「一小時食譜」傳統紙包蛋糕,舊式餅店的配方 How to make Paper Wrapped Cake Recipe
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ย. 2022
- 傳統紙包蛋糕,舊式餅店的配方 How to make Paper Wrapped Cake Recipe
🌟更多有關蛋糕的教學影片，一click即到！
【懷舊西餅之提子合桃蛋糕】 • 超好吃的懷舊西餅之提子合桃蛋糕，識整一定自家...
【樹幹蛋糕/木頭蛋糕】 • 聖誕食品！樹幹蛋糕/木頭蛋糕的做法/How ...
【台灣巧克力古早味蛋糕】 • 台灣巧克力古早味蛋糕 /Taiwanese ...
🌟或者你會感興趣？
【脆皮爆多汁燒肉/燒腩肉】 • ［簡易食譜］自家製脆皮爆多汁燒肉/燒腩肉的做...
【大氣孔法國麵包入門無老麵版】 • 家庭式大氣孔法國麵包入門無老麵版，書本「麵包...
【豉油皇炒麵】 • 零失敗豉油皇炒麵!!一學就會了/How to...
👨🏻🍳歡迎讚好和追蹤我的Facebook專頁
👨🏻🍳Like & Follow My Facebook
➡️ / chefchuskitchen
👨🏼🍳Chef Chu's Kitchen飲飲食食交流群組
👨🏻🍳My Cooking Study Group
➡️ / 312637825854222
👨🏻🍳購買烘焙材料及工具、查詢烹飪課程，請讚好及追蹤我所駐場的工作室
👨🏻🍳Follow the page of cooking studio to get the latest information of our classes and the baking ingredients and tools we sell
➡️Facebook: / daydaygood%e6%97%a5%e6...
➡️Website:
www.daydaygoodhk.com/
📝自家品牌食品工場訂單（批發及零售）
📝House band food factory (Wholesale and Retail)
➡️Facebook:
/ patisserie-mon-ange-10...
➡️Website:
www.patisseriemonange.com/
👨🏻🍳我的Instagram
👨🏻🍳My Instagram
➡️ / chefchus_kitchen
🥐我的麵包書
🥐My Cook Book (Bread)
➡️www.verypopularstore.com/prod...
🧁我的蛋糕書
🧁My Cook Book (Cake)
➡️www.verypopularstore.com/prod...
🔔記得按訂閱鐘仔，並選取「全部」訂閱我的頻道，有新食譜發放時會有提示
🔔Click the bell to subscribing my channel, you can receive the notification when new video is published. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![【港式食譜】紙包蛋糕🧁 原來好難做？Paper Wrapped Cake [Eng Sub]](/img/n.gif)
蛋白108g
砂糖55g
蛋黃72g
牛奶20g
低筋麵粉 50g
吉士粉 10g
全脂奶粉 10g
液體菜油68g
雲尼拿油 少許
亞sir好似寫漏咗少許檸檬汁
大約要幾多隻蛋？
can you translate the ingredients to english please.
用幾多隻蛋？
大约3隻大蛋
多謝朱sir👍👍🙌👏👏好鍾意食紙包蛋糕❤🎉
謝謝朱sir，愛❤分享教學
這個是我的最愛❤
終於等到朱sir教整紙包蛋糕yeah 🎉多謝晒 🐷🐍
優秀的食譜
多謝朱sir咁正嘅食譜
必勝recipe👍🏻👍🏻👍🏻thanks 朱sir
多謝朱sir分享指導
兒時感覺，謝謝朱sir.😋
多謝朱Sir！我非常喜歡食紙包蛋糕！
l
好味道，正呀👏👏👏😋😋😋
Wow, the cake looks so soft cake and yummy 🤤😋 Thanks Chef Chu's for share this wonderful cake recipe.👏😍❤️👍🥰
多謝朱sir 分享
多谢朱sir🥰❤
謝謝朱sir😊
快靚正呵👍
辛苦晒朱sir, thx
謝謝朱Sir
謝謝你朱sir
呢個要試👍🏻
Thank you 朱 Sir ❤
真係好好！！
多谢分享
Thank you Sir 🙇🏻♀️🙇🏻♀️
Thank you very much.
多謝朱Sir 分享食譜🥰
正呀👏👏
我好鍾意食紙包蛋糕㗎
Thanks Sir👍😋🥰
Thanks a lot, Chu Sir!
Support 朱 Sir 加油
💪😋
睇到都好想食
正啊！多謝朱🐍
正呀！❤️❤️❤️❤️
多謝分享，焗完之後都未攤凍就已經俾我地食晒😂
Perfect 👏👍
多謝朱sir分享， 新手一問，請問吉士粉是必需嗎？ 還有用25分鐘焗完個面有少少偏深色同變脆，請問可以點改善
謝謝!節目太好看了!若用文字寫上材料更佳。..👍
Thank you sweet sweet 🐷
朱sir你好，想請教一下如果想整朱古力味，係唔係喺麵粉度扣減，加入可可粉？
谢谢分享
請問，可以不用全脂奶粉吗？
謝谢。
謝謝你。我超鍾意食呢個。希望整到
晟！加油
朱Sir, 你好！ 非常感謝無私分享🤝🤝
為何我的蛋糕面開裂呢？ 😅😅😅
請問烤箱沒有上下火，要用什麼溫度25分鐘？
Thx🐷Sir👍🙏🏻😋
可以用自發粉嗎
請問用咗幾多個蛋黃？
為何焗好後啲紙濕，我已用隔餸架放涼一陣，但啲紙還是非常湿，怎樣處理?謝谢.!
多謝朱Sir 分享食譜
但白糖可以用羅漢果糖代替嗎？
可以的但係冇咁濕潤
🎉🎉🎉
非常感謝朱Sir分享這個我自细喜愛的纸包蛋糕，實在太美妙同懷奮啊!
假若成功會告知老師，好嗎？
老師，是否可以加双重同等份量多做一些嗎？
Yes
謝謝老師的回覆
點解要落油嘅?
朱sir, 有無野可以代替吉士粉架？🙏🏻🙏🏻
你唔用佢唔夠風味㗎喎
唔知點解好多油？
朱sir, 可否用脫脂奶粉代替全脂奶粉?
可以的只係冇咁香
Hi 朱sir，請問如果用cupcake 紙杯焗可唔可以做到一樣效果？定係焗耐少少就可以？ 謝謝
都可以用
聯想在一起的九竜城豪華餅店既紙包蛋糕：
多謝朱sir分享呢條片👍自細已經超鍾意食紙包蛋糕，阿仔又鍾意食，話想要媽咪整埋朱古力味，請問朱Sir朱古力味分量點做🙏🙏？
唔用奶粉用可可粉
@@ChefChusKitchen 多謝朱Sir 👍💯
請問朱sir可以響邊度買到呢隻雲呢拿油呀？
日日好百貨
請問朱Sir點解焗出嚟蛋糕收腰呢？
液體太多，試下一滴油都唔落，睇下會點。
請問可以用啲乜代替奶粉？
可以不放奶粉，加同等份量低粉
How much of each ingredients please?
檸檬汁可用白醋取替嗎?
可
👏👍👏👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Hi Chu Sir, is baking paper the same as parchment paper? thx!
入爐紙
@@ChefChusKitchen thx!
2请问可以用小蛋糕摸 做吗？
可
菜油68g 是否太多，焗完低部濕晒全部油😢
剛剛想起你，就已經見到食譜啦😍
在那可見到？
@@puiyee4464 you tube
@@chanbeverly3735
Thx 但我搵唔到😢
請問在那？
我仍找不見, 請問在那裡呀, 麻煩你告訴我, 唔該哂!
@@puiyee4464 Chef Chu's Kitchen 頻道
其實你係呢度留言，就已經係呢條片入面啦
請問朱sir,如果我個焗爐冇分上下火，是否仍要兩個焗盆焗蛋糕呢？
一定要
@@ChefChusKitchen thxx 🙏🏻
请问用的烘培纸是什么尺寸的？
👏👏💪💪💪 老師 個蛋糕裏 可以做cream嗎
無話唔得既😅
@@ChefChusKitchen 多謝老師的教導👍👍
請問朱Sir啲模係邊度買？
上海街
朱sir, 請問那裡可買到紙包蛋糕模？因為我有朋友返香港，或者可以幫我買返加拿大，謝謝🙏
九龍油麻地上海街售賣廚具的商店
烘焙店
烘焙新手,請問奶粉,可以用平日飲的那種奶粉？
Thx
可，全脂風味會更好
如果無全脂奶粉，用什麼代替？
唔用就唔似嗰啲味，最好就走去買啦😊
請問是否可以用鮮奶代替奶粉？份量多少？🙏🏻🙏🏻🙏🏻
不同
@@ChefChusKitchen 謝謝您的回覆！🙏
請問如果無菜油, 可用咩油取代?
牛油 任何油都得
淡味油比較適合
如果用olive oil得唔得？謝謝！
可以用米糠油/芥花籽油/葡萄籽油呀，超市有細容量500ml賣
用唔完可以煮食或者代替牛油做烘焙，不過香味會差唔少，液態油比固態油用量要減10%左右否則成品會好濕
焗爐要否预熱？？
焗完是否(立即)椤出來，或在焗爐内一陣才拿出來？
要預熱
參考我是立即拿出來
thanks
問多一句句，請問预熱温度大约點预？
朱sir
請問你我的紙包蛋糕什麼表面會爆開？，我用紙杯來焗，是否焗爐太熱或我做蛋漿做錯什麼地方？
蛋白太硬？濕氣太大？裝太滿？
@@ChefChusKitchen 我怎樣知道濕氣太大呢？你意思是指水放在底盆太多，導致濕度太大？我不覺得蛋白太硬，不是裝太滿因為還沒有過紙杯口已經爆開情況出現，有可能濕氣太大，但是不知道怎樣知道濕氣太大，放凉後，蛋糕有回縮情況，請問什麼原因？
請問朱sir 那裡找到食譜呀？
影片後段有, 呢度留言都有呀
Thank you!
朱Sir，我在外国唐人舖找不到吉士粉,英文名是什麼?另可否用其它粉代替?謝谢!
Custard powder
外國超市都可找到,唐人街未必有.
得紙杯，無鐵杯裝，得唔得架？
得
用紙杯仔嚟爐會唔會著火㗎？
入爐專用的
@@ChefChusKitchen oic, thank you.
請問點解蛋糕會回縮 ？
蛋白打得唔夠
@@iamkommy Thanks Kmy
吾用吉七粎
can someone list the ingredients in english please
Egg white 108g
Sugar 55g
Egg yolk 72g
Milk20g
Cake flour 50g
Custard powder 10g
Whole milk powder 10g
Vegetable Oil 68g
Vanilla extract (to taste)
@@rebeccaclock3858 thank you so much!
@@icoangel78 you're welcome. Happy baking ☺
請問如何防止蛋糕收縮？？
足夠時間烘，表皮要乾
How can I find the recipe or can u provide the recipe to me? I would like to try to make some
You can see the recipe at the end of the video at around 9:00🙂
蛋糕收縮點算呀？😢
蛋白不要太硬試下
Chu Sir. 每焗完,面都爆口，什麼解究？有什麼方法？
離唔開蛋白太硬/底火太勁/蒸焗爐
冇材料嘅份量😓
喺最尾吖！
編導和節目主持人是否存有對殘疾人士存有偏見呢？
影片由頭至尾都沒有字幕打出，這樣對聽覺有毛病的人們是否公平呢？
希望編導和節目主持人立即糾正。
其實TH-cam版面可以有個掣撳字幕出嚟⋯
多謝朱sir
多謝朱sir