Handgemachte Pasta: LIGURISCHE TROFIE wie in Italien 🇮🇹

Wie der Pastateig hergestellt wird, haben wir euch in diesem Video gezeigt.
👉 • Italienischer PASTATEI...
Aus dem selbstgemachten Pastateig können viele verschiedene Pastaformen hergestellt werden. Dieses Mal zeigt Michael, wie die Ligurischen Trofie gemacht werden. Einfach mit der Handkante das Pastateigstück leicht quer über die Arbeitsfläche ziehen und fertig sind die kleinen Gewinde. Mit ein bisschen Übung klappen auch diese spezielle italienischen Pastaform. ✨
Zum Pasta Workshop: krusteundkrume... 🍝
Zum Rezept 👉 krusteundkrume...
Verwendete Produkte:
Semola rimacinata - Mulino Marino krusteundkrume...
Waage - Söhne krusteundkrume...
Teigabstecher - Kruste&Krume krusteundkrume...
Nudelbrett krusteundkrume...
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Regie & Kamera: Valentina Mayer
Schnitt & Postproduktion: Alexander Schönauer

[@COMARto]

Ich hab vor kurzem euer Pastakurs besucht, sehr unterhaltsam :) Ich würde gern wissen ob es einen wesentlichen Unterschied zwischen von einer Maschine gepresste Pasta und ausgerollte Pasta gibt. Verändert sich der Geschmack, bzw. die Qualität?

[@ivse9696]

Die schauen toll aus, aber da werde ich viel üben müssen - vielen Dank für die tolle Anleitung wieder 👍👍👍

[@KrusteundKrume]

Hallo IvSE! Klar, die Trofie sind auch für fortgeschrittene. Aber wie du sagst, wenn du den Dreh mal raus hast, gehts es wirklich sehr schnell. 😉

[@chefalbino]

für 4 Personen ist man dann ewig dran.

[@KrusteundKrume]

Hey Chefalbino, mit bisschen Übung geht das ratzfatz ;) Aber klar, selbstgerechtes dauert immer länger als aus der Packung. Dafür ist es aber selbstgemacht 😉