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「豆乳フロスティングが固まらない」時は、片栗粉15gを【18g】まで増やして、豆乳ヨーグルトの「上澄みの水分」を捨ててから、試していただけると幸いですスーパーで手に入る「豆乳ヨーグルト」と「片栗粉」を、それぞれメーカー別で作り比べをしてみましたその結果、「豆乳ヨーグルトの上澄みの水分を捨てること」と、「片栗粉を18gに増やす」ことが、映像のように、しっかり固まってくれるポイントだと分かりました皆様のコメントやご質問のおかげで、レシピをより良い物にすることができ、自分自身もとても勉強になりましたたくさんの試作のご報告やご質問、本当にありがとうございました藤原 祐哉
キャロットケーキ嬉しい！🍰作ってみます！ありがとうございます❣
こちらこそ、ありがとうございます!!材料は全て「スーパーにある物」でレシピを考えてみたので、お試しいただけたら嬉しいです😊
おすすめに上がってきた動画で、初めて視聴しました。とても丁寧に作られていて、米粉なのにしっとり感が見てとれますね。ザラついたりパサつく食感が苦手で米粉を敬遠していましたが、期待を込めてこれから作ってみます。上手に出来ますように🙏
動画を見てくださり、ありがとうございます！米粉のお菓子は作った翌日にはパサパサになったり、食感が悪くなったり、本当に難しいですよね💦今回のキャロットケーキは、型に入れて冷蔵保存しておくと、「しっとり感」が少しでも長持ちするように、試作を繰り返しましたので、お試しいただけたら嬉しいです😊美味しく作れることを、心から願っています
美味しいそう！チャレンジしたい🥕🥕🥕🐦
「スーパーで手に入る食材」でレシピを考えてみたので、お試しいただけたら嬉しいです☺
藤原サン、こんばんは😊🌕✨いつ拝見しても、そこかしこにウットリしてしまいます☺️キャロットケーキのフロスティングが、豆乳ヨーグルトがメインだなんて、片栗粉のダマがレモン汁で溶けちゃうなんて、藤原サンのアイディアは素敵過ぎます❣️アーモンドの刻みが食べられない場合、アーモンドプードルを加減したら良いのでしょうか？そんな単純な考えではダメかな？と思ったのですが、刻みアーモンドを使えない場合のレシピをお聞きできましたら嬉しいです😊💕
いつも動画を見てくださり、ありがとうございます!!嬉しい言葉の数々、とても励みになります😊クルミの場合でも同量で大丈夫ですが、アーモンド以外の「ナッツ類」はいかがでしょうか？
お答え、大変嬉しいデス😃✨アーモンド自体は食べられるのですが、刻みくらいの粒やゴマなどは、義歯と歯茎の間に挟まってしまう人にも食べてもらいたくって、刻みをパウダーやプードルに置き換えが可能かな〜？と思ってお聞きしました😅私の解釈が間違っているか、私が上手くお伝え出来なかったかも知れません。ゴメンナサイ🙇♀️🙇🙇♂️
丁寧に説明してくださり、ありがとうございます🙇「刻みアーモンド」の代わりに、「アーモンドプードル」を15g増やしていただけたら、大丈夫だと思います😊食に制限のある方や、さまざまな事情がある方にも、喜んで食べていただけるのは、とても嬉しく思います！美味しく作れることを、心から願っています☺
にんじんの代わりにさつまいもにしても美味しそう…♡水分量とか気にしないといけなくなるのかなぁ。
「さつまいも」いいですね😊さつまいもを使うと、生地が重くなりそうなので、豆乳などで水分量を調整する必要がでてくると思います！蒸したさつまいもを小さい角切りにして、アクセントのように入れるのもいいかもしれません😊「さつまいのケーキ」美味しそうなので、試作してみます!!
こんばんは😊藤原さんのアドバイスどおり再チャレンジしたら、フロスティングが大分固まり見た目が良くなってきました。ありがとうございます！別の質問なんですが、あまり膨らまず高さがでません。真ん中の部分が膨らまず、真っ平らで端っこと高さの差がでないんです。パウンド型は18センチを使っていて、レシピの分量の7割で作っています。ココアと抹茶も同じ状態で、何回やっても見た目が美しくなりません。このあたりもアドバイスいただけると嬉しいです❤いつもありがとうございます！
「豆乳フロスティング」再チャレンジしていただき、ありがとうございます！成功したようで、僕も嬉しく思います😊何度か作っていただくと、煮詰め加減のコツをつかんでいただけると思います!!「ケーキの真ん中が膨らまない時」の解決策は2つ考えられます１．タンサン(重曹)を2g増やす使うベーキングパウダ―やタンサンの種類によって、膨らみ方に差がありますパウンドケーキのようにベーキングパウダーしか使っていないレシピの場合、ベーキングパウダーを2g減らして、重曹を2g入れてみてください２．焼く温度を5～10度上げる使うオーブンやテリーヌ型によって、熱伝導率に差が出てきますしっかり加熱されることで、生地が膨らむので、温度を上げてみてくださいこの2つをお試しいただいても、解決しない時は、いつでもコメントください☺ヴィーガンのケーキは、生地を綺麗に膨らませるのが難しいですよね💦僕も何度も失敗と挑戦を繰り返しています成功をすることを、心から願っています!!
@@e-flat2015 さんご回答ありがとうございます😊重曹の量とオーブンの温度、早速試してみますね。味はバッチリなのに見た目がイマイチなのが、ちょっと残念だなと思っていましたが、希望の光が見えてきました✨いつもありがとうございます😊🌱
レシピは形になったけど、美味しそうに仕上がらないこと、試作を繰り返す中、何度も経験しました少し残念な気持ちになりますよね😢ヴィーガンでもグルテンフリーでも、「見た目の綺麗さ」大切にしていきたいです😊また何かお困りのことがありましたら、お気軽にコメントください👍
@@e-flat2015 さん丁寧なご対応、本当にありがとうございます。教えていただいたアドバイスをもとに、さっそくココアのパウンドケーキを作ってみました。重曹を2g増やし、ベーキングパウダーを2g減らしてみました。型が18センチだったため、焼き時間を5分ほど短縮し、180℃の電気オーブンで焼きました。途中、表面が焦げそうだったので、上部ヒーターをオフにしました。（分量はレシピ全体の7割に調整しました）結果として、少し膨らんだ印象はあるものの、もう少し高さが出ると、全体のバランスが良くなり、仕上がりにもっと満足できるのかなと感じています。もちろん、売り物ではないので現状でも良いのですが、あと一歩の高さが出るためのコツがあれば、ぜひ教えていただきたいです。一般的にヴィーガンやグルテンフリーのお菓子は見た目が劣りがちになることも多いですが、何度も試作と失敗を繰り返しながら、あの完成度に仕上げているなんて驚きです。見た目の美しさにも妥協せず、細部まで追求されている姿勢に感動しました。レストランのお料理も拝見しましたが、ヴィーガンとは思えないクオリティで、お客様に満足していただけるような工夫が随所に感じられました。お忙しいところ何度も申し訳ありませんが、引き続きアドバイスをいただけると嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。
こちらこそ、何度も作っていただき、ありがとうございます!!見た目も味の一部だと思いますので、「仕上がりに満足できること」とても大切だと思います😊表面が焦げる場合は、温度が高すぎると思いますので、焼き時間の短縮は正解だと思います！電気オーブンは使ったことがないので、詳しいことは分かりませんが、焦げないギリギリのライン(170～180度)あたりが良いと思いますケーキを膨らませる改善策は、「生地の水分量を減らすこと」です・ココアパウンドの場合、豆乳を-20g・キャロットケーキの場合、人参を-20gから試してみてください生地の水分量が多いと、生地は膨らみにくくなりますしかし、水分を減らしすぎると、生地がパサパサになります💦米粉によって吸水率がぜんぜん違うので、粉物と水分のバランスが、米粉菓子は非常に難しく、一番慎重になる部分です！それでも生地が膨らまない場合は、テリーヌ型に対して、生地を減らしてみる方法もあります小さなカップケーキ型などで焼くと、熱伝導が良いので、すぐに膨らみます繰り返し試作をされる姿勢に、良い刺激をいただきました☺明日から新作の試作頑張ります🔥
お久しぶりにコメントさせてもらいます😊人参🥕ケーキ、人参嫌いな娘がいるので、作らないでいましたが、これは私が食べたいので、作ってみたいと思います！
お久しぶりです！動画を見てくださり、ありがとうございます😊投稿が数ヶ月に1回のペースになってしまい、お店の運営と動画制作の難しさを痛感しています🙇個体差にもよりますが、人参の味は強くないので、人参嫌いの方でも食べていただけると思います☺
@@e-flat2015 なんか、コメントばかりしてうるさいかな〜って思ってしまってから、コメントを控えてましたが、動画がでれば観させてもらっています😊作ってみてもいますが、さすが！っという感じですね🎂私はマフィンとかが苦手なんで、またマフィンで簡単に作れるレシピがあればよろしくお願いします🙏
いつも動画を見ていただいて、ありがとうございます🙇ヴィーガンでグルテンフリーのマフィン、本当に難しいですよね!!昔、何度か試作しましたが、次の日にはボソボソになってしまいます💦米粉以外の粉物では、まだ試したことがないので、またトライしてみます🔥
豆乳ヨーグルトを使ったフロスティング、初めて見ました。個人的にはいらないな、と思い省くこと多いのですが作ってみたいです。
フロスティングを省略するお気持ち、とても共感します！自宅でレモンケーキなどを作る時は、ケーキをしっかり甘酸っぱくして、フロスティングなしで、よく作っていました 笑今回のキャロットケーキは、特にフロスティングを、なるべく簡単に作れるように工夫してみました😊ケーキとの相性もとても良いので、お試しいただけたら嬉しく思います!!
早速作ってみました〜🥕しっとりしていて色鮮やかで、とても美味しくできました！ケーキの上に乗せる豆乳ヨーグルトと片栗粉を加熱して練ったものが、うまく固まらなかったんです。藤原さんの動画ではしっかり固まっていたので、コツがあれば教えていただけると嬉しいです。以前紹介していたココアと抹茶のパウンドケーキも作ってみたら、これも本当に美味しくて大満足でした！特に抹茶の風味が絶妙で、友人にプレゼントします。藤原さんのレシピは、手軽で美味しくて大好きです❤材料や作り方をノートに書き写して保存しています！いつもありがとうございます。今後も楽しみにしています😊
実際に作ってくださり、ありがとうございます！「豆乳フロスティングが固まらない」僕も試作の時に、同じ失敗をしました💦レモン汁を入れる前の「煮つめる時間」を増やしてみてください😊「片栗粉のかたまり」ができて、お餅のようになってきます少しフライパンにくっついてくるまで、しっかり煮つめていただいて大丈夫です！映像にあるようにレモン汁を入れた後、フライパンを縦にした時に、フロスティングがゆっくり流れてくる固さがベストです👍片栗粉を増やしすぎると「キャロットケーキのお餅のせ」になるので、ご注意ください🙇笑片栗粉15～18gが口当たりのなめらかさを保ったまま固まってくるラインでした！次回はフロスティングが固まってくれることを願っています!!ココアも抹茶もパウンドケーキを作ってくださり、プレゼントやノートにまで保存してくださり、嬉しい気持ちでいっぱいです本当にありがとうごいます!!これからも「手軽に作れるレシピ」を、紹介していけるように、頑張ります😊
@@e-flat2015 さん返信ありがとうございます！フロスティングの説明も丁寧にしていただきよく分かりました。安定したケーキに近づけるように再チャレンジしますね🙋ガトーショコラとブルーベリーのチーズケーキも何回か作っていたら、見た目から味まで店レベルになってきました。藤原さんのレシピをマスターできるように、引き続き楽しんで作っていきます。いつもありがとうございます😊🌱
コーンスターチは他のものに代用できるんでしょうか？
くず粉で代用できると思い、仕事の合間にくず粉で試作してみました一晩冷やして「生地の状態」を確認して、レシピを調整してみますので、明日またコメントさせていただこうと思います😊今しばらくお待ちください🙇2024/11/10
お忙しい中、すみません。ご丁寧にありがとうございます。お返事楽しみにしてます！
お待たせしました！くず粉でも綺麗に焼けましたくず粉は「大川商事の本くず粉」を使用しました【分量】コーンスターチと同じ75gで大丈夫です【焼き時間】オーブンの電源を落としてから「余熱で＋10分」しましたくず粉はコーンスターチよりも、生地の膨らみが少し弱く、中まで火が入りづらい感じがしました串に生地がついてこなくなるまで、焼き時間を調整してみてください美味しく作れることを、願っています☺2024/11/11
かしこまりました！分かりやすく、ありがとうございます。明日作ってみます。
美味しく作れました！！ありがとうございます🥕
![グラノーラバーの作り方 卵なし 乳製品なし 小麦粉なし【グルテンフリー ヴィーガン】-granola bars cookies- [vegan gluten-free dairy-free]](http://i.ytimg.com/vi/T7Ov75le3SI/mqdefault.jpg)
![グラノーラバーの作り方 卵なし 乳製品なし 小麦粉なし【グルテンフリー ヴィーガン】-granola bars cookies- [vegan gluten-free dairy-free]](/img/tr.png)
「豆乳フロスティングが固まらない」時は、
片栗粉15gを【18g】まで増やして、
豆乳ヨーグルトの「上澄みの水分」を捨ててから、
試していただけると幸いです
スーパーで手に入る「豆乳ヨーグルト」と「片栗粉」を、
それぞれメーカー別で作り比べをしてみました
その結果、
「豆乳ヨーグルトの上澄みの水分を捨てること」と、
「片栗粉を18gに増やす」ことが、
映像のように、しっかり固まってくれるポイントだと分かりました
皆様のコメントやご質問のおかげで、
レシピをより良い物にすることができ、
自分自身もとても勉強になりました
たくさんの試作のご報告やご質問、
本当にありがとうございました
藤原 祐哉
キャロットケーキ嬉しい！🍰
作ってみます！
ありがとうございます❣
こちらこそ、ありがとうございます!!
材料は全て「スーパーにある物」でレシピを考えてみたので、
お試しいただけたら嬉しいです😊
おすすめに上がってきた動画で、初めて視聴しました。
とても丁寧に作られていて、米粉なのにしっとり感が見てとれますね。
ザラついたりパサつく食感が苦手で米粉を敬遠していましたが、期待を込めてこれから作ってみます。
上手に出来ますように🙏
動画を見てくださり、ありがとうございます！
米粉のお菓子は作った翌日にはパサパサになったり、食感が悪くなったり、
本当に難しいですよね💦
今回のキャロットケーキは、型に入れて冷蔵保存しておくと、
「しっとり感」が少しでも長持ちするように、試作を繰り返しましたので、
お試しいただけたら嬉しいです😊
美味しく作れることを、心から願っています
美味しいそう！チャレンジしたい🥕🥕🥕🐦
「スーパーで手に入る食材」でレシピを考えてみたので、
お試しいただけたら嬉しいです☺
藤原サン、こんばんは😊🌕✨
いつ拝見しても、そこかしこにウットリしてしまいます☺️
キャロットケーキのフロスティングが、豆乳ヨーグルトがメインだなんて、片栗粉のダマがレモン汁で溶けちゃうなんて、藤原サンのアイディアは素敵過ぎます❣️
アーモンドの刻みが食べられない場合、アーモンドプードルを加減したら良いのでしょうか？
そんな単純な考えではダメかな？と思ったのですが、刻みアーモンドを使えない場合のレシピをお聞きできましたら嬉しいです😊💕
いつも動画を見てくださり、ありがとうございます!!
嬉しい言葉の数々、とても励みになります😊
クルミの場合でも同量で大丈夫ですが、
アーモンド以外の「ナッツ類」はいかがでしょうか？
お答え、大変嬉しいデス😃✨
アーモンド自体は食べられるのですが、刻みくらいの粒やゴマなどは、義歯と歯茎の間に挟まってしまう人にも食べてもらいたくって、刻みをパウダーやプードルに置き換えが可能かな〜？と思ってお聞きしました😅
私の解釈が間違っているか、私が上手くお伝え出来なかったかも知れません。ゴメンナサイ🙇♀️🙇🙇♂️
丁寧に説明してくださり、ありがとうございます🙇
「刻みアーモンド」の代わりに、
「アーモンドプードル」を15g増やしていただけたら、
大丈夫だと思います😊
食に制限のある方や、さまざまな事情がある方にも、
喜んで食べていただけるのは、とても嬉しく思います！
美味しく作れることを、心から願っています☺
にんじんの代わりにさつまいもにしても美味しそう…♡水分量とか気にしないといけなくなるのかなぁ。
「さつまいも」いいですね😊
さつまいもを使うと、生地が重くなりそうなので、
豆乳などで水分量を調整する必要がでてくると思います！
蒸したさつまいもを小さい角切りにして、
アクセントのように入れるのもいいかもしれません😊
「さつまいのケーキ」美味しそうなので、試作してみます!!
こんばんは😊
藤原さんのアドバイスどおり再チャレンジしたら、フロスティングが大分固まり見た目が良くなってきました。
ありがとうございます！
別の質問なんですが、あまり膨らまず高さがでません。
真ん中の部分が膨らまず、真っ平らで端っこと高さの差がでないんです。
パウンド型は18センチを使っていて、レシピの分量の7割で作っています。
ココアと抹茶も同じ状態で、何回やっても見た目が美しくなりません。
このあたりもアドバイスいただけると嬉しいです❤
いつもありがとうございます！
「豆乳フロスティング」再チャレンジしていただき、ありがとうございます！
成功したようで、僕も嬉しく思います😊
何度か作っていただくと、煮詰め加減のコツをつかんでいただけると思います!!
「ケーキの真ん中が膨らまない時」の解決策は2つ考えられます
１．タンサン(重曹)を2g増やす
使うベーキングパウダ―やタンサンの種類によって、膨らみ方に差があります
パウンドケーキのようにベーキングパウダーしか使っていないレシピの場合、
ベーキングパウダーを2g減らして、重曹を2g入れてみてください
２．焼く温度を5～10度上げる
使うオーブンやテリーヌ型によって、熱伝導率に差が出てきます
しっかり加熱されることで、生地が膨らむので、温度を上げてみてください
この2つをお試しいただいても、解決しない時は、
いつでもコメントください☺
ヴィーガンのケーキは、生地を綺麗に膨らませるのが難しいですよね💦
僕も何度も失敗と挑戦を繰り返しています
成功をすることを、心から願っています!!
@@e-flat2015 さん
ご回答ありがとうございます😊
重曹の量とオーブンの温度、早速試してみますね。
味はバッチリなのに見た目がイマイチなのが、ちょっと残念だなと思っていましたが、希望の光が見えてきました✨
いつもありがとうございます😊🌱
レシピは形になったけど、美味しそうに仕上がらないこと、
試作を繰り返す中、何度も経験しました
少し残念な気持ちになりますよね😢
ヴィーガンでもグルテンフリーでも、
「見た目の綺麗さ」大切にしていきたいです😊
また何かお困りのことがありましたら、
お気軽にコメントください👍
@@e-flat2015 さん
丁寧なご対応、本当にありがとうございます。
教えていただいたアドバイスをもとに、さっそくココアのパウンドケーキを作ってみました。
重曹を2g増やし、ベーキングパウダーを2g減らしてみました。
型が18センチだったため、焼き時間を5分ほど短縮し、180℃の電気オーブンで焼きました。
途中、表面が焦げそうだったので、上部ヒーターをオフにしました。
（分量はレシピ全体の7割に調整しました）
結果として、少し膨らんだ印象はあるものの、もう少し高さが出ると、全体のバランスが良くなり、仕上がりにもっと満足できるのかなと感じています。
もちろん、売り物ではないので現状でも良いのですが、あと一歩の高さが出るためのコツがあれば、ぜひ教えていただきたいです。
一般的にヴィーガンやグルテンフリーのお菓子は見た目が劣りがちになることも多いですが、何度も試作と失敗を繰り返しながら、あの完成度に仕上げているなんて驚きです。
見た目の美しさにも妥協せず、細部まで追求されている姿勢に感動しました。
レストランのお料理も拝見しましたが、ヴィーガンとは思えないクオリティで、お客様に満足していただけるような工夫が随所に感じられました。
お忙しいところ何度も申し訳ありませんが、引き続きアドバイスをいただけると嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたします。
こちらこそ、何度も作っていただき、ありがとうございます!!
見た目も味の一部だと思いますので、
「仕上がりに満足できること」とても大切だと思います😊
表面が焦げる場合は、温度が高すぎると思いますので、
焼き時間の短縮は正解だと思います！
電気オーブンは使ったことがないので、
詳しいことは分かりませんが、
焦げないギリギリのライン(170～180度)あたりが良いと思います
ケーキを膨らませる改善策は、
「生地の水分量を減らすこと」です
・ココアパウンドの場合、豆乳を-20g
・キャロットケーキの場合、人参を-20g
から試してみてください
生地の水分量が多いと、生地は膨らみにくくなります
しかし、水分を減らしすぎると、生地がパサパサになります💦
米粉によって吸水率がぜんぜん違うので、
粉物と水分のバランスが、米粉菓子は非常に難しく、
一番慎重になる部分です！
それでも生地が膨らまない場合は、
テリーヌ型に対して、生地を減らしてみる方法もあります
小さなカップケーキ型などで焼くと、
熱伝導が良いので、すぐに膨らみます
繰り返し試作をされる姿勢に、良い刺激をいただきました☺
明日から新作の試作頑張ります🔥
お久しぶりにコメントさせてもらいます😊
人参🥕ケーキ、人参嫌いな娘がいるので、作らないでいましたが、
これは私が食べたいので、作ってみたいと思います！
お久しぶりです！
動画を見てくださり、ありがとうございます😊
投稿が数ヶ月に1回のペースになってしまい、
お店の運営と動画制作の難しさを痛感しています🙇
個体差にもよりますが、人参の味は強くないので、
人参嫌いの方でも食べていただけると思います☺
@@e-flat2015 なんか、コメントばかりしてうるさいかな〜って思ってしまってから、コメントを控えてましたが、動画がでれば観させてもらっています😊作ってみてもいますが、さすが！っという感じですね🎂
私はマフィンとかが苦手なんで、またマフィンで簡単に作れるレシピがあればよろしくお願いします🙏
いつも動画を見ていただいて、ありがとうございます🙇
ヴィーガンでグルテンフリーのマフィン、本当に難しいですよね!!
昔、何度か試作しましたが、次の日にはボソボソになってしまいます💦
米粉以外の粉物では、まだ試したことがないので、
またトライしてみます🔥
豆乳ヨーグルトを使ったフロスティング、初めて見ました。個人的にはいらないな、と思い省くこと多いのですが作ってみたいです。
フロスティングを省略するお気持ち、とても共感します！
自宅でレモンケーキなどを作る時は、ケーキをしっかり甘酸っぱくして、
フロスティングなしで、よく作っていました 笑
今回のキャロットケーキは、特にフロスティングを、
なるべく簡単に作れるように工夫してみました😊
ケーキとの相性もとても良いので、お試しいただけたら嬉しく思います!!
早速作ってみました〜🥕
しっとりしていて色鮮やかで、とても美味しくできました！
ケーキの上に乗せる豆乳ヨーグルトと片栗粉を加熱して練ったものが、うまく固まらなかったんです。
藤原さんの動画ではしっかり固まっていたので、コツがあれば教えていただけると嬉しいです。
以前紹介していたココアと抹茶のパウンドケーキも作ってみたら、これも本当に美味しくて大満足でした！
特に抹茶の風味が絶妙で、友人にプレゼントします。
藤原さんのレシピは、手軽で美味しくて大好きです❤
材料や作り方をノートに書き写して保存しています！
いつもありがとうございます。
今後も楽しみにしています😊
実際に作ってくださり、ありがとうございます！
「豆乳フロスティングが固まらない」
僕も試作の時に、同じ失敗をしました💦
レモン汁を入れる前の「煮つめる時間」を増やしてみてください😊
「片栗粉のかたまり」ができて、お餅のようになってきます
少しフライパンにくっついてくるまで、
しっかり煮つめていただいて大丈夫です！
映像にあるようにレモン汁を入れた後、
フライパンを縦にした時に、
フロスティングがゆっくり流れてくる固さがベストです👍
片栗粉を増やしすぎると「キャロットケーキのお餅のせ」になるので、
ご注意ください🙇笑
片栗粉15～18gが口当たりのなめらかさを保ったまま固まってくるラインでした！
次回はフロスティングが固まってくれることを願っています!!
ココアも抹茶もパウンドケーキを作ってくださり、
プレゼントやノートにまで保存してくださり、
嬉しい気持ちでいっぱいです
本当にありがとうごいます!!
これからも「手軽に作れるレシピ」を、
紹介していけるように、頑張ります😊
@@e-flat2015 さん
返信ありがとうございます！
フロスティングの説明も丁寧にしていただきよく分かりました。
安定したケーキに近づけるように再チャレンジしますね🙋
ガトーショコラとブルーベリーのチーズケーキも何回か作っていたら、見た目から味まで店レベルになってきました。
藤原さんのレシピをマスターできるように、引き続き楽しんで作っていきます。
いつもありがとうございます😊🌱
コーンスターチは他のものに代用できるんでしょうか？
くず粉で代用できると思い、仕事の合間にくず粉で試作してみました
一晩冷やして「生地の状態」を確認して、レシピを調整してみますので、
明日またコメントさせていただこうと思います😊
今しばらくお待ちください🙇
2024/11/10
お忙しい中、すみません。ご丁寧にありがとうございます。お返事楽しみにしてます！
お待たせしました！
くず粉でも綺麗に焼けました
くず粉は「大川商事の本くず粉」を使用しました
【分量】
コーンスターチと同じ75gで大丈夫です
【焼き時間】
オーブンの電源を落としてから「余熱で＋10分」しました
くず粉はコーンスターチよりも、生地の膨らみが少し弱く、
中まで火が入りづらい感じがしました
串に生地がついてこなくなるまで、
焼き時間を調整してみてください
美味しく作れることを、願っています☺
2024/11/11
かしこまりました！
分かりやすく、ありがとうございます。
明日作ってみます。
美味しく作れました！！
ありがとうございます🥕