Temo que el termino correcto del equipo es un congelador, ya que ultrabaja es un rango por debajo de los -70°C, el funcionamiento de choque termico es mas parecido a un tunel de enfriamiento. Sin embargo weston es un gran fabricante colombiano en sistemas tipo rack paralelo.
Cordial saludo. En alimentos el proceso empleado para que el producto llegue temperatura sonda núcleo es de -18 °C generalmente los ultracongeladores su cámara para hacerlo muy rápido lo hace con capacidad hasta -40°c. Los equipos que bajan - 70 °C son de uso farmacéuticos. Pero no implica a que el término no sea el adecuado para los dos equipos. Teniendo en cuenta que si vas a ultracongelar una pieza de gran tamaño un equipo de capacidad -70 °C sellaría las pieza y el núcleo o centro estaría a una temperatura en las que las bacterias actuarían descomponiendo el producto.
@@williamgarzon7349 comprendo, esos equipos q su caracteristica es su gran capacidad, en realizar el trabajo en menos tiempo los habia conocido como tuneles de congelamiento, o procesos IQF, en donde como udt lo menciona para alimentos en este ejemplo el pollo, baja la temperatura rapidamente a cargas grandes para inicio de conservacion de cadena de frio, ya dea con marinado, y al bajar su temperatura, no dañe las propiedades y caracteristicas organolepticas del mismo, pero pues, en lo que es la refrigeracion los nombres en los equipos varian de acuerdo el pais la zona, y dado el caso el fabricante. Saludos Sr. William.
Buenas tardes, radico en el Edo. de Tlaxcala, México, me interesa saber si tienen representación de ventas acá en mi País. Solicito información de características, modelos y precios. Gracias
Que una pantalla dactil??? Amigo creo que por querer sonar más inteligente uso un término incorrecto creo que quiso decir pantalla táctil,a menos que en su español asocie la palabra dactil a dactiloscopia que es el estudio de las huellas dactilares???
En cuanto tiempo podria hacer bolis en ese congelador
Buenas tardes por favor necesito información sobre ultra congeladores y congeladores y otros productos para fabricar papas a la francesa
Temo que el termino correcto del equipo es un congelador, ya que ultrabaja es un rango por debajo de los -70°C, el funcionamiento de choque termico es mas parecido a un tunel de enfriamiento.
Sin embargo weston es un gran fabricante colombiano en sistemas tipo rack paralelo.
Cordial saludo.
En alimentos el proceso empleado para que el producto llegue temperatura sonda núcleo es de -18 °C generalmente los ultracongeladores su cámara para hacerlo muy rápido lo hace con capacidad hasta -40°c.
Los equipos que bajan - 70 °C son de uso farmacéuticos.
Pero no implica a que el término no sea el adecuado para los dos equipos. Teniendo en cuenta que si vas a ultracongelar una pieza de gran tamaño un equipo de capacidad -70 °C sellaría las pieza y el núcleo o centro estaría a una temperatura en las que las bacterias actuarían descomponiendo el producto.
@@williamgarzon7349 comprendo, esos equipos q su caracteristica es su gran capacidad, en realizar el trabajo en menos tiempo los habia conocido como tuneles de congelamiento, o procesos IQF, en donde como udt lo menciona para alimentos en este ejemplo el pollo, baja la temperatura rapidamente a cargas grandes para inicio de conservacion de cadena de frio, ya dea con marinado, y al bajar su temperatura, no dañe las propiedades y caracteristicas organolepticas del mismo, pero pues, en lo que es la refrigeracion los nombres en los equipos varian de acuerdo el pais la zona, y dado el caso el fabricante.
Saludos Sr. William.
es iqf? o parecido
Precio
Buenas tardes, radico en el Edo. de Tlaxcala, México, me interesa saber si tienen representación de ventas acá en mi País. Solicito información de características, modelos y precios. Gracias
Que una pantalla dactil??? Amigo creo que por querer sonar más inteligente uso un término incorrecto creo que quiso decir pantalla táctil,a menos que en su español asocie la palabra dactil a dactiloscopia que es el estudio de las huellas dactilares???
Cuanto duraria un alimento ultracongeldo como la carne cruda y ademas con y sin vacio
Totalmente dactil...jajaja!!