베이커리 카페를 운영했던 입장에서 조언드리자면 저렇게 상권은 안 좋지만 가게가 괜찮은 경우 무조건 인스타홍보 필수임. 인스타 홍보하기로 반경 설정하고 타겟을 20-30 여성으로 해서 주변 사람들의 리스트에 들어가야함. 매일매일 베이커리 라인업 인스타 스토리에 올리면서 매일 조금씩 라인 바꿔줘야함. 그리고 마진이 낮아도 배민에 입점해 있어야 동네 사람들이 시켜 먹어보고 직접 매장 방문으로 이어지고 입소문 타게됨. 좋은재료(고메버터, 유기농 밀가루 등) 쓴다는 내용도 강조하면 가격이 약간 높아도 이해됨. 그리고 베이커리 중에도 매장 시그니처 메뉴가 뭔지 정확하게 정하고, 지속적으로 어필하고 인식시켜야함. (에그타르트가 시그니처면 적어도 2~3 종류의 에그타르트가 있어야함, ex:단호박 에그타르트, 크림뷔릴레 에그타르트 등등) 그리고 홀손님이 다먹고 나가면서 포장으로 이어져야 객단가가 높아짐. 그러려면 포장구성(세트구성), 포장박스도 귀엽고 가게 분위기에 잘 맞아야함. 마진률이 너무 낮은데 방법은 3가지, 1. 메뉴 가격을 조금씩 올리거나, 재료비를 낮추거나 - 모든 메뉴를 다 올리는게 아니라, 미끼 상품은 오히려 낮추고 그 외 메뉴들을 조금씩 올려야함 2. 메뉴마다 옵션선택으로 객단가를 높이거나 (예: 사이즈업, 딸기잼추가, 수제크림추가 등) 3. 그 날 구운 빵은 로스가 없게 처리하기 (다음날 아침 할인판매 또는 배달판매로 없애는게 나음) -> 폐기되는 빵만 줄여도 마진률이 상당히 올라감, 날씨가 안 좋으면 포장 손님이 없어서 오히려 배달이 도움됨. 그리고 매장 밖은 스피커로 은은하게 노래 나오고 있어야되고 전구색 조명 더 설치해서 확실하게 영업중이라고 알려야함. 귀여운 입간판이나 돌출간판도 필수. 공간의 완성은 사람임. 사장님이 조금 더 깔끔한 와이셔츠나 복장으로 바꾸시고 파트타임으로 (2~3시간) 여자알바 고용해서 같이 일하는 모습 보여주면 손님들이 더 편하게 들어올듯. (물론 초반엔 투자임) 그리고 업장에 가족, 친구, 지인들 데려오지 않기. 사장이 너무 편안하면 반대로 손님들은 불편함. 절대 손님보다 직원들의 목소리가 크면 안됨. 이 모든게 다 지켜져야 중간이라도 갈 수 있는게 베이커리 카페의 현실.
다른건 다 몰라도 "실력없는 사람이 좋은 재료 써요" 이건 진짜 억까지. 저번에 자기 유튜브에서는 스시 장인이랑 좋은재료 쓴 일반 초밥집이랑 비교해도 좋은재료 쓴 초밥집이 이긴다며 ㅋㅋ 왜 자기 유튜브에서는 좋은재료 쓰는게 중요하다고 강조해놓고 여기선 억까하려고 좋은재료 쓰는것도 뭐라고 하냐?
이미 자리를 잡은 상태라..잘못 생각했던 부분들이 너무 많네요 맛은 이미 뭐 손님들이 이야기 하시네요. 더 맛있다고.. 한두분이 이야기하시는게 아니라 이미 검증을 받았다고 생각합니다 다만 자리 이야기를 많이 하시네요 극복해 볼려고 합니다. 항상 생각합니다 여기서 잘된다면 어디든 잘될거라고 그래서 정말 이 악물고 노력중이예요 ㅜㅜ
@@user-rt5mj6dw3p 완전 외진곳은 아니구요. 걸어서 올수 있을 정도인데 유동인구가 많지 않은 곳입니다.. 큰평수 생각하고 왔는터라 도로변이라 딱 괜찮다고 생각했었는데 말씀하신데로 돈이 그렇게 많지 않았던 터라 딱 괜찮다고 생각했었거든요. 근데 예상과 달랐던거 같습니다. 아무튼 뭐 노력해야줘.. ㅎㅎ
냉철한 얼음이 장신이라면 따뜻한 태양이 필요한데... 제작진은 이런걸 잘 모르는듯? 무슨 생각으로 섭외한건지.... 저분 인테리어하시는분이신가.. 근데 그다지 역할이 없어보임. 가게가 한쪽이 뚫려있어야한다면 본인 능력 발휘해서 그런 거라도 해주던가 . 그냥 앉아서 장신이랑 똑같은 역할하고있으면 뭐가됨...?
난 제이쓴 컨셉 괜찮은데.. 은현장이 세니까 같이 세게 나갈 수가 없음 그러면 방송이 안됨 한쪽이 세면 한쪽은 약하게 중화를 시켜줘야 함 그렇다고 인테리어 훈수를 많이 둘 수가 없는게 이 프로가 인테리어 해주는 프로가 아니잖슴 인테리어는 필요한 부분만 최소한으로 들어가야하는게 맞음 제이슨 절대 하차하지 마세요!! 최소하
은현장 쟤 가만보면 자기 입맛대로 말을 수시로 비꾸기 일쑤임. 장사의 신때는 수십년간 초밥을 만드는 장인들보다 일반인들이 만든 초밥이 더 맛있다고. 초밥맛의 차이는 재료가 좋거나 나쁘거나의 차이라고 힌놈이 이제는 실력이 없는 사람이 좋은제품 쓰는거라는 잡소리나 해대고 있고 ㅋㅋ
재료를 고퀄로 쓸거면 아예 고퀄로 홍보를 때려, 가격을 확 올리는대신에 호텔카페에서 하는 플레이팅처럼 예쁘게 해놓고 예약제로 받아버리던가.. 큰 글씨로 아이들에게도 안심하고 먹일수있는 유기농빵이라고 적어버리던가, 사람들 입장에선 이게 고급인지 저급인지 확실하지가 않으니깐 그게문제지.. 재료 비싼거쓴다고 싼거쓴다고 무조건 좋다나쁘다 할순없음 먹을거 신경써서 먹는사람들은 돈 많이들더라도 신경을 쓰는거고 대신 확실하게해야함 어중간하게 하지말고
![[교양] 서민갑부 폐업 탈출 대작전 13회_벼랑 끝에 선 베이커리 카페 사장님을 구하라!](http://i.ytimg.com/vi/eX4yXU8BiZU/mqdefault.jpg)
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베이커리 카페를 운영했던 입장에서 조언드리자면
저렇게 상권은 안 좋지만 가게가 괜찮은 경우 무조건 인스타홍보 필수임.
인스타 홍보하기로 반경 설정하고 타겟을 20-30 여성으로 해서 주변 사람들의 리스트에 들어가야함.
매일매일 베이커리 라인업 인스타 스토리에 올리면서 매일 조금씩 라인 바꿔줘야함.
그리고 마진이 낮아도 배민에 입점해 있어야 동네 사람들이 시켜 먹어보고 직접 매장 방문으로 이어지고 입소문 타게됨.
좋은재료(고메버터, 유기농 밀가루 등) 쓴다는 내용도 강조하면 가격이 약간 높아도 이해됨.
그리고 베이커리 중에도 매장 시그니처 메뉴가 뭔지 정확하게 정하고, 지속적으로 어필하고 인식시켜야함.
(에그타르트가 시그니처면 적어도 2~3 종류의 에그타르트가 있어야함, ex:단호박 에그타르트, 크림뷔릴레 에그타르트 등등)
그리고 홀손님이 다먹고 나가면서 포장으로 이어져야 객단가가 높아짐. 그러려면 포장구성(세트구성), 포장박스도 귀엽고 가게 분위기에 잘 맞아야함.
마진률이 너무 낮은데 방법은 3가지,
1. 메뉴 가격을 조금씩 올리거나, 재료비를 낮추거나
- 모든 메뉴를 다 올리는게 아니라, 미끼 상품은 오히려 낮추고 그 외 메뉴들을 조금씩 올려야함
2. 메뉴마다 옵션선택으로 객단가를 높이거나
(예: 사이즈업, 딸기잼추가, 수제크림추가 등)
3. 그 날 구운 빵은 로스가 없게 처리하기 (다음날 아침 할인판매 또는 배달판매로 없애는게 나음) -> 폐기되는 빵만 줄여도 마진률이 상당히 올라감, 날씨가 안 좋으면 포장 손님이 없어서 오히려 배달이 도움됨.
그리고 매장 밖은 스피커로 은은하게 노래 나오고 있어야되고 전구색 조명 더 설치해서 확실하게 영업중이라고 알려야함. 귀여운 입간판이나 돌출간판도 필수.
공간의 완성은 사람임.
사장님이 조금 더 깔끔한 와이셔츠나 복장으로 바꾸시고 파트타임으로 (2~3시간) 여자알바 고용해서 같이 일하는 모습 보여주면 손님들이 더 편하게 들어올듯. (물론 초반엔 투자임)
그리고 업장에 가족, 친구, 지인들 데려오지 않기. 사장이 너무 편안하면 반대로 손님들은 불편함.
절대 손님보다 직원들의 목소리가 크면 안됨.
이 모든게 다 지켜져야 중간이라도 갈 수 있는게 베이커리 카페의 현실.
동종업계 사장님이신가요? 와 맞는말만 하셔서 감탄하고 갑니다
진짜 이 말만 적용하면 중간이상은 가겠네요.
넌 알바가 노예로 보이냐 모? 파트타임 2~3시간? 황당한 소리한다.
@@user-ok6df9bo1j 선생님, 생각보다 파트타임으로 일하고 싶어하는 가게근처 대학생/주부 많습니다. 주휴수당 적용이 안되기 때문에 시급을 더 높여서 고용하면 지원자 많구요, 그래서 초반엔 투자라고 적었습니다.
@@user-ok6df9bo1j 누가보면 돈 안주는줄 알겠네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
저 카페 근처사는데 진짜 커피,쿠키,빵 맛 좋아요. 쓸데없이 큰 베이커리보다 저기가 고퀄인데, 저는 위치와 매장 크기가 애매해서 늘 아쉬웠어요. 더 잘될 수 있는데.. 사장님 화이팅이요!
어디에요?
@@rster2849 오금동 그리드카페요.
저도 가보도 싶은데...어딘지 알 수 있을까요?
@@nffffffuy6 오금동 그리드카페에요.
@@withrachel5628 감사합니댜!!^_^
베이커리 사장님 꼭 성공하시길 바랄께요. 독학으로 빵 만드셨다기에 맛이 형편없을 줄 알았는데..맛도 너무 좋다고 하니 얼마나 열심히 노력하셨는지도 느껴지네요. 꼭 대박나셔서 아이들과 행복하세요~
그러게요 저렇게 잘하는데 손님이 없다니.... 안스럽네요 ㅠㅠ
다른건 다 몰라도 "실력없는 사람이 좋은 재료 써요" 이건 진짜 억까지.
저번에 자기 유튜브에서는 스시 장인이랑 좋은재료 쓴 일반 초밥집이랑 비교해도 좋은재료 쓴 초밥집이 이긴다며 ㅋㅋ
왜 자기 유튜브에서는 좋은재료 쓰는게 중요하다고 강조해놓고 여기선 억까하려고 좋은재료 쓰는것도 뭐라고 하냐?
여기 자주 가는데 사장님이 조금더 반갑게 친절하게 해주셨으면 좋겠어요 커피는 진짜 너무너무 맛있고 빵도 맛 미쳤어요 여기 너무 맛있어요ㅠ
너가 친절하게 해봐쫌 에휴 😢😢😢
@@PoGoo105 사장님이세요? 아니면 자제좀 ㅋㅋ
@@PoGoo105??? 뭔개비응신가튼
저도 방문한적 있는데 공감해요
빵은 정말 맛있게 먹었습니다 스콘 또 먹고 싶네요
여기 위치가 어디예요??
꼭 잘 되기를 응원합니다 화이팅
제이슨은 은현장이 썽내면 자영업자들 어르고 달래는 역할로 가야할꺼 같은데...
중간에서 스펀지 역할을 해야하는데 타박 증폭기 역할을 하고 잇으니...
'여기서 빵을 만드셨다구요? 아~ 심하네~'이러면서 같이 타박하는 모드로 가면 꽤 불편하죠...
방송잘알 ㅋ
그러게 방송인을 섭외했어야된다니까
이거다 완전공감. 불편해요 김성주같은사람이 필요한듯
하..자영업 진짜힘듭니다..오늘 폐업했는데...
사장님 잘되시길 기도드립니다~~~~~
여기 바로 근처 살아서 초창기때부터 다녔던 카페인데 옛날부터 진짜 맛있었는데 손님 거의 없어서 안타까웠음,,
옛날에 브라운치즈 크로플 팔았는데 그거 개맛도리였는데 사라져서 아쉬움ㅠㅠ
그래도 지금은 전보다 장사 잘되는거 같아서 기분좋아요ㅎㅎ 화이팅❤
꼭 방송 잘 타서 성공하세요❤❤
사장님 마음이 너무 이쁘시네여🧡 늘 건강하시고 행복하세영
사장님 선하신게 얼굴에 보이는 분이시네😂 잘되시길 바랍니다! 아이들도 너무 귀엽구요
베이커리 사장님 힘내세요
잘되실거예요
화이팅!!!
여기 나오는 사장님을 솔루션 해야되는데 시청자들이 제이슨을 솔루션하고 있으니 문제 아닌가? 몽말인지 알지?
사장님! 힘 내시고 사업 번창하세요!
재료나 퀄리티보면 엄청 맛있어보이네. 홍보만 되면 인기 많을 굿 같음
아.. 예전에 살던 곳 근처였네요. 저기가 유난히 유동 인구가 좀 적어서 어려움이 있는 자리 거든요 ㅠㅠ
그래도 사장님 힘내셨으면 좋겠어요~!!
아이들을 위해서라도
성공하세요
00 이랬었지 하면서 아이들에게
이야기할수 있게요
사장님 화이팅 !!!
거의 매일 1~2번 텀블러에 커피 먹고 가끔 빵류도 사먹는사람입니다!! 진짜 맛있고 엄청 친절하세요~~ 공간도 너무 좋습니다!! 꼭 한번 가보세요!!
여기 어딘가여
@@user-df9ul4tv1o 오금에 그리드커피에여
힘내세요
사장님 넘 착해보이구 기여우심 ㅋㅋ ㅠㅠㅠ
8:40 저 발언은 장사의 신 자폭 발언 아니냐? 실력없는사람이
근데 빵 퀄리티는 개쩐다
잘만드신다
이 방송에 제이슨은 필요없다.
잘못된 피드백만 줄 뿐이다.
제이슨좀 빼라니까 프로그램 도움안대 시청자 눈이 해태눈도 아니고 ㅡㅡ
제이슨은 먹기만하네 ..
장신님이 말하기전에 말하고 너무 깬다 광덕행님으로 넣자
이형은 찐이다. 배울게 많다.
7:40 소시지가 뭐라고?
애들이 좋아하는데
빵 만드는거 안믿었다고 말하는거나 실력없는사람이 좋은재료 쓴다고 독설하는게 더 거슬리는데.. 다들 제이슨물어뜯네
긍까 무슨 개소린지... 좋은재료쓰면 실력이 업다니;;;
아니 제이쓴이 음식관련 커리어도 없이 은현장처럼 잔소리하는게 어이가없는것임
백종원은 아무나하는게 아님을 알 수 있음
인상부터가 감각있으시고 잘하실 거 같았네요
다만 동네 소비력이 안 받쳐주는 느낌이 대충 봐도 확 들었습니다.
제이슨 빼거나 교체했으면 좋겠다
이 분은 진짜 잘되셨으면 좋겠네...
열심히사시고정직하게장사하시는데손님이없는게참,..아이러니하네요
장사의기술은따로있는듯ㅜ
빵도맛나보이고 재료좋은거쓰시는데 이런분들이 잘 되야함~~~화이팅
지금 제 상황인거 같네요...
요식업 5년하고 프차보다 맛에 자신있어서 좀 외진곳에 왔는데 현실은 쉽지 않네요. 스스로 극복해서 넓은곳으로 갈려고 많은 노력중입니다!
맛에 자신있으면 대출박고 좋은자리가서 대기업 프렌차이즈랑 경쟁하세요
이미 자리를 잡은 상태라..잘못 생각했던 부분들이 너무 많네요 맛은 이미 뭐 손님들이 이야기 하시네요. 더 맛있다고.. 한두분이 이야기하시는게 아니라 이미 검증을 받았다고 생각합니다 다만 자리 이야기를 많이 하시네요 극복해 볼려고 합니다. 항상 생각합니다 여기서 잘된다면 어디든 잘될거라고 그래서 정말 이 악물고 노력중이예요 ㅜㅜ
솔직히 맛에 자신있어서 외진곳으로 가신건가요?돈이 없어서죠.외진곳으로 가면 그만큼 광고 엄청 때려야 올까말까입니다.지금 안되는대 거기서 돈을 벌어서 더 큰곳으로 간다라...가능할까요?
@@user-rt5mj6dw3p 완전 외진곳은 아니구요. 걸어서 올수 있을 정도인데 유동인구가 많지 않은 곳입니다.. 큰평수 생각하고 왔는터라 도로변이라 딱 괜찮다고 생각했었는데 말씀하신데로 돈이 그렇게 많지 않았던 터라 딱 괜찮다고 생각했었거든요. 근데 예상과 달랐던거 같습니다. 아무튼 뭐 노력해야줘.. ㅎㅎ
맛으로 승부하는 시대는 지난지 오랩니다 본인만 맛잇지 사람들은 눈으로도 먹는다는걸 생각하세요
배민, 당근마켓 등등 잘 활용하세요 저희동네에는 완전 골목에 에그타르트집 있는데 맛 평범하게 맛있는데 잘 되더라고요 인스타 감성으로 사진 예쁘게 찍고 계속 업로드하세요ㅠㅜ
애들나올때~~눈물이
들어보면 진짜
진심어린 조언 같음
페이크가 없어
시가 날때 가볼게요~~ 조금만 수정하시면 대성하실 것 같아요!!
1회부터 봤는데 시청자들이 하나같이 얘기하는걸 모르는건 아닐텐데 듣지를 않네 제작진은? 은대표 혼자 하라니까.... 제작진이 제이쓴 안티 확실.
근데 종류 이것저것도 좋지만 뮤ㅓ하나 맛잇다고 소문나면 빵 터지는거라 종류 괜찮은거 같은데 ㅠㅠㅠㅠ 되게 맛있어보인 ㅠㅠㅠㅠ 치아바타 맛잇는곳 진짜 드문데 먹어보고 싶당 ㅠㅠㅠㅠㅠ
실려없는 사람은 좋은 재료를 써요는 뭔 개억지임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
제이쓴은
도대체 왜 나오는거얔ㅋㅋㅋ
아내덕
@@user-oz7uc1qw4v 아내가뭔데요. 난 처음에 저사람 트롯가수 영탁인가 그사람인줄알았음. 물론 영탁 얼굴 기억도 안나는데 대충 저렇게 생긴것같았는데
은현장이 얘기하는데 제이슨씨 열심히 드시고 집중안되네요ㅠ
제이슨씨 맛있나보다 진짜ㅋㅋㅋ엄청 잘 드셔😊
돈을 벌면서 고급화가 되어야 하는데...
장사가 안되는데 고급화가 되었다는 말인데...
상권에 맞는 재료선택이 중요
0:28 제이슨님 그런 표정 안지으면 안될까요 부탁좀 드릴게요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
제이슨사비로 좀 인테리어공사좀해줘라 늘지적질 지적보다 간혹사장님입장되보고 손님입장되어보지
제이슨은 그지입니다
여자가 돈이많지
제발 잘되라 제발 잘되라 제발 제발
제이슨 좆도 모르면서 조언하는게..... 빵냄새? 나도 제과 종사자인데 새벽에 빵만들어서 저 시간대엔 빵냄새 밖까지 안난다. 빠리바게트 이런곳 가봐라. 밖까지 냄새가 나나 ㅋㄱㅋㅋㅋㅋ
그럼 옆에서 계속 짜져있어야하나요?ㅋㅋㅋㅋ저런말도 못하면 어떻게 살아요?ㅎ
@@user-mu5re8il4e
제이쓴 자진하차해라
창문 오픈해서 테크아웃
판매해도 좋을듯
사람 안 다니는 길 + 구매력 낮은 상권 + 특색없는 메뉴 +특색 없으니 인스타 홍보하기도 애매....식당, 카페하다 망하는 사람 대다수 이런 테크.......
그냥 위치부터가 개노답이네요 ㅋㅋ20대들이 다니는 거리도 아니고
사람안다니는길이어도 특색잇는곳들은 사람꽉차있어요😊
아니 제이슨은 모든영상에서 문제가있다고 말하고..
모든 댓글에서 문제가 있다고 다들지적하는데...
계속나오는거보면 제작진들도대단한거임 ㅋㅋㅋㅋㅋ
왜들 그러시는지
난 좋은데
초반에 말 끊어먹어서 그랬는데 이제는 좀 신경안쓰이게 볼만 함
냉철한 얼음이 장신이라면
따뜻한 태양이 필요한데...
제작진은 이런걸 잘 모르는듯?
무슨 생각으로 섭외한건지....
저분 인테리어하시는분이신가..
근데 그다지 역할이 없어보임.
가게가 한쪽이 뚫려있어야한다면
본인 능력 발휘해서 그런 거라도 해주던가 .
그냥 앉아서 장신이랑 똑같은 역할하고있으면
뭐가됨...?
제이슨 역할 그냥 여성시청자 모음용 같은데요?
@@user-lz7rd4je1b미친ㅋㅋㅋㅋ 입 삐쭉거리고 쫌팽이같이 생긴놈ㅋ 어떤 여자가 좋아하겠어요ㅋㅋㅋ 차라리 은현장이 낫지 으휴
여기 우리동네에 있는데 사장님 다른 사업도 하시는 분인걸로 알고있는데 그래서 그런지 카페 쉬는 날도 많음
아 이러면 가게가 안될 수 밖에
먹고 싶은 음식이 있는데 맨날 문닫아 놓으면 진짜 짜증나고 나중엔 열어도 관심끄게 되더라
여기가 숨은 맛집이었네...
이분은 서민갑부말고 장사의신 나오셧으면 더 잘맞고 잘되셨을거 같은 느낌... 제이쓴 뿐만아니라 연출이 뭐지??
차만다니고 사람이 별로 안다니네
커피는 회사원많은곳이 장사 잘되는데
또는 역세권쪽이나 경치좋고 주차하기좋은곳
선생님 가게문 열어두세요 가게문 닫은거보다 훨씬좋아요
지나가던사람들도 열렸구나 인식할수있도록 꼭 열어두세요
빵집에서 누가 문을 열어두나요 ㅋㅋ.
먼지들어가서 빵집은 문닫아놓습니다.
@@user-ok6df9bo1j어차피 빵은 쇼케이스 안에 있던데요
제이슨 퇴출 기원
난 제이쓴 컨셉 괜찮은데.. 은현장이 세니까 같이 세게 나갈 수가 없음
그러면 방송이 안됨
한쪽이 세면 한쪽은 약하게 중화를 시켜줘야 함
그렇다고 인테리어 훈수를 많이 둘 수가 없는게 이 프로가 인테리어 해주는 프로가 아니잖슴 인테리어는 필요한 부분만 최소한으로 들어가야하는게 맞음 제이슨 절대 하차하지 마세요!!
최소하
은현장대표 넘넘멋지다
머리내리시는게 귀엽다😂
제이슨 의미없는 콧소리 감탄사 극혐이다 방송신삥이 시작하자마자 아내덕에 진행자라니 진행자 그만하고 패널부터 시작하시길
요즘 저출산 시대에 저런 모습을 보니 더 씁쓸하고 마음이 아프네요...
백종원이 아끼는 돈까스집사장님 같네요. 재료비 안아끼고 좋은걸로 만들기. 온라인으로 배워서 빵집을 차릴수있다는게 신기하면서 희망적이네요
저기 위치 어디에요? 가고 싶네요 뺑 맛있어 보여요
저정도 환경이면 커피를 미끼상품으로해서 기존에 하던거에 냉동생지상품 추가하면 좋아보이는데..
예전에 분식집 들어가다 주인 아이가 있는걸 봤는데 난 그냥 그러려니 하고 먹었는데 다른 손님이 봤을땐 그렇게 좋은 시선으로 안봄..
아니 ㅋㅋ서민갑부 관계자들 ㅌㅌ댓글 안보시나?ㅋㅋㅋ제이슨 ..하
은현장 말!!100% 상권자체....
상권!! 와! 맞다 진짜 대단
8:37 현장이형 개멋짐..
제이슨은 맛에 관해 알지도 못하는데 이런데 나와서 장사의 신 말하는 거 그냥 따라하면서 지가 뭐 되는줄 알고 저러는게 그냥 주는데로 먹으면 되는걸 맛에 토를달아 지가 백종원도 아닌데 맛 평가를 왜 하는지를 모르겠네...ㅋㅋㅋㅋ
ㅇㅈ 뭐 이쁘다 선수치고 맛있네 선수치고 지가메인인줄암 ㅈㄴ후려처버리고싶게
은현장만 가는게 솔루션 시간도 훨씬 단축되고 더 효과가 클듯
이와중에 제이쓴 너무 귀엽게 빵드세요 ㅋㅋㅋ😂
버스정류장 앞이면 초반에 창문 쪽 밑에 장의자 작은거 두셔도 좋을듯요! 잠시 앉아가시다가 빵냄세 맡고 들어올수도요^^
현희야
@@user-uf9fy8mp3z존나웃겨 ㅋㅋㅋ
맛있겠네요^^
제이슨님 김성주아나운서분거 모니터링좀하세요
실력은 좋으신데 어떻게할줄 몰랐을뿐이네요. 잘되었으면 좋겠음.
오금동 회사 출근길에 어 저기 왜케 사람이 많지 했는데 여기 촬영이엇군요
제이슨 저분은 뭐하시는 분인데 방송 나오시나요?
실력이없는 사람이 좋은제품을 쓴다니 이건 뭐 희대의 개소리네 ㅋㅋ 그럼 은현장씨 당신이 만든 치킨집은 나쁜 제품 쓰노? ㅋㅋㅋㅋ
은현장 쟤 가만보면 자기
입맛대로 말을 수시로 비꾸기 일쑤임. 장사의 신때는 수십년간 초밥을 만드는 장인들보다 일반인들이 만든 초밥이 더 맛있다고. 초밥맛의 차이는 재료가 좋거나 나쁘거나의 차이라고 힌놈이 이제는 실력이 없는 사람이 좋은제품 쓰는거라는 잡소리나 해대고 있고 ㅋㅋ
헛소리는 가끔해도 맛보고 나오는 데이터도 날카롭고 장사를 잘하기때문에 치킨사장 출신이고 그런건 상관없이 도움되는 컨설팅을 해줄수있음
@@user-md5fm8cz6z ㄹㅇ 장사의신 본 사람은 알겠지만 은현장 생각보다 음식 피드백은 많이 안 함ㅋㅋ 기초적인 컨설팅이 주요인데 이것조차 안 되는곳이 수두룩함
7:57 혼자 평가하고 맞장구치고 맛평가도 혼자 다하네ㅋㅋ
진짜 억텐 ㅈㄴ 티남 영혼이 하나도 없고 진심으로 컨설팅에 도움주는지도 모르겠음
저 분은 컨설팅에 도움을 준다기보다 걍 일반인의 입장으로 나온듯
와 저렇게 잘하는데 손님이 없네
빵종류가 적은건 중요하진 않은데, 밖에 메뉴판이던 이벤트 빵구웠다 등등 뭐라도 붙여놔야..
여자게스트 한명씩 섭외해서 음식 같이 먹어보는 거 어때요
여자 있는 거랑 없는 거랑 차이 큰데
일반인 판정단 그런 느낌으루 안유명한 걸그룹 먹는거 좋아하는 분들 위주 1편당 1인씩
제이슨은 그냥 아닥하자. 눈으로 보는게 더낫다. 그냥 백종원 골목식당 컨셉으로가자
아 때려치고 카페나 차릴까? 이 생각하지말고 하던일 잘하자
1,2억 깨지고 빚생기는거 순식간일텐데
빵팔면서 마진 10~20퍼면 애초에 회전율이 엄청 좋아야 본인도 임대료나 감당이 될텐데
그냥 자신있다고 좋은재료쓰면 오겠지 싶어서 저러는 사람들 많다는게 소름이네
재료를 고퀄로 쓸거면 아예 고퀄로 홍보를 때려, 가격을 확 올리는대신에 호텔카페에서 하는 플레이팅처럼 예쁘게 해놓고 예약제로 받아버리던가..
큰 글씨로 아이들에게도 안심하고 먹일수있는 유기농빵이라고 적어버리던가,
사람들 입장에선 이게 고급인지 저급인지 확실하지가 않으니깐 그게문제지..
재료 비싼거쓴다고 싼거쓴다고 무조건 좋다나쁘다 할순없음
먹을거 신경써서 먹는사람들은 돈 많이들더라도 신경을 쓰는거고 대신 확실하게해야함 어중간하게 하지말고
제이슨 니가 인테리어를 해주던지
말만 존내 많네
알고 안하는 사람은 없어요 설마 모르겠어?? 하는데 진짜 모르세요 여러분도 그럴거에요 그래도 이집은 맛이나 속이시는 부분이 없어서 다행이고 마케팅적인 부분이나 메뉴만 요즘 사람들 취향에 맞추고 원가관리 하시면 좋지않을까
싶어요
딱봐도 수제맞는데 사제라니.. 너무 후려치신다
빵은 진짜 맛있나보다 옆에서 말하는데도 제이슨 계속 먹네.
장신 버프가 미친 수준이라
맛만 좋으면 대박날 수밖에 없음
여기 은현장 빠 엄청 오나보다 메인이 은현장이고 그외 옆에 보조 겸으로 가는데 감놔라 배놔라 해서 겹치는것보다는 제이슨이 괜찮다보는데
품질도중요하지만 뚜주나 파리바게트빵 할인행사가격보다비싸면 안사먹죠 돈만원에 식빵 꽈베기 크림빵 맘모스빵 단크 단팥빵 요렇게 만원에팔고잇습니다
8:40 장사의 신 대표님은 실력이 좋아서 안좋은 재료로 사용하셨나요?
안좋은 재료라기보단, 좋은 재료만 고집한다 이런 뉘앙스같네요.
물론 너무 말에 날이 베어있는건 잘못인듯;
은대표랑 요리유튜버하나 섭외해서 하자
제이슨 볼때마다 제이슨 엄마가 보임 ㅋㅋㅌㅋㅋㅋㅋㅋ 소름 ㅋㅋ 너무 닮아서
홍현희 시엄마가 방송하고 있는거 같은 느낌..
방송과 안어울리는 이질감 나서 그게 좀 아쉽네
현장아 노가다 현장아 사람이 겸손해라
제이밥은 왜 나오는건데 홍현희 부르던가 대타를 뭔 저딴애를 불러