コンソメ麹【コンソメ卒業】【野菜コンソメ】

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/ @masakonoyurumeshi
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== 材料 ==
乾燥米麹　100g
玉ねぎ220g
セロリ30g
人参　50g
塩　35g
※生麹でも乾燥麹でも可能です
== 作り方 ==
① 玉ねぎ、人参、セロリをそれぞれ適当な大きさに切り、フードプロセッサーにかける。もしくはすりおろす。
② ボウルに米麹と塩を混ぜておき、その後にすりおろした野菜を入れて混ぜ合わせる。
③ 保温容器に入れ、ヨーグルトメーカーで発酵する(58℃で8時間)
④ お好みでブレンダーで攪拌し、滑らかにする。
※お肉200ｇにコンソメ麹大さじ1をもみこみ、一晩漬けて調理すると美味しいです。
今回は野菜の旨味たっぷりのコンソメ麹を紹介します。
玉ねぎ麹も美味しいですが、さらにセロリ、人参が少し入ると香りもよく旨味が増します😅
コンソメ顆粒の代わりに、よかったら作ってみてください😅
アレンジも、スープ、ピラフ、ホワイトソース、トマト系の煮込み等、市販の顆粒コンソメの約２倍を目安に置き換えてみてください。
肉を漬けると本当に柔らかくなって、味も旨味が増して料理が上手くなった？？と勘違いしてしまします😅
#腸活 #コンソメ麹 #無添加
はじめまして、まさこです。いつも見てくれて本当にありがとうございます🥲
50代に入ってから、なんとなく疲れがとれない、便秘気味、虫歯など口腔環境の悪化、コレステロール値の上昇などなど、不調が続いております😭
更年期だからか！？？？それもあるけど😅
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[@user-pb5li4rb2n]

まさこさん　初めまして😊
先週くらいから拝見させて頂いてます。
エプロンの　まさこ　の文字や左上のまさこ、楽しく調理中…が好きです。　　本当に好きで楽しんでみえるのが好きです。私も最近、だし麹とタマネギ麹を作ったとこです。美味しい😋です

[@masakonoyurumeshi]

コメントありがとうございます。エプロン気に入ってもらって嬉しいです😅細かい所まで、見ていただき作った甲斐があります😅
自分の好きな物や体にいい物を自分で実験してるので😅楽しいですね💕
楽しさが伝わってるのも、恥ずかしいですが、これからもまさこワールドでゆるーく発信していきますね。ありがとうございます。

[@yuzuki2028]

まさこさん😊
待ってました👏
先日作ったアーモンド麹大好評でした。
いつもありがとうございます❤

[@masakonoyurumeshi]

こちらこそいつもコメントありがとうございます💕アーモンド麹美味しいですよね💕ピーナッツで作っても美味しいです😅
動画待ってくださり😅嬉しいです💕

[@reichan-daisy]

まさこさーん、こんにちは✋
今日はいつも以上にオレンジ1色でとってもカワイイですよ〜😊
コンソメ麹 いいですね✨ 市販の素は添加物が気になるし、無添加のものを購入しますがそれでも手作りが1番安心です👍 今日も体に優しい簡単レシピありがとうございます🙏
KALDIに行ってきました！クラフトコーラさっそく作ってみますね😄

[@masakonoyurumeshi]

🥕オレンジばっかりですが😅ありがとうございます💕
優しい野菜コンソメですが、安心安全で美味しいです😅麹パワーで肉も柔らかくなるので、安い肉が上等になります😅
カルディ最近私もよくいきます😅ありがとうございます💕