육고기에도 부위별로 등급별로 품종별로 도축방법이나 숙성정도, 돼지나 소냐 닭이냐 오리냐.. 구이냐 탕이냐 조림이난 등등의 다양한 맛과 풍미를 즐기듯이 생선 이외 해산물도 종류나 맛이 천차만별이겠죠? 초밥이라는 큰 틀에 묶이지 마시고 그 안에서 어떻게 조화하는가 하는 재미를 섬세하게 즐긴다고 보심 되겠네요 굳이 개인적인 결론 내려보자면 육고기에 비해 바다재료는 더 다양하고 보는 맛이 좀더 가미되는 느낌입니다 그 여러가지 방법중 대표적인게 초밥인것 같습니다 취향이죠 취향
그냥 저 돈 주고 먹어도 안 아까운 재력가들이나 맛있게 먹을 수 있는 맛임 ㅇㅇ 초밥이 아무리 맛있어봐야 초밥일 뿐이고 평범한 사람이 한끼 100만원 주고 저거 먹고 있으면 맛있기야 맛있겠다만 집 앞 초밥 맛집에서 파는 2~3만원짜리 초밥보다 만족감 있게 먹을 수 있을까? 그냥 영상으로만 만족하시면 댐
뭔가 이 영상 보면서 느낀게, 코우지씨 개인적인 느낌으로. 이상적인 초밥에 대한, 그 것의 기준이되는 초밥들 중 하나인 것 같은 느낌을 받았습니다.(그리고 코우지씨 개인적으로도 뭔가 팬심도 있는 느낌의? ㅎㅎ;;) 누구나 다 맛에대한 본인의 기준점이 되는 것들이 여러가지가 있는데, 그 중에도 코우지씨의 기준점들 중에 큰 축이되는 스기타씨의 스시를 이렇게 잘 설명해주셔서 너무 좋았습니다!! 그간 영상들을 보셨던 분들은 느끼셨을 텐데, 코우지씨가 '스시'를 이렇게까지 온몸으로 느끼며 감상과 평가하는 영상이 별로없어요;; 그래서 저는 진짜, 초밥에서 중요한게 무엇인가를 한번 더 배우게된 그런 영상이었습니다! 코우지씨 감사합니다!
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![[Live สด] การออกรางวัลสลากกินแบ่งรัฐบาล งวดวันที่ 16 พฤศจิกายน 2567](http://i.ytimg.com/vi/wPd7VFfWHIA/mqdefault.jpg)
일반인이 스기타 스시 리뷰하는거 몇번 봤지만 확실히 전문가가 리뷰하는게 달라도 너무 다르구나를 느낌... 코우지님은 특 전문가임에도 불구하고 일반인 수준에서 설명을 쉽게 전문적으로 너무 잘하시네요
먹적 ㅋㅋ
원래 고수일수록 더 간략하고 알기쉽게 설명하는법..
@@영어단어매일외워보자 먹적이한테 반말찍찍하먄서 무슨ㅋㅋ
@@_Dmaster_ 그 베충이는 좀 ㅋㅋ
수준이 일반인 수준이니까
먹을수록 더 먹고싶고 다 먹을때 쯤 배가 부르면서도 오히려 배고픈것 같은 느낌 ㅋㅋㅋㅋㅋ 저는 스시 코우지에서 느꼈던 느낌이에요!!
드실 때 =~= 하시는데 엄청 맛있어하시는 게 보여서 맛을 상상하게 되네요.
살면서 한번은 먹어볼 일이 있을까....
탑급 초밥장인이 먹는데 감동하는 맛은 대체 어떤 경지일까
드디어 스시편!!!
경쟁업체 제품이나 시스템보고 내가 최고라는 인식으로 30년넘게 살았는데 잘못된다는 생각으로 인정하고 긍정적으로 살다보니 세상이 너무 따뜻해보였는데 이 영상보니 잘한결정 같아서 행복하네요. 좋은 영상 감사합니다
대체 코르가즘이 몇 번 나오는거지 ㄷㄷ 나도 먹고 싶다 ㅠㅠㅠㅠ
主人がこうじさんのファンです。今週스시そら麻浦店で美味しいお寿司をいただきました😋！味はもちろん、細かい心配りに感動しました。韓国ではお寿司を食べない6歳の息子が美味しそうに完食！したことが嬉しかったです😊🍣
ありがとうございます😊😊
@@kojitvseoul
금마거
왜
한국 초밥은 안먹는답니까
코우지님 영상은 항상 볼때마다 정말 저 음식을 먹어보고싶다 라는 욕구를 강하게 끌어올려주시는것같아요
단순히 음식을 순간적인 맛이나고 배가차는 영양분으로 인식하는게 아니라 어떠한 예술적인 집합체로 표현해 주시는것같아서 정말 좋아합니다!!!
이병 김창후~
말이 이렇게 어눌하신데 왜 한국인인 나보다 단어 선택이 고급지시지,,,왜이렇게 어휘력이 좋으세요…?
2만5천원짜리 연어초밥에 매번 감동하는 저는 ‘런치’와 ‘100만원’이 공존할 수 있는 단어인지 모르겠습니다만😂 그럼에도 보는 즐거움이 있습니다 잘 보고 가요!!
입맛이 제육에도 오오오 하는 입맛이 되버려서 진짜 비싼거 먹어도 큰차이를 못느낌 ㅋㅋ 그냥 진짜 맛있게 먹었던 갑각류 종류 달달한거 그런거나 차이나고...ㅋㅋㅋㅋ
@@샤이레이 제육 맛있는데
@@user-uf3xo9lh2b 제육을 폄하하는게 아니고 고오급 음식을 먹어도 아...이거면 제육이 몇인분이냐... 이런 생각만 든다는 소리
그것도 만약 오마카세로 기준을 잡으면
엔트리급 천천히 음미하면서 평가하고
조금씩조금씩 미들,하이앤드 올라가시면되요 하이앤드 올때쯤이면 엔트리나 뷔페초밥은 그냥 다른음식같이 느껴짐
이 사람은 양반인데 자기 입맛 저렴해서 비싼거 먹어도 모르겠다, 그런데다가 왜 돈버리냐는 인간들은 진짜 구리고 거지같아보임 연비 좋아서 좋겠다 싶음ㅋㅋㅋㅋ
영상끝에 1인당 30만원 정도라고 말씀해주시는데 사람들이 영상을 끝까지 안 봐서 그런가 '1인당 100만원' 이라는 댓글이 많네요 ㅋㅋㅋ' 잘 보고 갑니다~
먹적형 보면 추천눌러
재료에 대한 깊이는 보면 볼수록 더 깊어지네요. 사는 곳에 대한 차이, 염분에 대한 조화의 차이등 많은 생각을 했지만 결론은 먹어보고 싶다....ㅠㅠ
쫌 먹었다고 하는 사람들 네타니 사리니 구구절절 하는데 장인분이 간단명료하게 정말 잘 설명해주고 먹고 싶게 말씀하시는듯.
먹적같응애들ㅋㅋㅋ
업계의 전문가이시기도 하지만 일본인으로서 이 정도 설명이 가능하다는 것이 너무 놀랍습니다.
교쿠에 오렌지껍질 얇게 간 것을 살짝 뿌려주신것을 어디선가 먹어봤는데.. 마지막 디저트로는 최고였던것 같습니다
처음 보는 분이라서 잘 몰랐는데 셰프셔서 설명도 자세히 깔끔하게해주시고 한국어도 너무 잘하셔서 깜짝놀랐네요 드실때 얼굴에서 얼마나 맛있는지 너무 잘보여서 좋았어요!! 좋은 영상 감사해요!
3:10
영상과 관련 없는 얘기긴 한데 셰프님 한국어 말고 일본어 하시는 모습도 가끔씩 보고 싶네요 ㅋㅋ 어렴풋이 들리는 발음이 멋있네요
이게 단순히 음식이 아니라 예술의 경지에 이른 스시군요!!
생선 풍미가 얼마나 좋길래 입에 넣는 그 순간부터 코로 숨을 뿜어내면서 드시는지 ㅋㅋ
정말 맛있는걸 먹을 때 하는 방법이라 그 맛이 상상도 안가네요11
보석같은 음식입니다
진짜 맛있는 음식을 먹으면 어이없어서 웃음이 나다가 화가 나죠
"이게 뭐라고 이렇게나 맛있지?" 하면서요
간단하게 표현하자면
수입냉동 소고기 초보가 집에서 먹는거랑
최고급 소고기를 최고의 쉐프가
숙성부터 부위별로 소스랑 간까지맞게
해주는 정도의 차이가 나지않을까?
거기다 생선은 하나하나 다르니
그의 내공이 말도안되는게 느껴집니다
저 전어만큼은 진짜 꼭 먹어보고싶다 얼매나 맛있을까....
눈으로도 스시를 즐길수 있다는것을 느끼고 갑니다.^^
아니 어떻게 모든 피스가 하나의 미술 작품같냐… 정말 놀랍습니다.
@@김길영-i2x 어떤 육고기를 말씀하시는건지…? 제가 질문을 잘 이해를 못했네요.
육고기에도 부위별로 등급별로 품종별로 도축방법이나 숙성정도, 돼지나 소냐 닭이냐 오리냐.. 구이냐 탕이냐 조림이난 등등의 다양한 맛과 풍미를 즐기듯이 생선 이외 해산물도 종류나 맛이 천차만별이겠죠?
초밥이라는 큰 틀에 묶이지 마시고
그 안에서 어떻게 조화하는가 하는 재미를 섬세하게 즐긴다고 보심 되겠네요
굳이 개인적인 결론 내려보자면
육고기에 비해 바다재료는 더 다양하고 보는 맛이 좀더 가미되는 느낌입니다
그 여러가지 방법중 대표적인게 초밥인것 같습니다
취향이죠 취향
스시는 재료비중이 꽤클듯
아.... 보는것만으로 군침이 생기다 못해 흘러 넘칩니다....ㅜ.ㅜ 먹고싶어요....
가다랑어에서 계속 침이 고이고 넘어가네요😭😭😭
지금은 영상으로 만족하지만 언젠가는 저도 꼭 맛보고싶네요 😁
食べる姿が可愛いです😆日本で応援してます✊✊
코우지 셰프의 마지막 저녁식사 타임 대화하면서 같이 100만원 이상 투자하는거 와 더불어 해보고싶은 스기타 도전기.... 저에겐 소통도 가능한 코우지쉐프님이 더 좋습니다. 더 현실적이라서요.
코우지님 너무 귀여우시다 오래오래 행복하게 사세요
눈감고 끄덕 끄덕 하면서 드시는모습이 진심이 느껴지고 인상적입니다!
괜히 봤다 이 영상....츄릅
오오오오오오오 감탄사밖에 안나오네요
봄바람이라니… 스키타 못가니 가을 맞이 코우지 함 가야겠네요
처음봤는데 한국어가 어지간한 한국인보다 훨씬 좋네요. 맛 설명해주시는게 진짜 좋다.
예전부터 초밥에대해서 궁금한게 크게 조리법이 복잡하거나 그러지 않은음식 이며 재료신선도 가 크게 좌우되는 음식인데 재료만 신선하면 크게 차이를 못느낄것같은 음식이 초밥같거든요,
그런데 전해듣기로는 일본가서먹는초밥은 다른음식이다 큰차이를 느낄수있다는데 이 말이 맞을까요?
영상감사합니다^^♡
이런 분 밑에서 배우면 진짜 최고겠네요 .....
1인당 50만원이면 저렴한편 아닌가요.. 오히려 환율덕분에 싸게 먹을 수 있다고 감사해야할 듯요.
저도 나중에 가서 꼭 먹어봐야겠네요...
스기타님은 쉐프들의 쉐프 느낌ㄷㄷ
스시 리뷰 너무 좋아요 ㅎㅎ 또 해주세용
금눈돔이 진짜 맛있던데 오늘 안 보여서 아쉽네요. 우니는 전에 어떻게 맨손으로 쥐시는지 놀랍다니까 스기타상은 겸손하게 별로 어려운거 아니라고 하셔서 놀랐삽니다.
죽기전에 한번 가봐야겠네요
덕분에 잘 보고 갑니다~감사합니다 ^^♡♡
생선이 맛있는 스시를 들으니 벌레먹은 사과를 먹는 원숭이 생각이 납니다. 벌레먹은 사과가 더 달기때문에 먹는게 아니라 벌레와 함께 사과를 먹는거 라더라구요. 원숭이나 사람이나 단백질과 탄수화물을 같이 먹어야 하나봅니다!
일반인은 기다리는 기간이랑 상관없이 아예 예약이 안된다고 했던가요?
멤버쉽으로만 운영하시는지 궁금합니다.
멤버쉽은 아닌데 신규는 예약대기만 받는 걸로 알고 있어요. 일본사람들도 거의 못가는 곳입니다.
원래 동종업계중 다른 요리사들에 대한 음식기준은 훨씬 더 빡세게하고 인정하기 싫어하는데 인정하고 좋은표현들 해주시는게 너무 멋집니다!
누가 그러나요 보통 동종업계면 속마음은 어떨지 몰라도 항상 더 좋게 말해줍니다
오히려 본인 음식 평가할때 겸손하게 평가하는 편이지
스기타는 그냥 세계 1위나 마찬가진데 이 사람 나쁘게 평가하면 니가 뭔데 소리들어요
@@MyeonghyeonChang 그래요 님말 다 맞음
@@njnnjn ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@njnnjn 말에서 개한심하게 보는게 느껴지네 ㅋㅋㅋ
장명현님은 고든렘지버거에 똥뿌린거 20만원에 팔아도 세계 초일류니까 닥치고 먹을듯ㅋㅋ
코우지님은 어떻게 이렇게 한국말을 잘하세요?? 진짜 감탄스러워요!!
여기 가는분들이 하도 100만원 이러니 인당100만원이라고 착각하시는 분들 계신데 혼자간게 아니여서 그정도 나오는겁니다..ㅎ
언제 다녀오셨을때 영상인가요? 스기타씨도 코우지님이 셰프인걸 아시나요?
스기타는 스시의 신이라고 하던데. 죽기전에 꼭한번 먹어보고싶다.
스시 종주국의 랭킹 1등은 진짜 다른가보구나.. 죽기전에 먹을수는 있을까나
그렇게 얘기하시니 진짜 위엄 ㄷㄷ하네요..
'일반인이 예약 가능한' 스시야 기준이 아닐까 싶음 스시 사이토나 스키야바시 지로 혼텐 이런데는 일반인 예약이 불가능해져서 미슐랭에서도 빠졋을 정도니 뭐..
모두 백설탕님 덕분인듯 같아요..ㅎㅎ
음식이 예술이네 라는 존경과 대충 좀 먹고 삽시다라는 짜증이 같이 나는... 그러나 당신의 열정을 존경합니다
조곤조곤 좋습니당 ㅎㅎ
진짜 보기만 해도 진짜 맛있을 것 같다 ㅋㅋㅋ
미스터 초밥왕에서나 봤던 김 없는 성게 초밥을 실제로 보게되네요...
나도 꼭 먹어봐야 겠다. 다음생에.
일본 긴자에서 예약을 해야지만 먹을 수 있는 스시 꼭 한 번이상은 먹어보는게 저의 꿈입니다. 돈이 없는건 아닌데 일본에 간다는게 쉽지가 않네요. 하지만 죽기전에 꼭 먹어볼겁니다.
캬 스기타는 언제든 가보고싶은곳이네요 언제쯤 가보려나...
맛있는밥이랑 먹을때 생선도 그렇지만 고기도 그런듯 ㅎㅎ
결론 밥이 생명이다
잘몰라서 그러는데 같은 생선에서 일본의 생선이 더 우월하게 맛있다라고 느껴질만큼의 큰 차이가 진짜 있나요? 볼때마다 궁금한게 실력의 차이인지 생선의 차이인지를 명확히 해주는게 좋아보입니다
일본의 고급식자재유통은 버블시대+장인들의 환장의 콜라보로 '맛있으면 일단 질러'식으로 발전한지라 차이가 있을수밖에..
일본 수산물 식자재 풀 부터가 넘사라 그만큼 맛있는 생선이 많을거라 생각합니다. 유통, 관리 노하우도 발달했을테고요. 우리나라에 스시가 대중화된건 얼마안됐을테지만 일본은 과거로부터 쭉 이어져왔을테고요
일본에는 10만원짜리 대파도있습니다..
아무래도 우리나라는 해산물보단 육류를 더 많이먹고 일본인들은 육류보다 해산물 훨씬 더 먹으니 그리고
일본은 4면이바다라서 퀄리티가 더 있을꺼같네요
진짜 군침이 싹돈다...와
죽기전에 꼭 한번 가보고 싶네요. ㅠ ㅠ
잘보고 갑니다 코쉪도 극찬하는 스기타상이라니
죽기전에 한번 부모님모시고 가봐야 할거같네요
마지막 멘트:같은 가격으로 한국은 일본한테 안되는거 맞네~영상 맛깔나게 잘봤습니다 앞으로 좋은영상 많이 올려주세요
이렇게 예쁜 전어는 처음 봅니다 @_@
스시앤(제주)같은 마일드한 초밥집 추천부탁드립니다. 제 입맛에는 샤리가 강한것보다 샤리가 마일드해서 회의 식감이 더 잘사는게 좋더군요
제 인생 스시가 스시코우지 였는데 여긴 대체 얼마나 맛있는건가요ㅠ
와!! 스기타 센세 보고싶었습니다!!!!
전어랑 전쟁이는 진짜 먹어보고 싶네요 ㅎㄷㄷ
죽기전에 가보고싶다 ㅠㅠㅠ
추가 차지에 사케까지 해서 인당 50정도면 모리아께보다 훨씬 혜자네ㅋㅋㅋㅋ
모리아께가 한국의 스기타여.
드디어 스시편이군 깨하핳
저는 캐나다 살구 스시 소라 정자점 한상태 세프님 스시 먹어볼라구 예약하는데 전화가 안되네여.... 원래 예약 전화가 잘 안되나요?
오늘은 계속 눈감고 있군요
저거 초밥위에 발라주는건 무슨소스에요? 간장인가요?
예술의 한피스. 초밥...
코우지쉐프께서. 이천시의 "호타루" 초밥을 한번 맛보셨으면 좋겠어요. 미슐랭 스타가 맛보는 그집의 스시는 어떤 음식인지.
참고로 저는 미슐랭1스타 스시를 먹어봤지만, "호타루"에 손을 들어봅니다.
삶은 계란 먹으면서 이걸 보는 내인생이 레전드네...
돔도 종별로 명칭이 다를텐데 어린돔은 전부 카스고 다이 로 부르나요?
한국식재료보다 일본식재료가 더 좋은건가요??
진짜 먹어보고 싶다
아...진짜 여기 예약하려면 얼마나 기다려야
볼때마다 느끼는 게 스기타 상 스시 만들때 동작이 엄청 부드럽네요 ㅋㅋ
같은 생선임에도 일본산이 훨씬 더 맛있는 이유가 무엇일까요?
스시 좋아하는 나는 진짜 생선귀한 나라에서는 너무 힘들다ㅜㅜ 눈으로 먹고 갑니다.
진짜 어떤 맛일지 상상조차 안 간다...
안먹어봤으니 상상이 안가죠.
그냥 저 돈 주고 먹어도 안 아까운 재력가들이나 맛있게 먹을 수 있는 맛임 ㅇㅇ 초밥이 아무리 맛있어봐야 초밥일 뿐이고 평범한 사람이 한끼 100만원 주고 저거 먹고 있으면 맛있기야 맛있겠다만 집 앞 초밥 맛집에서 파는 2~3만원짜리 초밥보다 만족감 있게 먹을 수 있을까? 그냥 영상으로만 만족하시면 댐
@@justchill1016 좋은댓글이네요
@@justchill1016 그런 재력가가 되고 말아야겠다..
@@kith3885 걍 홈플에서파는 2만언짜리나 먹으세요...
나도 일본에서 스시한번 먹어보고 싶다 ㅠㅠ
뭔가 이 영상 보면서 느낀게, 코우지씨 개인적인 느낌으로. 이상적인 초밥에 대한,
그 것의 기준이되는 초밥들 중 하나인 것 같은 느낌을 받았습니다.(그리고 코우지씨 개인적으로도 뭔가 팬심도 있는 느낌의? ㅎㅎ;;)
누구나 다 맛에대한 본인의 기준점이 되는 것들이 여러가지가 있는데,
그 중에도 코우지씨의 기준점들 중에
큰 축이되는 스기타씨의 스시를
이렇게 잘 설명해주셔서 너무 좋았습니다!!
그간 영상들을 보셨던 분들은 느끼셨을 텐데,
코우지씨가 '스시'를 이렇게까지 온몸으로 느끼며 감상과 평가하는 영상이 별로없어요;;
그래서 저는 진짜, 초밥에서 중요한게 무엇인가를
한번 더 배우게된 그런 영상이었습니다!
코우지씨 감사합니다!
코우지사마 팬입니다
넘 재미있게 영상 올려주셔서
감사합니다
그런데 비밀이야도 자주 봅니다
넘 냉철하게. 표현해주시고 박식 하셔서 한번 마나서 하시면 대박 날것같습니다 코린이. 새해 부탁입니다
세상에서 제일 좋아하는 음식이 스시인데 죽기전에 스기타상 스시는 꼭 먹어보고싶네요ㅠㅠ 과연 가능할런지..
죽기전에 먹어보겠나 ㅜㅜ
ㄷㄷㄷㄷ 맛있겠습니다
코우지 셰프님 스기타는 샤리양 몇그램인가요 평균적으로? 궁금합니다.
스시 뽀개면서 니혼슈도 병나발 불고시프네욬ㅋㅋㅋㅋ