Mon premier pâté en croûte !
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- เผยแพร่เมื่อ 13 มิ.ย. 2024
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Ingrédients farce :
- morilles
- 400 g de poulet
- 400 g de porc
- aiguillettes de canard
- 1,5 cs de sel
- poivre
- 40 g de crème
- 2 oeufs
Ingrédients pâte :
- 330 g de farine
- 10 g de sucre
- 75 g de lait
- 1 oeuf
- 165 g de beurre
- gelée de Madère
Ingrédients :
- morels
- 400 g chicken
- 400 g pork
- duck
- 1.5 cs salt
- pepper
- 40 g cream
- 2 eggs
Ingredients dough:
- 330 g flour
- 10 g sugar
- 75 g milk
- 1 egg
- 165 g butter
- Madeira jelly
#cuisineenfolie #pâtécroûte #pâtéencroûte
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![[Full] อังคารคลุมโปง Close Up EP.49 | คนใกล้ผีคนที่ 49 : หมอฉุกเฉิน “หมอบอส” (Thai Sub)](http://i.ytimg.com/vi/dKPUaX7UxMQ/mqdefault.jpg)
Enfin une recette expliquée lentement et parfaitement... Merci beaucoup à vous !!!
Merci Alain ! Mission accomplie alors ! Vous n'avez plus qu'à aller en cuisine et vous régaler. Bon week ! 😊
Quel talent ! Merci du partage ainsi que pour le temps consacré au partage.
Merci beaucoup Kevin, c'est très gentil !
Félicitation la recette de pâté en croûte est magnifique, la décoration est parfaite c'est très appétissant😍😍😍
Merci infiniment Ana, toujours un plaisir de te lire 😘😘😘
Waouh !! Il est magnifique bravo !!
Merci ma belle 🥰🥰🥰
Mais ?!?!? Merci, cette recette est tout simplement superbe ! Elle est en plus très bien expliquée et appétissante ! Merci, vraiment !
Un grand MERCI à vous Marie-Claire ! J'essaye de faire au mieux pour que chacun puisse s'y retrouver ! 😊😊
Parfaitement réalisé, bravo !
Un grand merci Marjorie !
Chapeau bas Béatrice, bravo, bravo 👍👍👍.😉 Je vais tester car j'adore le pâté croûte ☺️. Merci. Françoise
Bonjour Françoise, c'est un pur bonheur à réaliser et à déguster encore plus ! J'attends votre retour avec impatience ! Bonnes fêtes !!! 😘
magnifique et merci pour le recette
Avec grand plaisir Rodolphe ! 😊
Quel plaisir cette vidéo, explications très claires et détaillées.
Votre pâté en croûte est très appétissant avec une décoration superbe. Une artiste, bravo. J'essaierai de faire cette recette pour l'anniversaire de mon mari, il adore le pâté en croûte. Merci.
Merci beaucoup Paule, votre commentaire est vraiment adorable. J'essaye de faire mes vidéos les plus claires possible pour que chacun se sente à l'aise dans sa cuisine. Belle réalisation à vous, et j'espère que vous vous régalerez ainsi que votre mari.
Tout simplement magnifique 👏👏👏
Merci beaucoup 😊
Bonjour,
Magnifique recette
Merci beaucoup 😃
Bonjour Nadia et merci à vous pour ce commentaire. Bon week ensoleillé ! 😊
Bonjour à tous,
Je découvre la chaîne et j' en suis ravie. Je suis allée dans les vidéos, pour découvrir de très belles recettes.
Je me suis abonnée ❤
Je commence à préparer préparer mes menus pour les fêtes.
Je vais tester le pâté en croûte.
J' aime tes recettes des Grands Chefs, qui pourront être à notre table pour donner que du bonheur à tous ceux qu'on aime. ❤
Le Secret dans chaque recette, c'est l'ingrédient en plus que nous mettons, c'est Beaucoup d' Amour 💕🥰😍🤩
Bonjour Monique et bienvenue sur ma petite chaîne gourmande. Contente que tu y trouves ton bonheur. Je valide à 300% ta façon de voir les choses, aucune recette ne peut être réussie sans un peu d'amour. Très belle soirée à toi
magnifique !!!
Merciiiiii 😊
Merci pour le partage et félicitations
Merci beaucoup Christian !!!
Je l'ai fait enfin le vrai goût un grand merci pour cette recette
Avec grand plaisir 😊
Merci Béatrice pour l'idée de cette recette toujours expliquée de façon compréhensible et qui je sais pas comment tu fais en reste d'une simplicité...Moi j'en mettrais partout lol!!! bon week-end à bientôt💐🏵🌺🌞😉😘
Coucou Fanfan, tu es adorable !!! J'essaye de faire au mieux à chaque fois, car je veux que mes vidéos donne envie aux lecteurs de cuisiner et pas de leur faire baisser les bras. Le truc c'est d'oser se lancer. On est capable de beaucoup plus de choses qu'on ne pense. Très bon week-end à toi et gros bisous 😘😘😘
Superbe chaîne bravo à vous 🙏🫶
Merci beaucoup Catherine !!!!
Ton pâte en croûte semble vraiment très bon ma belle
Je te confirme, on en a savouré chaque bouchée 😘
Je viens de partager votre pâté en croûte avec des collègues de travail... ; ils l'ont trouvé très bon 😊. J'ai juste rajouté une pincée de 5 épices et un peu de noix de muscade !
Video muy bueno
Muchas gracias!
Bonjour j'ai hâte de réaliser ta recette
J'adore comme tu explique ta une voix agréable à écouter 😊
Merci beaucoup 😋
Magnifique, la recette du pâté croûte est parfaitement expliqué et très appétissant, je vais me lancé à sa réalisation, petite question pour le poivre vous en mettez combien ? Sinon merci pour le partage que vous nous offrez.
Bonjour Nicolas. Merci beaucoup !!! Pour le poivre, j'ai mis un peu plus d'1/2 cc. Bonne réalisation, et j'attends votre retour avec impatience.
Merci pour votre recette. Est-ce que je peux remplacer les morilles par des cèpes (que j'ai au congel ) ?
Oui sans problème
👍
Il donne vraiment envie ! Où est-ce-que vous avez trouvé l'emporte-pièce pour faire des feuilles ?
Bonjour et merciii. Je les ai achetés chez Zodio au rayon pâte à sucre
Bonsoir
Super recette à faire à la place des champignons on pourrait mettre des truffes. Merci.
Bonjour Pierrette, très bonne idée !
Alors là ... je bave !!!! Il est MAGNIFIQUE !!!!!!
Je me réjoui de tester, je vois encore ma grand mère qui en faisait si souvent de délicieux 💖
Une petite question : est ce que l'on peut le congeler ? Je vais te mettre sur FB une photo de ce que je fais 😉 Merci ma belle Béa pour ce partage que j'attendais avec impatience , mais si je veux en manger, ou bien je dois faire des invitations ou bien je dois diminuer les quantités .. pour moi toute seule 😲 Une bon we à toi , sous le soleil comme ici ? Bisous bisous 😘💖💖
Je me disais, suite à ce que tu dis, que ça n'avait pas le goût attendu avec l'ail des ours ou les morilles , si on faisait la pâte à l'ail des ours ?? Je dis ça comme ça, je ne sais pas .....
Coucou ma Claudine, alors pour la congélation tu peux mais il sera franchement moins bon. J'ai acheté un petit moule à cake chez Alice Délice que j'utilise quand on est que les deux. On est pas obligés d'en manger pendant une semaine comme ça. Système D, lol. Pour ce qui est des saveurs, je me suis certainement mal expliquée. C'est les morilles qu'on a pas senti. Par contre celui que j'ai réalisé à l'ail des ours, il était top et les saveurs, on a adoré. Par contre très bonne idées d'en mettre dans la pâte, je retiens l'astuce. Gros bisous et prends soin de toi 😘😘😘
@@cuisineenfolie Merci beaucoup à ma cuisinière préférée ... quand vas tu à Besançon ?? 😘💖💖
Salut Béa,
Tu nous filmerais pas le prochain, pour voir les différences ...
Oui je pense que tu vas encore améliorer tous ça ( Te connaissant ) 😜
Merci pour les idées et le partage !! && Push blue !
Merci à toi ! La prochaine vidéo charcuterie sera une terrine toute simple et après je verrai pour trouver un visuel sympa pour un nouveau pâté en croûte. Bon week à toi 😊😊😊
Bonjour ça donne envie par quoi peut on remplacer le canard ?
Bonjour, vous pouvez le remplacer par du lapin, ou ne rien mettre, juste le restant
@@cuisineenfolie d'accord merci c'est gentil je ne mange pas de lapin non plus 😁 si vous avez une autre idée je suis preneur 😉
@@dehmorkn7520 Danq ce cas là, vous mettez des foies de volaille et si vous n'aimez pas non plus 😉 tout simplement des noisettes torréfiées, c'est super bon dans le pâté en croûte
@@cuisineenfolie merci c'est gentil
Bonjour ! Et merci pour cette recette que j'attendais depuis longtemps. En plus très bien expliquée. Une vraie pro ! Une petite question par quelle viande peut-on remplacer la poitrine de porc. Merci pour la réponse. Belle journée à vous
Bonjour Eve et merci pour ce commentaire !!! De manière générale on peut remplacer le porc par du poulet ou veau mais ici il faut une viande plus grasse sinon votre pâté sera trop sec, donc optez pour du mouton ou des cuisses de canard. Bonne réalisation ! 😊😊😊
@@cuisineenfolie Merci pour votre réponse, je pense que je vais opter pour les cuisses de canard j'ai peur que le mouton soit trop fort en goût. Je tenais à vous dire que j'adore vos recettes et vos vidéos claires et toujours bien expliquées qui donnent vraiment envie d'essayer. Merci 💚💚💚
Bonjour, la morille est très surfaite en saveur, je conseillerais plutôt le cèpe... Amicalement Yves
Bonjour Yves, je suis tout à fait d'accord, c'est ce que j'ai fait cette année, et beaucoup plus de parfum. Bon week-end à vous
@@cuisineenfolie merci à vous aussi ;-)
C est une pâte brise ?
Presque
J'ai oublié...Quelle est la taille du moule ( environ)? Merci pour vos réponses
Bonjour Maria, 25 x 11 cm
😎👍👍
Merciiii
@@cuisineenfolie avec plaisir 😁👍
La paye conbien de temp pour la fait au robot
Je ne comprends pas la question
@@cuisineenfolie je pense qu il veux dire la pate combien de temps a faire au robot
Il faut affuter votre couteau madame,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, un bon point pour le pâté
J ai testé votre recette avec impatience ! Déçue une fois de plus par la pâte qui s’effondre au découpage.
J’ai déjà réalisé des pâtes en croûte et j’ai ce souci à chaque fois ……..
moi je mets 100g de beurre et 65 g de saindoux
Déjà entendu et la pâte ne se brise pas?
bcp moins
@@IsabelleBlandenet
Donc on met des morilles, même si cela ne change pas le goût ? Comprends pas.
Non ce que je veux dire c'est qu'il vaut mieux mettre des champignons de forêt qui ont plus de goût quand on a la chance d'en trouver qui ont de la saveur. Cette année j'en ai fait un avec des cèpes que j'ai cueilli et fait séché moi-même, on sentait bien le goût, c'était top
bonsoir pour plus de precision il serait préférable de mettre le sel et le poivre en grammes car nous n'avons pas tous les mêmes cuillères a soupe et quelle taille de moule a cake utilisez vous ? je vais tester votre recette
Je vien de faire exactement la même recette que vous. Malheureusement à la cuisson, il y a le liquide des œufs qui remontent et qui cuisent.😢