食品工廠開箱！為什麼波士頓派看似簡單卻超難成功？他竟能每天手工做500顆？｜ft.瞇瞇眼(鴻鼎菓子)【Liz 美食家】

[@美英曹]

很乾淨的食品工廠❤👍

[@dongjianshu151]

视频还没看完就很想吃了，可惜这边也买不到

[@衛-斯-理]

報到❤

[@chaos810126]

還滿意外的，原來就算是波士頓派的食品工廠，看起來也只是設備大型化、有SOP跟標準配方而已，幾乎所有步驟都還是靠師傅的手路，跟點進來之前想像的自動化、流水線差很多XDD

[@lizselftaughtgourmet]

也許這是他們的堅持！

[@lmww3372]

這波士頓派的做法就是戚風蛋糕,我也愛吃波士頓派,自己也有在烤戚風蛋糕,但是從沒把這兩個連在一起,看了製作過程後才明瞭

[@lizselftaughtgourmet]

歡迎嚐嚐看眯眯眼喔！！

[@jiancurtis4691]

感謝Liz的介紹和連結，看起來好好吃😋改天來訂看看🤩

[@lizselftaughtgourmet]

好喲！希望你會喜歡！

[@衛-斯-理]

我之前常用批土修補老家的牆壁，看來我可以去應徵波士頓派的整型員了

[@lizselftaughtgourmet]

🤣🤣🤣 你不要小看波士頓派，很難耶！

[@kuan0514tw]

我在波士頓取得學位 接著interm一年 說來奇怪 從未吃過波士頓派 回台後才首次嘗鮮耶~ 蓬鬆軟綿加上細緻的奶油 等下次回波士頓 一定要好好把握機會 嚐嚐波士頓的波士頓派 希望找得到 呵呵~

[@宋憶雪]

呵呵呵呵全程不帶手套有點尷尬

[@CooLKID648]

@@宋憶雪 法律並沒有規定餐飲相關從業人員一定得配戴手套。法條：食品從業人員以雙手直接調理不經加熱即可食用之食品時，應穿戴消毒清潔之不透水手套，或將手部澈底洗淨及消毒。
重要的是手部清潔工作，事實上有看完影片會知道只有麵糊烘烤前為了操作方便沒有配戴手套，烘烤完後之後的動作都有戴上手套以防接觸直接食用之食品，沒看完就留手套問題比較尷尬哦。

[@宋憶雪]

（1）店家手有沒有消毒我不知道因為沒看到店家做手部消毒的動作
（2）事實上就是沒有全程配戴手套不是嗎？
（3）就是知道店家這樣並沒有違反食安法不然我會直接說違法而不是只說尷尬了好嗎！

[@cloud51252]

烘烤前沒戴手套很正常...

[@lizselftaughtgourmet]

哈哈，我也沒在波士頓吃波士頓派耶！

[@alubabateng1592]

XDDD穿這樣制服蠻可愛的ＸＤＤＤＤ

[@lizselftaughtgourmet]

你說戴上像浴帽一樣的東西嗎XD

[@dog840519]

整形那站感覺壓力好大呀　把關的最後一站

[@goodogod]

師傅的手直接伸進去拌😂 這是正常的嗎

[@cy91233]

蠻正常的，業界都是這樣做

[@Athena-b2d]

正常

[@Athena-b2d]

看似簡單,其實一點都不簡單,烤焙就更難了