Adorei! Que vídeo bonito! Eu vi esta puba-silagem em um vídeo do Ernest Götsch, das agroflorestas. Fiquei muito curiosa do que era aquilo que ele fazia com a mandioca. Ele fez salgada, colocando em uma frigideira a puba, depois cebola e tomate, por cima queijo. Faz muito tempo... Agora saberei como fazer. Muito obrigada. Queria muito aprender.
Oi @simonesouza1698! O primeiro contato que tive com a puba-silagem também foi em um vídeo do Ernest. Falo isso no livro "A raiz que nos fez nação". Fico feliz de saber que o vídeo chegou para você com um aprendizado que desejava. Quando fizer, volta aqui para contar.😉
@@comermandioca Volto sim. estou louca para fazer. Aqui, RS, a mandioca - aqui aipim, ainda está embaixo da terra. Quando chegar a colheita, me aguarde...
Que bacana, tava querendo uma fonte de cultura alimentar pra comer e beber, aprendi a fazer Puba 2.0 com o Ernst . Mas é muito curto o vídeo e não falam muito sobre.
Oi @oliver_bréanainn. Que bacana que você chegou aqui e encontrou o que estava querendo. O primeiro contato que tive com a Puba-Silagem ou 2.0, foi com o Ernst também, falo sobre isso no livro "A raiz que nos fez nação". No livro as informações são mais aprofundadas.
Neste caso, que você tirou mais o líquido, consequentemente extraiu mais amido e deixou a massa mais "seca". Amido e água são os principais substratos para essa fermentação acontecer mais vigorosa. Sendo assim, a possibilidade de o vidro estourar é reduzida, mas nunca anulada. Ainda mais se você tiver prensado bastante massa dentro do vidro, os fazes gerados pela fermentação podem não encontrar espaço para se acomodarem.
@comermandioca eu compactei bem mesmo, mas bom saber, onde aprendi a fazer essa bomba caseira é um vídeo muito curto que ensina mas não fala detalhadamente.
Bom que deve ser rico em fibras , e se for talvez acaba sendo um doce bastante saudável
Salivando aqui, pra variar! Saudemos a puba!
Saudemos!🤗😋
Que delícia!!!! Muito massa a puba e a versatilidade dela. Valeu pelo vídeo
Valeu você também por estar acompanhando o projeto, amigo!
Adorei! Que vídeo bonito!
Eu vi esta puba-silagem em um vídeo do Ernest Götsch, das agroflorestas. Fiquei muito curiosa do que era aquilo que ele fazia com a mandioca. Ele fez salgada, colocando em uma frigideira a puba, depois cebola e tomate, por cima queijo. Faz muito tempo...
Agora saberei como fazer.
Muito obrigada. Queria muito aprender.
Oi @simonesouza1698! O primeiro contato que tive com a puba-silagem também foi em um vídeo do Ernest. Falo isso no livro "A raiz que nos fez nação". Fico feliz de saber que o vídeo chegou para você com um aprendizado que desejava. Quando fizer, volta aqui para contar.😉
@@comermandioca Volto sim. estou louca para fazer. Aqui, RS, a mandioca - aqui aipim, ainda está embaixo da terra. Quando chegar a colheita, me aguarde...
Que bacana, tava querendo uma fonte de cultura alimentar pra comer e beber, aprendi a fazer Puba 2.0 com o Ernst .
Mas é muito curto o vídeo e não falam muito sobre.
Oi @oliver_bréanainn. Que bacana que você chegou aqui e encontrou o que estava querendo. O primeiro contato que tive com a Puba-Silagem ou 2.0, foi com o Ernst também, falo sobre isso no livro "A raiz que nos fez nação". No livro as informações são mais aprofundadas.
7:33 Eu enchi até a boca o meu , mas ralei mais fino e tirei mais liquido , fermentou em 4d , nem sabia que podia estourar o vidro
Neste caso, que você tirou mais o líquido, consequentemente extraiu mais amido e deixou a massa mais "seca". Amido e água são os principais substratos para essa fermentação acontecer mais vigorosa. Sendo assim, a possibilidade de o vidro estourar é reduzida, mas nunca anulada. Ainda mais se você tiver prensado bastante massa dentro do vidro, os fazes gerados pela fermentação podem não encontrar espaço para se acomodarem.
@comermandioca eu compactei bem mesmo, mas bom saber, onde aprendi a fazer essa bomba caseira é um vídeo muito curto que ensina mas não fala detalhadamente.