生ハムの原木を買ってはいけない理由【ゆっくり解説】

[@maichan599]

生ハム原木はその姿かたちで食べるのを堪能したら美味しいうちに皮と脂身をはいで1キロくらいの塊にカットします。そして、まずそうな足首やホネを抜いた切り目の部分はテキトーにカットして柔らかくゆでると、普通のニクとして使い、残った美味しそうな部分は塊のまま冷凍すると1年ほどもちます。食べたい塊だけスライスして冷凍するのがコツ。凍ったまま食べてもイケます。こうすると捨てる部分が少なくてすみます。

[@ぎゃるげや長介]

参考になった
後は生ハム原木を手に入れるだけだなぁ

[@ふにゃもらけ-p1w]

生ハムの原木はハム部分もだけど脂の部分もちゃんと調理の対象に考える事が大切

[@natumikanw]

骨も出汁とれます。

[@pocchi2898]

骨もサクッと食べろ

[@syugo3923]

@@natumikanw🎉🎉🎉🎉😂😂😂😂

[@山本大介-o6t]

熱したフライパンで溶かしてキャベツと玉ねぎを炒めて甘味を出したあとしめじと合わせて軽く炒めてもうまそう

[@山本大介-o6t]

調味油として使えないかな？

[@mahblog]

アップする時期が悪いような・・・。
原木を購入するシーズンは11月下旬から12月の寒い時期がお勧めです。
年末の忘年会に目玉イベントとして持ち込むと評判がいいです。
原木1本で忘年会の梯子ができるのでコスパがいいです。
それでもあまり過ぎたらブロックで切り分けて参加者にプレゼントするのもいいし、残った骨は鉄のこで細かく切ってシチューのダシを取ったり中型犬以上のおやつにあげるのもいいです。
（塩分注意）
原木の外側のロウでコーティングされている部分以外は無駄な部分はないです。

[@アイス食べたい-g7z]

11月から12月がオススメならいまのじきでいいんじゃないですかね？
11月に向けて勉強するっていう意味ですけど……

[@dionedione9460]

直後に買う人はおらんよ。
買おうとしたら売り切れてないか?
予約制だったら間に合わん
燻製つくるのが10月。だから謝肉祭な訳だし。

[@ももなな-y5u]

生ハムの原木を置いてる呑み屋さんで食べたことあるけど、やっぱりすごく美味しかった。でも毎日食べなきゃならなくて毎回ケアしなきゃならないのはハードル高いね😅

[@hogerhoge7533]

知り合いのパーティー参加して、そこの社長の差し入れで生ハムの原木があった。
カットが楽しくてずっとやってたら、社長が「全部食えよ！」って言い出した頃にはお土産の分までカットし終わってて跡形もなかった。
ほぼ遊んでたのに感謝された。

[@miyamonochrome6251]

社長さんも余ったら面倒だと知っておられたのか・・・

[@WooWoo04]

@@miyamonochrome6251
カットしちゃった分は取って置けないからね。

[@hirohiro3532]

3年くらい前だと若いプロシュート原木6キロくらいが楽〇とかで1万円くらいだったんで、骨無いから目減りもすくないし日本製のラックスハム（日本で生ハムと言われてる味付け生食肉）と大差ない値段で食べられたんですけどねぇ
あと最初に買うべきは3万↑くらいのマトモな高硬度ステンレスの生ハム用ナイフついてるセット
1万くらいのセットについてる100円ショップレベルの安物ステンレス製ナイフだと切れない・しならないので味が変わります
生ハム生活続けるなら5000円超えるナイフを買いなおすことになるんで、最初に良いナイフつきのセットがいいです

[@miyamonochrome6251]

肉なのに木と名前がついているのが何か好き

[@esp934]

生ハムの原木は昔に大真面目に購入を考えたな。色々調べて一人暮らしでは絶対食い切れないで諦めたが。
今、生ハムの作業体験で原木オーナーになれる工房が全国に結構あるので旅行ついでにと悩みどころ。

[@yuri0806able]

以前はプロシュートもコスパが良いと思うものがあったけど、アフリカ豚熱（※家畜の伝染病）が流行ってからというもの、ハモンセラーノのミニ原木が色々な意味で最強になった。
12:13で紹介されているハモンセラーノのミニ原木は、大きなタッパーに入れて冷蔵保存できる。

[@可愛くてごめん-e2i]

俺もそれ前に買ったけど小さいやつなら数回で食い切れるし美味いし置く台もついてて最強だった

[@yuri0806able]

@@可愛くてごめん-e2i 台が付いていたこともあるんですね。
直近に買ったのは、台なしの燻製バージョンで、脂身多めでした。

[@bratbeat8708]

脂身を炒めてカルボナーラ作るとマジで美味い
日本じゃ手軽にグアンチャーレ手に入らないし、日本の偽ベーコンじゃ脂がロクに出ないから代用するのオススメ

[@natumikanw]

骨付きハムの切り売りしてたら脂だけわけてもらえるか聞いてみてください。

[@月夜-m3t]

湿気が多い日本だと、そのまま放置するとカビやら虫が大量発生するかもね。あと、美味しくて、毎日結構な量を食べていた方が、塩分摂りすぎ！とお医者様から怒られたと言うのが、青い鳥で流れてきました。最初の何日は生で楽しみ、そのあとは解体、冷凍保存がベストだと思いますよ。

[@ふしだら人類悪]

やっぱりプロシュート兄貴は最高だぜ！

[@DEATHart38]

グルメソムリエさん、自分も愛用させてもらってます！
最初別のとこのを食べたら獣臭くて食べきれなかったんですが、グルメソムリエさんのとこのは慣れればおいしく感じるラインの香りでした。
今では香りがクセになってしまって、ほんとにイオンの生ハム切り落としが食べられないです……

[@gachasama1]

台とナイフついて500gで6000円のやつ買ったことあるけど幸せでしかなかった。
そのまま薄切りでももちろん美味しいし、切るの面倒だったら酒クズ用のグミみたいにしてもいいし、脂は刻んでペペロンチーノに入れたら風味すごいし、ちょっと飽きてきたな～ってなったら1cm角くらいにしてオリーブオイルに浸けといたらまた風味変わるし小さいからラップ巻いて冷蔵庫に突っ込めるし。オススメ。

[@BJ-nx7ke]

知り合いがドヤ顔でコスパいいって購入して、喜んだのも数日、しょっぱいし飽きるとお裾分け～でも1回で十分。
結局食べきれずカビって終了。それ以来、生ハムの話題は一切話さなくなったｗｗ

[@kj3.0]

生ハムを扱うお仕事を以前してました。
フランスのキントアの生ハムが今まで食べた中で一番美味しかったです
価格も段違いですが、もし機会があれば是非

[@um-cr9dx]

飲食従事者です
聞いただけで美味しそう…キントア豚の脂の旨味に熟成香まで乗ったらたまんないだろうな

[@ライターライター-f4q]

注意4が凄くわかるw
一度良いもの食べると満足のハードルが上がっちゃうんですよね

[@makotocookie166]

燻製行った場所はヤニでににおいがついちゃうので、’アパートなどの場合注意が必要だと思います。（恐らく見た感じ長時間の燻製になると思います）
自分は燻製の機器を、海岸や川原などに持ち出してやってましたが、風や雨の影響を受けるのでなかなか思い通りできなかったです。

[@イヌウィリアムス]

至れり尽くせりの情報量で編集も丁寧で素晴らしい動画です

[@tatujicamp]

よくいく、居酒屋さんで原木のこったの、もらってきたけど。ハムにならない部分を削り取って、コンソメと合わせ、スープにしたり、パスタでパンチェッタのような使い方をすれば、黒い部分や骨部分以外は使えますよ。結構パスタにすると旨い。

[@mijukusax]

スペインバルとかシェリー酒に力入れてるバーとかだと原木置いてる事あるから、そういう店を探して食べてみるのもありかもね。

[@sylphied.]

原木は手入れが面倒だけどQOL爆上がりだったので3本目買おうかどうか検討中

[@せめてしゅうまいになりたい]

今年の冬に購入予定。うちはお客さんも多いし、業務用冷凍庫もあるしXO醬とか上湯を作ったり楽しみ❤

[@マジ豆腐-l3b]

雑学だけじゃなくてひみつの方もとうとう打ちきりか？
ひみつサブチャンネルの方は去年から更新が途絶えちゃったけど
毎日じゃなくて不定期投稿でもいいので半年に1本でもあると嬉しいです安心します

[@zi-rr5eo]

悲しい

[@scp049dr.plague8]

このチャンネルも亡くなったか…

[@伝説の麻婆豆腐]

そこそこ人数が集まるパーティのネタには良い
残った分は小分け冷凍保存

[@MR-pz4my]

レストランで生ハムのカットしてて思ったのが、やはりしなりがあるナイフじゃないと上手く切れない

[@Yukkuri_10geko]

生ハム原木買うなの動画２年前の同じ日にとあるちゃんねるも上げてるんですね(この動画ポチッとしたら該当の動画がおすすめに上がってきた😅)
ご自身でお調べになって同様の内容ができたのでしたら
複数の解説者さんで同じ様な見解に興味深く感じました

[@パンダ麻呂眉毛]

購入者の末路

[@益田芳郎-v6r]

生ハム（非加熱食肉製品）を作るにはAw（水分活性）を下げればいいんだが、日本の生ハムは水あめとかをぶち込んで水分活性を下げてるのでたんぱく質を分解したアミノ酸ができておらずうまみが少ない（チロシンも析出してないし）ただし熟成したにおいが苦手な人は日本の生ハムのほうが好きかもね。

[@user-ggg-goki]

たしかに魔理沙の解説は眠くなるもんね

[@ブルーカラー-n4i]

原木はロマンあるけど
食べるなら普通にその都度買った方が良さそうだなぁ

[@zaivava271]

ここの動画面白いのに更新なくて寂しいな😢

[@um-cr9dx]

再開待ってます

[@-tacle2726]

自分はその都度スライスのパックを買うだけで充分だな。カルディには割とリーズナブルかつ適量で輸入物のハムが置いてある。
最近はイタリアプロシュットの輸入規制の影響か、フランスのジャンボンやポルトガルのプレズントも出回ってるね。

[@ふじぽん-o3r]

原木の場合、骨をゴミに出すとき太くて大きいから「人骨か？」って騒ぎにならんように、新聞紙で骨を包んで外から丸見えにならないよう気を使う。

[@うたっち-q5p]

スーパーに勤めてます。加工商品の部門なので、生ハムも取扱い&商品管理に該当する商品です。
たしかに価格のわりに内容量は少なめでコスパで考えればお得とはいえません。
でも、サラダにしてもおつまみ的に消費するとしても、霊夢の願望とは真逆で、実際的には毎日食したりするものではないから安易に原木を買わない方がいいというまりさの意見は正しいかもと思います。
お国柄の食文化や需要頻度も関係してくるとは思うので、一概に有り無しを決めつけるのも良くないとは思いますけど……。

[@mititdoll_sugarland]

おぉ先にいっぱいカットしちゃうって手もあるのか、れいむかしこい！！冷や庫に入るサイズにもできるし風味も付けれるわけだ。値段も存外手頃だし毎日いっぱい食え( ˘ω˘)b

[@ふなたく]

Amazon見たらスペイン産のパレタセラーノハモンセラーノ売ってるね😮
まパーティとか家族が居る家庭なら買っても良いかも

[@maro428thunder]

原木買うぞー！と張り切って検索かけたけど手入れ面倒そうだからそっ閉じした

[@タニア-q9d]

わかる。痛い目に合った側です。塩辛くて一人暮らしじゃ使い切れなかった・・・

[@狐-j9s]

？？？　「買う」と心の中で思ったらならッ！その時スデに購入は終わっているんだッ！

[@ふぃーばーぐらのら]

もしかしてずんだもんの食の末路みたいなのってここと同一人物？

[@spirytus-is-medicine]

ザ・グレイトフル・デッドを使う意味が分かった気がする

[@mop8501]

いつも食べてるイオンのパックのやつ、110gだった。
3つ目の小さいやつでも結構長持ちしそうだし、ポチってみた。

[@munchlax528]

コストコに売ってる生ハム原木は普通によかった
毎朝パンに挟んでたらいつの間にかなくなる

[@もこ-x9j]

金華ハム食べてみたい

[@ROLL9660]

取り敢えず切りたて食いたいなら高いだろうけど店で食った方がいい気がする

[@天音-z5w]

何か辛いことがあった時にでも俺はうちに帰れば生ハム原木があるから
で軽く流せるようになるから買った方がいい

[@kemuri5216]

それはちょっとわかるwww

[@hannnora658]

コストコでハモンセラーノ骨無し２キロが８０００円くらい、ナイフ土台付きだったはず。ミニ原木もある。

[@hidukis]

欧州系の言語だと、料理とは加熱することなので(例えば英語のcookは加熱することが必須)、生ハムとは料理行程を踏んでいないハムってことかなあ、と思います。

[@furuyashinichi3211]

外腿のブロックが好き

[@趣味人-p3t]

パスタがあればパンチェッタとかベーコン代わりに一気に使う、とかガンガン切って真空パック、がいいって聞く。
原木一度は食べたし。

[@東條ミサキ]

あー。だから原木管理してる時って地下室に布掛けてたのか

[@毎日コーヒー-x6m]

生ハム原木
ネッ通で検索したことあります
でも高くてやめました😅

[@yuzurugrs]

可食部少なすぎは大袈裟やな。
ちゃんとした所で作ってるやつは脂も少なめで甘くて美味しい。
保存は冷蔵庫がいいと思うよ。日本の環境では室内でも生ハム保存に適さない。

[@摩天楼高野豆腐]

相変わらずクレアちゃん饅頭ｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

[@ダラハイド]

なんで原木と言うのかわからなかった。ずっと木の板にハムが付いてるのかと思ってた

[@kuro5469]

本格的なの安く食べたければサイゼリアでテイクアウトとかかなｗ

[@yuri0806able]

サイゼリヤの生ハムはプロシュートで、海外で流行った（家畜の）伝染病の影響を受けてしまいました。

[@hironobumuragaki7594]

友人は、生ハムでご飯巻いて食べてたな。一度食べさせて貰ったら、塩気もバッチリで美味しかったです。

[@venusxxx-px5zu]

回転寿司にもありますね😊

[@gts2416]

原木置いてる居酒屋何軒か知って結構行くけど
どこも意外と儲からないとか言ってたな
田舎なんで値段を上げると売れないから、お手頃価格じゃないと捌けないし
大きさの割には意外とと言ってたな
でもマジで旨いんですよね

[@hikami777]

もしかして原木は、床の間に飾っておくのも一つの手？

[@humiyan928]

冬は良いけど、夏場はカビが生えないように気を付けましょう

[@hirohiro3532]

つか、映画やマンガで金持ちの部屋に飾ってあったりします。サイドボードの上とか
日本で有名なのだと「もやしもん」でゼミの金持ち院生の部屋に置いてあったのがハモンだし、セクシーキラーってゾンビ映画だとハモンで人間ぶん殴ってましたね

[@ちーもっち]

うちだと猫がかじりついてそう…

[@ナミ_Re_Birthday_Song]

結局、クレア氏は時事ニュース系路線のみになったのかな…
向こうの方が再生数も圧倒的に多いので、仕方ないのかも知れませんが、やっぱり寂しい気持ちもあります

[@shiinatara]

一回で良いから原木を齧ってみたい

[@humiyan928]

めちゃくちゃ塩辛くて食えたもんじゃないよ(経験談)、あの薄さが一番うまい、かじったり厚く切ったら本当に塩辛い、分厚い生ハム～とか喜んで食べると「ぐはっ！」という感じになる

[@nekko_holo]

生ハムって木から取れるん？

[@上原隆則-l9k]

4580円かー❗ それでも悩む 自分😣

[@ShimonyanTV]

最近アップしてないのはなぜ？

[@redeye-mm6cy]

家族のみんな生ハム大好きだからお父さんが買ってくれたけど普通に量がおおくてびびった

[@鈴木正勝-j4s]

幼き頃、ボーンレスハムとTVで見て❓❓❓最近に成って分かった。生ハムゲンボク、カブリツイて見たい😊

[@砂上楼閣-e6r]

原木じゃないカット済みプロシュートを1キロ買ったが食べきる前に飽きちゃったな

[@剣猫で天空ニャン剣]

生ハム原木の最大の欠点は見た目が人肉感あるところ

[@lkds2583]

最高やん

[@もさ-h2e]

骨付き人肉を眺めたことあるのが怖い

[@puuputyan]

どこがだよ

[@hakatanopilot]

寮だったからみんなで割り勘して食ってたなぁ

[@sand_light]

某ゲームに生ハムメロンが大好物なアイドルがいますね……

[@harunyanome]

チャーシュー買ったほうがマシ

[@nora-manbow]

丸噛りしちゃ駄目なのね…😅

[@KEY81014]

内容は素晴らしいけど、テキストの切り方にもう少し気を使ってほしい。
ゆっくりのボイスも変な切れ方だから聞きづらい。

[@dionedione9460]

まぁ、薄切りが1番面倒臭い。しかも塊ならステーキでいい

[@musekininn2]

日本で売られてるハムはほぼほぼ発がん性のある亜硝酸ナトリウム入ってるから
健康気にする人でハム食べたいなら　原木のほうが良さそうねぇ

[@user-hs8xy5vy4z]

生ハムのカット前の状態を「原木」ということを初めて知った

[@シンチャン-f5l]

複数人でガッーって食えば解決だな。。。
あ、私、一緒に食べるような彼女や友達居ないんでした。

[@ニギリオ宿従業員]

生ハムの原木を買うぐらいならスーパーの売ってる普通のハムでよくね。😅

[@musekininn2]

人それぞれだとは思う、とりあえず言えることはスーパーで安く売られてるハムは亜硝酸ナトリウム始め健康を害する可能性のある添加物が入ってるよ

[@ハラグロパンダ-o6q]

独り者だと生ハムは、それしか選択肢がない。
食べたい時に食べたい分だけ買えるから。

[@jyankuro15]

私だけなのかもしれないが、生ハム食ってると、辛子明太子の皮の部分を食ってる気になる

[@dimitrimoonlight]

スペイン在住です。スペインの生ハムは世界一。超高級食品。その中でも5Jベョッタが最高級。黒豚がドングリだけを食べて育ったモノ。イノシン酸が豊富でうっすらと甘みがある。塩っぱいのは最下級。

[@karuzuya]

原木は骨も利用考えないと❗ワンちゃん居る場合は問題ない

[@makoto-kito]

ここは内容はさておきオリキャラが弱すぎた

[@朝倉綺堂]

今イタリアが全滅なのが痛い

[@だるまの数打ち当たる]

生ハム以外に100均のスライサーで削れるよ❗️

[@sinsumiemon]

メロン、生ハム巻き

[@プリキュア賢者南東北支部]

スーパーの生ハムと、カットメロンでお手軽に。

[@opopcrono6842]

外側って食えんの？

[@yuri0806able]

外側はいわゆる脂身で、黄色く変色しているうえに、カビだらけです。

[@SOLOWINGAIRCRAFT]

4年前にバルセロナのボケリア市場で食べたハムが忘れらない。いまだに国内であのハムを超えるものに出会ってない・・・

[@yoichikudo6961]

業務用を個人で消費は無理。パーティー好きの富裕層除く。

[@ナマーエミョウジー]

まじかよ
じゃあ角材に加工してあるやつ買うわ

[@空き缶オジサン]

30年ぐらい前、友達の結婚式の二次会のパーティーで原木が出されたけど、切るのが面倒くさいし、
それほど美味しいとも思わなかったような気がする。
当時、世間知らずの20代だったから、一番人気だったけどね。

[@sfr765]

さようなら

[@piccarinyo]

まあ生ハム自体、初心者が安易に大量に食うものじゃ無いからな。
どう手入れし、食べるかを正しく理解してないとダメよ。

[@abcdefz7777]

生ハムはしょっぱすぎてなぁ

[@chary-cx5ss]

店で生ハム切ってるの
怪しいじゃん
置きっぱで

[@ikakadoro]

解説とか言いながらただ煽ったりする低評価動画ばっかのチャンネルだったから投稿止めてくれて何より

[@777hydyy6]

そもそも買わないけど火を通して喰えばいいじゃん。

[@onigirikomachi]

匂いも気を付けろ。

[@ブラックホーク-h7v]

じゃあ俺ベーコン食べるんで