RECEITA DE BRIGADEIRO SEM LEITE PARA RECHEIO OU ENROLAR - FÁCIL E DELICIOSA!
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ค. 2024
- Aprenda como fazer brigadeiro de enrolar sem leite. Essa receita de brigadeiro é vegana - ou seja, sem creme de leite, sem leite condensado, sem manteiga e sem lactose, apto para APLV e intolerantes à lactose.
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Nessa aula a Chef Carol Yamamoto mostra uma base de brigadeiro 100% vegetal feita com inhame, que é um ingrediente barato. Essa receita deliciosa é rápida de preparar, pois já partimos de uma “base” mais concentrada, sem muita água para evaporar. Ele é sem leite em pó e sem coco, com sabor mais neutro e valor mais acessível.
Esse brigadeiro pode ser consumido por qualquer pessoa que queira se alimentar de forma mais saudável evitando o consumo no dia a dia de açúcares refinados e derivados do leite de vaca. Essa é uma receita naturalmente sem glúten e apta para celíacos contanto que comprem ingredientes com laudo e evitem a contaminação cruzada.
Durante o vídeo a Chef Carol Yamamoto fala sobre os ingredientes da receita e as suas funções, como fazer, congelar e descongelar esse brigadeiro sem leite.
Ingredientes:
280g de inhame cozido e descascado
130g de açúcar demerara
100g de água fervente
100g de chocolate sem leite picado ou em gotas (ou 50g de óleo de coco + 30g de cacau em pó + 20g de açúcar demerara)
50g de granulado sem leite (usei Gobeche)
Tempos do vídeo:
00:00 - Introdução
01:19 - Sobre os ingredientes
04:37 - Modo de preparo
07:17 - Ponto correto
09:05 - Enrolar
10:14 - Conservação e congelamento
11:13 - Chocolate e substituições
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![แฉ [2/4] 11 ก.ค. 67 ‘ขวัญ อุษามณี’ เผยความจริง 16 ปีที่แล้วเกิดอะไรขึ้น? | GMM25](http://i.ytimg.com/vi/K4pXnUiObbk/mqdefault.jpg)
Estou aqui para aprender a fazer para meu aluno. Ele nunca teve uma festa pq é alérgico a leite, ovos, corantes e outros.
Que amor. Só se atente a contaminação cruzada. Se a alergia dele for severa qualquer contaminação por utensílios pode desencadear uma crise
Olá, os utensílios CULINÁRIOS são feitos de material não tóxico.
Nossa!
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L#
❤ vou fazer. Retirei o glúten do trigo e o leite, e minha saúde está agradecendo ❤❤
Só quero dizer uma coisa: FAÇAM. Esse brigadeiro é incrível. Se você oferecer para alguém e não disser que é de inhame, a pessoa JAMAIS saberá. Meu companheiro ama doces, mas, tem uma registração severa ao leite, em virtude de tratamento de saúde, o que o impede de comer a maioria das sobremesas, porque no Brasil, tudo vai leite condensado ou leite ou creme de leite. Havia anos que ele não comia brigadeiro. Fiz essa semana e ficamos boquiabertos. Meninas, muito obrigada pela generosidade em compartilhar. Vou comprar o curso de vocês, com certeza, porque eu acompanho as lives e tudo o que vocês ensinam dá muiiiitooo certo e é muito saboroso.
Muito obrigada pelo carinho e confiança, fico feliz em ter ajudado ❤
Maravilhoso! Obrigada!
Show isto me encanta ❤❤❤ leite e derivados nunca foi feito p os ser humano 😊
Qual chocolate você usou?
Parabéns! Estes brigadeiros estão lindos e parecem saborosíssimos ❤
Oi meninas, passando aqui pra lhes dizer que substituí o inhame pela batata doce. Ficou uma coisa de outro mundo. Perfeito demais ❤❤❤❤
Oba, obrigada por compartilhar!!!
Fico feliz que gostou ❤
Oiii passa pra mim sua receita? 😊
Sou nutri, veg e amo a confeitaria. Estou simplesmente apaixonada pelo seu canal. É bem difícil encontrar uma confeitaria inclusiva, saudável, gostosa de verdade e acessível ao bolso muitas das vezes. Eu mesma até hj nunca consegui ter um bolo de aniversário que eu pudesse comer desde a minha transição. Mas eu estou focada em dar um término nisso. O meu próximo bolo eu mesma farei :) parabéns pelo conteúdo!
Obrigada pelo elogio, tenho certeza que você vai fazer bolos maravilhosos ❤
Por você ser nutri, esse brigadeiro se encaixa no processo de emagrecimento?
@simonatoana Qualquer alimento em tese pode fazer parte de uma dieta de emagrecimento se a sua dieta estiver bem calculada. Seria necessários mais informações nutricionais dos ingredientes usados para calcular proporcionalmente as duas calorias de acordo com a quantidade que ela usa na receita. Porém, de maneira geral um brigadeiro a base de inhame sem leite condensado é creme de leite tende a ser muito menos calórico que um brigadeiro padrão. No entanto, é importante entender que mesmo um alimento mais saudável ou menos calórico pode prejudicar o seu emagrecimento se o consumo dele não estiver de acordo com a necessidade calórica que você precisa para sua perda. Tendo essa consciência, sim este brigadeiro pode ser uma boa opção numa dieta de emagrecimento bem ajustada :)
Só quero agradecer porque esse vídeo salvou a Páscoa do meu sobrinho, que é totalmente alérgico a leite. Fiz um ovo de bolo de cenoura e recheei com esse brigadeiro. A alegria da criança foi impagável!
Fico muito feliz em ajudar ❤😊
Merece 1 milhão de likes pela qualidade do conteúdo que está entregando, mil parabéns 🤌
Muito obrigada ❤
Fiquei com medo de ficar com gosto do inhame e me surpreendi! Ficou igual brigadeiro tradicional 🤗🫂 obrigada! Minha filha é aplv.
Obgada por compartilhar o resultado
Fica gostoso mesmo,não fica com gosto de alguma erva ?
@@silviacardoso4087gosto de erva? Inhame é um tubérculo de gosto neutro, ele vai pegar o gosto do que você adicionar nele, nesse caso o chocolate
Fico perplexa com o nível de detalhes dos vídeos de vocês. É pra não restar nem sombra de dúvida 🤣 arrasaram!
Fenomenal.. Encontrei a receita p fazer juntamente com meus alunos. Temos um projeto de cozinha experimental e precisava de uma receita sem leite pois temos crianças com intolerância a lactose. O máximo
Eu tbm estava procurando isso pra fazer com meus alunos ❤❤
Nunca vi uma receita tão bem explicada como essa.
Muito obrigada, Carol.
Isso é verdade. Eu amei
Que importância você tem na vida de tanta gente que não pode comer certos alimentos! Obrigada ❤ além de ser inclusiva é maravilhosa na explicação!!
Agradeço o carinho e a confiança 🥰
Já ti essa receita em um outro vídeo do canal. Usamos essa receita para rechear bolo de aniversário, fazer brigadeiro ara festinha. Usamos açúcar de côco e a consistência fica igualzinho, o sabor muda levemente, mas gostamos mais dele amarguinho. Vale muito apena!!!!!!
Não fica com gosto de erva não?
Algo que provavelmente alguém nunca disse aqui no TH-cam: sua voz é linda! ❤
Dicção de milhões ❤
Menina, você é uma benção, simpática, sábia. Resumindo., a harmonia está em você. PARABENS😊
Muito obrigada pelo carinho Claudia!
Melhor brigadeiro da vida. Fiz com chocolate 70% e ficou bem chocolatudo😅... só não consegui dar o ponto de enrolar. Coloquei em copinhos com granulado por cima, ficou top. Obrigada por tanto Carol 💗
Fiquei curiosa com o sabor.
Não sou de fazer doce, mas foi tão bem explicado q fiquei com vontade de fazer
Fica muito bom ❤
A minha meta é me inscrever neste curso da PlantLife! Cada receita aqui no TH-cam e lá no Instagram é um presente... imagina o curso! Adoro!! Agradeço por tanto ❤
Fiz com medo, mas me surpreendi!
Pensa numa delícia! Melhor que brigadeiro convencional. Gratidão pela receita maravilhosa!!!❤
Jura? Ahhhhh vou tentar
Fiz agora e ainda tá quente... espero que ao esfriar tenha sabor de brigadeiro.
Tuas aulas são as melhores que já vi. Sem enrolação, dividido em capítulos e super bem explicado. AMEI.
Mulherrrrr, você é maravilhosa. Obrigada por compartilhar! Eu sou confeiteira e uma mãezinha pediu um bolo de mesversário especial, pois o bebe dela foi diagnosticado com APLV. Agora eu vou fazer um bolo maravilhoso graças as suas dicas! Obrigada! 💜💜💜💜💜
Muito obrigada pela confiança, fico feliz em poder ajudar!!
Menina...
Que *AULA* *MARAVILHOSA* heim!!
Têm muitas pessoas com restrições alimentares que vão poder se sentir felizes novamente, por saberem que não precisam se privar de comer o que gostam...
E o que eu AMEI é que você fez um
*BRIGADEIRO* *DE* *VERDADE*
no ponto certo, usando ingredientes saudáveis e de qualidade nas substituições...
PARABÉNS QUERIDA!!
Daqui para frente vou lhe acompanhar sempre aqui no seu canal!
❤ NOTA *1.000* PRA VOCÊ!! ❤
👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Muito obrigada pelas palavras e carinho Maria!
@@plantlife.schoolsuas aulas sao incríveis!!gostaria de saber a diferença do cacau alcalino e o cacau comum
Eu não sou vegana, mas devido questões de saúde evito ao máximo leite e derivados, açúcar, glúten e outros alimentos inflamatórios. Vou pegar suas orientações para fazer esse brigadeiro para vender. ❤👏👏🙏
Eu também, não tenho intolerâncias, mas aderi à uma alimentação o mais natural possível, zero álcool, zero refrigerante, zero suco, zero glúten, zero leite e derivados e o mínimo de açúcar industrial possível 🙏🏻
A primeira coisa que notei logo na primeira semana, ao mudar a alimentação (que nunca vi alguém relatando) foi a diminuição da gordura perto das axilas, a papada e inchaço no pescoço. Daí vi o quanto minha alimentação me afetava a nível endócrino 😮
@@3fcuriosos, Após ser diagnosticada com fibromialgia decidi modificar alguns hábitos, já fazia alguns anos que tinha deixado de consumir açúcar pq sentia enxaqueca, e já uns 20 anos que eu não ingeria bebidas alcoólicas, e fui excluindo alguns alimentos inflamatórios... Também evito ao máximo farinhas brancas. Decidi fazer jejum intermitente, reduzir carboidratos e adotar alimentação low carb... E para completar aboli a alopatia e substituí por fitoterapia após assistir muitos vídeos de um grande fitoterapeuta.
parabéns, ajuda muita gente essas receitas, eu fiquei quase com depressão pq não posso mais consumir gluten nem leite
Fico feliz em poder ajudar Ana, agora você pode matar a saudade e comer sem se preocupar ❤️😘
Meu filho tem restrição alimentar e estou muito ansiosa para fazer a receita tenho certeza que ele vai amar. Obrigada Carol!❤
Imagina, fico feliz em poder ajudar!
Olá Carol, minha filha é vegana.
Já fiz esse brigadeiro(do primeiro video) em uma festa da Família.
Fiz também o brownie de chocolate.
Ninguém notou a diferença.
Tudo muito bom.
Estão de parabéns.
Eu amo essa mistura de inhame com chocolate, dá super certo ❤
Amei essa receita eu tenho 12 anos e fiz ficou perfeita ❤
Oi Daniela, tudo bem? fico muito feliz em saber, Parabéns ❤
Nossa que aula perfeita! Já me inscrevi !!!
Carol maravilhosa! Sempre entregando conteúdo valiosíssimo! 😍🥰😍🥰😍🥰
Olá amo vocês e o Trabalho de vocês 🌱 Aqui em SALVADOR (BAHIA) o INHAME é o grande, esse tem o nome de INHAMINHO.💐
Maravilhosa, perfeita, linda! Amei! Que alegria achar seu canal!! Mdssss
Carol vc é maravilhosa! Quanto conteúdo incrível.
Um vídeo com zero defeitos!!! Gratidão demais 🖤
Obrigada!!!!
Que incrível Carolina, muito obrigada!
Amei a aula,vc é muito didática.
Muito didatico! Amei! ❤
Meninas ,como sempre, INCRIVEIS! Muitíssimo obrigada!
Paz e Luz!
Carol, vc é maravilhosa!!
E essa receita tbm amei!!! Muito obrigada por sempre nos trazer receitas ótimas e sempre com muita simpatia ❤
Tornou-se o meu canal preferido ! Deus abençoe muuuiot !
Minha filha teve a Síndrome Steven Jonhons sofremos muiti foi muito difícil, agora mudei a alimentação dela toda sem leite sem glúten sem corante sem açucares refinados, eu gosto muito do açúcar de coc.vou fazer e depois volto para falar como ficou. Obrigada pela receita.
Imagina, fico feliz em poder ajudar!
Espero que sua filha goste ❤
Muito bacana!!! Obrigada por compartilhar tanto conhecimento e sem ressalvas!! 😊😊😊
Que canal maravilhoso❤
Estou ansiosa para fazer!!! Que presente esse canal!!!!
Amei esta dica boa demais ❤
Muito obrigado por estar receita excelente!
Que excelência de vídeo aula! Que profissionalismo!!! Muito obrigada!!!❤
Que capricho deve ter ficado delicioso 😋
Excelente aula, muito obrigada. Deus continue te abençoando com sucesso
Receita maravilhosa como sempre. A didática nem se fala.🎉
Essa receita é maravilhosa, estou fazendo pela segunda vez.
Fiz com 50 gramas de chocolate e mais a metade com cacau, porque a barrinha q comprei era de 80 gramas, só percebi quando estava fazendo a receita😂
E também fiz no microondas em uma vasilha de vidro, pois não tenho panela assim, aí costuma agarrar e queimar o brigadeiro
Fica perfeito, meus meninos comeram e nem imaginam q é com inhame 😊
Que bom que gostou
Voz maraviliosa
Linda!!! Muito obrigada 😘
Receita facil,e barata..e saudavél.
Obrigada chefe por compartilhar conosco.
Gente eu fiz esse brigadeiro e é maravilhoso ❤
Não fica com gosto de inhame?
@@giselenascimento6157 não fica! Segui exatamente as medidas e modo de preparo e ficou um creme de chocolate delicioso pq eu preferi tipo brigadeiro de colher. O gosto é bem parecido, mas não tão doce como um brigadeiro.
Meu filho é diabético, como posso substituir o açúcar?
@@julianasales3345ela disse que pode usar adoçante. Se seu filho não tiver problemas com xilitol ou eritritol também serve.
@@gabrielab4010Não achei as medidas da receita, poderia me passar por gentileza?
esse canal é tudooo! voce é maravilhosa!! precisa crescer mais e mais esse canal ♥
Obrigada pelo carinho!!
perfeito vou fazer !!
Aula e receita maravilhosa sou sua fã de Portugal obrigada
Já faço mousse de inhame,não tinha pensado em voltar pra panela. Que lindo trabalho.
Nossaaaa!! eu amo inhame, já tô doida pra testar a receita! Obrigada, Carolina
Deus abençoe! Amei!
Eu e minha esposa somos veganos, a muito tempo não tinhamos o prazer de saborear um doce vegano, não dessa qualidade. Desejo parabenizar a Carol por essas maravilhosar receitas que diponibiliza nesse canal. Parabéns!
Eu que agradeço o carinho e a confiança ❤
Menina, eu amei sua didática, já sou sua fã! Não sou vegana, mas estou mudando a alimentação de todos e esse recurso das trocas de ingredientes me fascina e é um basta aos industrializados!!!
*Ah obgda pela dica do cacau em pó 🙏
AMEI❤
Todas as suas receitas são maravilhosas
Você é muito generosa. Obrigada
Parabéns, Carol e Manu!! Esse novo vídeo da receita do brigadeiro está uma aula incrível. 💙
A récita do brigadeiro sem leite
Achei incrível a receita, acabei de usar pra fazer a cobertura de um bolo de cenoura, ficou uma delícia! Vou tentar o resto da receita em brigadeiro! Obrigada Carol! 🙏🏻❤️
Já estou doida para fazer 😍
Muito obrigada pela receita.
Gratidão pela sua generosidade paciência em compartilhar suas receitas maravilhosas sou grata ❤
Fico feliz em ajudar, conte comigo!!
Nossaaaaaaaaa que maravilha de ensinamento. Está de parabéns!!!👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigada!!!
Parabéns! Muito bem explicado! Muito bom! Vou fazer!
Muito obrigada pela receita 👏👏😘
Amei essa receita, perfeita pra meu filho. Zero lactose. 💝👍
Menina, você é ótima! Direto ao ponto sem enrolação. Vou continuar a te seguir. Deus te abençoe!
Obrigada!!!
Eu me sentia muito excluída nas festas familiares pq sempre tinha que "deixar passar" as sobremesas por causa do leite e do glúten. Agora eu mesma vou levar minha sobremesa e ainda mostrar pras pessoas que mesmo nao sendo intolerante ou sensível ao glúten e ao leite elas podem optar por sobremesas mais saudáveis!
Obrigada, flor! Ja tinha me convencido que essas sobremesas tradicionais não eram pra mim, que nunca mais comeria, a não ser que quisesse pagar o preço de ter crises sérias de rinite e aí vc apareceu ❤ Nem sei como agradecer. Só queria gostar mais de cozinhar pra fazer todas suas receitas, mas eu sou do time que gosta mais de comer doq de fazer 😂😂😂. Obrigada mesmo, flor❤
Imagina, fico muito feliz em poder ajudar!❤
Simplismente espetacular muito bom continue continue nos ajudando um abraço
Gratidão meninas! Fico impressionada com a generosidade e a forma gentil e carinhosa de compartilhar o conhecimento, ceis são muito maravilhosas ❤
Eu fiz e tô surpresa com o sabor, mas não consegui dar o ponto de enrolar....que pena
Mas estamos comendo de colher 😋
Te conheci agora e estou apaixonada pelas suas receitas parabéns você é uma fofa nas especiação ❤
Obrigada de coração
Parabéns suas recitas sao bem explicativas.
Fantástico esse vídeo, super explicativo! 👏
Perfeito!!! Vídeo sem enrolação, com dicas importantes e delícia de brigadeiro!! Parabéns!! 🥰🥰
Muito obrigada 😊
Carolina
Adorei sua receita de brigadeiros Zero Lactose e outras alergias a certos alimentos.
Super esclarecedora.
Gratidão.
Adorei! Obrigada ❤
Que vídeo incrível! Perfeito em todos os detalhes.. Já estou seguindo o canal! Me senti numa aula, amei !
Receita e explicação maravilhosa !!! Direta e sem enrolação!!! Vou experimentar. Parabéns pelo canal!! Sucesso!!!❤
Conta pra gente se gostou!!
Só gratidão. O q me faz amar e recomendar o canal são as explicações do pq usar cada ingrediente. Muito obg e sucesso nesse trabalho
Muito obrigada!
Ótima sua explicação, amei, obrigada ❤
Que mulher esperta, amei ❣️
Gente que aula, tô aqui vidrada, obrigada por tanto carinho nas explicações.❤
Nós que agradecemos, bons estudos!!
Esse brigadeiro é perfeito! ❤
muito bom, né??
Amei! e vou fazer
Muito boa a receita..muito bem explicado
Eu fiz a receita e cobri com paçoca, ficou absolutamente sensacional! Dá muito certo!❤
Que legal, adore a ideia ❤
Do resíduo bati :amendoim e chocolate meio amargo e ficou maravilhoso. Agora imagine essa delicadeza que você criou: o brigadeiro. Gratidão por partilhar. 🫶🫶💕💕❤️
Muito bom! Parabéns!
Parabéns!!!você explica detalhes!!! Vou experimentar suas receitas!!! Gratidão!!!!😊😊
Para cozinhar o inhame no micro ondas: lave e coloque o inhamme molhado num saquinho plastico por 4 minutos na potencia maxima, a casca solta facilmente.
O óleo de Coco pode ser substituído pela mesma quantidade de manteiga de cacau???
Que receita maravilhosa!!!
eu comprei o curso e uma maravilha estou privilegiada
Agradeço pela deliciosa e saudável receita 🌱💖🩷