เมนูขนมผักกาด Turnip Cake |พลพรรคนักปรุง|
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2019
- รายการพลพรรคนักปรุง 10 ตุลาคม 2019 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่👍🏻 th-cam.com/users/PHOLFOOD...
ขนมผักกาด
Turnip Cake
ขนมผักกาด เป็นอาหารจีนที่สามารถรับประทานได้ตั้งแต่ตามตลาดยันภัตตาคารหรูๆ ขึ้นหน้าชื่อว่าเป็นขนม แต่ขนมผักกาดเป็นอาหารทานอิ่มท้องได้ทุกเวลา นอกจากแป้งเหนียวนุ่มๆ แล้ว สูตรของเชฟยีสต์ยังแอบสอดแทรกด้วยเบคอน
• หัวไชเท้า (ขูด) 300 กรัม
Radish(grated) 300 g
• เกลือ 2 ช้อนชา
Salt 2 tsp
• แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
Rice flour 150 g
• น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร
Water 300 ml
• เบคอน 4 แผ่น
Bacon 4 rashes
• หอมแดง(ซอย) 5 หัว
Shallot 5 bulbs
• กระเทียม (สับ) 3 กลีบ
Garlic 3 cloves
• กุ้งแห้ง (สับ) 3 ช้อนชา
Dry shrimp (minced) 3 tsp
• ถั่วลิสง (ต้มสุก) 50 กรัม
Peanut (cooked) 50 g
• น้ำมันรำข้าว 4 ช้อนโต๊ะ
Rice bran oil 4 tbsp
• กุ้งแห้ง ตกแต่ง
Dried Shrimp
• ผักชี ตกแต่ง
Coriander
1. นำหัวไช้เท้าไปผัดเพื่อให้คายน้ำออกมา แล้วขยำหัวไช้เท้ากับเกลือ ทิ้งไว้ 5นาที สะเด็ดให้แห้ง พักไว้
2. เจียวเบคอนให้กรอบ กรองน้ำมันแยกออกมา ใช้น้ำมันจากการทอดเบคอนทาพิมพ์ขนาด 4x4” บางๆ
3. ผสมแป้งกับน้ำเข้าด้วยกัน ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใช้น้ำมันเบคอนผัดหอมแดง กระเทียม ให้พอหอมดี ใส่ส่วนผสมไช้เท้า ผัดส่วนผสมให้แห้งดี ถั่วลิสง กุ้งแห้ง และเบคอนตามลงไป ก่อนใส่ส่วนผสมของแป้งลงไป
4. ผัดให้ตัวแป้งล่อนออกจากกระทะ ถ่ายลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันเตรียมไว้ ใช้พายยางปาดหน้าให้เรียบ
5. นึ่งในลังถึงเป็นเวลา 45 นาที พักให้เย็นลงก่อนหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
6. นำขนมผักกาดไปจี่ในกระทะ ก่อนเสิร์ฟ
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 10 ตุลาคม 2019
เมนูกุ้งอบวุ้นเส้นเกาหลี
Korean Flavored Prawn and Glass Noodle Hot Pot
• เมนูกุ้งอบวุ้นเส้นเกาห...
เมนูขนมผักกาด Turnip Cake
• เมนูขนมผักกาด Turnip C...
เมนูข้าวผัดผงกะหรี่ปู
Curry Powder Crab Fried Rice
• เมนูข้าวผัดผงกะหรี่ปู ...
เมนูราเมงมัสมั่น Massaman Ramen
• เมนูราเมงมัสมั่น Massa...
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅ / pholfoodmafia
Instagram ✅ / pholfoodmafia
Twitter ✅ / pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี - บันเทิง
ตอบแทนน้ำใจผู้แบ่งปันความรู้ ควรมีน้ำใจคอยเป็นกำลังใจให้เค้าบ้างด้วยการดูโฆษณาบ้างนะคะ
ทำตามแล้ว ดีมากจริงๆ
ละเอียดในการทำ ไม่ใช่เอาไชเท้าก๊วยไปทอดเหมือนคนสมัยนี้ หรือว่าทอดอร่อยกว่าเจี๋ยนกับกระทะ
ชอบมากค่ะรายการนี้ ติดตามมาตลอดค่ะ สะอาด มีมาตรฐานสูง เป็นแบบอย่างสำหรับคนทำอาหารค่ะ สะอาดค้องมาก่อนค่ะ
น่าทานมากๆๆๆคับ ชอบๆๆ
ดูง่ายดีจะทำตามค่ะ
ชอบค่ะ 👍👩🍳
ไม่น่าเชื่อว่าคนรุ่นใหม่จเทำเป็น. เก่งมากคะเชฟ
เยี่ยมยอดดด ขอบคุณครับบ
ชอบมากเลยค่ะ
น่าทานจังเลยค่ะ
ชอบรายการนี้มากค่ะ อธิบายดีมาก เป็นขั้นตอน ง่ายต่อการเข้าใจในการทำอาหารค่ะ 😁👍👏 สุดยอดค่ะ
i know Im quite off topic but do anyone know a good site to stream newly released movies online?
@Howard Talon try Flixzone. You can find it by googling =)
@Yael Yahir Yea, I have been using FlixZone for years myself :D
@Yael Yahir Thanks, I went there and it seems to work =) Appreciate it!
@Howard Talon No problem :)
แปลก อธิบายแบบชิลล์ๆฟังเพลินๆ
ขอถามหน่อยค่ะ ร้านอุปกรณ์ทำอาหาร ขนม ที่คุณพลซื้อ ชื่อร้านอะไรคะ อยู่แถวไหนคะ เห็นหลายอจ่างที่คุณพลใช้ น่าใช้มาก ที่อื่น ไม่ค่อยเห็น
น่าจะบอกว่า สูตรง่ายๆ แต่อร่อย
หาทานยากมากเดี๋ยวนี้.. มันอร่อยสุดๆถ้าที่พังงาภูเก็ตจะเป็นเนื้อเนียนๆ... ขอบคุณช่องนี้มากๆ...เราจะได้ทำเองเป็นสักทีพรุ่งนี้เจอกันจร้า
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ขออนุญาตชี้แจงว่า turnip หรือ radish นี่ไม่ใช่หัวไชเท้านะคะ. รูปร่างไม่เหมือนกันค่ะ ถ้าอยู่ต่างประเทศไปหาซื้อนี่คือ ต้องหา Daikon ค่ะ ขอโทษที่ต้องช่วยชี้แจงค่ะ เผื่อมีใครไปหาซื้อจามซุปเปอร์มาร์เก็ตต่างประเทศ จะไม่ได้หัวไชเท้าน่ะค่ะ
หรือต้องเรียกว่า Daikon radish
ตอนอยู่ออส หาซื้อหัวไช้เท้าไม่ได้ แถวบ้านไม่มีร้านโกรเซอรี่จีน เดินเข้า Harris farm เจอ turnip เอ๊ะ คล้ายจัง ลองเอามาต้มซุป สรุปกินไม่ได้จ้า ไม่รู้ฝรั่งเอาไปต้มซุปสูตรไหน
ถ้าไม่ผัด แต่เอาไปนึ่งเลยจะต่างกันยังไงคะ
ได้ค่ะ แม่เคยทำใช้ฟองเต้าหู้แช่น้ำให้นิ่มแล้วเอาไชเท้าที่ผสมเครื่องปรุงแล้วมาห่อเป็น
เส้นยาวแบนๆ กว้างประมาณ
2 นิ้วยาว 7-8 นิ้วแล้วนำไปนึ่ง
พอสุกแล้ว เอามาหั่นเฉียงๆ
ยาวขนาดตามต้องการ
นำมาทอดหรือจะไม่ทอดก็ได้ค่ะ
คุณพลมีไลน์ไหมคะ
ไปลอกสูตรกรรมวิธีของ อาม่าซัวเถา เค้ามา