ข้าวหน้าไก่สไตล์ญี่ปุ่น Chicken Ankake Donburi : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 10 สิงหาคม 2018
กดติดตาม หรือ subscribe TH-cam ช่อง PHOLFOODMAFIA bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFI
อังคาเกะ (Ankake) คืออาหารญี่ปุ่นลักษณะเป็นซอสน้ำแดงที่มีข้นด้วยแป้ง ใช้ราดหน้าเมนูข้าวหรือเส้นในสไตล์ญี่ปุ่น สามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ สูตรนี้ มากับเนื้อสะโพกไก่ สามารถปรับเป็นหมูหรือกุ้ง เข้ากันได้ดีเช่นกัน
• เนื้อสะโพกไก่ 350 กรัม
• เห็ดหอมสด 100 กรัม
• หอมใหญ่ 120 กรัม
• ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ 150 กรัม
• แคร์รอต 50 กรัม
• โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
• สาเก 1+1 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทย ปรุงรส
• ชิโรดาชิ 50 มิลลิลิตร
• น้ำสะอาด 350 มิลลิลิตร
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• ขิง 4 แว่น
• แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสวยญี่ปุ่น สำหรับเสิร์ฟ
1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร หมักกับสาเก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทย
2. ซอยเห็ดหอมเป็นชิ้นบางๆ ซอยหอมใหญ่ ตัดแบ่งส่วนใบและก้านของผักฮ่องเต้ หั่นส่วนก้านเป็นแท่งๆ หั่นแครอทเป็นแท่งยาวประมาณ 5 เซนติเมตร
3. เตรียมน้ำซอส โดยผสมโชยุ สาเก 1 ช้อนโต๊ะ มิริน น้ำตาลทราย เกลือ ¼ ช้อนชา ชิโรดาชิ และน้ำสะอาด เข้าด้วยกัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนดี บุบกระเทียมและขิงใส่ลงไปกับน้ำมันรำข้าว ผัดให้พอหอมดี ใส่ไก่ หอมใหญ่ และเห็ดหอม ผัดให้สุกดี ใส่ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ส่วนก้าน และแครอท เติมน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไป ต้มให้สุกดี
5. ผสมแป้งมันฮ่องกงกับน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ตามลงไป คนให้ส่วนผสมข้นและเดือดอีกครั้ง
6. ใส่ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ส่วนใบ ตักส่วนผสมหน้าไก่ราดลงบนข้าว พร้อมรับประทาน
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 10 สิงหาคม 2018
แซนด์วิชไก่ทอดซอสเพสโต้
Fried Chicken with Pesto Cream Sandwich
• แซนด์วิชไก่ทอดซอสเพสโต...
น้ำพริกนรกกุ้งเสียบ
Phuket Style Shrimp Chilli Crisp
• น้ำพริกนรกกุ้งเสียบ Ph...
ข้าวหน้าไก่สไตล์ญี่ปุ่น
Chicken Ankake Donburi
• ข้าวหน้าไก่สไตล์ญี่ปุ่...
บัตเตอร์เค้กลายหินอ่อน
Marble Butter Cake
• บัตเตอร์เค้กลายหินอ่อน...

[@KateKatie28]

พี่พลคะ..แป้งมันไทยกับแป้งมันฮ่องกงต่างกันอย่างไรคะ

[@PHOLFOODMAFIA]

แป้งมันไทย ทำจากมันสำปะหลังครับ ส่วนแป้งมันฮ่องกงทำจากมันฝรั่งครับ ในที่นี้ใช้แทนกันได้เลยครับ

[@mongdejlaydaygayarederpood2571]

สวัสดีค่ะเชพพลค่ะ ร้านอาหารอยู่ไหนค่ะ

[@noey_223]

น่ากินมากๆเลยค่ะ ไว้คราวหลังเนยขอเอาไปลองทำบ้างนะคะ 💕

[@ningamdee5146]

😋😋😋😍