So sieht die neue Generation der Spitzenköche aus - Viki Fuchs - Spielweg | JRE Portaits
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2018
- Gemeinsam mit ihrer Schwester übernahm sie erst im Frühjahr letzten Jahres den elterlichen Betrieb, nun bringt die Tochter von Jeunes Restaurateurs Gründungsmitglied Karl-Josef Fuchs und Küchenchefin des Spielweg Hotels als zweite Frau frischen Wind die Runde der deutschen Spitzenköche und inspiriert mit ihrer "fuchsteufelswilden" Küche auch weit über das Münstertal hinaus.
In der JRE Portrait Reihe stellen wir euch junge Spitzenköche und ihre persönliche Geschichte vor. Sie alle sind Teil der Jeunes Restaurateurs d'Europe, eine Vereinigung junger Restaurantbetreiber, die ihr Talent und ihre Leidenschaft mit ähnlich denkenden Leuten teilen möchten. Die JRE-Chefs kombinieren höchstes Kochtalent mit ihrer Leidenschaft für europäische Küche sowie lokalen Produkten und Traditionen.
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![fellow fellow - Proud [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/9uZF7BlUQPE/mqdefault.jpg)
endlich wieder ein Video:) sehr interessant❤️
Sehr schönes video:)!
Meine Güte, was ein sympathisches Mädel :)
Sehr interessant!
Einfach toll, viele Güsse aus Norwgen !!
Schön erzählt und geschnitten
"Schon erzählt und geschnitten" meintest du sicher 😇
Muss da doch mal hin, macht mich neugierig.
Schade. Warum sind so viele alte Videos auf privat gestellt worden?
kommen hier noch videos??
Respekt vor den Damen Hut ab
Warum?
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Ist doch klar warum 🤦🏻♀️
@@Windfrisch
Wenn das klar wäre, würde ich nicht fragen.
Deister-Süntel-Pilzfreund wie er keine Ahnung hat. Eine gut geplante vegane Ernährung ist zu jeder Zeit und in jeder Lebensphase bedarfsdeckend und gesund ;)!
@@deister-suntel-pilzfreund5180
Nicht fragen zu würden ist ein Zeichen von hoher Intelligenz. Wer hoch intelligent ist, kann sehr gut Filets zubereiten. Wer gut Filets zubereiten kann, kann gut zitieren. Wer gut zitieren kann, kann Abzocker erkennen. Daraus kann man folgen dass das Mycel am Ende immer recht behält.
Die bringen die Gastronomie weiter und kümmern sich um Auszubildende mit eine hochwertigen Ausbildung, aber trotzdem haben die Leute hier zu meckern
Unverschämte Abzocker bringen die sogenannte "Gastronomie" absolut nicht weiter.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Man sollte Qualität schätzen du musst da ja nicht essen oder.
@@paxundpeace9970
Zitat: "Man sollte Qualität schätzen" Zitat Ende.
Ich weiß Qualität durchaus zu schätzen, doch leider findet man die in solchen Abzockbuden nicht.
Ich habe mal einen Blick auf die Speisekarte dieses Hauses geworfen und fand mieseste Qualität, zum Beispiel in Form von Kalbshaxenscheiben aus dem Ofen.
Spitzenqualität wäre *Kalbsfilet!* Stattdessen gibt's dort jedoch minderwertige Kalbshaxe. Was ist Kalbshaxe? *Das hier* ist Kalbshaxe:
encrypted-tbn0.gstatic.com/shopping?q=tbn:ANd9GcSKMSyGwb0Q6BPvIyaLbvP-woFHVHP5YENxhSOe9qbrfJH9kEMatBIEJuXZ37XgzNYen-k11HA&usqp=CAE
Das ist minderwertige Schmorbratenqualität mit einem großen Anteil Schlachtabfall (Knochen).
Mit anderen Worten: Statt Spitzenqualität (Kalbsfilet) werden dort minderwertige Qualitäten und Schlachtabfälle serviert.
Zitat: "du musst da ja nicht essen" Zitat Ende.
Das würde ich auch niemals machen, da ich für minderwertige Fleischqualität und Schlachtabfälle nicht horrende Preise zu bezahlen bereit bin.
Da koche ich lieber selber bei mir zu Hause in meiner privaten Küche. Da produziere ich nämlich überwiegend Gerichte mit Spitzenqualität (Kalbsfilet, Lammfilet, Rinderfilet, Schweinefilet).
Das Gemüse dazu, sowie Kräuter kommen aus meinem eigenen Garten und wurden mit natürlichen, selbstproduzierten Dünger versorgt.
Zudem kommen selbstgesammelte Schätze aus der Natur, wie zum Beispiel Bärlauch und viele Arten Wildpilze.
*DAS* ist Spitzenqualität, aber ganz sicher nicht das Zeug, was die sogenannte und angebliche _"Spitzengastronomie"_ auf die Teller bringt.
Wieso muss es denn immer Filet sein, der Rest soll weggeschmissen werden??
@@alexandrawe3892
Zitat: "Wieso muss es denn immer Filet sein" Zitat Ende.
Es muss Filet sein, weil ich in angeblichen _"Spitzenrestaurants"_ selbstredend *Spitzenqualität* erwarte - und Spitzenqualität ist nun mal *Filet* und nicht minderwertige Schmorbratenqualität mit Schlachtabfällen (Knochen).
Zitat: "der Rest soll weggeschmissen werden??" Zitat Ende.
Keine Sorge. Ich kann Ihnen versichern, dass die Fleischmafia absolut gar nichts wegschmeißt. Man kann es ja sehen. Schlachtabfälle der Kategorie 3 (Knochen) landen sogar auf Tellern der angeblichen und sogenannten _"Spitzengastronomie",_ obwohl solche Schlachtabfälle der Tierkörperverwertung zuzuführen sind.
Aus Scheiße wird Gold gemacht. Schauen Sie mal:
th-cam.com/video/uo6sCR0i50A/w-d-xo.html
was hat denn der Vater für eine Krankheit? Finde Vicky so toll :)
*meine Schwester und ich
Sarah B ach bitte, muss man immer etwas zum Kritisieren finden 🙄🙄🙄 wenn man vor der Kamera spricht, muss man sicherlich an andere Sachen denken, wie z.B dass man den roten Faden nicht verliert und nicht vom Thema abschweift, da ist es doch egal ob man „meine Schwester und Ich“ oder „ich und meine Schwester“ sagt.
Im Internet sind doch alle Perfektionisten und meinen sie würden alles besser wissen... 😄 lustig...
LG
nein niemand kümmert sich um den koch!
Der Kanal ist mehr als überflüssig. Bitte einfach löschen. Langweilige und belanglose Inhalte, die zudem irrelevant sind. Danke.
Ich finde es weder irrelevant noch langweilig. Mein Vorschlag an dich wäre also schlicht und einfach, dass du den Kanal deabonierst. So stören dich die Videos nicht und wir können weiterhin schauen was uns interessiert 😊
Dieser toxische Kanal ist nun auch endlich gestorben... Es gibt Dinge, die das Netz nicht braucht, das hier gehört definitiv dazu. Wir sitzen auf einem untergehenden Planeten und den Kapitalisten fällt nichts Besseres ein, als den Konsum anzukurbeln! Danke, Nilam und Co. 👍🏽
Zum Glück fressen die Zuschauer nicht alles, was man ihnen vorsetzt.
@@Analysis_Paralysis Wie viel Neid und Missgunst müssen in solchen Aussagen stecken. Einfach mal selber machen!
Und den Weltfrieden werden wir in diesem Leben nicht mehr bekommen, da sorgt die Menschheit schon selbst dafür.
@@a.k.8809 Einen dümmeren Kommentar konntest du nicht absetzen?
@@a.k.8809 Es ist übrigens nicht "die Menschheit", sondern so zynische und pessimistische verdrießliche Gesellen wie du, die mit ihrer Apathie und Dummheit dafür sorgen. Aber gut, es ist leicht, sein eigenes Verhalten auf die ganze Menschheit zu projizieren, wenn man sich klein, dumm und ohnmächtig fühlt.