Приветствую. Ну, лично свой опыт. Довольно долго, несколько лет, гнал на классическом медном аламбике. Выдерживал в бочках, но ... ну не нравилась мне некоторая "тяжесть" напитка. Попробовал тарельчатую колонну - ситуация перевернулась ровно наоборот, чистенько, но бедненько. А вот когда попробовал шлем с дефлегматором - получил ровно то, что хотелось: напиток, в котором достаточно ароматики, но избавленный от "тяжести" прямотока. Так что напитки на шлеме с прямотоком, на шлеме дефлегматором и на колонне они не лучше и не хуже один другого - они просто разные. Я пришел к тому, что шлем с дефлегмацией дает ровно то, что нравится мне и моей семье. Ну и сейчас в стадии эксперимента еще одна схема: до 92 градусов в кубе шлем с дефом, дальше колонна, потом перемешать, но не взбалтывать -))
Привет Николай! Я два года почти работал на шлеме с дифлегматором и двумя тарелками, а сейчас вернулся обратно к чисто прямотоку через шлем. Отбор правда в районе 70% заканчиваю и остатки на рект. Ароматика сильно страдает от принудительной очистки. Просто стал сравнивать отстоявшиеся сортировки и там где был дэф, всё богатство ароматики исчезает напрочь. Чисто, но не интересно)! Решил, что буду работать как завещал великий Ленин): Лучше меньше, но лучше)!
Привет. У меня нет повода не верить, но все прохожу на своей практике. Для меня напиток с прямотока слишком грязен даже при отборе покапельно, не лезет и все. А вот с дефом вполне заходит
@@russianredneck7840 пусть и то и то будет)! Надо у тебя димрот на 2 дюйма заказать, тоже в уголке но по длиннее под царгу 500мм, пусть будет универсальная конструкция.
Поддерживаю, тоже перепробовал по разному, и с шлемом и тарелками, и с минидефом и шлемом, также вернулся к чистому прямотоку и шлему. Ароматика сильно режется при использовании любого укрепления. Да чисто, но для выдержки в бочке, как по мне, то не подходит. Может для белого питья, тогда возможно да, согласен, ну а по большому счету, все это уже вкусовщина) Я хвосты на ндрф перегоняю, крайний раз выложил у себя на канале перегон на кальвадос.
Согласен абсолютно, только с одной ремаркой: если гнать фрукты, то никаких (от слова «совсем») пыжей, дефов и прочей нечисти. Для белого питья тормозим на 72-75, в бочку можно чуть ниже. Вкус великолепен. Если солод по белой схеме, то совсем чуть-чуть прижать в конце можно. Если по красной схеме, то чуть-чуть прижать нужно. А вообще, имхо связка шлем/конус может отлично работать на объеме не менее 28-30л только на улице осенью. Для квартиры должно быть шлем-шлем-конус с объемом не менее 40-45л по дефлегмация. Или мастрячить обдув, но не деф. Опять таки имхо.
Так во Флориде гонят ( с доп охлаждением, темп +30-35) а вот в горах тенеси, каролина и Джорджия- только прямоток…..и шлемы…. Ну они тут спецы, ничего не скажешь…..
Так же хочу сделать. Только вместо димрота хочу поставить кожухотрубник из нержавейки, поворот и основной холодильник с попугаем. Еще есть мысль поставить между конусом и дефлегматором короткую царгу (на 200мм) с медной СПН.
с царгой набитой медной рпн и тарельчатой колонной я эксперимент проводил недавно на 3 перегоне кальвадоса хвосты на ндрф, но там есть свои нюансы. У меня на канале можете глянуть к чему я пришел.
Так вот и я о том. Многим же неймётся, "классика так не терпит". Мы не в 18 веке живём, надо глядеть на новые технологии. Классика хорошо, но мы живём в новое время
Разговор об уровне укрепления.78-82 и 90-94,6.На чем бы не работал-ступени разные.Не получится выгнав под верхнюю ступень получить ароматику нижней.Димрот в повороте не подходит совсем,нужен рубашечный.Работа с хвостами при не систематической работе на шлеме-пробоема.Можно перегнать хвосты на тарелках,получив спирт верхней ступени,и разбавить тело,ароматное.По вкусу.Осторожно.Шотландцы так и делают.Кстати.деф на шлеме тоже есть.Получается отгон с дефом,на медном оборудовании.С выходом на верхнюю ступень.Что совсем не плохо-медное не вредит.Если есть такая сборка в железе-это скорее благо-расширяет понятие о прекрасном,ещё один инструмент.Удачи вам!
Главная ошибка при работе со шлемом, это когда головы начинают отбирать как на колонне. Уменьшают мощность, обдувают шлем принудительно и тд. Потом начинают изобретать вот такие конструкции. Постоянная мощность и постоянная начальная температура отбора голов дают хороший и стабильный результат на шлеме. Схема проверена столетиями.
Угости рюмкой хорошего, стабильного результата, мне уже многие про правильную работу рассказали, но вот незадача, у всех напитки потерялись. У кого-то выпили, у кого-то в бочке на 2-3 года...
@@russianredneck7840 так мало кто такой ненормальный, который образцы ньюмэйков оставляет. Да и доказывать тебе я ничего не собирался. Кому интересно попробует, кто в твое видео поверил на слово, флаг в руки.
@@TheHorseInTheCoat ну вот по своей методе я получаю вполне питейный напиток, в белом виде многие пробовали. Да и в бочку залил, жду. Опять же, я не навязываю свой метод, не нравится - не делай. Да и про бочку моё мнение - хвосты на входе - хвосты на выходе. А все почему-то в хвостах ароматики ждут...
Спасибо! Коль, а если по типу примы произвести отбор? Снизу, вверх: Шлем, конус, узел отбора по пару, деф, Только я хочу головы отбирать прямотоком, так как СС будет 25* и позволит переходным и изикам выйти в начале, как думаешь?
Привет,способ имеет место быть и жить. У Шульмана уже очень давно представлен конус с рубашкой охлаждения,что о нем скажешь хорошего или плохого? Есть мысли?
Привет. Конус от Шульмана в руках не держал, не работал с ним. Потому сказать не могу ни хорошего ни плохого. Моё впечатление, что примерно так же будет работать, но сам по себе дороже)
Необходимо делать ГХ чтобы понимать что там. А вообще смысл шлема полностью теряется если там дэф. Мой шлем и конус при навалке 45% выдаст более 90% в головах без всяких дефлегматоров. Форма шлема и подаваемая мощность, вот что важно. Промышленные варианты оборудования конечно выше, но там и мощность другая.
Согласен абсолютно, про потерю смысла шлема с дэфом, пришел опытным путем к такому же выводу после серии экспериментов. Еще дополню о важности формы шлема и подаваемой мощности. Еще очень важен объем шлема относительно остального оборудования.
Интересно, но не мое, - пока затариваю бочки. Может потом, когда займусь хлебный вином. Попробую воткнуть верхушку от Примы и придавить отбор, только вот по пару или по жидкости?
Привет, ответ сейчас токо увидел, не был подписан, поэтому проморгал. Скажи пожалуйста, если один шлем ещё один нарастить такой же, плюс конус, как думаешь такая сборка приемлемая?? с@@russianredneck7840
Спасибо за интересную информацию. Но вот все же, разрешите полюбопытствовать, а какого объема шлем, куб и диаметр колонны и что конкретно не нравилось в полученном дисте? Точно не помню подробностей, но вроде как, есть какие то нормы подбора объема шлема под куб, колонну и холодильник. Не пробовали ставить вентилятор и обдувать его снаружи?
По сути, объем шлема влияет на подаваемую мощность. Считается по классике, что не менее 1/5 объёма куба должен быть. После апгрейда у меня куб 37л и шлем примерно 17л, так что все хорошо) Конусный переход у меня 4х2". Тоесть объем воздушной дефлегмации примерно 1/2 от объёма куба.
@@russianredneck7840 здравствуй, а на какой мощности работаешь на шлеме.? У меня шлем 23 л куб 50л. Что то мне ни как не получить , то что мне понравилось бы. Может посоветуешь что. Тоже люблю больше белое. Хочется и чистоты и вкуса приятного получить. Но пока...
@@user-lh1up6hr4z приветствую. Если без дефа, то "тише гонишь - вкуснее будет". Я уже наловчился с дефом работать. Ну и со шлемом много факторов: Нагрев Температура в помещении Движение воздуха Дополнительное охлаждение (видел как на шлем мокрые тряпки кладут). Короче надо экспериментировать.
@@russianredneck7840 ясно,остаюсь значит пока на колпачках.Там ароматики много.Для бочек до 30 литров через край.Хочу добавить даже 7см насадки .К 5 колпачкам плюс,как раз 7 будет.
Такое оборудование у вас зачетное, но капельным отбором голов и дефлегматором, вы все рушите. Я так же гоню, но на нержи с медными пыжами. Посмотрите Фому менделеева, как он гонит вискарь, там даже со шлемом не должно быть дефлегмации
Всё получилось. Ваша теория Реальная. Всё что вначале сказали я прошёл. Врут Всё, верней врут когда на аламбиках, маленьких размеров получают ароматный дистиллят, невозможно . Если у вас алабик Выход есть , поставить его на полку для красоты , использовать как обычный примитивный самогонный аппарат применя методы габриэля ну и конечно если вы им хотите пользоваться надо дополнительно приобретать колонну к аламбику, можно ещё и тарелку, тарелкой можно дожать. Но и без тарелки очень даже неплохо. Колонна даст дополнитнльную воздушную дэфлегмацию.
Приветствую! Сам иногда использую "медный палец", но не пробовал как Вы следить за температурой после дефлегматора, нужно попробовать! Когда пошла прыгать температура ( пошли хвосты) , как была спиртуозность в струе? Если запомнили конечно. И ведь кто то опиратеся на температуру в кубе, гонит до 91 градуса, кто то на то, сколько в струе, до 65. При таком , как вы показываете отборе, получается, нужно опираться на скачки температуры...ОЧЕНЬ интересно, попробую!Во увидел...спиртуозность в струе 86.
Да, все верно. Здесь ориентир на скачки температуры, как при работе с колонной. Весь погон спиртуозность держится в районе 85-87% в зависимости от сырца, залитого в куб.
В больших винокурнях большие мощностя. Поэтому и высота такая. А у нас то 1,5 кВт. Я считаю что это не осень. Тогда и шлем не нужен. На медной царге можно это все сделать. Шлем это воздушная дефлегмация!!!
@@Lerysiks1 с дефом свой прикол есть, я пока не нашёл способа стабильнее, чтоб получать хороший продукт без проблем. А так конечно у каждого своя правда и свои заморочки
При работе на шлеме стабильность и не нужна. Мы же делаем дистиллят, а не ректификат. Чтобы чище был, лучше хвосты укрепить и смешать с телом. А так претензий нет (у каждого свои заморочки)))
@@Lerysiks1 по моей методе получается не рект, но крепкий ароматный дистиллят. Уже проверенно не только мной, но и другими муншайнерами, да и дегустаторов не один десяток пили и нахваливали)
Ну какие могут быть обиды. Я вот не понимаю тех, кто намеренно в бочку льет хвостатую дрянь, а потом через год и более гордятся, что их хвостатая дрянь теперь выдержанная
@@russianredneck7840 тут вопрос не в чистоте продукта, а скорее в нецелесообразности тратить ресурсы на дорогое оборудование, дорогое сырье, время, чтобы поиметь ободранный продукт, который можно получить значительно дешевле.
Здравствуйте, а можно в конце когда температура скаканула, поставить коллону и из остатков дожать спирт. И при желании добавить в тело ,выход получится больше, а насчёт качества не знаю, может подскажите?! За видео однозначно лайк и подписка)!!!
@@VladimirMir114 Тоесть на 70ти% в струе?Просто здесь он гонит с дефлегматором и выход получится довольно крепким,я именно про этот случай, а если прямотоком то как раз как, вы и написали...
@@SergeyT. Человек очень умный забыл про ТТх, ТМО, про работу и принцип шлема его назначение. Вот еще и обиды, что я ему чет там пишу. Как выстроить фракции без насадки?? На фруктах есть риск хвостов нагнать. На зерно все чуть проще конечно. Нужно понимать, для чего сколько и куда.
@@VladimirMir114 просто на шлеме я ещё не гнал,заказал ПВК,жду когда придёт, а шлем я уже купил) и если до этого ролика было примерно всё понятно), (отбор примерно до 70,а дальше можно отжать колонной,по желанию....) то теперь такой способ как в ролике ,не пойму,хорошо придумано или дефлегматор лишний ...🤔 ?
Можно, я хвосты в ндрф отжимаю на тарелках и царге с насадкой, у меня на канале про кальвадос. Качество норм получается, не сильно заметно, потому что диста ароматного больше значительно после медного шлема.
Каждому свое. Я экспериментирую с разным оборудованием и выкладываю положительные результаты. Кому-то не нравятся эксперименты, право каждого. В данной сборке и схеме работы у меня получилось именно стабилизировать оборудование и получить достойный результат. Мне так больше нравится, чем Стандартная схема "гоним до 70% в струе". Напиток чище и вкуснее, а ещё неплохо получается для белого питья. Добра и процветания вам!
@@russianredneck7840 в том и дело если для белого. Так и говорить надо А теперь как же разделение ТМО? То что тут все на перекосяк. Если илите проще так РБК 6 сразу . Для бочек гонят на шлемах А не для белого питья хвосты в кольцо.
@@VladimirMir114 Приезжайте на мероприятие и пробуйте напитки. Здесь воду в ступе толочь можно долго, каждый останется при своем. Меня обычно забавляют теоретики, у которых в теории не работает и бардак. У меня на практике все получается хорошо. Хотите спорить, я буду в субботу на фестивале в Истре. С радостью пообщаюсь на тему "хорошо/плохо, правильно/неправильно". Для меня правильно это когда хороший напиток получается, а не "деды так завещали"
@@russianredneck7840 бочковве напитки в Белом виде кто пьет то? Ну те кто любит их не более. В целом для белого питья нужна чистота, степень чистого у каждого своя это да. Просто не понимающие люди бояться за потери которые есть, но без этого ни как. Половина людей про шлем по сей день кричат, это понты... И смысла нет доказать денег жалко, их нет и т. Д
А ты попробуй так сделать. Мне всегда очень нравятся мнения диванных экспертов. Опять же, я делюсь своим опытом и своими наблюдениями. Я не заявляю себя истиной в последней инстанции. Немало людей работает по моей схеме и получают интересные напитки, а некоторые гордо кричат с дивана "откуда у тебя ароматика", "так никто не делает", "я не пробовал, но уверен, что плохо".
@@russianredneck7840 добрый вечер. Я сегодня с дивана)))) закончил бочку 230 литров браги яблочной с прошлого года меня ждала в подвале. Сырец теперь буду в боченок 30 литровый готовить..... И тема ароматов для меня ооочень критична..... Пробовал на цагре с двумя пыжами медеыми с дефом.... Муторно и много песен и плясок... Купил 4" тарельчатую колонну на 5 тарелок... Для белого самое то (все стабильно без гемора) блин но араматика.... Даже после двух месяцев отдыха.... Все вкусно питко.... Наливаешь на всю комнату пахнет... Но яблоко угадывается с трудом.... Такая же фигня и с жерделой.....
Аламбика ещё нет у меня хочу купить... Но и хочется и колется... Много читал смотрел.... Есть вопросы.. Потому и спросил...... Аты про диваны)))) аламбик по сути это царга-дефлегматор рубашечный..... Нагревом ригулируешь чистоту продукта на выходе...... Все понятно...но стоит сверху прилипить деф. Все каюк ароматам деф их не пускает ... мощности даёшь больше... И аламбик да ещё и в квартире или летом превращается в дорогую медную царгу .... Где я не прав?
И заметь я не говорил что плохо.... Жалко что продукт получается не такой ароматный как хотелось бы.... Хочу шлем... Но если на него вешать деф......замкнутыйкруг.....
@@romrom445 не совсем так это работает. Там куча тонкостей с резкими увеличения и диаметра, соответственно торможение скорости пара. На счёт дефа ты тоже не прав, без насадочной части он не обрежет ароматику, но тяжёлые фракции в куб скинет. Ароматика режется на насадка типа рпн и спн. Попробуй засыпать крупную насадку в царгу, что-то типа колец рашига 10х10 и поймёшь о чем я говорю
@@russianredneck7840 а не нужно разные банки. Вторая перегонка головы и по бырому на максимуме укрепляем до конца. Третья перегонка- берем тело по максимуму, изики сидят до последнего в кубе, т.к. спирт сырец высокоспиртуозный.
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 78 | คู่เอก "ปกรณ์ vs ฟาบิโอ"](http://i.ytimg.com/vi/LSOmgl0Th2c/mqdefault.jpg)
Приветствую. Ну, лично свой опыт. Довольно долго, несколько лет, гнал на классическом медном аламбике. Выдерживал в бочках, но ... ну не нравилась мне некоторая "тяжесть" напитка. Попробовал тарельчатую колонну - ситуация перевернулась ровно наоборот, чистенько, но бедненько. А вот когда попробовал шлем с дефлегматором - получил ровно то, что хотелось: напиток, в котором достаточно ароматики, но избавленный от "тяжести" прямотока. Так что напитки на шлеме с прямотоком, на шлеме дефлегматором и на колонне они не лучше и не хуже один другого - они просто разные. Я пришел к тому, что шлем с дефлегмацией дает ровно то, что нравится мне и моей семье. Ну и сейчас в стадии эксперимента еще одна схема: до 92 градусов в кубе шлем с дефом, дальше колонна, потом перемешать, но не взбалтывать -))
Спасибо за отзыв, рад, что мой опыт принес вам пользу
Привет Николай! Я два года почти работал на шлеме с дифлегматором и двумя тарелками, а сейчас вернулся обратно к чисто прямотоку через шлем. Отбор правда в районе 70% заканчиваю и остатки на рект. Ароматика сильно страдает от принудительной очистки. Просто стал сравнивать отстоявшиеся сортировки и там где был дэф, всё богатство ароматики исчезает напрочь. Чисто, но не интересно)! Решил, что буду работать как завещал великий Ленин): Лучше меньше, но лучше)!
Привет. У меня нет повода не верить, но все прохожу на своей практике. Для меня напиток с прямотока слишком грязен даже при отборе покапельно, не лезет и все. А вот с дефом вполне заходит
@@russianredneck7840 пусть и то и то будет)! Надо у тебя димрот на 2 дюйма заказать, тоже в уголке но по длиннее под царгу 500мм, пусть будет универсальная конструкция.
@@wiskariy Без проблем, обращайся
Поддерживаю, тоже перепробовал по разному, и с шлемом и тарелками, и с минидефом и шлемом, также вернулся к чистому прямотоку и шлему. Ароматика сильно режется при использовании любого укрепления. Да чисто, но для выдержки в бочке, как по мне, то не подходит. Может для белого питья, тогда возможно да, согласен, ну а по большому счету, все это уже вкусовщина)
Я хвосты на ндрф перегоняю, крайний раз выложил у себя на канале перегон на кальвадос.
Согласен абсолютно, только с одной ремаркой: если гнать фрукты, то никаких (от слова «совсем») пыжей, дефов и прочей нечисти. Для белого питья тормозим на 72-75, в бочку можно чуть ниже. Вкус великолепен. Если солод по белой схеме, то совсем чуть-чуть прижать в конце можно. Если по красной схеме, то чуть-чуть прижать нужно. А вообще, имхо связка шлем/конус может отлично работать на объеме не менее 28-30л только на улице осенью. Для квартиры должно быть шлем-шлем-конус с объемом не менее 40-45л по дефлегмация. Или мастрячить обдув, но не деф. Опять таки имхо.
Ай молодца! Толково и без понтов!
Спасибо!
Так во Флориде гонят ( с доп охлаждением, темп +30-35) а вот в горах тенеси, каролина и Джорджия- только прямоток…..и шлемы…. Ну они тут спецы, ничего не скажешь…..
Не фанат вискаря, но подход технологичный. Лайк.
Спасибо.
А таким способом и фрукты хорошо выходят
Спасибо за полезную информацию
Всегда пожалуйста, коллега)
Привет Николай! Какработаю на шлеме? Да ни как, у меня его нет😂😂😂в планах преобрести по тому и смотрю ролики😂😂😂 спасибл за видосы 🤝🤝🤝
Метод интересный.
Хотя я пока на колонне топчусь, но для себя отметил. 😉
Тут мнения у людей расходятся, но кто попробовал дали положительную оценку)
Да ещё, это же прямоток, головы разве не отбирают струйно? А с/сырец не разбавил до 25-25, Обьясни пожалуйста, так можно?
Метод Габриэля. ...Метод Николая!!!! Звучит лучше как-то))))
Через какое-то время глядишь и будут коллеги говорить. "Гнать по методу Николая")))
идея интересная,но шлема пока увы нету только мысли о нем)))
Так же хочу сделать. Только вместо димрота хочу поставить кожухотрубник из нержавейки, поворот и основной холодильник с попугаем. Еще есть мысль поставить между конусом и дефлегматором короткую царгу (на 200мм) с медной СПН.
Царга наверно лишней будет, но эксперимент - наше всё. Хочется, надо делать. Я только за эксперименты
с царгой набитой медной рпн и тарельчатой колонной я эксперимент проводил недавно на 3 перегоне кальвадоса хвосты на ндрф, но там есть свои нюансы. У меня на канале можете глянуть к чему я пришел.
напишите если пробывали с царгой и спн. каков итог
я так пробовал, только на конус кулер от компа вешал, чачу для белого эксперементировал, полка по телу была 88% получилось и ароматно и чистенько...
Я с куллером тоже пробовал, деф лучше работает, стабильнее
Зачетная сборка..для квартиры клласс...и бочек у нас нет обьемов по 100 л чтоб окислять по нескольку лет...так что деф в тему !!
Так вот и я о том. Многим же неймётся, "классика так не терпит". Мы не в 18 веке живём, надо глядеть на новые технологии. Классика хорошо, но мы живём в новое время
Разговор об уровне укрепления.78-82 и 90-94,6.На чем бы не работал-ступени разные.Не получится выгнав под верхнюю ступень получить ароматику нижней.Димрот в повороте не подходит совсем,нужен рубашечный.Работа с хвостами при не систематической работе на шлеме-пробоема.Можно перегнать хвосты на тарелках,получив спирт верхней ступени,и разбавить тело,ароматное.По вкусу.Осторожно.Шотландцы так и делают.Кстати.деф на шлеме тоже есть.Получается отгон с дефом,на медном оборудовании.С выходом на верхнюю ступень.Что совсем не плохо-медное не вредит.Если есть такая сборка в железе-это скорее благо-расширяет понятие о прекрасном,ещё один инструмент.Удачи вам!
Интересно, любопытно. Спасибо!
Очень интересная сборка Калян👍
Сам радуюсь, я уже эту методу с зерном проработал, думаю с фруктами тоже работать будет не хуже
Главная ошибка при работе со шлемом, это когда головы начинают отбирать как на колонне. Уменьшают мощность, обдувают шлем принудительно и тд. Потом начинают изобретать вот такие конструкции.
Постоянная мощность и постоянная начальная температура отбора голов дают хороший и стабильный результат на шлеме. Схема проверена столетиями.
Угости рюмкой хорошего, стабильного результата, мне уже многие про правильную работу рассказали, но вот незадача, у всех напитки потерялись. У кого-то выпили, у кого-то в бочке на 2-3 года...
@@russianredneck7840 так мало кто такой ненормальный, который образцы ньюмэйков оставляет. Да и доказывать тебе я ничего не собирался. Кому интересно попробует, кто в твое видео поверил на слово, флаг в руки.
@@TheHorseInTheCoat ну вот по своей методе я получаю вполне питейный напиток, в белом виде многие пробовали. Да и в бочку залил, жду.
Опять же, я не навязываю свой метод, не нравится - не делай. Да и про бочку моё мнение - хвосты на входе - хвосты на выходе. А все почему-то в хвостах ароматики ждут...
@@russianredneck7840 это мощно! Останавливающий эффект 100%!!!
Спасибо за наводку
Всегда пожалуйста
Спасибо! Коль, а если по типу примы произвести отбор? Снизу, вверх: Шлем, конус, узел отбора по пару, деф, Только я хочу головы отбирать прямотоком, так как СС будет 25* и позволит переходным и изикам выйти в начале, как думаешь?
Ну узла отбора по пару у меня нет, так что не пробовал. Наше дело - вечный эксперимент.
Привет,способ имеет место быть и жить. У Шульмана уже очень давно представлен конус с рубашкой охлаждения,что о нем скажешь хорошего или плохого? Есть мысли?
Привет. Конус от Шульмана в руках не держал, не работал с ним. Потому сказать не могу ни хорошего ни плохого. Моё впечатление, что примерно так же будет работать, но сам по себе дороже)
@@russianredneck7840 БлагоДарю за ответ! Конус у него реально дорогой,тут не поспоришь. Твой метод с дефлегматором думаю вещь дельная! Жму руку!
@@СамогонщикВитальсон взаимно жму руку, а метод попробуй, реально работает. Будешь видео снимать, меня упомяни)))
@@russianredneck7840 Озвучу тебя как автора метода!
По рукам) 🤝
👍
Да, думаю для нас, квартирников, этот метод самый щадящий по потерям и ебли с перегонами. Зачет короче.
Метод более чем рабочий и нет мути с тремя и более перегонами
Добрый день так и просится в данную конфигурацию поставить после диоптра одну колпачковую тарелку
Визуально да, но толку особого не вижу.
Хотя...
Попробую в следующий раз)
Необходимо делать ГХ чтобы понимать что там. А вообще смысл шлема полностью теряется если там дэф. Мой шлем и конус при навалке 45% выдаст более 90% в головах без всяких дефлегматоров. Форма шлема и подаваемая мощность, вот что важно. Промышленные варианты оборудования конечно выше, но там и мощность другая.
как-нибудь обязательно на ГХ отдам интереса ради.
@@russianredneck7840 это необходимо делать регулярно
@@user-yy8vx9vf9t В свое время сдавал несколько раз, ничего криминального не нашли. А регулярно сдавать на ГХ карман не потянет)))
А куда сдавать на ГХ 🤔?
Согласен абсолютно, про потерю смысла шлема с дэфом, пришел опытным путем к такому же выводу после серии экспериментов. Еще дополню о важности формы шлема и подаваемой мощности. Еще очень важен объем шлема относительно остального оборудования.
Скажите если я поставлю по вашей методике вместо димрота как у вас на видео кожуха трубный дефлегматор, думаю принцып оно логичный?
Думаю должно сработать так же
Интересно, но не мое, - пока затариваю бочки. Может потом, когда займусь хлебный вином. Попробую воткнуть верхушку от Примы и придавить отбор, только вот по пару или по жидкости?
Я работаю только по пару. По жидкости не пошло
Большой салам, спасибо, очень интересный метод. А медный дефлегматор на 1,5 дюйма можно у тебя приобресьи, сколько стоить будет??
Приветствую.
Да, можно. 89099728289 пиши в ватсап
Привет, ответ сейчас токо увидел, не был подписан, поэтому проморгал. Скажи пожалуйста, если один шлем ещё один нарастить такой же, плюс конус, как думаешь такая сборка приемлемая??
с@@russianredneck7840
Кросс👌
Интересный способ! А можно узнать, где приобрести такой димрот?
В описании видео ссылка, я сам медяшку делаю. Кстати на канале есть ролики как делаю
Навалку какую делаете?
Не будет ли препятствовать диммрот выходу изиков?? Ведь они при прямотоке должны улететь с головами. Или нет? Не размажуться ли по погону??
Димрот способствует более качественному разделению фракций. Как раз он и позволяет не мазать фракции по погону.
@@russianredneck7840 Получается изики в хвостах остаются?
@@Semuel932 в моем случае да. Они цепляются к разным фракция при разном содержании спирта в кубе. Странная фракция, но на запах ловится.
Будет. И это не единственный недостаток этой конструкции.
Спасибо за интересную информацию. Но вот все же, разрешите полюбопытствовать, а какого объема шлем, куб и диаметр колонны и что конкретно не нравилось в полученном дисте? Точно не помню подробностей, но вроде как, есть какие то нормы подбора объема шлема под куб, колонну и холодильник. Не пробовали ставить вентилятор и обдувать его снаружи?
По сути, объем шлема влияет на подаваемую мощность. Считается по классике, что не менее 1/5 объёма куба должен быть. После апгрейда у меня куб 37л и шлем примерно 17л, так что все хорошо) Конусный переход у меня 4х2". Тоесть объем воздушной дефлегмации примерно 1/2 от объёма куба.
В дистиллят по классической схеме без дефа мне не нравится излишняя "грязь" во вкусе. Я чаще всего свои напитки делаю для белого питья.
@@russianredneck7840 здравствуй, а на какой мощности работаешь на шлеме.? У меня шлем 23 л куб 50л. Что то мне ни как не получить , то что мне понравилось бы. Может посоветуешь что. Тоже люблю больше белое. Хочется и чистоты и вкуса приятного получить. Но пока...
@@user-lh1up6hr4z приветствую. Если без дефа, то "тише гонишь - вкуснее будет".
Я уже наловчился с дефом работать. Ну и со шлемом много факторов:
Нагрев
Температура в помещении
Движение воздуха
Дополнительное охлаждение (видел как на шлем мокрые тряпки кладут).
Короче надо экспериментировать.
@@russianredneck7840 кондиционер не пробовали направлять?
На какой мощности перегоняли ?
Кондиционер на минимум и поток воздуха прям на шлем? Может поможет....
А зачем? Если с димротом все отлично работает.
Зачем тогда шлем?И траты денег.Ставищь две царги от люксталь7м.В стекло медные пыжи, Сверху пустую медную и деф.И всё.Тоже самое будет.
Проходили, в курсе про царги и прочее, далеко не тоже самое получается
@@russianredneck7840 Жаль.А что не так?Грязно или аромата мало?
@@blavest. Мало ароматики получается без шлема, у шлема все-же физика несколько другая
@@russianredneck7840 ясно,остаюсь значит пока на колпачках.Там ароматики много.Для бочек до 30 литров через край.Хочу добавить даже 7см насадки .К 5 колпачкам плюс,как раз 7 будет.
Попробуй 2тарелки в нижний диоптр поставь.Желательно размером как шлем. У меня при такой сборке виноградная чача 92 на спиртовой полке
Спасибо за совет, попробую
Такое оборудование у вас зачетное, но капельным отбором голов и дефлегматором, вы все рушите.
Я так же гоню, но на нержи с медными пыжами. Посмотрите Фому менделеева, как он гонит вискарь, там даже со шлемом не должно быть дефлегмации
Всё получилось. Ваша теория Реальная. Всё что вначале сказали я прошёл. Врут Всё, верней врут когда на аламбиках, маленьких размеров получают ароматный дистиллят, невозможно . Если у вас алабик Выход есть , поставить его на полку для красоты , использовать как обычный примитивный самогонный аппарат применя методы габриэля ну и конечно если вы им хотите пользоваться надо дополнительно приобретать колонну к аламбику, можно ещё и тарелку, тарелкой можно дожать. Но и без тарелки очень даже неплохо. Колонна даст дополнитнльную воздушную дэфлегмацию.
Где покупал деф
Сам делал. В описании видео ссылка на мою группу есть
Доброй ночи. Шлем то тебе зачем????
А как же без болото сделать вискарь.
Пардоньте, какое болото на втором перегоне?
@@russianredneck7840 хвосты, головы, -банк для второго гона.
Ошибка в отборе голов с дефом, как ты его придушил- полетели переходные.
Я не танцующий медведь, я в эти сказки не верю)
Приветствую! Сам иногда использую "медный палец", но не пробовал как Вы следить за температурой после дефлегматора, нужно попробовать! Когда пошла прыгать температура ( пошли хвосты) , как была спиртуозность в струе? Если запомнили конечно. И ведь кто то опиратеся на температуру в кубе, гонит до 91 градуса, кто то на то, сколько в струе, до 65. При таком , как вы показываете отборе, получается, нужно опираться на скачки температуры...ОЧЕНЬ интересно, попробую!Во увидел...спиртуозность в струе 86.
Да, все верно. Здесь ориентир на скачки температуры, как при работе с колонной. Весь погон спиртуозность держится в районе 85-87% в зависимости от сырца, залитого в куб.
@@russianredneck7840 а почему не развели спирт сырец до 27 -28 градусов, оставили как есть.
@@deddistiller721 мне больше нравится работать с сырцом 40-50%. В е получается нормально, видимо дело многолетней привычки
@@russianredneck7840а как из зерна получается сс 45%? Получается останавливаешься при 15 в струе? Тогда много потерь получается.
@@user-ky2gk7hb6c гоню через барбатер, он несколько укрепляет. Ну и самые хвостища не собираю, всеравно без ректа не разделить
А зачем Деф, если можно просто уменьшить подаваемую мощность?
Он делает процесс стабильным, именно этого мне не хватало в работе со шлемом!
В больших винокурнях большие мощностя. Поэтому и высота такая. А у нас то 1,5 кВт. Я считаю что это не осень. Тогда и шлем не нужен. На медной царге можно это все сделать. Шлем это воздушная дефлегмация!!!
@@Lerysiks1 с дефом свой прикол есть, я пока не нашёл способа стабильнее, чтоб получать хороший продукт без проблем.
А так конечно у каждого своя правда и свои заморочки
При работе на шлеме стабильность и не нужна. Мы же делаем дистиллят, а не ректификат. Чтобы чище был, лучше хвосты укрепить и смешать с телом. А так претензий нет (у каждого свои заморочки)))
@@Lerysiks1 по моей методе получается не рект, но крепкий ароматный дистиллят. Уже проверенно не только мной, но и другими муншайнерами, да и дегустаторов не один десяток пили и нахваливали)
Не понятно зачем вставлять дефлегматор в отвод , если давно уже придуманы димроты которые вставляются просто в царгу
А мне удобнее так. Прямой проходной димрот хорош, когда по жидкости работа
@@russianredneck7840 Понятно а отводы на 135* вы изготавливаете?
@@user-uq7kg7xk7e да, изготавливаю.
А как можно узнать цену и где заказать ваши изделия
@@user-uq7kg7xk7e в описании видео есть ссылка на мою группу в вк
Не в обиду автору конечно, но никогда не понимал людей которые пользуют шлем для выгонки продукта для белого питья.
Ну какие могут быть обиды. Я вот не понимаю тех, кто намеренно в бочку льет хвостатую дрянь, а потом через год и более гордятся, что их хвостатая дрянь теперь выдержанная
@@russianredneck7840 я к тому, что дорого и геморно на шлеме получать напиток для белого питья, т.е. не хвостатую дрянь 😁
@@russianredneck7840 тут вопрос не в чистоте продукта, а скорее в нецелесообразности тратить ресурсы на дорогое оборудование, дорогое сырье, время, чтобы поиметь ободранный продукт, который можно получить значительно дешевле.
Ну и зачем он тогда нужен !? Проще тогда взять обычный прямоток с кольцами рашига
На кольцах результат другой будет.
А зачем нужен шлем вообще, если можно на колонне в дефлегматор минимальный напор включить и заменить им воздушную дефлегмацию шлема?
Вопрос хороший, но с царгой так не получается. Шлем даёт замедление парового потока, видимо поэтому и работает лучше царги
потому что столетний опыт именитых винокурен доказывает обратное)
Так унизить работу на шлеме. Зафаршмачить саму идею дистилляции на идеальном для этого оборудовании - шлеме. Ужас.
Привозите свои идеальные напитки на конкурс, сравним, пообщаемся
Здравствуйте, а можно в конце когда температура скаканула, поставить коллону и из остатков дожать спирт. И при желании добавить в тело ,выход получится больше, а насчёт качества не знаю, может подскажите?! За видео однозначно лайк и подписка)!!!
можно а желательно на 70 остановить и колонной дожимать
@@VladimirMir114 Тоесть на 70ти% в струе?Просто здесь он гонит с дефлегматором и выход получится довольно крепким,я именно про этот случай, а если прямотоком то как раз как, вы и написали...
@@SergeyT. Человек очень умный забыл про ТТх, ТМО, про работу и принцип шлема его назначение. Вот еще и обиды, что я ему чет там пишу. Как выстроить фракции без насадки?? На фруктах есть риск хвостов нагнать. На зерно все чуть проще конечно. Нужно понимать, для чего сколько и куда.
@@VladimirMir114 просто на шлеме я ещё не гнал,заказал ПВК,жду когда придёт, а шлем я уже купил) и если до этого ролика было примерно всё понятно), (отбор примерно до 70,а дальше можно отжать колонной,по желанию....) то теперь такой способ как в ролике ,не пойму,хорошо придумано или дефлегматор лишний ...🤔 ?
Можно, я хвосты в ндрф отжимаю на тарелках и царге с насадкой, у меня на канале про кальвадос. Качество норм получается, не сильно заметно, потому что диста ароматного больше значительно после медного шлема.
Кран почини, че у тебя там льется?
Уже починил, прокладку продавило, но перегон уже было не остановить)))
А зачем тогда шлем если тоже самое можно сделать на ваших тарелках?)
на тарелках не то же самое, уж поверьте столетним опытам именитых винокурен )
Стабилизирует шлем! Прям чутка улыбнуло .700-800ват головы по капельно. В остальном восхваления и т д о не опытных такое себе.
Каждому свое. Я экспериментирую с разным оборудованием и выкладываю положительные результаты.
Кому-то не нравятся эксперименты, право каждого. В данной сборке и схеме работы у меня получилось именно стабилизировать оборудование и получить достойный результат. Мне так больше нравится, чем Стандартная схема "гоним до 70% в струе". Напиток чище и вкуснее, а ещё неплохо получается для белого питья.
Добра и процветания вам!
@@russianredneck7840 в том и дело если для белого. Так и говорить надо
А теперь как же разделение ТМО? То что тут все на перекосяк. Если илите проще так РБК 6 сразу . Для бочек гонят на шлемах А не для белого питья хвосты в кольцо.
@@VladimirMir114 Приезжайте на мероприятие и пробуйте напитки. Здесь воду в ступе толочь можно долго, каждый останется при своем. Меня обычно забавляют теоретики, у которых в теории не работает и бардак. У меня на практике все получается хорошо. Хотите спорить, я буду в субботу на фестивале в Истре. С радостью пообщаюсь на тему "хорошо/плохо, правильно/неправильно". Для меня правильно это когда хороший напиток получается, а не "деды так завещали"
@@russianredneck7840 так то что вы делали я все пробывал) я практик ,а не теоретик. Так что опять мимо)) приезжайте как будто вы в соседнем дворе.
@@russianredneck7840 бочковве напитки в Белом виде кто пьет то? Ну те кто любит их не более. В целом для белого питья нужна чистота, степень чистого у каждого своя это да. Просто не понимающие люди бояться за потери которые есть, но без этого ни как. Половина людей про шлем по сей день кричат, это понты... И смысла нет доказать денег жалко, их нет и т. Д
Короткая медная царга и крупная медная насадка - дешево и сердито. И не надо никаких конусов и шлемов.
Работает, но не так
@@russianredneck7840 Чисто аламбик, естественно, работает не так. А вот аламбик с дефом то же самое.
@@yuriyi6803 вполне допускаю. Эксперимент - наше всё
Откуда у тебя ароматика..... Шлем есть шлем.... Деф отдельная тема.... Чисты диситилят но ободрыш.....
А ты попробуй так сделать. Мне всегда очень нравятся мнения диванных экспертов. Опять же, я делюсь своим опытом и своими наблюдениями. Я не заявляю себя истиной в последней инстанции. Немало людей работает по моей схеме и получают интересные напитки, а некоторые гордо кричат с дивана "откуда у тебя ароматика", "так никто не делает", "я не пробовал, но уверен, что плохо".
@@russianredneck7840 добрый вечер. Я сегодня с дивана)))) закончил бочку 230 литров браги яблочной с прошлого года меня ждала в подвале. Сырец теперь буду в боченок 30 литровый готовить..... И тема ароматов для меня ооочень критична..... Пробовал на цагре с двумя пыжами медеыми с дефом.... Муторно и много песен и плясок... Купил 4" тарельчатую колонну на 5 тарелок... Для белого самое то (все стабильно без гемора) блин но араматика.... Даже после двух месяцев отдыха.... Все вкусно питко.... Наливаешь на всю комнату пахнет... Но яблоко угадывается с трудом.... Такая же фигня и с жерделой.....
Аламбика ещё нет у меня хочу купить... Но и хочется и колется... Много читал смотрел.... Есть вопросы.. Потому и спросил...... Аты про диваны)))) аламбик по сути это царга-дефлегматор рубашечный..... Нагревом ригулируешь чистоту продукта на выходе...... Все понятно...но стоит сверху прилипить деф. Все каюк ароматам деф их не пускает ... мощности даёшь больше... И аламбик да ещё и в квартире или летом превращается в дорогую медную царгу .... Где я не прав?
И заметь я не говорил что плохо.... Жалко что продукт получается не такой ароматный как хотелось бы.... Хочу шлем... Но если на него вешать деф......замкнутыйкруг.....
@@romrom445 не совсем так это работает. Там куча тонкостей с резкими увеличения и диаметра, соответственно торможение скорости пара.
На счёт дефа ты тоже не прав, без насадочной части он не обрежет ароматику, но тяжёлые фракции в куб скинет. Ароматика режется на насадка типа рпн и спн. Попробуй засыпать крупную насадку в царгу, что-то типа колец рашига 10х10 и поймёшь о чем я говорю
А чего по фашисту не сделать? Вторая перегонка головы и укрепляющая. Третья тело, изики долго не полетят!
Потому и не сделать, не хочу три перегонки, когда можно делать две, да ещё и с первым перегоном морочиться не нужно, разделяя на разные банки
@@russianredneck7840 а не нужно разные банки. Вторая перегонка головы и по бырому на максимуме укрепляем до конца. Третья перегонка- берем тело по максимуму, изики сидят до последнего в кубе, т.к. спирт сырец высокоспиртуозный.
@@dmitriy_zharov а зачем мне вообще три перегона, если можно сделать в два и с меньшими потерями?