中餐烹調丙級 301 9三色煎蛋

[@琮皓黃-b3h]

這到菜看起來十分難做，但在這位師傅處理的十分流暢，真厲害，我慢慢會了

[@呂珮瑄-g8y]

看了這部影片讓我更清楚的了解到該如何烹調這道菜,也讓我學習了煎蛋的正確方式

[@xm6404]

這影片學習法 我很喜歡 簡單明瞭沒有過多的話語

[@可樂-x8g]

這影片讓我清楚如何處理好這道菜,要注意控制好火 不讓這道菜燒焦

[@蘇傾璇]

這到菜看起來十分難做，但在這位師傅處理的十分流暢，真厲害。

[@祥軒]

這影片讓我學習到三色煎蛋的製作過程,製作方法,讓我學習到了很多

[@司翰王]

這部影片讓我知道煎蛋其實還是有很多步驟的，也讓我知道每一道菜都是有很多細節要處理的。

[@王昱翰-n7b]

這影片讓我學習到要注意火大小不要讓鍋子冒煙然後看起來還不錯

[@呂柏廷-t2x]

看似做法簡單的煎蛋事實上火侯的掌控很重要!透過老師的講解感覺簡單許多!

[@珮萱-h2f]

看了這部影片之後我學到了該如何把這道菜煮的好吃又美觀。

[@張嘉航-m5y]

看起來好好吃喔老師好厲害, 希望以後有機會嘗試做看看

[@唐浩喆]

這道菜看起來簡單，但很多細節也是很重要的，像是火的大小如果沒控制好就很容易燒焦

[@黃晨䋭]

哇 原來煎個蛋有這麼多的步驟 還有這麼深的學問 要控制好火候才能煎出漂亮的煎蛋

[@詹芷寧-l9s]

這部影片讓我們學到該如何煎蛋，也更清楚知道步驟。

[@morty1041]

這部影片讓我學到要怎麼辨別蛋有沒有壞
雖然我認為三色豆十分的地獄 但老師把他用的看起來很好吃...

[@陳小賢-z2w]

我真搞不懂，三色豆跟蛋都容易熟的东西，为啥要多此一举，烫熟三色豆

[@yuyu0527]

這道看起來有些困難 翻的時候不能破掉 還要均勻的把每個料放好 看完跟聽完老師的講解 是有感覺簡單了一點點

[@我叫李凱耀]

這道菜看起來真好吃我覺得我也可以學學 這樣想吃就可以吃了

[@承峰蔣]

我一開始覺得很難但是經過老師的詳細解說我覺得自己實際做起來會變得比較輕鬆

[@shanmeng4545]

這部影片讓我學到如何配色會讓菜色看起來鮮豔

[@洪紫嫺]

看完影片才知道但要先過濾和檢查才不會發生壞的和好的混在一起時間也很重要多了幾秒就燒焦真的很考驗專注力

[@yunchiiiii_]

這道菜看起來蠻簡單的，沒想到竟然有很多小細節要注意。

[@倪秉謙]

這道菜看起來很難，但經過老師的講解和實作過程感覺簡單了許多。

[@陳小賢-z2w]

有冒烟，蛋成型比较快

[@muonhocgoitoannhunglaihocn6302]

這道菜感覺做起來很困難 可是看過老師的影片後就感覺好像沒有很困難了謝謝老師🙂

[@Melo-cu4kv]

這道菜看起來十分困難但有優秀的廚師來做變得看起來十分簡單👏👏👏

[@育廖]

要注意不要煎蛋煎到焦了，也要注意火大小 還有不要讓鍋子冒煙 然後看起來很好吃

[@鄭柔柔-r9y]

這一道較簡單，看了影片更了解步驟和注意事項，翻的時候也要很小心

[@user-sc9ep1zx8k]

看起來很好吃 看著老師做的影片應該就可以做出來了吧

[@彭冠霖-i7p]

煎蛋的時候注意力都得在蛋的上面你可能因為不小心的分心而導致蛋煎到焦掉

[@許值與]

哇光一個煎蛋就有好多的步驟 還有時間最後的裝盤感覺會是一大問題下次做要練習了

[@Evawang-m4y]

這部影片讓知道這道菜的細節，也讓我知道這道菜的步驟

[@蘇聖志]

看是簡單的蛋料理，也需要細心和耐心才能完成美味的料理

[@伶心謝]

看了這個影片之後我知道怎麼做這道菜了，而且一定要注意裡面的菜有沒有全都熟了！

[@蕭瑜萱-z7k]

打蛋的步驟很重要
打出了後要先確認沒有壞掉
才倒入另一個馬口碗！

[@宥維陳]

煎蛋的時候火不能開太大不然但容易焦掉還有打蛋時要先打到另一個碗裡確保但沒有壞掉

[@Andy-h9w9f]

這部影片讓我知道了三段式打法的重要
否則整碗蛋都會壞掉

[@DD-yg6vk]

我發現做菜只要注意細節跟記得流程就可以做出好吃的東西了 我會繼續學的

[@佩縈李-i6t]

可以了解到製作過程，還有要注意火的大小不能太大以免燒焦

[@中鉉林]

這道菜看起來非常的困難，可是經過老師的講解之後我覺得我只要認真學習的話，我就可以完成

[@江侑恩-d5j]

我原本以為煎蛋很簡單,但火侯的控制需要注意這麼多,一不留神就有可能燒焦,很考驗專注力.

[@石頭來了-y8h]

這道菜感覺很容易弄焦 但是看完老師用感覺有比較簡單了一點

[@朱禹錚]

原來蛋要分開打防止有臭蛋，還有要先熱鍋關火在加油進去，煎蛋要注意火的大小

[@林璵帆-c4v]

知道煎蛋时在最後起鍋之前可以開大火把油逼出來，之後吃起來才不會很油

[@宥慈林-v4d]

煎蛋的時候鍋子不可以冒煙，再切成六等分的時候一定要平均不可以有大有小。

[@潘守騰]

我想這道菜考驗的是我們的耐心和火候的掌控，嗯....是道考驗。

[@同心-e1w]

這道菜雖然看起來很難，但是反覆練習幾次後應該就可以做好了。

[@王婕妤-g1f]

三色煎蛋在煎時要很專心，不能開太大的火，不然可能一下就焦了

[@蔡瑜蘋-s6f]

看起來很困難，油盡量加多一點，不要讓蛋黏在鍋子上，也要學會去控制火候。

[@廖緁炘]

煎蛋雖然簡單，但也需要注意小細節，像是蛋裡面可能沒有熟，火候也要抓好，一不小心可能就會燒焦

[@吳婕如-d1x]

做法雖然簡單，但要注意煎蛋的火量，不要煎到焦，也不要讓鍋子冒煙

[@空白-g8f]

感覺這道菜有點難度，老師做完我就會了

[@我叫陳楷翰]

這個比剛剛那個難度又更難了
所以要更細心努力

[@陳詩閔-b7z]

之前有嘗試用中式炒鍋煎蛋但煮到後面變成炒蛋
看完這部影片並回想變炒蛋的原因是因為油沒有加很熱

[@小曦-d3v]

這道菜我覺得最難的地方在翻面 很怕翻面破掉或是翻不過來

[@selinahuang3713]

考試不能翻鍋？！崩潰了 我煎蛋還從來沒用過鏟子 因為會破光 我都煎玉子燒或滑蛋....

[@yuqing4050]

這道菜感覺做起來很困難 可是經過老師實做影片後感覺沒有想像的困難了

[@佳君洪-y8s]

三色煎蛋不能煎的太焦,餡料要分配平均,蛋不能黏在鍋子上

[@吳佳軒-l4f]

這道菜最怕的是裡面的配菜沒熟 還有形狀不夠完整

[@黃巧晶]

這部片的蛋使用3段式打法，不讓一顆蛋毀了一碗蛋,看起來困難的一道菜，其實作起來是簡單的。

[@chenzoe4611]

煎蛋其實很難尤其是面積很大的蛋翻面容易破碎

[@nensei7011]

一定要三色豆？ 😢

[@chenzoe4611]

不是三色豆，是三色紅蘿蔔，玉米，四季豆，而且是用蔥花蛋拌三色,這組301-9是魔王題組
三色冬瓜卷（蒸）（刀工）
五香炸肉條（軟炸）（要用泡打粉，麵粉，太白粉一起調漿狀）
跟三色煎蛋（注意火候）
為什麼我這麼清楚
因為我就是抽到301-9

[@吳偲榆]

這道菜看起來似乎很簡單一樣，但感覺操作起來有一點地方要去多注意，蛋也要多準備一個碗，才能預防打到壞的蛋

[@yinbing]

燒焦了

[@CCL19820714]

太油的窩!

[@TeYangShen]

按照中餐丙級的標準料理廚藝去開自助餐廳，保證3個月內倒閉！

[@陳小賢-z2w]

王刚：没有甚么事情是宽油不能解决的