אסאדו עם בירה מפורק בתנור או במעשנה מעדן ממש
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- אסאדו מפורק עם בירה במעשנה / בתנור - מעדן
½2 ק"ג נתח אסאדו עם עצם
330 מ"ל בירה כהה
(אני השתמשתי בבירה קסטיל רובוס)
¼ כוס שמן זית
¼ כוס דבש
גרדת לימון מחצי לימון
3 כפות מיץ לימון
עלי טימין מ- 5 גבעולים ללא הגבעול
1 כף חרדל דיז’ון
5 שיני שום כתושות
½-1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
מערבבים את כל מרכיבי המרינדה
שמים את נתח האסאדו בשקית שופכים פנימה את המרינדה וסוגרים היטב
מנערים את השקית שכל הרוטב יגע בנתח
מכניסים למקרר ל-3 שעות רצוי לילה שלם
מידי פעם הופכים את השקית
אחרי לילה שלם
מעבירים את הנתח עם מחצית מהרוטב לנייר אפיה עוטפים טוב טוב וסוגרים עם נייר כסף
מכניסים למעשנה או לתנור שחומם מראש על 160° בין 4-8 שעות תלוי בגודל הנתח
אחרי שעה וחצי מסירים כיסוי
ומידי פעם מברישים במרינדה שהשארנו בצד הנתח מוכן שהבשר מתפרק בקלות
באהבה נועם זיגדון ❤️
נועם ל'ה חיים בלב 🪻💐🪻💐🪻
תודה רבה. נראה טוב 😊 הלחמניות ממש חמודות מראה ובטח טעימות. 👍🏼👍🏼
ואווו נהניתי מאוד ❤
נראה מדהים!!!!
מהמם ! אם רוצה להכין לחג פסח...מה תחליף לבירה ? 😊
נראה מעולה, תודה נועם! אם אני עושה עם עוף, כמה זמן בתנור? כמה כרעיים?
בירה חמץ לא מתאים לפסח.מתכון פצצה לשבת רגילה❤
מהמם ❤ את נִפלָא❤
מה הרעיון לשים במעשנה אם הוא מכוסה ולא מקבל את הטעם של העשן?
זה כמו להדליק מנגל עם גחלים, לשים עליו מחבת ולטגן סטייק על המחבת.
לא זה לא