنون
عضو گروه تلگراممون بشید تا دوستان ساکن شهرتون کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
سلام خانومی خسته نباشین نمیشه از پودر قند استفاده کنیم
این دستور نیاز به شکر داره. توی یه ویدیوی دیگه دستور باترکریم آمریکایی دادم که می تونید برای اون از پودرقند استفاده کنید
اوکی ، مرسی که جوابمو دادین
من درست کردم اما رنگش سفید نشد آیا راهکاری هست برای روشن‌تر شدنش
می تونید خیلی کم رنگ بنفش بهش اضافه کنید زردیشو میگیره
مرسی مهربونم سپاس گلم 🙏🙏🙏💜💜💜
نیکو جان برای کاور کیک میشه از همین باترکریم استفاده کرد؟
بله
سلام عزیزم دستت درد نکنه ببخشید این رو میشه با کره محلی درست کرد؟
نه کره محلی خیلی بودار هستش
عالی✌🏻✌🏻❤️🙏
سلام ، وای من سفیده ها رو هم زدم واقعا خیلی خوب فرم گرفته بود و سفت ولی وقتی کره رو اضافع میکنم شل میشه مثله خامه شل . دو بار که درست کردم ولی خراب شد و مجبور شدم بریزم دور . نمیدونم تایمی که سفیده ها هم میخوره من ۱۰ دقیقه سفیده ها رو هم زدم باید چند دقیقه هم بزنیم؟؟؟؟
عضو گروه تلگراممون بشید تا همکاران زودتر در مواقعی که نیاز دارید کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
من درست کردم اما نمیدونم چرا سفت نمیشه کره بیدون نمک گرفتم حیوانی اما بازم سفت نمیشه چی‌کار باید کنم
توی اندازه گیری مواد اولیه اشتباه کردید
بانو هنرمند میتونیم با این باتر کریم سوییس گل وشکوفه روی کیک بزنیم
بله می تونید
با عرض سلام و خسته نباشید
یک سوال دارم
اون درجه که برای سنجش حرارت هست آیا همون هست که میشه درجه حرارت بدن رو گرفت یا فقط مختص به آشپزی و شیرینی پزی هست؟
ببخشید سوالم شاید خنده دار باشه ولی خب 😊😊
تشکر میکنم
برقرار باشید همیشه 🌺🌺🌺
می تونید استفاده کنید ولی مال آشپزی حساس تر و دقیق تره
@@NikooCake تشکر میکنم 🌸
۹۰ گرم چندتا تخم مرغه؟
باید تخم مرغ ها رو بشکونید وزن کنید
سلام عزیزم چقدر خوشحال شدم کانال شما رو دیدم .ممنون برای زحماتتون🙏🏼 . عزیزم من از دستگاه خمیر شما ندارم همین کاسه ایی دارم نمیشه احتما باید از دستگاه شما باشه
می تونید از همزن برقی دستی هم استفاده کنید عزیزم
@@NikooCake ممنونم عزیزم
ممنون دستور خوبتون وقتی تخم مرغها داغه باید اینقدر بزنیم تاکاسه خنک بشه یا اینکه قبلش کاسه سرد بشه بعد شروع کنیم به زدن
باید داغ داغ بزنید تا خنک بشه
استاد این سفیده تخم مرغ با کره زدیم دیگه آب نمیندازه
نه اگر سفیده تخم مرغ کامل زده بشه که سفت بشه این اتفاق نمی افته
ممنونم استاد
سلام نیکی جون من میخوام برا تزیین کیک هم تزیینات یاد بگیرم برا فروش ولی هیچی بلد نیستم خیلی دوست دارم خصوصا فوندانت اگه کمکم کنی ممنون میشم
عضو گروه تلگراممون بشید، تا دوستان ساکن شهر و کشورتون کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
سلام دوست عزیز من همین باتر کریم رو با دستور شما درست کردم ولی به سفتی باتر کریم شما نشد و یه مقدار کمتر از ۵۰۰ گرم بهم باتر کریم داد. مشکل از چیه؟ میشه لطف کنید راهنمایی کنید
به اندازه کافی سفیده تخم مرغ رو با همزن نزدید
نیکو جان چطوری باید از طعم دهنده ها برای این باتر کریم استفاده کنیم ؟
باید مستقیم طعم دهنده رو به باتر کریم اضافه کنیم یا موقع فیلینگ گذاری کیک وقتی باتر کریم و صاف کردیم طعم دهنده رو روش بریزیم ؟؟؟
باید با خود باترکریم مخلوط بشه
سلام به روی ماهت خانم گل .
نیکو جان این باترکریم هم استرکشی و کاورکشی کیک میشه دیگه نمیخایم خامه قنادی بزنیم دیگه بعد کاملآ صاف و یکدست میشینه روی کیک حباب که نمیزنه
چون رو بعضی ازکیک ها حباب میزنه بدم میاد کفتم با روش شما پیش برم بعد این دستور باترکریم مشتری پسند درسته میخام مشتریهام راضی باشن از طعم و مزش
برای فیلینگ از سویسی استفاده کنید برای کاور از آمریکایی
یه ویدیو کوتاه هم راجع به حباب گیری دارم تماشا کنید
سلام
نیکو جون مقدار با ترکریم برای یک کیک متوسط چه قدر باید باشه؟؟
بستگی داره چه سایزی باشه کیکتون
سلام عزیزم
ممنون بابت آموزش هاتون
میشه به جای کره، روغن صاف قنادی استفاده کرد؟
به چه مقدار؟
نه توصیه نمی کنم. چطور دلتون میاد روغن صاف رو خالی بخورید؟
مرسي عزيزم براي اموزشهاي عاليتون 🌸
عالی مثل همیشه❤❤❤❤
کره های که تو ایران هست به درد باترکریم نمیخوره. بوی کره و طعمش گرفته نمیشه هرچی وانیل بزنی یا هر طعم دهنده ای. مشکل کره است اینجا.
من همیشه با کره شکلی درست میکنم . و تا الان موردی نداشتم ک بگن طعم مطلوبی نداشته.... البته ک‌این با توجه ب موجودی‌های خودمونه
نیکو جون میشه با همین پایه بدون اینکه چیزی بهش اضافه کنیم کیک تولد رو تزیین کنم برای لابه لایه کیک تولد میشه ازش استفاده کنم برای کاور کردن کیک؟؟
برای لابه لایه رولت و نون خامه ای ام میشه ازش استفاده کنم؟؟؟
یا.....
عضو گروه تلگراممون بشید تا همکاران زودتر در مواقعی که نیاز دارید کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
❤❤
نیکو جون من وقتی روی کیکم رو کاور کردم بعد ۱ روز کاور کیکم ترک خورد بعضی جاها، علتش چیه؟😊
متوجه منظورتون نمیشم. باترکریم ترک خورد؟
@@NikooCake اره عزیزم.
خودم فکر کردم شاید خشک شده بعد از ۱ روز
❤❤❤❤❤❤❤❤
شما کجا بودی تاحالا😍🥰😍😇
Mrcei
اون وقت مزه کره نمیگیره
اگه کره طعم قوی استفاده نکنید نه
و وقتی طعم دار باشه خیلی خوب میشه
نیکو جون میخوام کیک پایه تولد درس کنم دو طبقه درس کنم طبقه زیری بین ۶ لایه تا ۴ لایه قالبمم قطر ۲۶ - طبقه بالایی اونم بین ۶ لایه تا ۴ لایه قالبمم قطر ۲۰ ارتفاع قالب هردوشون ۶ اینچ
بیزحمت بهم بگین برای لابه لایه کیک چقد باترکریم نیاز دارم برای قالب قطر ۲۰ ارتفاع ۶ ۴ لایه کیک چقد باترکریم نیاز داره؟؟؟
برای قالب قطر ۲۰ ارتفاع ۶ ۶ لایه کیک چقد باترکریم نیاز داره؟؟؟
برای قالب قطر ۲۶ ارتفاع ۶ ۴ لایه کیک چقد باترکریم نیاز داره؟؟؟
برای قالب قطر ۲۶ ارتفاع ۶ ۶ لایه کیک چقد باترکریم نیاز داره؟؟؟
این موادی که گذاشتین برای باترکریم چقد باترکریم درمیاد ۵۰۰ گرم یا یک کیلو؟؟؟
چون نمی‌خوام بمونه ازش میخوام برای یدف درس کنم و اندازه کیکم دربیاد تا اضافی ازش نمونه و رنگش تبدیل ب زردشه میخوام همون تازه ب تازه باشه هم خوشرنگ و سفید هم خوشمزس لطفاًاااااا ج منو بده منتظرتم
عضو گروه تلگراممون بشید تا همکاران زودتر در مواقعی که نیاز دارید کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
سلام
من الان با روش شما درست کردم ولی باتر کریم من مثل مال شما سفت نشده یک دست هست ولی احساس می کنم کره هستش
الان گذاشتم تو یخچال
اگر اینو بعنوان فیلر ماکارن بخواهم استفاده کنم باید چه چیزی بهش اضافه کنم بیشتر به کره شبیه هست
باید از کره حیوانی بدون نمک استفاده کنید که خیلی هم رنگ پررنگی نداشته باشه