A distanza di tempo (e dopo diversi video visti e rivisti) mi permetto di commentare. I Fiori nel finale, sono "secondo me" lo specchio di chi li ha coltivati. Sempre in bocca al Lupo per tutto 💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Se le posso suggerire visto che in Polonia le si prepara per tradizione, di usare aceto alcolico di 9% - 10% (ci va un bicchiere d'aceto su 4 bicchieri d'acqua), poi 2-3 semini di pepe giamaicana, una foglia d'alloro, un cucchiaino di semi di senape (spezie indicate da mettere nel barattolo), un cucchiaio di sale e 3 di zucchero. Resto del procedimento è simile, si fa sbollentare ecc ecc. Ma ciò che penso le piacerebbe e farli fermentati. 😍 Con aglio, radice di rafano, fiorescenza di aneto coi semi. Fanno meno male che quelli con aceto e ci si fa una minestra buonissima oltre che si consumano essattamente fome quelli sottaceti. In più si può usare anche la loro acqua! È piena di sali minerali e dissetante 😋
Ciao Daniela, ti seguo dall'Inghilterra e mi piace molto il tuo modo di coltivare. Questi mini cetriolini vanno molto qui in UK, qui li chiamano "cucamelon" e li consigliano gli appassionati di giardinaggio e cucina per fare cocktails e guarnire aperitivi. Io ho provato a coltivarne qualcuno in casa lo scorso Aprile, ma hanno preso il mal bianco e non sono riuscita a salvarli, riproverò il prossimo anno.
Stiamo per preparare i cetriolini, con questa tua ricetta, proprio adesso. Confermo che questi cetriolini sono molto rustici, produttivi e crescono bene senza troppe attenzioni. Ti faccio sapere come sono venuti. P.S. oltre a Melothria scabra o Cucamelon, qui da noi in Lombardia li chiamano anche Cetriolini dei Maya. In alcuni garden ci sono le buste di semi con questo nome
Ciao Daniela un video molto interessante, bellissima anche la spiegazione che dai per il calcolo delle dosi. Non ho questo tipo di cetrioli,ma volendo adoperare le cipolline quanto tempo le faresti cuocere per mantenerle croccanti.Dovrei ripetermi con i complimenti per il tuo modo di contagiare le persone che hanno la passione per la natura. Ciao
Grazie Elena, sono molto felice di suscitare amore e sentimenti positivi verso la natura, che e' la base di tutta la nostra vita e merita attenzione e rispetto :) Le cipolline di grandezza tipo scalogno vanno cotte per circa 2/3 min. Se più grandi al max 3/4 min, altrimenti perdono la croccantezza. E' comunque una indicazione di gusto personale, se per caso sono un po' più cotte, non è un problema si possono usare per condire insalate, accompagnare verdure, carni e pasta ecc. Basta provare la ricetta un paio di volte per raggiungere il risultato ideale a seconda del proprio gusto :)
Quando si apre il barattolo c'è un metodo per capire se sono buoni oppure no???i cetrioli si devono mettere interi oppure si possono fare a rondelle...xche i miei sono grandi..grazie
ciao Daniela, complimenti per il video. Io uso una ricetta simile per le verdure in generale (peperoni, cavolfiore, carote....) con la differenza che i "gusti" (molto meno dei tuoi) tipo pepe e alloro li inserisco in bollitura. Credo pero` che il tuo metodo sia migliore. Lo provero`. Al proposito ero molto interessato: 1. da cosa e` composta la miscela di erbe che hai utilizzato? Mi sto progettando un piccolo giardino delle erbe e mi piacerebbe orientarlo anche in tal senso... 2. hai per caso descritto in qualche video la coltivazione della senape e dell'aneto? Non pensavo si potessere coltivare da noi (nord-ovest) 3. Che varieta` di cetriolini sono questi? Che tecnica di coltivazione? Personalmente i cetrioli non riesco a mangiarli, proprio non mi vanno, ma in agrodolce quelli piccoli li trovo buoni e quindi avrebbe per me un senso coltivarli e trattarli come hai fatto tu in questo video. Scusa per le tante domande, ma tu oltre ad essere brava nel descrivere le cose hai anche la capacita` di stimolare la curiosita` a caprine un po' di piu` da parte di chi come me e` quasi totalmente ignorante in materia. A presto --gb
Ciao, il nome botanico dei mini cetriolini è Zehneria scabra ( Melothria scabra) comunemente indicati come mini cetriolini messicani. Li ho trovati di facile coltivazione e per questo la prossima stagione farò un video speciale su di loro. Anche la coltivazione della senape, aneto, coriandolo è fattibile con buoni risultati. Lo metto in lista e anche di questo farò un video. La mia miscela di spezie è in continua evoluzione. L'anno scorso ho utilizzato 16 tipi di spezie diverse. Questo anno saranno di più perché ho coltivato nuove varietà di basilico che si sono prestate bene ad essere essiccate. Si può iniziare anche solo con 2/3 tipi di spezie, sicuramente quelle più conosciute ed amate, poi coltivandone sempre altre nuove si possono ogni anno fare nuove miscele. La pratica per me è stata fondamentale perché oltre a rendere sempre varia e ricca la miscela è molto importante imparare a dosare le varie spezie in modo da creare un armonia tra i gusti, senza che uno prevalga troppo sull'altro. E il bello è che la gratificazione comunque viene già con la prima prova, le erbe da te coltivate, miscelate e poi gustate sono sempre ed in ogni caso... fantastiche :)
Buongiorno Daniela,sono Barbara, per cortesia mi saprebbe consigliare come conservare le melanzane a fette (con la buccia)sott olio? Non mi ricordo più (esattamente) come faceva la mia mamma. Le tagliava a fette ,poi strati alternati con sale,riposo mi sembra 24ore. Poi le passava nell aceto( 24ore) poi asciugatura stendendole su canovacci,intasamento con aromi vari. Le hi fatte na sono venute secche,non su sentiva tanto la melanzana. Mi potrebbe indicare cosa posso aver sbagliato? Grazie del suo tempo...
Ciao Barbara, non so aiutarti, perché con gli anni ho ridotto la produzione di sott' olio e simili, perché provo ad avere verdure fresche tutto l'anno. Sicuramente trovi qualcosa sul web :)
Ciao Barbara, non ho esperienza diretta con le carote in specifico, ma direi tre minuti. Naturalmente bisogna tenere conto delle dimensioni dei bastoncini, e anche dalla turgidita. Personalmente trovo che con questi preparati conta molto la pratica, a volte bisogna fare diversi tentativi prima di trovare la soluzione migliore personale :) se ci farai sapere ne saremo felici :)
Buongiorno, ho acquistato i semi di questi cetriolini cucamelon, lei per la semina per l'anno successivo come procede, interra direttamente i semi dai cetriolini rimanenti?
Ciao, prelievo i semi dai cetriolini maturi, e li conservo in un sacchetto di carta per l'anno successivo. Un paio di anni fa avevo piantato una pianta in serra, quelli caduti, l'anno dopo hanno germogliato. Se sei in una zona con inverni freddi, all'aperto temo non funziona :)
Mai visti cetriolini così piccoli. Io avrei voluto fare vasetti da mettere via tipo giardiniere ma non ho mai imparato proverò fare qualche vasetto di peperoni che ne ho parecchi poi vedo se sarò stato bravo o un somaro 😅😅👍
Ciao Daniela, piacere di ritrovarti, stupendi questi cetriolini, vogliono molta acqua come gli altri? Volevo anche segnalarti una fiera che fanno a Guastalla (RE) piante e animali perduti dove troverai tante piante e sementi di cultivar antiche. la fanno sempre ultimo fine settimana di Settembre. www.pianteanimaliperduti.it/
Ciao Mirko, è per me il primo anno di coltivazione dei mini cetrioli. Ho notato che quelli che ho piantato in mezz ombra sono belli, produttivi nonostante li abbia bagnati pochissimo. Naturalmente quelli in serra, sono diventate piante giganti che producono senza fine, ma naturalmente li ho bagnati di più. Sono molto soddisfatta perché facili da coltivare, divertenti e consentono davvero un ottimo raccolto :) Anche le galline ne sono entusiaste, li mangiano davvero molto volentieri :)
Dimenticavo, grazie per la notizia della manifestazione. Peccato che in quel weekend abbiamo una fiera qui in zona e siamo impegnati con il lavoro. Ne terrò sicuramente conto prossimo anno. Spero incuriosisca chi segue il mio canale e li stimoli a visitarla :)
Buongiorno Giulio, il nome botanico è Zehneria scabra ( Melothria scabra) comunemente detti mini cetriolini messicani. Io li ho trovati in un negozio all' estero, ma poi in estate li ho già visti in vendita su mercati di piante, credo quindi si trovano le semenze abbastanza facilmente su internet :)
A distanza di tempo (e dopo diversi video visti e rivisti) mi permetto di commentare. I Fiori nel finale, sono "secondo me" lo specchio di chi li ha coltivati. Sempre in bocca al Lupo per tutto 💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Ciao Daniela, ho fatto verdure ligeiramente alla piastra condito con Kombuchá, zenzaro e sale. Mi è venuto benissimo, non só per il cetrioli...
Wow che meraviglia grazie Otima ricetta e facile da fare 😍💞💖💖💖
Se le posso suggerire visto che in Polonia le si prepara per tradizione, di usare aceto alcolico di 9% - 10% (ci va un bicchiere d'aceto su 4 bicchieri d'acqua), poi 2-3 semini di pepe giamaicana, una foglia d'alloro, un cucchiaino di semi di senape (spezie indicate da mettere nel barattolo), un cucchiaio di sale e 3 di zucchero. Resto del procedimento è simile, si fa sbollentare ecc ecc. Ma ciò che penso le piacerebbe e farli fermentati. 😍 Con aglio, radice di rafano, fiorescenza di aneto coi semi. Fanno meno male che quelli con aceto e ci si fa una minestra buonissima oltre che si consumano essattamente fome quelli sottaceti. In più si può usare anche la loro acqua! È piena di sali minerali e dissetante 😋
Grazie mille:)
Complimenti hai una tempera nel fare le cose che affascina parecchio ogni tuo video.
i guess it's quite off topic but does anyone know a good site to watch newly released movies online?
Bravissima Daniela non li avevo mai visti cetrioli cosi piccoli
Ciao Daniela, ti seguo dall'Inghilterra e mi piace molto il tuo modo di coltivare.
Questi mini cetriolini vanno molto qui in UK, qui li chiamano "cucamelon" e li consigliano gli appassionati di giardinaggio e cucina per fare cocktails e guarnire aperitivi. Io ho provato a coltivarne qualcuno in casa lo scorso Aprile, ma hanno preso il mal bianco e non sono riuscita a salvarli, riproverò il prossimo anno.
Ciao, anche io ne sono entusiasta!!
Mi sono davvero piaciuti questi cetriolini :)
Ciao!!! A me i cetrioli piacciono accompagnati da un pizzico di Aneto. Bella ricetta grazie!
Bellissima ricetta.
Complimenti.
Buona sera Daniela, questo liquido si può usare per fare la giardiniera?.... complimenti per la ricetta, li ho fatti sono favolosi!!!.....
Ciao Massimo, io la giardiniera l'ho sempre fatta con salsa di pomodoro e non con agrodolce, ma si può fare anche con quest'ultimo :)
Stiamo per preparare i cetriolini, con questa tua ricetta, proprio adesso. Confermo che questi cetriolini sono molto rustici, produttivi e crescono bene senza troppe attenzioni. Ti faccio sapere come sono venuti. P.S. oltre a Melothria scabra o Cucamelon, qui da noi in Lombardia li chiamano anche Cetriolini dei Maya. In alcuni garden ci sono le buste di semi con questo nome
Buon lavoro, Stefano.
Spero proprio che saranno di tuo gradimento. Attendo notizie :)
Ciao Daniela un video molto interessante, bellissima anche la spiegazione che dai per il calcolo delle dosi. Non ho questo tipo di cetrioli,ma volendo adoperare le cipolline quanto tempo le faresti cuocere per mantenerle croccanti.Dovrei ripetermi con i complimenti per il tuo modo di contagiare le persone che hanno la passione per la natura. Ciao
Grazie Elena, sono molto felice di suscitare amore e sentimenti positivi verso la natura, che e' la base di tutta la nostra vita e merita attenzione e rispetto :)
Le cipolline di grandezza tipo scalogno vanno cotte per circa 2/3 min. Se più grandi al max 3/4 min, altrimenti perdono la croccantezza. E' comunque una indicazione di gusto personale, se per caso sono un po' più cotte, non è un problema si possono usare per condire insalate, accompagnare verdure, carni e pasta ecc. Basta provare la ricetta un paio di volte per raggiungere il risultato ideale a seconda del proprio gusto :)
Quando si apre il barattolo c'è un metodo per capire se sono buoni oppure no???i cetrioli si devono mettere interi oppure si possono fare a rondelle...xche i miei sono grandi..grazie
ciao Daniela,
complimenti per il video. Io uso una ricetta simile per le verdure in generale (peperoni, cavolfiore, carote....) con la differenza che i "gusti" (molto meno dei tuoi) tipo pepe e alloro li inserisco in bollitura. Credo pero` che il tuo metodo sia migliore. Lo provero`.
Al proposito ero molto interessato:
1. da cosa e` composta la miscela di erbe che hai utilizzato? Mi sto progettando un piccolo giardino delle erbe e mi piacerebbe orientarlo anche in tal senso...
2. hai per caso descritto in qualche video la coltivazione della senape e dell'aneto? Non pensavo si potessere coltivare da noi (nord-ovest)
3. Che varieta` di cetriolini sono questi? Che tecnica di coltivazione? Personalmente i cetrioli non riesco a mangiarli, proprio non mi vanno, ma in agrodolce quelli piccoli li trovo buoni e quindi avrebbe per me un senso coltivarli e trattarli come hai fatto tu in questo video.
Scusa per le tante domande, ma tu oltre ad essere brava nel descrivere le cose hai anche la capacita` di stimolare la curiosita` a caprine un po' di piu` da parte di chi come me e` quasi totalmente ignorante in materia.
A presto
--gb
Ciao, il nome botanico dei mini cetriolini è Zehneria scabra ( Melothria scabra) comunemente indicati come mini cetriolini messicani. Li ho trovati di facile coltivazione e per questo la prossima stagione farò un video speciale su di loro.
Anche la coltivazione della senape, aneto, coriandolo è fattibile con buoni risultati. Lo metto in lista e anche di questo farò un video.
La mia miscela di spezie è in continua evoluzione. L'anno scorso ho utilizzato 16 tipi di spezie diverse. Questo anno saranno di più perché ho coltivato nuove varietà di basilico che si sono prestate bene ad essere essiccate. Si può iniziare anche solo con 2/3 tipi di spezie, sicuramente quelle più conosciute ed amate, poi coltivandone sempre altre nuove si possono ogni anno fare nuove miscele. La pratica per me è stata fondamentale perché oltre a rendere sempre varia e ricca la miscela è molto importante imparare a dosare le varie spezie in modo da creare un armonia tra i gusti, senza che uno prevalga troppo sull'altro. E il bello è che la gratificazione comunque viene già con la prima prova, le erbe da te coltivate, miscelate e poi gustate sono sempre ed in ogni caso... fantastiche :)
Buonasera Daniela,con questo sistema posso,secondo lei,fare anche le carote tagliate a bastoncini? Grazie
Ciao Massimo, sì, il metodo agrodolce si può fare con diverse verdure, tra cui le carote :)
Buongiorno Daniela,sono Barbara, per cortesia mi saprebbe consigliare come conservare le melanzane a fette (con la buccia)sott olio? Non mi ricordo più (esattamente) come faceva la mia mamma. Le tagliava a fette ,poi strati alternati con sale,riposo mi sembra 24ore. Poi le passava nell aceto( 24ore) poi asciugatura stendendole su canovacci,intasamento con aromi vari. Le hi fatte na sono venute secche,non su sentiva tanto la melanzana. Mi potrebbe indicare cosa posso aver sbagliato? Grazie del suo tempo...
Ciao Barbara, non so aiutarti, perché con gli anni ho ridotto la produzione di sott' olio e simili, perché provo ad avere verdure fresche tutto l'anno. Sicuramente trovi qualcosa sul web :)
Si puo fare anche i funghi bianchi della della stessa maniera, grazie.
Buongiorno Daniela, secondo lei come tempo di cottura, partendo dall ebollizione, possono bastare 2 min ?
Geazie Barbara
Ciao Barbara, non ho esperienza diretta con le carote in specifico, ma direi tre minuti. Naturalmente bisogna tenere conto delle dimensioni dei bastoncini, e anche dalla turgidita. Personalmente trovo che con questi preparati conta molto la pratica, a volte bisogna fare diversi tentativi prima di trovare la soluzione migliore personale :) se ci farai sapere ne saremo felici :)
@@danielabagnis5925 certamente,grazie ancora
Madonna tu mi ricordi mia mamma nel fare le cose quanto ti voglio bene
Bellissimi i cetriolini! La ricetta sembra ottima!
Bella ricettina da provare...grazie
Buongiorno, ho acquistato i semi di questi cetriolini cucamelon, lei per la semina per l'anno successivo come procede, interra
direttamente i semi dai cetriolini rimanenti?
Ciao, prelievo i semi dai cetriolini maturi, e li conservo in un sacchetto di carta per l'anno successivo.
Un paio di anni fa avevo piantato una pianta in serra, quelli caduti, l'anno dopo hanno germogliato. Se sei in una zona con inverni freddi, all'aperto temo non funziona :)
Se al posto del vino ci posso mettere la acqua?
Ciao Alessandra, non ho mai provato.
Uso acqua solo quando poi sterilizzo a bagnomaria :)
Veramente molto Belli! :)
Mai visti cetriolini così piccoli. Io avrei voluto fare vasetti da mettere via tipo giardiniere ma non ho mai imparato proverò fare qualche vasetto di peperoni che ne ho parecchi poi vedo se sarò stato bravo o un somaro 😅😅👍
Ciao sgra Daniela mi pou dire dove comprare el semi de aniceto I che a me so in il citrioli aspetto su respuesta
Ciao Olga, se non trovi i semi di aneto nei Garden, o nei negozi agricoli, li trovi sicuramente su internet :)
Sono buoni anche crudi in insalata?
Certo Marco. Si possono mangiare crudi, cotti, e in agrodolce :)
Ciao Daniela, piacere di ritrovarti, stupendi questi cetriolini, vogliono molta acqua come gli altri? Volevo anche segnalarti una fiera che fanno a Guastalla (RE) piante e animali perduti dove troverai tante piante e sementi di cultivar antiche. la fanno sempre ultimo fine settimana di Settembre.
www.pianteanimaliperduti.it/
Ciao Mirko, è per me il primo anno di coltivazione dei mini cetrioli. Ho notato che quelli che ho piantato in mezz ombra sono belli, produttivi nonostante li abbia bagnati pochissimo. Naturalmente quelli in serra, sono diventate piante giganti che producono senza fine, ma naturalmente li ho bagnati di più. Sono molto soddisfatta perché facili da coltivare, divertenti e consentono davvero un ottimo raccolto :)
Anche le galline ne sono entusiaste, li mangiano davvero molto volentieri :)
Dimenticavo, grazie per la notizia della manifestazione. Peccato che in quel weekend abbiamo una fiera qui in zona e siamo impegnati con il lavoro. Ne terrò sicuramente conto prossimo anno. Spero incuriosisca chi segue il mio canale e li stimoli a visitarla :)
Lavoro in una vetreria.. I contenitori di vetro non vengono riciclato per piu di sei volte.
Bei quei mini cetriolini x caso a il nome commerciale o chi commercializza la semente vorrei provare
te lo dico io perchè li ho coltivati anch'io... Melothria scabra o Cucamelon
@@ilmondodelleAPI grazie molto gentile. .
E' tardi per seminarli?
@@saleemiele certo io intendevo x l'anno prossimo
Buongiorno Giulio, il nome botanico è Zehneria scabra ( Melothria scabra) comunemente detti mini cetriolini messicani. Io li ho trovati in un negozio all' estero, ma poi in estate li ho già visti in vendita su mercati di piante, credo quindi si trovano le semenze abbastanza facilmente su internet :)