新鮮自家製[鳳梨酥]|口感最好的配方在此|外鬆內軟、滿滿是手作鳳梨餡|How to make Pineapple Cakes?? 中英字幕 ENG SUB
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- 鳳梨酥模具尺寸:5x3.8x1.7cm
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鳳梨酥模具尺寸:5x3.8x1.7cm
【淘宝link 】m.tb.cn/h.5fURrt6?tk=7T0kdAbGXj4
今次我分享嘅食譜,可以做到十件鳳梨酥!想試整岩岩好!唔洗計來計去🥳熱辣辣新鮮出爐,咬落去個餡仲係熱架,個鳳梨味道好濃郁,啖啖鳳梨肉,酸酸甜甜好開胃;外面就勁鬆化,真係好鬼好味!
廚娘小tips:
想整得成功,又唔想焗到爆面,個鳳梨餡一定唔可以太濕,如果唔係焗出嚟個鳳梨酥個皮就唔夠靚架喇!🥰
This actually reminds me of the pineapple tarts i always eat during Chinese New year 😊
廚娘好詳盡資料,多謝分享👍👍
勁, 多謝分享.
客氣了😉多謝您的支持!💞
Thank you so much for the tutorial!
睇到流口水呀~~~好想整, 不過未有時間 T^T
有時間就整啦😘😘
我的焗爐是一座那種,有上下熱和其他功能,需要拿出來反轉再燒嗎?
請問如果唔用奶粉,可以用什麼代替呢?唔該哂
可以用脫水奶油取代奶粉,選品質好的天然成份高的奶油,就可以不加奶粉了😉
奶粉可以用全脂牛奶代替嗎?
不能,這樣個皮會好濕,焗唔脆。
唔加奶粉可以嗎?如可以,要不要加多同等份量麵粉,唔該
一定要加奶粉,做出來才好吃和夠香,似台灣果種
👍
現焗出爐是很酥的,但過一天吃相對口感就會林了些,能有什麼方法能保持皮酥?請指教🙏
放密實盒加防潮包😉
請問蛋液係咪全蛋呢?同埋餡料係咪整酥前一日整定呢?先謝謝解答
是,蛋液是全蛋😃餡料早一日炒定雪好,用之前才取出搓圓
多謝解答☺️
我見有些教學會放杏仁粉,加或不加有什麼分別??
質地上分別不大,味道上就食到有少少杏味,因為我不喜歡杏味,所以我的配方沒有這個成份😝
請問糖粉係咪純糖粉?定係糖霜都可以?謝謝
即icing sugar
Hi廚娘,請問是否上下火一齊
對
如果不怕外形變形的話,沒有模具還做得出來嗎🥲
沒有模具很難壓實及成形😅
試下用硬卡紙摺好成正方型/長方型,再用錫紙包住硬卡紙即可作模