ALFARROBA e suas propriedades secretas | Bela Gil

A alfarroba é uma leguminosa com grandes propriedades antioxidantes, muito usada como alternativa ao chocolate. Aprenda a fazer um bolo delicioso de alfarroba com calda de castanha.
Lá vai a receita:
Massa
3 col. (sopa) de alfarroba
1 ½ xíc. de farinha integral
1 col. (sopa) de fermento
1 pitada de sal
¾ de xíc. de leite de coco
⅓ xíc. de óleo de coco
⅔ de xíc. de melado
1 col. (chá) de baunilha
1 punhado de nozes
Calda
2xíc. de leite de coco
1 col. (chá) de agar-agar
½ xíc. de melado
1 col. (chá) de baunilha
3 colheres de sopa de manteiga de castanha de caju (pode comprar pronta ou bater a castanha de caju no processador por 10 minutos até virar um creme)
Modo de preparo:
Massa
1. Pré ­aqueça o forno à 180ºC.
2. Misture a farinha, a alfarroba, o fermento e o sal numa tigela. Reserve.
3. Numa outra tigela pequena misture o óleo de coco, melado, leite de coco e a
baunilha.
4. Acrescente a mistura dos líquidos ao secos e misture bem.
5. Coloque numa forma antiaderente e leve ao forno por 30 minutos.
Calda
1. Misture todos os ingredientes (exceto a manteiga de castanha) e leve ao fogo
por 20 minutos
2. Leve à geladeira por 1 hora ou até atingir a consistência de gelatina firme.
3. Coloque essa mistura no processador com a manteiga de castanha e bata até
virar um creme. Enfeite o bolo com a calda e sirva. A manteiga de castanha é
opcional.
Rende 10 porções / Tempo de preparo: 1 hora / Nível de dificuldade: médio
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