Non c'è niente da fare nelle vene al posto del sangue a noi scorre ragù....solo per questo si dovrebbe mettere like.... Ragazzi la tradizione è sempre la tradizione, non dimentichiamolo. Grazie Chef. Mi hai fatto tornare la domenica a casa di mamma' anche se sono lontano da casa.... grazie di cuore
Chef franco come sempre bravissimo la cosa più bella è vedere la soddisfazione nei tuoi occhi quando tuo figlio all assaggio è in estasi....... Orgoglioso del suo grande papà ❤
Anche un grande classico napoletano saddà sapè fa ! Chef che prelibatezza sto ragú , per non parlare degli ingredienti tanta anzi tantissima qualità … e che spettacolo chef , non ti smentisci mai ! C spettacl🔥❤️🔝
Ciao Chef buon pomeriggio stai facendo una bontà ...una delizia il nostro Ragù è Meraviglioso,buonissimo e come ogni domenica sulle nostre tavole non può mai mancare .... complimenti Chef sei il migliore uno Spettacolo
Allora Franco, parti dal fatto che il tuo video è veramente stupendo. Adorao il fatto che tu faccia le cose a modo TUO, senza copiare i video di chef rinomati (come fanno molti altri tuoi colleghi youtuberssss). Trasmetti molta calma e vedere questo video è stato un piacere! Quindi, 10 su 10. Adesso però mi permetto di dirti quello che io avrei fatto diversamente! Allora, per prima cosa la cipolla io l'avrei messa per prima, con l'olio e lo strutto. Poi, una volta appassita l'avrei tolta e messa da parte! il ragionamento che hai fatto sulla cipolla che rilascia sentori di bruciato è giustissimo, ma se avessi fatto prendere il sapore della cipolla all'olio prima di mettere la carne sarebbe stato il top. Dopo aver tolto la cipolla quindi avrei messo la carne, poco alla volta, in maniera tale da avere molto spazio per girarla bene fino a che non si fosse colorata benissimo, facendola anche attaccare al fondo del tegame, per poi girarla quando si stacca da sola, proprio come quando fai una bistecca. Colorata la carne ben bene e tolti e messi da parte i pezzi avrei sfumato il fondo del tegame, vuoto, senza carne, col vino bianco o rosso, come hai detto tu sono gusti! (il bianco è meglio secondo me) Quando hai sfumato, a modo tuo, è stato molto bello perchè anche se hai commesso un errore grave, è stato fatto con molto amore ed è per questo che non ti voglio criticare ma solo consigliare! Hai sbagliato perchè il vino contiene molta acqua e il risultato che hai ottenuto è stato una sorta di bollitura della carne che non l'ha fatta colorare! Quando sfumi con il vino quello che vuoi otterene non è tanto dare il sapore del vino alla carne, ma dare al vino in sapore della carne e rimuovere l'alcol facendolo ridurre. Evaporato l'alcol avrei messo la tua passata e avrei continuato come hai fatto tu! La cottura della carne sembra davvero perfetta, la braciola bella morbida e umida (perche l'hai messa a metà cottura) e la tracchiulella morbida morbida che quasi si sfalda! Questa ricetta la facciamo anche noi in Basilicata, è il nostro piatto tipico di Natale! Non so quanti commenti come il mio ricevi, io non ti seguo spesso, ho visto il tuo video da Cannavaciolo. Ciauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu Ps Like, commento e condivisione perchè non hai messo il cacao pss insieme alla carne ovviamente poi andava anche la cipolla che avevi messo da parte
Chef Franco sempre semplice bravo passionale e competente…però chef … parliamo anche di quanto costa oggi fare un ragù come questo …x quanto c si mangino 5-6☺️… Ps: “l’uva passera è uno spettacolo “ 😂
Bravissimo chef Franco, ottima preparazione e bellissime riprese. Solo un piccolo appunto se posso permettermi: evitate di buttare la posata sul tavolo per rafforzare la sensazione di bontà del piatto! E' tutto molto apprezzato così come si vede!
Buona ragù napoletano ke bontà ottimo chef Franco grande Number One ottimo il piatto servizio il padre fortunato assaggia i due meravigliosi assaggiatori gioielli shaleboom specialissimo Cristian Max simm' è chiù fort ui ui go the best friend 0:01
Ciaoooo Fra! Lo avete visto il film con Sophia Loren "Sabato, domenica e lunedì" ? C'è una scena dal macellaio dove si pigliano a botte per come si faceva il ragù napoletano...spettaculooooo 😅😂 gnam gnam 😋 ❤
Chef franco .. perché l unica cosa che conta è passera uvetta..io consiglio prima e dopo i pasti❤ specialmente se mangi ó raú.... W la passera e spaccate.
Chef Franco fai capire a tutti il vero ragù napoletano qual'e.questo è il vero ragù napoletano che sul a Napoli o sapimm fa. Con questo ragù sembra di tornare indietro nel tempo quando la domenica stavi insieme a tutta la famiglia e si faceva il ragù,e prima di mettere il piatto a tavola,la mamma ti tagliava la fetta di pane e ti metteva il sugo sopra. Marò e che bontà 😋😋😋🤤🤤🤤 si o megl
Devi fare un video sulle mulignane a pullastiell' perchè nel nord Italia non credono che esiste questa ricetta. Ho avuto una discussione con dei cuochi milanesi pochi giorni fa che non credono all'esistenza di questa ricetta!
@@cheffranco ahahahahah grande chef, sei una persona speciale, hai cuore, anima, ironia e valori, noi dalla sicilia ti seguiamo sempre con passione e affetto
Che meraviglia l'uva passera😂😂😂😂
Adoro l’uva passera…😂
Anche a me piace la passera 😂😂😂😂
Non c'è niente da fare nelle vene al posto del sangue a noi scorre ragù....solo per questo si dovrebbe mettere like.... Ragazzi la tradizione è sempre la tradizione, non dimentichiamolo. Grazie Chef. Mi hai fatto tornare la domenica a casa di mamma' anche se sono lontano da casa.... grazie di cuore
Ho. 80 anni e questo ragù mi ricorda le domeniche dai miei nonni, che ricordi felici!
Chef questa è la prima ricetta di ragù originale è fatto bene che vedo sul web, abbinamento perfetto con i ziti❤❤❤❤❤
Chef franco come sempre bravissimo la cosa più bella è vedere la soddisfazione nei tuoi occhi quando tuo figlio all assaggio è in estasi....... Orgoglioso del suo grande papà ❤
Chef così mi fa piangere. Chef è nu spettacl. ❤❤❤ . ❤❤❤❤❤ .
Anche un grande classico napoletano saddà sapè fa ! Chef che prelibatezza sto ragú , per non parlare degli ingredienti tanta anzi tantissima qualità … e che spettacolo chef , non ti smentisci mai ! C spettacl🔥❤️🔝
Chef che ne pensa che ad oggi per fare un ragù costa quanto costava mangiare per una settimana fino a 20 anni fa?
Questo ragù parla ❤ È NU SPETTACOLO 👏👏👏
più che spettacolo direi che una poesia un... opera d'arte!!!
Chef sei fortissimo! Hai fatto un ragù super, si o' megl
Aspettavo la sua ricetta del ragù da tempo! Grazie mille!
Ciao Chef buon pomeriggio stai facendo una bontà ...una delizia il nostro Ragù è Meraviglioso,buonissimo e come ogni domenica sulle nostre tavole non può mai mancare .... complimenti Chef sei il migliore uno Spettacolo
Grande Chef questo ragù che hai fatto è veramente NU SPETTACOLO
Sempre forza napoli complimenti ottima ricetta 👍 we we go
Sembrerebbe proprio molto buono....... proverò
Complimenti
Complimenti è spettacolare
Grandioso chef Franco ti voglio bene💙
Grazie Chef Franco sempre un piacere
Grazie mille 🙏🏻🙏🏻🙏🏻😋😘😘
Andrea
Allora Franco, parti dal fatto che il tuo video è veramente stupendo. Adorao il fatto che tu faccia le cose a modo TUO, senza copiare i video di chef rinomati (come fanno molti altri tuoi colleghi youtuberssss). Trasmetti molta calma e vedere questo video è stato un piacere! Quindi, 10 su 10. Adesso però mi permetto di dirti quello che io avrei fatto diversamente! Allora, per prima cosa la cipolla io l'avrei messa per prima, con l'olio e lo strutto. Poi, una volta appassita l'avrei tolta e messa da parte! il ragionamento che hai fatto sulla cipolla che rilascia sentori di bruciato è giustissimo, ma se avessi fatto prendere il sapore della cipolla all'olio prima di mettere la carne sarebbe stato il top. Dopo aver tolto la cipolla quindi avrei messo la carne, poco alla volta, in maniera tale da avere molto spazio per girarla bene fino a che non si fosse colorata benissimo, facendola anche attaccare al fondo del tegame, per poi girarla quando si stacca da sola, proprio come quando fai una bistecca. Colorata la carne ben bene e tolti e messi da parte i pezzi avrei sfumato il fondo del tegame, vuoto, senza carne, col vino bianco o rosso, come hai detto tu sono gusti! (il bianco è meglio secondo me) Quando hai sfumato, a modo tuo, è stato molto bello perchè anche se hai commesso un errore grave, è stato fatto con molto amore ed è per questo che non ti voglio criticare ma solo consigliare! Hai sbagliato perchè il vino contiene molta acqua e il risultato che hai ottenuto è stato una sorta di bollitura della carne che non l'ha fatta colorare! Quando sfumi con il vino quello che vuoi otterene non è tanto dare il sapore del vino alla carne, ma dare al vino in sapore della carne e rimuovere l'alcol facendolo ridurre. Evaporato l'alcol avrei messo la tua passata e avrei continuato come hai fatto tu! La cottura della carne sembra davvero perfetta, la braciola bella morbida e umida (perche l'hai messa a metà cottura) e la tracchiulella morbida morbida che quasi si sfalda! Questa ricetta la facciamo anche noi in Basilicata, è il nostro piatto tipico di Natale! Non so quanti commenti come il mio ricevi, io non ti seguo spesso, ho visto il tuo video da Cannavaciolo. Ciauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
Ps Like, commento e condivisione perchè non hai messo il cacao
pss insieme alla carne ovviamente poi andava anche la cipolla che avevi messo da parte
Sempre più bravo . Complimenti
GRANDE CHEF!!! ti sei superato! Nu'ssspetttacoloooo!
Wow ❤Che buoinissimi RAGU NAPOLETANO che bontà 😋 Alla grande CHEF FRANCO ❤💙👏
Buono...mi riporta in dietro con gli anni quando lo faceva mia mamma... grazie mille ❤❤
Chef Franco sei il numero uno
chef franco non ho avuto l,onore è il piacere di assaggiare i tuoi piatti ma sono sicuro che sono una prelibatezza
mamma mia che bontà❤ vorrei essere lì anche solo per sentire il profumo❤
Ehh altra categoria davvero fantastico. Simm the best❤❤❤😂
Wi wi go. Grande ragù chef❤❤
l'uva fessa pure è buona.. grande chefff
CHEF lo faccio oggi! Oslo sapra´ del tuo ragu ❤️❤️ Pakito da Oslo ❤❤
SEI UN GRANDE CHEF FRANCO HAI FATTO UNARICETTA MERAVIGALIOSA COMPLIMENTI TI STI MO TANTISISMO
Grande Chef Franco ❤️👏👏🥰
Grande chef Franco. Se apri un ristorante, io sono la tua prima cliente ❤
Sei il più forte Chef 💙
Buongiorno chef ottimo video
Che spettacolo grande Chef!! ma uva passera noooo ahhahaha si dice uva passa!
Chef sei il migliore
Scef mi puoi salutare mi chiamo Rafael
l'uva passera the best!
Bell chef
Questo non è un ragù...e una poesia al palato ...top
Grazie
Che spettacolo ❤️
Da notare gli occhi a 😍😍 di Chef Frangoooo e l’assaggiatore di fiducia Christian, mentre assaggiano il ragù 😊❤
Bravo franco
Sei grande
Spettacolo!!!
Chef Franco sempre semplice bravo passionale e competente…però chef … parliamo anche di quanto costa oggi fare un ragù come questo …x quanto c si mangino 5-6☺️…
Ps: “l’uva passera è uno spettacolo “ 😂
Spettacolo Chef, ma l'uva passa, non PASSERA....chell è n'ata cosa....😂
Spettacolare Chef, questo è ragù è l'uva passera c'è vo' saluti dalla provincia di Caserta, complimenti per tutte le tue ricette ❤
Non ho parole
ricetta favolosa
E che sugo buonissimo uno spettacolo
Bravissimo chef Franco, ottima preparazione e bellissime riprese.
Solo un piccolo appunto se posso permettermi: evitate di buttare la posata sul tavolo per rafforzare la sensazione di bontà del piatto! E' tutto molto apprezzato così come si vede!
Chef qua siamo su un altro pianeta simmm e chiu fort😮😮
Grande chef🍝
Chef sii fort',l'uva passera è fort
Fate venire l' acquolina bravi!!!
Mamma mia, Chef. Questo sì che è NU SPETTACL
se magna👌👌👌👌
Il mio commento è che so è 10 da matina è non si può vedere questo spettacolo senza mangiarlo, devo chiedere il telefono sennò svengo 😋👍💯
Buona ragù napoletano ke bontà ottimo chef Franco grande Number One ottimo il piatto servizio il padre fortunato assaggia i due meravigliosi assaggiatori gioielli shaleboom specialissimo Cristian Max simm' è chiù fort ui ui go the best friend 0:01
Uahhh, l'uva passera 😂😂😂😂😂
Spettacolo
Ciaoooo Fra! Lo avete visto il film con Sophia Loren "Sabato, domenica e lunedì" ? C'è una scena dal macellaio dove si pigliano a botte per come si faceva il ragù napoletano...spettaculooooo 😅😂 gnam gnam 😋 ❤
Grande Chef, ti seguo sempre e complimenti. Pero' si dice uva passa, non passera 🤣😂
Loso era per scherzare
Zio franco che carne avete usato x la braciola che taglio è, sei il top chef❤
E chest' è Napl'❤
I could not even understand what they were saying but at 11:45 I could comprehend that for some reason😂😂
Chef Franco.......e che toddic a fa...👍👍👍👍
grande chef
Ragu top!
Chef franco me fatt vne famm...😂😂
Chef franco .. perché l unica cosa che conta è passera uvetta..io consiglio prima e dopo i pasti❤ specialmente se mangi ó raú.... W la passera e spaccate.
Maestro, faccio le braciole pugliesi con le fettine di cavallo 😋
Chef Franco fai capire a tutti il vero ragù napoletano qual'e.questo è il vero ragù napoletano che sul a Napoli o sapimm fa. Con questo ragù sembra di tornare indietro nel tempo quando la domenica stavi insieme a tutta la famiglia e si faceva il ragù,e prima di mettere il piatto a tavola,la mamma ti tagliava la fetta di pane e ti metteva il sugo sopra. Marò e che bontà 😋😋😋🤤🤤🤤 si o megl
Sempre forza napoli
Simm e chiu Fort chef altro ce nord
Ciao chef ❤
Uva passera è fort 😂😂😂
Quel Ragu'(con doverosa R maiuscola),è il Paradiso in Terra...1000 e Lode!!!
mamma fa lo spettacolo tt le domeniche
Chef ma nu bellu minstron a mstier mo c fa fridd?
CHEF SIMM THE BEST
Mi ricordo che mia nonna cucinava il ragù napoletano eppure lo mangiavo con gusto🥺
La carne si è squagliata, e che è l'omogeneizzato, chef Franco mi meraviglio di lei, togli chef e metti solo Franco.
Non mi guardare sapete solo criticare
Uva passera😂😂😂😂😂
Devi fare un video sulle mulignane a pullastiell' perchè nel nord Italia non credono che esiste questa ricetta. Ho avuto una discussione con dei cuochi milanesi pochi giorni fa che non credono all'esistenza di questa ricetta!
Grande chef, ma l'uva passera 🤣🤣😂😂😂 è un uccello!
Si
@@cheffranco ahahahahah grande chef, sei una persona speciale, hai cuore, anima, ironia e valori, noi dalla sicilia ti seguiamo sempre con passione e affetto
Entro su youtube
Guardo video di chef franco
Metto like
Esco da youtube
Ti voglio bene anche tuo foglio
Bell l uva passera..
uva passera 🤣
Delicatissimo...
BUONISSIMO IL TUO RAGU BUONISSIMO FRANCO TI VOGLIO BENE ❤ WI WI GO
ti saluto shef franco da caserta
Chef🤤🤤🤤🤤🤤
Ciao chef
Uva passa….La PASSERA chef è un’altra cosa😂😂😂
On Fra', e se invece di uva passera ci mettiamo UNA PASSERA? Non viene meglio o' rau' ??
😮😅 ma uva passera dove la trovi.?