焼入れすると何で硬くなるの？

焼入れすると何故硬くなるのでしょうか？
また、何故脆くなるのでしょうか？
そもそも、硬いとか脆いって一体どういうことなのでしょうか？
『硬さ』『脆さ』『靭性』というワードの定義をしてから、
オーステナイトから徐冷した組織（フェライト＋パーライト）と、
オーステナイトから急冷（焼入れ）した組織を比較しております。
転位の動きがキーとなっている？？
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