Brigadeiro de chocolate para Relleno y Trufa. CON CACAO
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- เผยแพร่เมื่อ 12 เม.ย. 2023
- Hola, hoy te traigo un clásico brasileño, se trata de un dulce que ha cobrado mucha popularidad alrededor del mundo por su riquisimo sabor, el brillo y la textura de esta preparación. Se trata del Brigadeiro que es una trufa muy suave y rica, y hoy te enseño a realizar el brigadeiro en su forma mas común, (como una trufa) y ademas como relleno y para decorar con manga.
En otra oportunidad te compartí la receta del brigadeiro blanco y el de maracuyá, asi como tambien un inigualable brigadeiro de queso crema, mas abajo te comparto los links.
Ingredientes del brigadeiro de Chocolate:
1 lata de leche condensada (397gr)
200gr de crema de leche
20gr de cacao amargo en polvo.
20gr de mantequilla con o sin sal.
link de la torta de vainilla con la que tambien puedes hacer ricos y humedos cupcakes
• Bizcocho, Torta de vai...
link de brigadeiro blanco:
• Crema Brigadeiro para ...
Link del brigadeiro de maracuyá
• Brigadeiro de Maracuyá...
Link del brigadeiro de queso crema
• Pastel Red Velvet con...
Super gracias por la receta y los tips 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Excelente 👏😉❤️🙏
Gracias por ésta receta. Se me pareció fácil y queda espectacular. Se hizo mi relleno favorito ❤
Hola que buena crema para decorar se ve deliciosa, gracias por tan excelente receta, Dios me la cuide le escribo de pto ordaz Vzla, saludos y éxito y felicitaciones
Que deliciosa se ve
Gracias, se ve deliciosa 😋
Gracias a ti por dejarme tu comentario 🥰🙏❤️
Gracias se ve espectacular 😍😋😋
Me alegra que te guste. Gracias por dejarme tu comentario 🥰❤️🙏
Hola hermosa buenos días!!! Estoy recién descubriendo tu canal, y voy viendo varias cremas qué tienes, en particular las cremas pasteleras y esta brigadeiro, mi pregunta es cuanto duran? De antemano muchas gracias por tu respuesta y cuentas con una nueva suscriptora 😊, saludos desde Querétaro México, bendiciones!!!
Excelente gracias por compartir
Gracias 🙋♀️ Gracias ❤️ Gracias 🎉
Gracias a ti ❤️🙏😊
Hola Nata ha gracias por compartir este brigadeiro me sirve para rellenar panettone mil gracias desde Venezuela 🎉🎉🎉
Que genial bella! Excelente. Me alegra q t guste la receta
Hola, me encantan tus recetitas, lo que haces con chocolate me encanta y he aprendido algunos tips muy buenos, saludos desde Mérida, Venezuela.
Hola hermosa!!! Cuanto me alegra saberlo 😃🥰 gracias por tu lindo comentario. Dios t bendiga. Saludos 😘😘
También soy de Mérida, Venezuela! ❤ Gracias Natacha porque he aprendido muy buenos trucos contigo y me han servido muchísimo ❤❤
Hola!!.me gustan mucho tus recetas y como lo explicas 😊 una pregunta en Venezuela que crema de leche me recomiendas para esta crema??
Excelente
Gracias linda! 😊🙏❤️
Buenas es crema de leche o chantilly
Yo la hago y es deliciosa
Gracias por comentar 🥰
Ame esa receta 20 puntos
Feliz tarde, excelente receta. Una duda esa crema de leche no es la misma para monta???
Excelente receta,he visto varios videos y el tuyo me gusto,gracias, me suscribo a tu canal, saludos desde USA❤
Gracias a ti hermosa! Me alegra mucho q t guste. T mando un gran abrazo 😘😘
Super delicioso. Yi le agrego un poco de cafe soluble en polvo y queda sabor capuchino
Que delicia!!!! Me encanta esa combinacion 🤤😍
Buen día hermosa , acabo de descubrir tu canal excelente, tengo una consulta tengo crema de leche para cocinar tenor graso 20% dice , esto no me sirve para esta receta ? Espero tu respuesta gracias
Gracias por compartir, una preguntacon la mezcla que realizaste alcanzó para el relleno, las trufas y para el baño de brgadeiro???❤❤❤
Hola muchas gracias lo puedo usar como bordón y rellenar de dulce de leche?
Gracias por esta receta 💜 estaba buscando algo que acompañe a la crema pastelera como relleno en una torta y creo que está es perfecta ❤
Si, es una excelente combinacion ya q la pastelera es menos dulce.
Hola usas crema de leche que se usa para cocinar también? O es crema chantilly
Hola seguí tu receta y quedó espectacular, muchas gracias. Tengo una duda, después q se enfría se deja en el refrigerador toda la noche?
Hay unas ganas marca kron y sí son chocolate, primera vez que las veo
Gracias
A la orden
La acabo de hacer y solo puedo decirte GRACIAS!!!!! era todo lo que necesitaba, intenté varias formas y esta es la mejor 😍🥰😍🥰😍🥰😍🥰
Gloria a Dios!! Cuanto me alegra! ❤️😊😍🙌
Hola amiga tu de que país eres es que estoy en Venezuela y aquí es imposible conseguir una crema de leche con tenor graso de más de 35% amiga como hicistes o cuál usastes mil GRACIAS
@@lanomames1226 yo estoy en Francia y la hice con crema de 30% aquí no conseguí mas alta
Hola buen día es primera vez que veo tu videos me encantó gracia me fue útil pero nunca vi en qué momento se le agrega la mantequilla ...😢 porfa ayuda 🙏
Holaa jienas tardes! Sirve para cubrir tamben?
Hola, 👋😙 una pregunta. Que molde utilizaste?? O más o menos para que tamaño de ponque sirve para cubrir?? Saludos desde Venezuela
Hola buenas noches este brigadeiro sirve para relleno y cobertura?
Amiga tienes alguna receta de cobertura de chocolate que sea económico para vender tortas ..por favor
La hice hoy y me quedo espectacular... Gracias gracias. Para mí cumple hace unos días hice el de parchita y también fue 20 puntos. Estoy haciendo milagros con tu escapulario jejeje me encantan. Se podrá hacer de fresa?
Que bueno linda!!! Cuanto me alegra. Gloria a Dios 🙌😍 si, tmbien se puede hacer, con una reduccion de fresa.
Hola saludos como se hace la brigadeiro de parchita
Hola linda, puede aguantar temperaturas altas? Por ejemplo en mi ciudad el promedio de temperatura ambiente es 32-33C°
Hola! Nueva suscriptora , me paseaba por el canal y me encantaron tus recetas. Para este brigadeiro es necesario usar muro de contención? Agradezco información por favor! Bendiciones. Desde Venezuela, Cd. Bolívar ❤🙏🏽🥀🤗
Hola ,No, si te queda consistente,
Que buena receta como todas las que haces , se deja reposar a temperatura ambiente o en la nevera ? Gracias
Hola!! En la nevera es mejor porq enfria mas rapido, sin embargo para usarlo en mejor sacarla una o dos horas antes d usarla y asi t aseguras q tiene la consistencia que necesitas.
Hola Naty, me encantan tus recetas, todas todas son buenísimas, solo una pregunta, este Brigadeiro llega a secarse como el ganache? Mil gracias ❤
Hola.. q crema de leche se puede usar en vzla!! Pq no se consiguen esas cremas con ese tenor graso!! Ya ví q se puede usar mantequilla.. gracias ..
Que función tiene la crema de leche ...si no tengo se puede hacer obviando la crema de leche
Hola gracias por compartir. La hice y me quedo muy dura despues de refrigerar... como la ablando para usar con manga? Gracias
Hola naty esta bello, cuanto puede durar la torta decorada afuera de la nevera, diga ya en una celebración
Hola! Te puede durar mas de 6 horas seguro, siempre en un lugar fresco.
❤❤❤
😊🙏❤️
Por cual otro ingrediente se puede sustituir la leche condensada? Gracias y bendiciones
Hola la crema de leche , es la crema ácida ?
Natacha dime la crema que usas es crema para batir o es la que se usa para cocinar y elreposo de la crema es en refrigeracion o al ambiente gracias por respondet Dios te bendiga bendiciones.
Hola bella, es crema para batir, y la dejas reposando en la heladera. Y para usarlo debes sacarlo a temperatura ambiente una hora antes de usarlo, asi no esta tan duro cuando lo vayas a usar.
Una pregunta, veo q algunos lo hacen solo con la leche condensada y cacao o directamente la barra de chocolate, sin agregar crema de leche, marca alguna diferencia? En sabor, puedo no agregarle la crema de leche?
El cacao con el que cubriste el briadeiro es cocoa pura?
Y este brigaderiro se puede pintar de gold ó silver? Gracias
Cuantos dias dura wsa preparacion?
Está expetacular
Gracias hermosa!! ❤️😊
Una duda el cacao amargo es la que se utilza para hacer el biscochuelo de chocolate ?
Dios mio que divino se veeee 😍😍😍😍 pero no consigo crema de leche con tanto porcentaje de grasa 😢
Hola linda. No pasa nada. Simplemente añade una cucharada colmada de mantequilla cuando ya apagues el fuego.
🎉 hola gracias por compartir 😘 como siempre esta excelente ❤ soy de Venezuela este tipo de crema no se cae al hacer decoración con manga? Queda firme? O recomiendas q se deje mas tiempo en la nevera? Agradezco mucho tu respuesta gracias 😘💕
Hola linda!! No se cae la decoracion. De todas maneras usalo a temeperatura ambiente para q sepas la consistencia final q tendra. Si se te llega a caer es porq le falto un poquito mas de fuego.
@@natacharico excelente muchas gracias por tan pronta respuesta saludos éxitos y bendiciones para ti y tu canal 🤗😘💕
Hola saludos buena receta muchas gracias acá en Venezuela no se ven esas crema de leche 😢
Hola linda. Puedes usar la q venden para hacer chantilly.
Pero es importante q sea la q no tiene azucar. Crema de leche de origen vegetal.
Holaa, puedes usar la nestilly, es sin azucar y tiene 35% de grasa es la mas alta que se consigue
Para toda la receta cuánto ingredientes se necesitan? Para relleno brigadieiros y cubierta..?
Hola crema de leche es crema agria, la que usamos para los tacos?
Gracias por la receta! Queria saber si con esa proporcion se pudo rellenar los 2 pisos de la torta o se usa mas por favor
Hola! Depende de cuanto le pongas, te rinde para dos capas para una torta de 14cm de diámetro como la del video.
@@natacharico perfecto muchas gracias! Voy a intentar
Hola sirve para tortas forradas con pasta Ballina? Ósea aguanta para las tortas que quedan a temperatura ambiente? Gracias
Hola! Si, tratalo como si fuera dulce de leche. Usalo a temperatura ambiente para q veas cual es la consistencia q tendrá. Te recomiendo q lo pongas con aro dw contencion.
Natacha has una torta de tres leche y un de zanahoria
Hola hermosa!! La de zanahoria ya esta disponible en el canal, es super deliciosa por cierto. Y la tres leches espero subirla antes q termine el mes .
Hola Natacha como hago si la crema chantilly que consugo es de 25% de materia grasa 😢. Que marca puedo conseguir en venezuela con 35%?
🎉❤
Cual crema de leche me recomendarias??? Soy d venezuela
Hola linda. Allá en venezuela hay muchas de origen vegetal, las venden en latas, no necesitan refrigeracion
Que delicia de Crema🫶🍫
Hola, por favor, ?que tipo de olla usas, esta cubierto la parte de adentro con que material?
Hola! Es de aluminio recubierta por dentro con ceramica antiadherente. No es una olla de fondo grueso, las de fondo grueso son las ideales, pero el recubrimiento antiadherente ayuda mucho.
Buenas tardes! Disculpe cual es la crema de leche? La que se usa para tacos dorados, crema agria?
Es la nata para montar
Una pregunta se puede hacer con nata vegetal.
Gracias.
Hola! Si, tambien 😃
Okis gracias ☺️
Chef por favor dígame el brigadeiro se lo deja enfriando de un día para otro en la refrigeradora o al ambiente gracias por responder Dios te bendiga.
Hola, si lo puedes dejar de un dia para el otro, preferiblemente refrigerado.
Las trufas se puede rellenar con trozos de charada o pasas puedes ayudarme con que más por favor gracias
Hola bella. Puedes ponerle uvas, fresas, nueces, almendras, avellanas.
Hola que rica se ve. Quiero hacerla. El tenor graso o materia grasa como dice ahi en la que muestras. Puede decir "Caloría de grasa, grasa saturada o grasa total? Es que en este no dice dónde 😢 es la Parmalat de 200ml de vzla la que dice crema de leche para sorprender pero no le veo esas cantidades que dices 😢. Espero me puedas ayudar 🙏
Hola bella. Segun lo que vi en internet de esa crema de leche, tiene un tenor graso de 25%, puedes hacerla con esa igual. Pero t recomiendo q le añadas en vez de 200gr de crema, le pongas solo 180gr de crema y le añadas 50-60gr adicional de mantequilla o margarina repostera, que sea de la q es firme. NO la mavesa que se usa para untar.
@@natacharico Muchísimas gracias ✨ 🙌 lo intentaré hacer porque si se ve super rica. O intentaré ver o crema de leche lo que pasa es que los precios todo no son ajustados a los presupuestos de seguro si la hay buscaré. Muchísimas gracias siempre por tu atención 🙌💝
Buenas esa crema de leche es crema para montar osea Chantilly
Hola linda! Si, la q no contiene azúcar.
Si deseo hacer una torta desnuda cómo esa me sirve éste relleno si estará horas fuera de la nevera?, tienes.otra receta de brigadeiro donde indicas que para más firmeza colocarle entre 50 a 80gr de chocolate blanco, a ésta se le puede colocar chocolate de leche u oscuro?
Hola se puede, el chocolate se pone al final cuando llegas al punto de relleno, solo con el calor se derrite y resiste bien el calor para rellenar tortas
Hola... se puede sustituir la crema de leche por leche liquida completa...???
Hola, no te quedaría igual
Hola linda. Se puede, pero no queda tan firme. Habria q cambiar la receta.
En Puerto Rico no consigo crema de leche, puedo usar crema espesa (heavy cream) ??
Hola! Si, esa es perfecta. Es lo mismo q una crema de leche con un porcentaje minimo de materia grasa de 36%.
Ok perfecto! Voy a comprar esa! Tengo una que se llama media crema de Nestlé, es similar?
En caso de heavy cream tengo que usar mantequilla? Que cantidad?
Y CUANDO ENFRÍA NO SE ENDURECE?
Esto no seria fudge? O el sabor es diferente?
Que es la crema de leche. O que otro nombre la conoces para comprarla?
hola linda, tambien se conoce como nata para montar o crema para batir.
Esa crema de leche es montada? 0 líquida como biene en el envase? Se pesa antes de montar o cuando se compra. Aquí en Venezuela conseguí hasta una en polvo.por eso mis dudas.espero suerte para que me conteste😂 gracias.
Hola linda, es crema de leche como viene en el envase, sin batir. pesala asi liquida como viene, la cremosidad de la crema de leche dependera de su porcentaje graso, si consigues una crema de leche super liquida entonces puedes agregarle adicional una cucharada colmada de mantequilla para aportarle mas grasa a la crema de chocolate, ya que esta le da mayor cremosidad.
Cómo hago si no tengo crema de leche?
Compra una vaca😂
Vi uno que le echan mantequilla o manteca de cacao. Es por la grasa
Hola yo hice y me quedo super duro😢 se me paso la cocción?
Es lo mismo que el fudge