專訪4位本土性格老闆！跑馬地蓮園「元秋」日日鬧伙記智障 靠粥粉麵起家高峰炒10層樓 大角嘴$100紅豆沙堅持出品
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ธ.ค. 2020
- ｜跑馬地蓮園靠粥粉麵起家變千萬富婆 貌似元秋日日鬧伙記智障 尖沙嘴海防道$35淨食豬扒全場最貴 大角嘴車品品$100紅豆沙
陳麗霞，人稱霞姨，在跑馬地無人不識，開了粥粉麵店叫蓮園。我問，通常其他人會怎樣形容你？「鬧人王囉！」久聞「惡」名，但我無想過她如此直接。「客人入到嚟唔叫嘢食，唔叫得快都會被人鬧。」她在跑馬地賣粥麵甜品31年，在同一條街有2間舖，有不少明星幫襯。上個月糖水店雖結束營業，但霞姨卻有新大計，年尾在九龍區開分店。「我仲要創一番事業，我係一個唔甘心嘅女人，仲有大把火，你睇我幾好火就知道，Hitachi一撻就着，我就未撻已經着了，有一團火呀。」整個訪問中，霞姨是金句王，記者最深刻的金句是「呢個世界如果找唔到錢，係人生悲劇」。她一生傳奇，由中華酒樓夜總會的知客做起，開蓮園後儲到第一桶金，炒樓炒股票，買股票曾輸過兩間舖，如今是千萬富婆，每日習慣不變，在舖頭17小時，最愛仍是去夜蒲，堅持率直性格，更相識滿天下。
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海防道翻新前有兩三檔，都是以招牌豬扒為主打，其中賣得最貴要數是華香園。老闆叫巫順偉，今年63歲，他的大牌檔已有數十年歷史，由巫順偉和幾兄弟打理。「我們在這裏賣豬扒是始祖，人家枱多過我，價錢賣得平過我，他們想頂死我，但我不怕，我決不會減價。我就要寸畀他們看，不能衰給他們看。」他一份淨食豬扒賣35元，雞翼一份兩隻要20元，以大牌檔來說很貴。「如果你說貴，得！不要來吃，不要來幫襯我，到隔籬、前面檔，你去幫襯他們，那邊是好便宜，食垃圾去那邊吃，不要說我貴。」
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「車品品在大角嘴開了19年，經歷了這麼多風風雨雨，我累了，這間舖（走到如今）是最後一個月。」今年51歲的老闆娘鄭麗華說。這間大角嘴「小食店」向來是話題所在，評價很兩極化，一是愛死了，一是憎死了，批評她服務差、出餐慢、價錢貴，去年網上報道她賣百元一碗紅豆沙，亦曾引起網民攻擊。如今，她決定結束門市生意，轉另一個模式經營，重新出發。
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果籽 ：as.appledaily.com
籽想旅行：travelseed.hk
健康蘋台： applehealth.com.hk
動物蘋台： applepetform.com
#跑馬地美食 #尖沙咀美食 #大角嘴美食 #紅豆沙 #豬扒
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
最後個個真男人，愛妻好丈夫，好型
好感动 老婆好幸福
有情有義的好男人,放棄高薪來照顧妻子,,值得一讚
不如搵多D明哥果類既好人老細做專題，幫好人做下宣傳好過啦。香港服務業待客差已經世界聞名，冇必要再令呢種人以為自己好出名而更加＂自豪＂。
咪就係，簡直誤導香港市民
其實碗紅豆沙又唔係開天價昆 d客，明碼實價如果 d客覺唔值只然唔食等佢無得賺啦。 你話唔抵我覺得 d酒店飲罐汽水都50蚊咪重痴線
其實咁貴嘅紅豆沙
做到出面 廿幾蚊個啲紅豆沙 都冇咩分別 或者 係好食少少
但我會覺得 嗰啲 陳皮 侮辱咗啲食物
我都做廚房 有一間 舖頭 深水埗個邊 啲紅豆沙仲好食過去
其實客人只 想食係好味既紅豆沙
如果你一百蚊 既一碗紅豆沙 食過返尋味嘅話 而一碗紅豆沙 真係一百蚊囉
@@loksip2477 我意思係無需求無買賣，佢賣左幾年姐係有人鐘意食有人覺值。做生意講需求無人食佢100蚊紅豆沙自然會收皮。 佢鐘意點煮點賣係佢自己生意
@@loksip2477 你唔食冇所謂 唔好話人昆錢就得
@@loksip2477 深水埗邊間？講嚟聽吓
你情我願，不要輸打赢要。
第一個畀我嘅感覺完全係單純地臭串😂
蓮園 藍店
多謝提醒；否則會“慕”名而去
@@chunyinho2520藍甴去幫襯空姐牛肉飯未🎉
車品品的食材、心機、理念、標準的要求，一分錢 一分貨，希望可以多啲咁嘅餐廳。好過俾錢食裝修。＂消費者永遠是對的＂呢句話真係誤導人不淺，唔係俾錢消費就啱曬，唔中意唔識欣賞可以去幫襯第二度。食物的價格唔單止食材同成本，仲有人哋的心機心血。
我曾经也是一个人做生意，真的像这先生讲的，好孤单，好无助但也好开心了
森美，好有情義，加油，you are not alone.
好人必有好報!
車品品又黃D野又好食, 真心好野黎
你食慣屎唔好介紹人食
@@GigiFamily1314 其他野唔計，單係野食黎講,真心冇咩特別
我覺得 你買咁貴既 陳皮
但你做紅豆沙 做到同出面啲 二十幾蚊 冇咩分別 係好食啲啲 但唔值100蚊一碗紅豆沙
黃屍真係死蠢
@@Benchan108 係 不過都叻過你
希望最后果位男老闆能够守住落去，好難得！
没有美食能像友善那样令人回味！
最後一個老闆 ，睇到我忍唔住流馬尿。。。聽得到佢內心嘅感受 雖然我無佢嘅經歷
佢講"我係唔鍾意做運動, 但係冇辦法"嗰陣真係睇到眼濕濕 :(
@@user-ct4vs1qf6t 為家庭為老婆都係值得尊敬嘅好男人
好感動 面對人生既無奈 都無任何逃避既藉口 真男人
蓮園幾時執？我去開香檳
人地都上哂岸，大把錢燒啦，你釘蓋佢都可以繼續經營🤦🏻♂️
@@BabyLee427 a
八十年代間中都有落去食吓嘢，唔覺事頭婆有乜嘢話特別惡，係家下啲人喺網上面你一句我一句誇大件事，嗰陣時係街邊買菜嘅都係咁態度㗎啦，有乜特別姐
“大家可唔可以爽快啲呢” 笑咗🤣
其實老實講：我寧願畀貴啲，環境一般~ 但畀咁嘅價錢我起碼要食返有咁質素嘅食物！
講真，就算而家出去啲cafe有少少裝修，食個lunch都要三四百蚊左右，但係食啲垃圾... 十間有八九間都唔好食嘅！啲錢都揼落鹹水海！只係同啲女仔朋友多數為打卡~
所以搵到一好食要保持質素嘅餐廳，真係好難...
真心奉獻嗰啲做飲食嘅人，畀心機做一定會有食客支持你；相反，環境幾好係垃圾嘅我食一次奶咗嘢，第二次都唔會再嚟！
同意
而家啦！🈶️冇食🤣🤣🤣🤣🤣🤣
好勁
其實佢哋都係好有智慧嘅人啊～
佩服！呢种就系带钱上天堂嘅典型啦！
亂講老吹學生收1800一日出來遊行，跑馬地蓮園正一X家隡
真的1800元
@22:00 好愛佢老婆、好男人
前世修來福氣嫁到佢
雖然立場唔同 亦都唔會幫襯任何一次 但係佢地嗰種拼搏精神值得尊重
陳皮、越老越好，但去到三十五年陳皮，之後會開始走味，佢話用50幾年嘅陳皮煲紅豆沙，是否俾人呃，其實用10年以上嘅陳皮已經很極品。
成功了，名出了，說話是比較容易説的。可否訪問一下失敗的人呢?
一人老闆要加油哦!!雖然我住好遠,但我一定搵次來試試!!
呢啲係傳奇
霞姐講野好真
幾好食都不會去，閙人仲比錢佢，
You are such an amazing person.
本人全力支持車品品 !
蓮園老闆專訪嘅對答其實好好笑/有啲唔知點解釋嘅可愛之處，但係我未去過嗰度幫襯呀，唔知佢啲食物係點啦，我嘅意思係話唔知啱唔啱我食，哈哈哈！
Totally agree!
看完獲益良多給每位老板👍👍👍👍🥰🥰🥰同我的性格有小小相同執著😹😹
顧客體驗不單食物質素本身，而是包括親切感及受到歡迎尊重服務態度。顧客潛意識可感受充滿埋怨後悔消極負面能量氣場
第2個真系我人生目標🤣
嘩，真係好似元秋呀
蓮園點解仍未結業 因為香港人唔喜歡改變囉
间铺佢自己...
蓮香老闆心地其實好好，以前送貨比佢，成日比野食我，過年過節送糕點。
車品品啲陳皮真係幾頂級！貴得有道理！
霞姨😹
救命!真是
Bolivia都夠膽講，真係做慣酒店purchaer.
我海地大拖羅
印度中拖羅
Cape池魚
山東Hotate
越南日本米
😂
有個老闆同我講 198X年果陣 香港經濟起飛 任何行業 只要你勤力做野 真係好易儲到錢買到樓
依傢都一樣咖啦··小玩D手機我相信一樣可以上到車·隻不過同80年代比間屋細咗D
@@user-nr2nf1su7x 講得出呢句 就知你唔係香港人
@@MyAssetIsZero 有啲人啲留言似乎係博俾人"小"! 真係去少啲日本, 玩少啲手機就上到車咩, 呢度係香港呀!
第一條片18年咯wo
香港好少可會自己做PASTA 不過自己做唔同好多
有性格同冇禮貌,係兩件事來
我以前都有幫襯佢，佢睇人鬧佢就冇鬧過我，但我老婆話唔鍾意呢啲魚能量嘅氣氛，所以都冇幫襯佢好多年
陈皮是否必食品？
蓮園嗰味炒蝦擦蟹最出名，個個食完都留下深刻印象！
哈哈🤭仲會免費請飲板藍根，飲完包你白變藍，藍呢就會變黑🙄我會話：多謝夾盛惠，好行夾唔送喇🤭
老闆娘蟹口蟹面，重深刻。
藍店？
挑,四姨太你就唔敢鬧啦
唔止唔敢鬧, 睇佢陪笑嗰個死樣直情係烚熟狗頭!
$48,000 ÷ 600g = $80/g
30g 煲 21碗 = $80x30g÷21 = $114.29/碗
冇食過唔敢comment, 純粹睇吓條數點計, haha!
9:25 食豬扒條女幾正 次次都要睇😁
好似功夫的元秋...
元秋靚好多
一舊水紅豆沙，初初牙刷刷，依家收曬皮啦👍👍😆😆😆😆😆👏👏👏
認真你有有食過🙂
佢碗紅豆沙絕對值得俾一舊水, 齋食陳皮已經值門票價
宜家d 靚陳皮好好好好貴
@@user-qz1hg3uf7j 叫佢試下買返同樣嘅陳皮先算啦！就算收皮都唔係因為咁而冇客囉！ 而家乜舖都收皮㗎啦！ 佢仲要買啲咁貴嘅料，蝕住做喎唔收皮有假啦！
平心而論 紅豆沙 真係失敗
但係其他啲嘢就係ok
佢既東瓜茶 真係 正
連園深藍店
最後那間地址在那兒？
係坑尾邨,跑車餐廳隔離.好食
佢間舖肯定唔慌衛生,影出嚟垃圾崗,一双手做得幾多,求其是旦,平,靚,正都不感試,
有錢唔會去幫襯
幾好食都 唔去 畀埋錢 仲要睇你面色
车品品老板娘看起来不像51
这样的老板娘。做工才开心。有那句讲那句。
陳年陳皮攞嚟焗茶，煲湯，糖水既唔使咁貴
我係街坊住附近。我覺得佢嘅嘢幾好食 但我伴侶唔鍾意，因為舖頭污糟
蓮園好正
呢條片幾耐之前？
蓮園應該18年 其他唔知
車品品個段應該係2019年年頭左右, 我係2019年1月食過, 埋單傾計時, 佢話過左農曆新年之後搬
原刊日期：20180919
$100紅豆沙
最尾嗰間叫乜名？🤔
雄記Oscar Kitchen
我唔覺得豬扒店老闆串，佢只係知足、明白work life balance!
2024年喇 仲做膳稿
有檔稳定生意收入來源！我都串呀！😂
叫藍絲支持藍店去。
真心覺得連姐好有型
睇下而家咩環境😜😜
第一間冇帮襯好耐了，因為個女人經常西口西面🦀
冇人想知藍店啲嘢有幾好食呀依家
好行唔送
大把人去食
收皮喇小喇叭
咪幫襯藍店
佢個女好靚
身裁也很好
但佢好似住在跑馬地舖頭
有冇得睇啲客人駁返惡老闆😏成日屌人又無人回敬佢嘅
鬧人都可以好型，不過佢呢D係無受過教育既表現～
又炒冷飯
到底有咩問題 如果佢唔重po, 大把人無睇過啦
相由心生, 一個字 - 惡
典型廢老
其實唔開心你有自由唔去食㗎，冇人監你去食。你理得人咩態度。佢係唔得就執架啦。我覺得佢地好正喎。好過有啲地方笑笑口係你碗野度架料啦。
第２件m,呵呵
把客人當仇人，神經病。點解重要幫襯？
食嘢是亨受, 面對這樣的經營態度又何苦去吃呢？不就是有點所謂特色嗎？難道不去吃會死？為何助長經營者自以為是的囂張氣燄行為！
車品品好鬼食,老闆娘吹就叻
呢個仆街元秋真係刻人憎到極點！！目中無人。。語無倫次
佢分人先至好冇幾心
冇好野食等餓死
佢話係55年陳皮你就信呀 奸商奸商嗎 根本一碗紅豆沙成本好低 証明D人根本唔識做生意 有D人仲儍 话有D陳年陳皮重貴過鑽石 白很黐
*連完*老闆原來後生做過妓女，吾系佢自己親口講我哋真係估吾到佢隻豬扒專容都可以做*鶏*
缺口德.
你做嘢幾忙幾辛苦你嘅事
開得門做生意定要態度好😖
如果你真係做生意人
你就會知道啲客仔其實係幾咁乞人憎
洗幾個錢喺度Billy吧啦。
一碗雲吞麵究竟有幾多功夫。你知唔知道。
今時今日比好嘢出去 D低層次人都唔識得欣賞
見到佢咁嘅樣都食唔落啦⋯⋯去幫襯簡直犯賤😏
是9旦啦, 香港客不嬲奄奄尖尖9屎串串貢, 我自己做客都差唔多, 香港d店舖又度叔又縮骨, 去m記要枝飲管2茄汁都要問問問先黑臉比, 唔問直頭唔俾, 去茶記要張紙巾就要買佢TEMPO另外計錢, dklm, 大家打和啦SUPER
❤🎉 唔係呀嘛等咁多個鐘話你戇鳩你又嬲係咪做(梅)呀 鍾意畀人虐待我都幫你唔到啦 正一碌葛😮😮
好煩，好可怕，請都吾食。
蓮園條仆街重藍架喎
蘋果成日幫藍店宣傳，快啲執笠啦！
吓！貧果唔係黃屎嚟咩？你話佢介紹藍店，咁你以後對黃屎貧果老細係5係唔再信任？
18年…
蓮園含家產黎!!
積口德 有報應