Yaşamı Fermente Eden Bilim: Fermantasyon'un Keşfi (2.sezon-15. bölüm)

Düş Ses ile Zihin Yankıları'ndan herkese merhaba, "Evde yoğurt yaparken neden sütü belirli bir sıcaklığa kadar ısıtmamız gerekiyor?", "Şarap yapımında üzüm suyunun alkole dönüşmesini sağlayan süreç nasıl başlar ve ne gerçekleşir?", "Evde turşu yaparken tuz eklemenin amacı nedir ve süreç nasıl işler?”
Bu hafta üç sorunun bizleri çıkaracağı yolculuk “Fermantasyon”. Rastlantısal bir süreç olarak kullanılan fermantasyonun bilimsel açıklamasına ve tarihsel sürecine doğru uzanacağız. Sizleri yolculuğumuza davet ediyoruz. Keyifli dinlemeler...