|Food Vlog|棉花糖巧克力軟餅乾

[@x94u6bj3]

感謝分享~我看這個影片很多次啦~
今天終於做了這個配方，感覺不錯，我選的可可粉是無糖的，35克吃起來超濃 對我來說太重口了😂 下次會減少到30克看看
一球80克的份量對我來說也太大顆，試吃時根本吃不完一整個，半個就不行了，下次會改成35克左右的小份量
剛出爐真的很香~滿屋巧克力味
配一杯冰牛奶很好吃~

[@yicennn5738]

〈食材〉
無鹽奶油110g
黑糖70g
砂糖25g
蛋1顆
中筋麵粉200g
可可粉35g
泡打粉4g
鹽1g
〈裝飾〉
巧克力豆
棉花糖
〈都要常溫！！〉

[@朱宥瑧-m8d]

我做了
同學都說很好吃
還說他們也想做
所以我分享了你的影片😁
我覺得我做的內層吃起來比較像布朗尼
很適合配香草冰淇淋或果醬❤️
配冰牛奶也很棒
推薦這款點心😁

[@victor6506]

謝謝分享，很實用。今天試著做做看，家人都很捧場

[@蔡宜均-j9w]

我沒有電動打蛋器 只用一隻湯匙也成功打發到像影片一樣的程度 沒有打很久
謝謝你的分享 照著你的配方做成品非常成功 超好吃🥰

[@阿貓阿狗-n2q]

我剛剛也是用湯匙，然後還沒過篩，順序有點亂掉了，超級手忙腳亂😥

[@jenjenchen40]

今天跟著食譜做了一次，很成功超好吃，感謝分享！

[@Lucy0810]

昨晚做了，放久一點變比較好吃，雖然忘記加小蘇打粉和鹽....過程也亂七八糟，但至少做出來好吃😁

[@Iris-yg5vn]

好純粹的製作影片！好好看耶🥰敲碗巴斯克蛋糕！

[@carine5281]

好像很好吃！謝謝你的分享❤️

[@minling8285]

做出來很成功！感謝分享🥺

[@jy6166]

跟着这个食谱做了3次😍 不管有没有棉花糖都可以 超级好吃❤️❤️😍

[@ninachen9737]

看起來超好吃的!!

[@zhhhhhhh497]

請問可以跳過冰冰箱這個步驟嗎

[@lzysocute]

一直在ig看到廣告有人在賣這個超想買的！現在可以自己做了🤤

[@黃薰嫻-s8f]

我也是看了哀居來的！！

[@Imgrooooooooooooooooot]

然後那個ig的賣家直接失業

[@T嗑]

@@Imgrooooooooooooooooot 不可能🤣像我這種終極手殘黨還是要去買，自己做就等於轟炸廚房

[@candywu4311]

我有買 我覺得不好吃耶

[@黃薰嫻-s8f]

@@candywu4311 我昨天自己做了跟影片的長得幾乎一模一樣 而且很好吃！

[@bonnielin4295]

今天做了原味的⋯⋯做出來超像發糕🥲明天繼續努力！也謝謝妳的影片😆🤍

[@某某某-h3i]

我也是！我做起來好像乾乾的布朗尼🥲

[@ANN-ph8bu]

欸我也是超像發糕的口感XD

[@890403linda]

我也是欸 乾乾的口感 然後需要配喝的🤣🤣

[@_777pupu]

疫情期間在家 能做這個 太棒了😍
謝謝妳的分享

[@yu6866]

好喜歡這類型的影片 已訂閱😍😍😍
希望在這疫情期間可以出多一點這類型的影片！

[@劉暐琦]

泡打粉可以用小蘇打加檸檬汁嗎？😊

[@zora939]

照著做超好吃超成功的😭😭❣️

[@林郁婷-q1f]

好好吃的感覺🤤

[@fendi0705]

耶哈哈哈

[@zyzxxyxx2796]

看起來好好吃😗😗

[@fendi0705]

下次做給你吃🤩

[@蔡宗佑-f2e]

我試過真的不好吃我覺得可以改用低筋麵粉試試看可能會好一點糖可以改用砂糖就好

[@蔡宗佑-f2e]

砂糖可以改到50g

[@蔡宗佑-f2e]

真的沒必要在鬆弛

[@陳紀穎-v3e]

請問為什麼要加小蘇打？

[@momo-zv3ml]

想知道怎麼樣才能判斷有沒有熟😱

[@鈴雅陳]

如果沒有可可粉可以嗎

[@騙點閱率流言]

究竟是自然創造人類還是上帝

[@AnthellyXiaoAnBiEr]

請問你這黑糖是dark Brown sugar？看你那個黑糖顏色好像是light Brown sugar

[@黃姿婷-j8m]

這個做好了可以放幾天🤔

[@陳玟伶-o4j]

為什麼餅乾都會裂開來呢不能包住好棉花糖

[@bbbq3655]

想請問一下，7～8人份大概是幾塊呢？ Thanks for answering

[@eva6335]

好療癒

[@許雪英-v8i]

您好，請問「原味口味」直接將巧克力粉換掉，其他糖量需要增加嗎？

[@sss-ej3jh]

這個配方真的好好吃⋯到現在還在做😍

[@Ariel-p7z]

請問做出來的比較像蛋糕是正常的嗎（口感

[@mylovemusicamy7649]

小蘇打粉沒有的話會怎樣

[@hanahsiao]

我要馬上來做做看！！

[@賴鬼咩]

很成功 謝謝分享❤

[@yic2655]

請問為什麼我的棉花糖都融化不見了🥲我是使用旋風爐170度13分鐘

[@fendi0705]

我上網查了一下旋風爐的影響不大！你可以試試看冰久一點 但我也不是很確定是不是這個原因～

[@某某某-h3i]

想請問一下這個配方的口感會是外酥內軟還是整體較軟呢？謝謝🙏

[@fendi0705]

外面有點酥 棉花糖附近是軟的～

[@鍾佾軒]

不好意思 想請問一下 如果想加入一點杏仁粉可以嗎？如果加了是否需要調整中筋麵粉的公克數呢🙏🏻🙏🏻

[@林熙熙-y1m]

請問一般的烤箱可以嗎？

[@黄琦淇]

我想问一下 做好了室温放到隔天会变质吗？

[@kyy.8539]

我忘記加小蘇打粉，餅乾口感很像蛋糕🥲，不知道是不是因為沒加小蘇打粉的原因

[@weiting957]

我成功了！做給男朋友吃他說很喜歡還想要

[@張菽芝]

請問一下 電動攪拌機都用幾速打 ?

[@audreyang1]

你好，请问一开始的背景音乐的名字，谢谢

[@emmarose1353]

請問做完要放冰箱保存嗎🥺

[@fendi0705]

一般可以放在常溫三天 但現在夏天放冰箱還是比較保險～

[@yichenlee5944]

請問攪拌完的麵團還是很黏沒辦法定型怎麼辦?在手上完全沒辦法揉成一球的那種TT

[@fendi0705]

那可以試試用湯匙挖 應該還是可以烤出來

[@carmenchen3588]

流口水

[@rooong8166]

好想看實際試吃！

[@王雅柔-t4v]

想請問前面使用攪拌機器的步驟，沒有工具直接用刮刀攪拌也可以嗎？

[@fendi0705]

刮刀不太建議，還是有電動的攪拌器不然也可以用手動的

[@bbhsh]

牛油和蛋可以用打蛋器，面粉可以用刮刀

[@starrrliang6508]

請問這款甜品可以放置几天

[@fendi0705]

我沒有很確定的時間 不過我覺得越快吃完越好 最好三天內吧！

[@starrrliang6508]

@@fendi0705 好的 謝謝😁😁😍

[@叩叩羊咩咩]

請問要怎麼保存

[@fendi0705]

如果不急著吃可以麵團放進冷凍要吃再烤。如果是烤好的話可以放室溫（三天）或是冷藏（一週）。這是我靠感覺的保存方式，如果不確定可以上網查查看！

[@蘇瓜瓜]

沒有烤箱可以用氣炸鍋嗎？

[@fendi0705]

烤的時間比較短，可以每過五分鐘拿出來看，中間好像要翻面

[@慈瑩許]

氣炸鍋不知道能不能做🥺沒烤箱

[@fendi0705]

比烤箱烤的時間短 可以五分鐘拿出來看一次 中間可能要翻面～～

[@doris1005]

您好 請問大概可以保存多久呢？謝謝

[@fendi0705]

可以冷藏放到一個禮拜～

[@mmlalala7731]

我是第300位訂閱者！！

[@xinlinlin2212]

我是500！

[@zheng0101]

請問小蘇打要什麼時候加

[@fendi0705]

跟麵粉一起加入

[@淑份李-v2m]

可以不要加泡打粉嗎？

[@fendi0705]

你可以參考這篇文章～
ciao.kitchen/bakingsoda-vs-baking-powder/

[@Ruby-o3t]

請問怎麼看有沒有熟 已經烤了20分鐘了

[@wuuu_fish]

吃看看

[@蔡逸庭1041]

熱量會很高嗎？

[@fendi0705]

可以不放棉花糖 這樣會少很多熱量～

[@forever20118]

請問攪拌機是哪個牌子呢？

[@fendi0705]

鍋寶的！

[@林湘羚-s8w]

如果用氣炸鍋，溫度和時間是多少呢？

[@fendi0705]

這我不確定，可以用一樣溫度但每隔五分鐘看一下比較保險

[@丁品妤-g2s]

請問小蘇打一定要加嗎？

[@fendi0705]

影響不太大

[@丁品妤-g2s]

@@fendi0705 好的謝謝🙇🏻‍♀️

[@Sophia-ur7hj]

您好！請問巧克力豆可以改為mm巧克力嗎 ？或是不要放巧克力豆可以嗎？謝謝您的分享

[@fendi0705]

可以喔！都可以替換成自己喜歡的材料

[@Sophia-ur7hj]

@@fendi0705 剛烤完，很成功！謝謝你呦！❤️

[@陳冠霈-n4o]

想問如果想做雙倍的量 料雙倍 冷藏時間也要雙倍嗎

[@陳冠霈-n4o]

冷藏時間有需要變兩個小時嗎

[@fendi0705]

冰的時間沒有很要求 如果時間夠冰越久越好 冷藏1-3小時都可以 也可以冷凍

[@陳冠霈-n4o]

謝謝您🙏🙏🙏😻

[@林子暄-c8e]

用手攪拌可以嗎？

[@fendi0705]

是指不是電動攪拌棒嗎 可以只是會稍微久一點

[@陳米米-c3v]

真的剛做完真的黑糖不用放這麼多
怕甜的放30就夠了我剛放40還超甜
糖也可以減量15重點是可可粉我認為黑糖跟可可粉比例因該是相反的可可粉建議放60克這樣烤出來才是巧克力棉花糖啊！
再來我不曉得我烤箱爛還是什麼我烤完外酥內軟為何？其實鹽巴我也沒放到因該都還好第一次做覺得有放沒放鹽巴沒差別

[@abigail263]

軟餅乾的精髓就是外酥內軟喔！ 如果想要跟普通的餅乾一樣烤久一點應該就可以了
我第一次烤以為沒熟 烤太久結果根本不是軟餅乾😂

[@hongyulai0202]

我覺得有放棉花糖就根本不用放糖了吧😂

[@98kang83]

可以問一下 為什麼我做出來的棉花糖都融掉變糖漿了嗎⋯是否烤太久了！

[@fendi0705]

對喔～因為每個人烤箱不同！所以做的時候要注意一下

[@Sh-h8i]

一定要加泡打粉嗎

[@陳奕廷-b8y]

下面留言有詳解哦~~

[@moonlightmot]

没有黑糖可以用红糖代替吗？

[@fendi0705]

可以的

[@Hang-wt5vd]

沒有打蛋機可以做嗎？

[@詩宸黃-b7y]

手打很累哦

[@語甄-k6j]

請問為什麼考出來是軟軟ㄉ

[@fendi0705]

你是說拿出烤箱嗎 本來就會這樣 放涼就會定型！

[@xjdhsbs4309]

想問小蘇打粉要加在什麼時候～

[@fendi0705]

跟著麵粉一起加入

[@張家甄-h4c]

沒有黑糖怎麼辦可以都砂糖嗎🥺

[@fendi0705]

黑糖的量很多 應該算是重要的材料 不能少！

[@陳品臻-y9w]

黑糖是軟餅乾的關鍵唷 會軟是因為有黑糖

[@user-tj4qu8do8i]

可以用低筋麵粉嘛

[@fendi0705]

口感會不一樣哦！

[@莫芸-v3b]

看你包棉花糖的時候不太沾手呢
我在包的時候麵團超黏手是不是有問題🥺

[@fendi0705]

如果太黏的話可以試試用湯匙挖 基本上應該還是烤得出來～

[@莫芸-v3b]

@@fendi0705 了解了～那請問直到棉花糖包好的狀態，可以放在冰箱裡分天烤嗎～謝謝(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

[@fendi0705]

@@莫芸-v3b 可以的～可以放三天

[@xzuosn8434]

想請問烤箱改用氣炸鍋也可以嗎>

[@fendi0705]

口感可能會不一樣 我不太清楚氣炸鍋的烤法😵‍💫但應該是要比烤箱時間短

[@xzuosn8434]

@@fendi0705 好的感謝泥🤍🥺

[@庭瑄黃]

請問小蘇打粉跟泡打粉，是選擇一個加就好嗎？
烤箱180度14分，是烤全部的量嗎？（因為看影片只先入烤箱3顆）
🥺🥺🥺

[@fendi0705]

泡打粉蘇打粉都要加喔！我的烤箱一次只放得下三到四顆 看烤箱大小 烤的時間溫度都是一樣的！

[@我是實測王-t5m]

想請問如果沒有攪拌的機器能用一般的攪拌棒嗎

[@fendi0705]

可以但應該會稍微久一點～

[@doris6794]

有兩個小問題想問
1.可以把可可粉替換成抹茶粉嗎？
如果可以替換的話黑糖會不會影響抹茶的顏色？

[@fendi0705]

可以換成抹茶粉
但是砂糖的話是影響餅乾的口感跟濕度的關鍵，所以不建議改成黑糖！顏色的部分不是很確定，但基本上不會影響

[@doris6794]

@@fendi0705 好的！感謝回覆💕

[@yirupeng2941]

請問這可以用刮刀攪拌嗎～？

[@yirupeng2941]

或是手動打蛋器～

[@fendi0705]

前面的奶油砂糖黑糖都是要用電動攪拌器！後面才可以用刮刀～

[@fendi0705]

電動攪拌器可以用手動打蛋器 但要打久一點而已～

[@林郁方-x4w]

想問一下,沒吃完的話放在保鮮盒裡要放冰箱還是室溫就好?

[@fendi0705]

我是放冰箱 但也不建議放太久

[@elainechien9425]

請問可可粉如果是有含糖的
其他材料有需要做調整嗎謝謝

[@fendi0705]

可以調整砂糖的份量～

[@Aurora-ut1fk]

請問如果可可粉換抹茶粉也是35克嗎～

[@fendi0705]

可以的！

[@吳睿宜-e5k]

說明上打的是7～8人份的量嗎？還是1人份

[@fendi0705]

7~8片的意思

[@chiyu3144]

請問烤出來如果感覺裡面還濕濕的是代表沒有熟嘛 那要怎麼改善呢～謝謝

[@fendi0705]

這個我不太確定 我的是放涼後乾了～

[@wiwi.1215]

材料裡面有小蘇打粉 但是做的時候怎摸沒看到

[@fendi0705]

可能我不小心剪掉了！😣

[@ting_yu2550]

是時候應該做給我吃了

[@fendi0705]

🤨

[@黃美珉]

想問中筋能換成低筋嗎？

[@fendi0705]

基本上是可以 只是口感會不太一樣 可以試試～

[@wiwi.1215]

請問砂糖用糖粉代替可以嗎

[@fendi0705]

可以呦 糖粉只是比較細的砂糖

[@雅婷-e5j]

想請問巧克力豆是要加烤了之後不會融化的那種嗎？

[@鄭羽淇-s5p]

是烘培用巧克力豆 耐烤

[@隨風而去隨風流]

總麵團重達500g，您食譜說7~8人份！但您好像不是一次烤完吧！
所以若烤盤放的下，想一次烤完，依然180烤14分鐘嗎？
萬分感謝

[@fendi0705]

我是分兩次烤～
如果裝得下也是180烤14！

[@suki-day]

沒有攪拌機的我 是不是不用做了🤣🤣
可是看起來超讚🥺

[@fendi0705]

哈哈 可能沒辦法🥺

[@詩宸黃-b7y]

其實手打也是可以喔，只不過你會很累

[@fanny4885]

請問可以使用低筋麵粉嗎？

[@陳奕廷-b8y]

若是使用低筋，餅乾口感會不一樣，比較鬆軟（吧😂😂

[@kayceewu]

一定要是可可粉嗎？有其他替代的嗎

[@ouobella6023]

如果沒有黑糖可以用什麼代替呢😢😢

[@ouobella6023]

@專打臉 想問可以用三溫糖代替嗎？

[@黃奕政-c3x]

請問我烤完棉花糖都消失了怎麼辦哈哈哈

[@fendi0705]

你可以試試冰在冰箱久一點～

[@Fadelessly]

好大一块，满足感满满 :)

[@kyy.8539]

請問棉花糖有推薦的牌子嗎 謝謝

[@fendi0705]

我覺得棉花糖都差不多沒有特別於挑！我的是材料坊自己的～