Куриные бедрышки на гриле с соусом Алабама (рецепт на угольном гриле)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Классика барбекю - куриные бедрышки на гриле, копченые методом low-and-slow со знаменитым белым соусом барбекю «Алабама»! Рецепт очень простой, а блюдо получается изумительным и необычным. Бедрышки по этому рецепту можно приготовить на угольном гриле, в коптильне или на пеллетном гриле. Если один раз попробуете, то будете готовить постоянно!
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/r...
В сюжете упоминаются:
• Копчение на угольной коптильне • Копченые голени индейк...
• Копчение методом «Два кирпича»: • Свиные ребрышки на гри...
• Копчение методом «Змейка»: • Рваная свинина на грил...
• Копчение с корзиной Slow 'N Sear • Копченые краешки (Burn...
• Копчение на угольном гриле Master-Touch Premium 5770 • Чак ролл à la брискет ...
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Weber Summit Kamado grillmag.ru/pr...
• Щепа для копчения grillmag.ru/pr...
• Карманный термометр grillmag.ru/pr...
• Фольга 20 микрон grillmag.ru/pr...
• Прочие пряности grillmag.ru/pr...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/f.... Там я отвечаю на все вопросы!
Таймкоды:
1:05 - Для каких грилей подходит рецепт
1:34 - Ингредиенты для куриных бедрышек с соусом Алабама
2:16 - Акксесуары для рецепта
2:41 - Приготовление пряной смеси
3:11 - Подготовка ингредиентов для куриных бедрышек с соусом Алабама
5:54 - Приготовление соуса Алабама
7:24 - Розжиг и подготовка гриля
10:26 - Приготовление куриных бедрышек с соусом Алабама
14:46 - Снимаем готовые куриные бедрышки на гриле с соусом Алабама
15:33 - Подготовка подачи блюда
16:17 - Шефская проба блюда
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
#гриль #курица #рецепт
![ตีสิบเดย์ [FULL] | นางเอกหมอลำเงินล้าน "อุ๋งอิ๋ง เพชรบ้านแพง" & ไฮโซสาวสุดฮอต "ลิลลี่ เหงียน"](http://i.ytimg.com/vi/jPxQS_EgrJ4/mqdefault.jpg)
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
и вам привет. сегодня впервой пользовался грилем вебр. оочень понравилось. теперь в раздумьях какой купить.
@@Garage_KAXOBKA_LifE там думать особо не над чем, чаще в бюджет упирается, в грилях все идет по нарастающей, хотя можно и практически на самом дешевом гриле, приготовить так же как и на дорогом, просто надо будет немного заморочиться. Ну и опыт тоже лишним не будет.
Виталий, привет! Напиши мне сюда info@grill-bbq.ru, обязательно подберем тебе отличный вариант!
@@Grillbbqclub я в инсте написал днем.
На счёт плейлиста для соусов отличная идея ! Только говорите куда их лучше всего добавлять 👍
Я за ,СОУСЫ в отдельную папку.Это будит класс.
Отличная идея!
С соусами отличная идея и обязательно указать, к чему они подходят. Спасибо большое за ваш труд
Отличная идея 💡 у оператора, умничка 👍 соусы в отдельную папку и к чему подходи!! Спасибо за ваш контент.
Согласен. Отличная идея!
Поддерживаю!
@@evgenykravchenko5568 классная идея 👍
Согласен, будет очень удобно 😊
Вчера приготовил, Кура огонь получилась. Соус сделал один в один как вы, люблю сам поострее, но жрать его почти невозможно!) Голимый уксус, хотя 8 часов в холодильнике стоял!!! На мой вкус уксуса нужно не более 50 грамм!)
Крутой рецепт 👍
Классная идея с отдельным плейлистом с соусами, иногда хочется вспомнить как делать соус и приходится вспоминать в каком рецепте он был.
А так будет очень удобно.
Так вкусно готовить просто незаконно 🤣
Блин, как приятно смотреть. У человека классная аура. Иметь бы такого соседа или еще лучше друга.
Всем удачи и здоровья.
Спасибо!
Супер будет.. про соусы!👌🏻👌🏻
Если будет возможность покажите какие нибудь рецепты с грилем weber go-anywhere.. походный!) Классная штука особенно кто на квартире живет!
Да да очень надо
да все тоже самое, только объемы меньше :) Уголь сдвигаете в одну сторону, продукты в другую и понеслась капчуха ;) Только мне ведется лучше будет делать на брикетах, т.к. объем меньше и жар стабильнее.
Отличная идея вынести соусы в отдельный плейлист.
Рецепт супер! На следующие выходные сделаю)) Соусы отдельно это хорошая тема!
Отличная идея с соусами
Сергей, доброго дня!!! Супер рецепт, обязательно будем готовить! Про соусы отличная идея!!!! Очень-очень ждём!!!🥰
Отличная идея создать отдельный плейлист для соусов.
За Алабамский соус отдельное спасибо🤝зашел😎
Очень редкий комментарий. Обычно на наш российский вкус, этот соус очень мало кому нравится. :))))
Режиссёр гений, соусы отдельно от рецептов, а за прекрасный рецепт спасибо лайк.
День добрый!
Соусы отдельно, для лучшего поиска отлично!
Про соусы - абсолютно правильная идея. Поддерживаю) Не у всех есть "Философия гриля" с многочисленными рецептами соусов.
Дружище, огромная тебе благодарность за рецепты! Без них жарили бы сосиски на Weber-ах👍
Спасибо! :)
Соусы отличная идея 💡
Режиссёр хорошую идею подала! Поддерживаю отдельный плейлист с соусами
Да да, соусы в отдельном плэйлисте-это топчик будет.
Сергей, огромное спасибо за очередной классный рецепт. И да, если это возможно, то лучше все же рецепты соусов в отдельный плейлист!!! Режиссеру отдельное спасибо!!!
Рецепт записывать с соусом. Потом кусочек про соус вырезать и в отдельный плей лист можно..
надеюсь смог донести мысль
Ну и как всегда, вы самый лучший канал)
Такой же коммент написала)
Сергей, огромное спасибо за твои подетальные рецепты !
Наверное не ошибусь, если скажу, что Ваш канал лучший в этом роде.
Заразился грилем года 3 назад.
Сначала 5775, позже Genesis 2, и вот Sumit Kamado .....
Этот аппарат лучший !!!!
спасибо все супер, смотрю регулярно и повторяю.
Да. Отличная идея с отдельным плейлистом под соусы
Очень хотелось бы иметь много Ваших рецептов слусов
Соусы отдельно это просто супер идея
Обязательно нужен отдельный плейлист с соусами. Это очень удобно.
Как всегда одно наслаждение смотреть на мясные произведения искусства))
Конечно нужно сделать отдельный плей-лист по соусам!!!! Все вам только спасибо скажут!
Спасибо за очередной классный рецепт. 👍
Идея хорошая соусы отдельно. Буду очень благодарен. 🤓
Соусам быть, Сергей!!! 👍👍👍
Отличный формат будет.
Как вы вовремя с рецептом, купил бедрышки и пока ехал от магазина, думал как бы их запечь, мб с чесноком аля табака или еще как. Спасибо за рецепт. Завтра приготовлю. Гриль конечно классный, можно сказать все лучшее в нём собрали, но цена кусучая..
🔥
Согласен с режиссёром. Пусть отдельным плейлистом будет
Спасибо за рецепт, Сергей! Соусы ОООЧЕНЬ хорошая идея
Про соусы в отдельный плейлист - отличная идея!
Поддерживаю плейлист отдельное видео - отличная идея!!!
Отличный рецепт 👍
Про соусы отдельно это отличная идея! Много раз уже поиходилось искать отдельно
Поддерживаю идею, за отдельный плей-лист с соусами.
Сделал соус по вашему рецепту, получился очень кислый, есть не смогли. Но за то замариновали в нем индейку, для мариновки отлично подошёл.
Я просто вылил... Несъедобный соус...
Вот это по мою душу ) про соусы - мне кажется достаточно собрать плейлист рецептов, где есть соусы. И всё)
Сегодня протестировал рецепт. Великолепно, низкий поклон!
Спасибо!
Красава. Чётко сделано
Спасибо за ролик!!! Я мариную примерно так куриное филе и потом жарю и получается очень сочно на мангале. Правда вместо уксуса добавляю сметану.
у меня пока только weber go-anywhere но лайк прожал, подписался, в воскресенье ДР, буду пробовать готовить, кормить гостей! Спасибо!!
Отлично! С наступающим!
Соусы в отдельный плейлист нужны . Спасибо вам и успехов !
Соусы в отдельный плейлист! И ещё создать отдельную тему на форуме, с добавлением их туда
а редактор прав по поводу папки для соусов. Поддерживаю.
Спасибо за рецепт. Самая вкусная курочка, в сравнении с другими рецептами получилась. Сложно только нужную температуру поддерживать на маленьком гриле, но в итоге за почти четыре часа жарки получилось- объедение.
С удовольствием поставлю лайки под видео с соусами☺️👍🏻
Конечно очень удобно соус снять отдельно.
Отличная подача 👍 молодцы
:)
Маэстро, соусы это интересная тема. Давно жду воплощения ее в жизнь)
Даёшь тему с соусами! Народ ждёт!
Можно с соусами, пряными смесями и маринадами обьединить.
Соусы в плейлист ✌️.
Соусы обязательно снимите отдельно, спасибо большое.
С соусами обязательно сделайте рубрику, особенно как что и где можно заменить или что с чем сочетается !
Даёшь соусы !!! я только за !!! спасибо !!!
Привет друг, отличный рецепт👍👍👍
Отличная идея с соусами! Даешь отдельный плейлист!
Полностью поддерживаю отдельный плейлист по соусам. Спасибо за отличные рецепты
Про соусы , интересная задумка. Делайте.
Сергей, доброго дня!!! Супер рецепт, обязательно будем готовить! Про соусы отличная идея!!!!
Отдельно соус! Отлично!
Ребята огромное спасибо Вам за этот ролик. Я сам люблю готовить на гриле разные мяса и овощи. Хороший вариант получился у Вас особенно с соусом. Еще раз благодарю всех Вас за этот ролик. Успехов всем Вам.
Спасибо Вам. Я новенький. Очень интересно. Даже гриль купил 5770. Буду пробовать. Ещё раз огромное спасибо.
Даёшь отдельный плейлист по соусам!
подписчиков должно быть больше! спасибо за рецепт. повторю обязательно
За соусы - классная идея!!! 👍👍👍
С соусами я очень даже за. Супер идея!!!!!!!!!
Давно жду отдельный плейлист на соусы.
Вы самый крутой гриль-дядя!!! Без пафоса отлично!!! Про соус не очень понятно, америка сто лет назад и майнез) его меньше ста лет вроде как придумали) да еще и не в америке вроде)
Годная мысль про соусы , но озвучивать мысль про отдельный плейлист надо будет по чаще 👍.
Сергей, отличный рецепт! Очень пикантный вкус получился.
Делал на прошлых выходных, зашел специально поблагодарить.🤝
Отличная идея, соусы отдельным плейлистом
Плэйлист с соусами будет топ👍🏽
И рассказывать к каким блюдам будут подходить)
Делал такой соус просто по интуиции и вкусовщине😲 спасибо,мастер!
:)
Соусы это хорошо. Хорошая идея.
идея с плейлистом по соусам отличная!
Соусы отдельно- отличная идея
Отлично, спасибо, сделаем 👍. Соусы, да можно и в отдельный плейлист.
Плейлист с соусами это тема👍
Отличная идея про отдельные видео с соусами! Спасибо!
С душой готовит👍, приятно смотреть 😊
отличная идея по отдельному видео по соусам
Отличная идея про соусы!!!!
С соусами однозначно идея отличная!
Шикарная курочка. Тоже люблю делать именно с бёдрами ,правда предварительно кость удаляю. По поводу соусов, это было бы просто отлично в отдельном плейлисте. Сам не раз пересматриваю ваши видео ролики, и перематываю на готовку соуса. Так что идея хорошая, если вам это не трудно. Спасибо за видео рецепт, лайк однозначно 👍👍👍👍👍
Попробовали повторить. Делал в керамическом гриле с отсекателем жара. Гриль был куплен в Метро и к нему нет аксессуаров. Поэтому у меня отсекатель жара - это круглый поднос из нержи 35 см - зазор со стенкой по кругу по 1.5 см. Между внутренними цилиндрическими вставками вставил два шампура и на них поднос. Угольные брикеты положил в виде полосы шириной примерно 15 см. Зажигал с одного края. Все это чтобы горел постепенно, а не весь сразу. Ранее делал шею при 150 С и готовил 4.5 часа - углей не добавлял, температура держалась ровно. Бедрышки коптил на брусках 50 мин при 80-90 С. Готовил при 110-115 С примерно 1.5 часа. В конце покрыл маслом. Все отлично, только вот кожа получилась жесткой. Некоторые ее есть не стали - снимали. Видимо посушил. Может из-за того, что не добавлял в поддон воду. А соус просто БОМБА ! Очень понравился. Для первого раза соус сделал строго по рецепту, правда черный перец использовал молотый, а не дробленный. Соус получился очень острый на мой вкус. Отлично подходит к рису, салату и многому другому. Соус будем делать обязательно, только черного перца и красного острого уменьшим. Это уже 5 ваш рецепт. Выбираем следующий, но это трудно, т.к. все нравятся. Спасибо за ваши ролики.
Отличная идея с плейлистом с соусами, надеемся на ее реализацию!:) спасибо Вам за видео!
Сготовил на газовом. Очень вкусно. Насчёт копчения на газовом гриле при таком низкотемпературном режиме - формируем небольшие алюминиевый поддончик (2 шт) по форме проема между флаворайзерами, как обычно заполняем щепой, закрываем фольгой, делаем дырочки, размещаем в крайний проём под решетку. Зажигаем одну горелку, где щепа, сначала можно и прибавить газа, чтобы загорелось, потом выйти на нормальный режим. У меня два поддончика по краям, можно при выгорании одного, включить второй, с другого края.
Плейлист с соусами очень нужен!
Спасибо большое за старания!
Идея с соусами - верная, комрад по делу говорит.
Отличная идея с конфетой для копчения 👍
:)
Сергей спасибо за новый рецепт. По соусам отличная идея выделить их отдельно.
Рецепт бомба. На днях приготовлю, уже по рецепту всё ясно - пальчики оближешь )
Доходчиво и просто всё объясняете вы большой молодец 👍. Продолжайте в том же духе.
Спасибо!
Идея ШИКАРНАЯ!!!
Отличная идея с соусами снимать отдельно 👍