La más sabrosa carne molida arreglada
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Ya me conocen y saben que me gusta cocinar con muchos olores naturales y pues la carnita de hoy no es la excepción. Cuando yo comencé a cocinar carne molida, no me gustaba mucho el sabor de ella así que poco a poco fui probando sabores. Durante muchos años he preparado esta receta así como se las traigo hoy, a mi familia le encanta y estoy segura que a las suyas también les va a agradar.
Para preparar la carne:
🥩1 Kg de carne molida de preferencia
🥩100 g tocino (4-5 tiras)
🥩5-6 ajos grandes picados
🧄 ½ cebolla amarilla picada finamente
🧄½ chile dulce (pimentón) picado finamente
🥕2 cucharadas de margarina o mantequilla con sal
🥕1 cucharada de aceite
🥕1 cucharada de oregano o más al gusto
🥬5-6 hojas de laurel
🥬1 cucharadita de pimienta negra
🥬3 hojas de cilantro "Coyote" o Cilantro Mexicano
🧂1 cucharadita de sal
🧂Otra especia de su preferencia (opcional)
Para alistar la salsa:
🍅¼ taza de salsa de tomate "Ketchup" (alrededor de 6 cucharadas)
🍅3 tomates grandes picados en cubos
🍅1 paquete de 210g de salsa "Sofrito" preparado (puede ser de carne)
🍅1 cucharadita de mostaza
🥬1 cucharada de azúcar
🥬1 cebolla grande en tiras
🥬1 chile grande en tiras
🧂2 tallos de apio medianos
🧂1 zanahoria grande en tiritas
🧂½ taza de agua o más al gusto para más salsa
🌶1 cucharadita de achiote
🌶Hojuelas de chile picante al gusto (opcional)
Preparación:
1. Con cuidado, escurrir la carne y dejarla que ella bote la sangre, de ser necesario.
2. En una sartén o olla bien caliente llevamos la carne y la comenzamos a cocinar sin dejar de mover de manera que la carne no se nos apelote y nos quede sueltita. Ella va a comenzar a soltar los jugos y grasa y va a comenzar a agarrar un color rosadito, cuando haga esto, apagamos el disco y la colamos. Dejamos que la carne se escurra bien.
3. En la sartén y a fuego medio llevamos la mantequilla y ajos, agregamos la tocineta y la dejamos freír por unos minutos. Agregamos el aceite, la carne y los otros olores de la carne: orégano, cebolla, chile dulce, hojas de laurel, pimienta y cilantro coyote. Continuamos cocinando y removiendo la carne, de manera que se compenetren todos los sabores.
4. Una vez que la carne ya esté cocida, comenzamos a agregar los ingredientes para la salsita, entonces agregamos los tomates en cubos, la salsa de tomate, la salsa "sofrito", mostaza, azúcar, achiote y el agua. Continuamos removiendo y vamos a ver que esto nos forma una salsita rica.
5. Cuando ya tengamos la carne en salsita, y a fuego medio; agregamos la zanahoria y dejamos que se cocine por unos 3-4 minutos antes de agregar el resto de los olores de la salsa: cebolla en tiras, chile en tiras, y el apio picado. Es acá donde vamos a ajustar los sabores, probando la sal y ver si es necesario agregar un poco más. Dejar que la carne hierba y que los olores se terminen de cocinar pero que queden de contextura crujiente.
Muchas gracias por ser parte de la comunidad, síganme en Facebook, donde día a día comparto otros secretitos de la cocina 😉
www.facebook.c...
Gracias , sus recetas confirman la maravillosa forma de cocinar de nuestras madres y abuelitas , gracias por validarlas con estos sabores a tierra tica
Verdad que sí Kathya, es muy sabrosa muestra cocina, herencia de mujeres fuertes. Gracias por escribirme
Saludes!😁
I know Im asking the wrong place but does anybody know of a way to log back into an Instagram account?
I was stupid forgot my login password. I would appreciate any tips you can give me!
@Thatcher Collin instablaster ;)
Qué delicia porqué esto nos ayuda a hacer otras comidas la felicito siga adelante tralledonos nuevad recetas que Dios la vendiga a usted y su familia
Amén!
Qué cosa más rica, deliciosa 😋 carne molida. Claro que quiero la receta de yuca 🎉🎉🎉☺️☺️☺️
Me alegro que le guste bella! Listo tengo que hacer el enyucado 😍👌
Amo tu canal! Gracias por tomarte el tiempo de preservar la cocina costarricense❤
Estoy aprendiendo mucho con usted. Muchas gracias, saludos desde Moravia, Costa Rica.👋
No cabe duda que usted y su hija son las mejores las amo
Muchisimas gracias Paula, por ese mensaje tan bello, me alegra montones que le gusten nuestras recetas ;-)
También soy seguidora de su bella hija
Gracias doña Roxana, por el cariño hacia mi hija, y ahora a mi.
Saludes!
Hola! Que buena receta, a mi hija le gustó mucho, gracias por los consejos de cocina...
Que bueno escuchar, muchas gracias por confiar!
Gracias señora bonita esto es un manjar apenas hoy me la encontre muy amable gracias desde ocaña Colombia
Me alegro que le agrade, ya que es muy fácil de preparar y muy nutritiva!
Esto seve delicioso saludos desde República Dominicana
Hola Diomary, muchas gracias, espero que sea de su agrado! Saludos
Marisa me encantan sus recetas de Costa Rica el arroz con pollo delicioso. Gracias
Bendiciones Mayra
Gracias Mayra, me alegro muchísimo!
Siiii pastel de yuca
Listo Paula! Ya la anoté a la lista de recetas por hacer. Gracias por la sugerencia
Me encanta sus recetas Doña Marissa que Dios la bendiga ❤❤
Hola Marissa. Esta receta de carne molida está genial y deliciosa. Soy seguidora de tu hija Mara y por ella me enteré y suscribí a tu canal. Me encanta la naturalidad y carisma que tienes para cocinar y a la antigua como lo hacía mi abuelita con bastantes olores 👍. Claro que me gustaría que hicieras la receta del pastel de yuca y también si pudieras hacer el picadillo de arracache te lo agradecería mucho. Muchas felicitaciones por todo el esfuerzo, tiempo y dedicación en tus videos. Bendiciones y saludos desde Vancouver, Canadá🙏 🇨🇦
Yupii! Que emoción saber que nos ven desde Vancouver.
Gracias por seguir a Mara, y ahora saber que le gusta también mis recetas. Ya casi llego a la tercera edad, y sigo con mis tradiciones en la cocina, esperando seguir agradando con mis recetas.
Anotamos en pendientes sus solicitudes de recetas.
Gracias y bendiciones a la distancia🙏🤗
Soy nuevo en el canal y permite felicitarla por tan sabrosas recetas. Hoy en la mañana sorprendi a mi familia con el Gallo Pinto que nos distes y la manera en que lo prepara, en verdad queda sueltito y delicioso con las semillas de comino. Para el medio día les hice esta receta de carne molida, quedó espectacular y no quedó nada, muy deliciosa. Como dato curioso al final cuando ya todo estaba listo me doy cuenta que se me olvido colocar la zanahoria... y en carrera para corregir la omisión, la hice rallada y listo, quedo muy bien el plato, servido con arroz blanco. Mil gracias por tu canal. Alexander V.
Hola Alexander, que bueno escuchar, me alegra mucho que mis recetas le ayuden a consentir a su familia! Que buen dato el de la zanahoria, sin duda un buen tip que hay que poner en practica! Saludos
Doña Marissa que delicia de carnita. No lo dude que la voy a hacer. Sobre el pastel de yuca sería estupendo que nos enseñara su receta. Muchas gracias por sus enseñanzas.
Gracias Fátima. Me cuenta si le gustó, y muchísimas gracias por su comentario.
Saludes🌷
Que rico!! muchas gracias por tantas recetas tan buenas
Con mucho gusto Damian, saludos
Que delicioso como extraño todas las recetas de Costa Rica soy de Nicaragua viví 15 años en Costa Rica y ahora estoy viviendo en Francia y comí de todas las recetas deliciosas lo recomiendo como extraño tanto Costa Rica a estoy muy agradecida con muchas personas que conocí espero algún día regresar miro videos de Costa Rica y medio mal de patria y eso que soy nicaragüense pero los dos países les tengo un cariño
Vecinas y hermanas de patria Hazel, muchas gracias por ver los videos y espero que sí puede regresar en algún momento, y sino por lo menos preparar estas delicias con la ayuda de mis recetas! . Bendiciones!
Acabo de descubrir el canal..me encanta...soy tica, de San José....
Hola Elizabeth, bienvenida! Muchas gracias por su comentario, que alegría que le gusta!
Me encantan sus recetas
PURA VIDA
Me alegro mucho Loki, saludos!
🇨🇷😍❤️ nunca había visto la carne molida preparada así 😋😋😋😋😋
Que orgullo, nuestros Chef Ticos 🇨🇷🇨🇷🇨🇷🇨🇷🇨🇷😍😍😍😍😍😍
Ana Castro hola! Gracias por sus bonitas palabras.
Ambas orgullosas de nuestras raíces.
Dios la bendiga.
Con mucho gusto Albertina, Amén e igualmente!
Veo a tu hija, y ahora te veo x aca en el canal me encantan... !!!!! 😍
Muchas gracias Cristina por el apoyo y cariño que nos regala a las dos
Perdon, Quien Es su hija?
Hola, me han encantado todas sus recetas... Ahora tengo una nueva forma de hacer la molida.. Gracias!! Me gustaría ideas con pollo! 👍💓
Claro que sí Jeimy, tengo varias recetitas con pollo en el canal y se vienen más! Saludos
Muchas bendiciones saludos 🙏
Muchas bendiciones también Elena
Me encanta lo tradicional y rico de las recetas ademas como se puede modificar de acuerdo al gusto y las posibilidades de cada uno
Exacto Susy, cada quien acomoda sus recetas al presupuesto familiar. Gracias bella🤗
Deliciosa esa carnita !!! Usted y su hija explican muy bien !!! Yoooo quiero la receta del pastel de yuca !!!! 😀🤤
Hola Jeimmy, que alegría escuchar y gracias por la solicitud, vamos a hacerlo entonces ;)
se ve rica la carne molida, regalenos la receta del Pastel de yuca por favor.
Muchas gracias Ana Julia, listo, voy a tomar en cuenta la solicitud!
Muy rica se ve
Gracias!! 😘
Me encantó! Me salió riquísimo!! Muchas gracias por la receta doña Mari. Saludos desde Bolivia
Que alegría escuchar, muchas gracias por confiar y por hacer mis recetas, Dios primero y me permite compartirles más secretitos
Hola Sra q delicia su hija tiene razón soy nueva en su canal y me a encantado gracias saludos desde El Salvador 😋
Que alegría escuchar Elizabeth, y poder compartirles. Saludos hasta su hermoso país!
Muy rica esa receta de la carne molida, muchas gracias . Dios la siga bendiciendo con ese amor al preparar las recetas que nos comparte.
Doña María Rosibel gracias.
Un enorme placer saber que le gustó mi receta. ⚘
Me encanta 🥰 Tienes una nueva subcriptora.
Eres una señora súper linda💕también me encantó tu cocina 🇨🇷🇨🇷🇨🇷💕💕
Muchas gracias Lucia, bienvenida a mi cocina
Me encantan sus vídeos y recetas 🇨🇷💜 gracias por compartir sus recetas y sobre todo por sacar su tiempo .. pura vida 🇨🇷👍🏻
Con muchísimo gusto Stephanie, Dios me permita poder seguir compartiéndoles más y más secretos y recetas!
Doña Mari que rica se ve esa carnita, gracias por compartirnos su receta 😘
Y por supuesto que queremos la receta del pastel de yuca 😍
Jessica, todo lo que se hace por amor, y compartir lo que nos gusta hacer, se ve y queda rico.
Saludes, y si la hace me cuenta.
Claro doña Mari de esta semana no pasó en hacerla
Muy rica
Gracias, espero que la prepare, es muy rica!
Saludos Marissa me gusta tu canal.
Que alegría Norma, muchísimas gracias!
Que ricooooo !! no se me hubiera ocurrido hacer la carne molida asi !!! solo lo típico, pasteles, tortas o albondigas jajajaja .. mil gracias por la receta de fijo la hago !!!!
Si la hace me cuenta como le fue? Siempre es agradable saber que se puede compartir ideas con otras personas y así poder ayudar un poquito. Saludes Laura.
Buenas doña Marissa! Tiene una receta para platano maduro, estilo como merienda con café? Gracias! 🤗
Hola hola, estas son las recetas que tengo de plátano maduro:
th-cam.com/video/O45FeGUQH-k/w-d-xo.html
Vea las tortas, para mí son perfectas con el cafecito: th-cam.com/video/np1nmTrQw-g/w-d-xo.html
Que delicioso!!!
Claro que el pastel de yuca sería una excelente receta también!!!
Gracias Maria Gabriela, lo tendré presente. Saludes
Qué delicia. Muchas gracias. Disfruto mucho de ver cómo cocina y me encanta que pique los olores con las manos. Eso me recuerda a mi abuela. Un abrazo
Si, me gusta picar, es que el procesador desmenuza mucho, y los olores sueltan los líquidos y se tiñe la comida.
Gracias por estar aquí conmigo🖐
Me encantan sus recetas. Desde Mty. México. Podría indicarme donde conseguir la salsa Lizano. Se lo agradecería mucho. 😊
Si que rico pastel de yuca ya lo estoy esperando 😘😘
Hola Yadira !
Si espero poder complacerla con mi receta de pastel de yuca. Gracias por seguir mis recetas🌷
Doña Marissa acabó de descubrir su canal me encantan sus recetas. Muchas gracias
Hola Roxana, muchas gracias que nos encontramos jeje, me alegro que también le gusten mis recetitas, espero poder seguir aportándoles. Gracias por el apoyo que nos brinda a Mara y a mí! Saludos
Se ve y se oye deliciosa! Gracias.
Y qué rico un pastel de yuca. Lo he comido pero nunca lo he hecho.
Muchas gracias C por su comentario, ya anote el pastel de yuca para estarlo haciendo próximamente en el canal, Gracias por ver
Que delicioso se ve ,lo tendré en la lista de la semana para hacerlo bendiciones 🙏🏼
Gracias Merlim Jimenez, esa es mi idea, que no se estrese con la comida, pero si logren hacer recetas sencillas y de buen sabor.
Hola D. Marissa. De fijo la voy a hacer. Mi papá también me acostumbró a comer con bastantes olores naturales. Espero la receta del pastel de yuca. Gracias por compartir. Bendiciones! !
Hola Laura! Es que lo natural es lo mejor, aunque siempre se necesita otra clase de condimentos.
Gracias por estar en mi canal.
Nosotros consumimos mucha carne molida muy buena idea de colar la molida gracias x esa idea
Gracias Lucrecia, estoy segura que va a notar la diferencia en sabor! Me cuenta si la hace!
Doña Mari, muchas gracias x la receta. Yo sigo también a Mara (me encantan también las recetas de ella)...
Nunca he hecho un pastel de yuca! Su receta me ayudará!
Una tica desde Alemania!
Hola Ana Yancy, claro con gusto estaré agendando el pastel de yuca.
No conozco Alemania, dicen que es bello. Tengo que ir a ver castillos.
Gracias por escribirme!
Saludes
Me encantó 👍
Muchas gracias, me alegro mucho!
Saludos doña marissa conectada desde calgary Alberta Canada...
Muchas gracias Deyanira, saludos hasta ese lugar tan hermoso, muchas gracias por ver mis recetitas, espero poder compartirles tips que les ayuden
Que delicia gracias Maritza gracias por tus recetas. 😘
Gracias a usted Yadira, por ver mis recetas. Saludes⚘
Que buena idea colar la carne. Nunca he usado la tocineta. Gracias
Me alegro que le guste este tip, es la mejor opción que he encontrado para remover ese sabor a grasa. Con tocineta es muy buena, pero es opcional! Saludos Mercedes!
Gracias señora bella, la voy a preparar !
Muchas gracias Melba por confiar en la receta, me cuenta como le va por favor
Que deliciosa lo voy hacer muchas gracias !
Muchas gracias Marta por confiar en esta carnita, es sabrosa. Me cuenta cuando la hace, me gustaría saber su opinión! Saludos
Que rico 😋
Gracias Gerly. Saludes
Deliciosa! Me encanta 😜
Que alegría amiga! Va a tener que hacerla
Qué rica se ve!!!. Fijo la tocineta le da un sabor delicioso. Cuando yo era pequeña tenía bajo peso y era quitadilla para comer, mi abuelita me puso al hilo a punta de carne molida y puré de papas, hasta la fecha me encantan esas dos comidas. Dónde se consigue el codimento la Estrella?
Que bendición por su abuela Alejandra, me alegro mucho que le gusten mucho ambas comidas en la actualidad. Usted es de Costa Rica? Ya la consigo en las pulperías o supermercados
@@diaadiaconmarissa2923 Soy de Costa Rica Doña Marissa, voy a buscarlo en el súper, que vacilón nunca lo he visto!
Saludos doña Marissa. Deliciosa se ve .. créame que la preparar a su manera. Colar la carne nuevo para mi. Por favor haga el pastel de yuca yo lo hago en mi casa lo aman Pero me gustaría saber como lo elabora usted fijo diferente al mio😉gracias y bendiciones
Como les dije, la cuelo para evitar ese sabor a grasa que despliega ella al cocinarla.
Me imagino que su pastel es riquísimo, cuando lo comparta nos hablamos.
Saludes!
Yo quiero un paires como ese donde lo venden?
Hola Carolina, es un sartén de la marca Corningware, que es una línea de sartenes franceses vintage, tiene conmigo unos 20 años, ya no los hacen 🙁
Pastel de yuca 🙋🏻♀️
Sii! Que rico, creo que lo estaré haciendo próximamente
Buena tarde aunque el guiso se mira bien lo deja de ser primera. Cuando se toca la carne para seguir guisado debe lavarse las manos con jabon no solo como lo hizo apenas unas un chorrito de agua y luego cuando le agrega el agua la pasa por la mano como enjuagando la mano eso no esta bien entonces para mi pierde todo lo bueno que pudiera estar
Hola Bandrea, si le preocupa la contaminación cruzada no hay razón, la carne se debe cocer bien y con eso todo microorganismo que podría ser dañino se muere
Que es compli
Es una mezcla de condimentos que se utiliza en Costa Rica, talvez la consiga con algún otro nombre. Lleva varios condimentos juntos.. gracias por consultar Amada Roque! Saludes
Muy rico todo arriba la comida costarricense... Pero no me parese lógico q cuele la carne porq le sabe a grasa y le puso mantequilla, aceite y tosineta 🤪🤷♀️... Yo pensé Q iba aser mas sano...
Es que no se como explicarlo Juliana, es como un sabor feo que sólo pasa con las carnes, además, lo que es sano para mí, no necesariamente es sano para usted, para mi cocinar todo con gran cantidad de ingredientes naturales lo hace así. Gracias por su comentario!