Cook A Steak Perfectly Everytime Matt Broussard

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 20 ม.ค. 2025
  • hey ! Subscribe and Hit The Bell, It really helps me out :)
    #acooknamedmatt #food #cooking #steak
    buy my Flakey Salt : spiceology.com...
    Let’s be friends on everything ! :)
    Instagram : / acooknamedmatt
    Tik Tok : vm.tiktok.com/...

ความคิดเห็น • 417

  • @acooknamedMatt
    @acooknamedMatt  3 ปีที่แล้ว +399

    Hi ! Drop your like number in the comment section below

  • @MaxtheMeatGuy
    @MaxtheMeatGuy 3 ปีที่แล้ว +1193

    This is great content

    • @shawnfromstatefarm8822
      @shawnfromstatefarm8822 3 ปีที่แล้ว +32

      I didn’t know you liked aCookNamedFlakeySalt, too.

    • @gage933
      @gage933 3 ปีที่แล้ว

      It’s hella great content

    • @vedanthnair5443
      @vedanthnair5443 3 ปีที่แล้ว

      Yo it's max

    • @imamalilover
      @imamalilover 3 ปีที่แล้ว +1

      joe mama

    • @abbadabduljawad2288
      @abbadabduljawad2288 3 ปีที่แล้ว

      Ayo max love your content bro
      Love from Saudi Arabia 🇸🇦💞💞

  • @rynosumea3753
    @rynosumea3753 3 ปีที่แล้ว +612

    Matt is the type of guy that can literally add flakey salt to salt itself and say it's delicious

    • @dr_sniping3504
      @dr_sniping3504 3 ปีที่แล้ว +5

      He’s done that😂

    • @dailyblankscreen7938
      @dailyblankscreen7938 3 ปีที่แล้ว +8

      Flaky salt is his version of cocaine

    • @hassendamache
      @hassendamache 3 ปีที่แล้ว +4

      so you eat your steak with no salt?

    • @chashubokchoy8999
      @chashubokchoy8999 3 ปีที่แล้ว +14

      @@hassendamache flaky salt is finishing salt, it’s intent is to melt quickly on your tongue providing contrast. i have no idea why he would use it for cooking, but no harm befalls the food, so it doesn’t really matter. it’s just a more expensive route

    • @jaytrain3692
      @jaytrain3692 3 ปีที่แล้ว

      wdym type of guy, ive never heard of a "type of guy" like that

  • @a.wagner7985
    @a.wagner7985 3 ปีที่แล้ว +49

    I like this stuff more than the extremely fast ones, it gives you more time to explain and assimilate concepts

    • @cameronschyuder9034
      @cameronschyuder9034 2 ปีที่แล้ว +1

      Yep! Although the reason why the extremely fast ones exist is not because they think the people watching will replicate at home, but more so for entertainment purposes. So, different types of videos for different purposes.

  • @James-yz5sg
    @James-yz5sg 3 ปีที่แล้ว +208

    Looks good, I could be wrong but would you not add the shallots etc into the same pan as the steak while it’s resting ?

    • @fatsloth9209
      @fatsloth9209 3 ปีที่แล้ว +6

      Pretty sure the footage of him making the butter was recorded beforehand, but yes you could do that.

    • @kaden593
      @kaden593 3 ปีที่แล้ว +1

      yeah absolutely you could. the fond would add gorgeous umami and tones of flavour.

    • @hanjiplayer
      @hanjiplayer 3 ปีที่แล้ว +1

      @@kaden593 normally you would, but carbon steel pans dont pick up much fond. He still should anyways, cuz all that beef and butter flavor is still in the pan (drain the butter), but its not a big loss in flavor

    • @savetheevo
      @savetheevo 3 ปีที่แล้ว +4

      I love how nice you are while giving criticism unlike SOME people on the internet

    • @Jail19
      @Jail19 3 ปีที่แล้ว +1

      @@savetheevo thats not criticism, its a question

  • @milesblue4533
    @milesblue4533 3 ปีที่แล้ว +7

    As far as i can tell from watching steak videos and cooking steaks myself, really all you need to cook a steak as a beginner is a thermometer and to not be afraid to go as high a heat as possible

  • @belgiamwafflemaker6661
    @belgiamwafflemaker6661 3 ปีที่แล้ว +4

    My guy looked so chill while making it

  • @SociallyAwkwardGinger
    @SociallyAwkwardGinger 3 ปีที่แล้ว +64

    Did you let it rest before tossing in the butter and did you turn the temp down before adding the butter? Sorry for the silly questions haha.

    • @natelarkey2035
      @natelarkey2035 3 ปีที่แล้ว +21

      you don’t exactly need to let it rest before putting the butter and aromatics in i usually dont but you definitely need to turn the temp down to medium-low before putting all that in because if not, if you arent a complete pro you will burn the butter. you want the butter to brown when making a steak but if the pan is too hot you will burn it. the whole point of having it as hot as it is in the beginning is for that sear and once you get that you turn the temp down to cook the inside without completely charing the outside. Hope that helped!

    • @nothanks-vm8yi
      @nothanks-vm8yi 3 ปีที่แล้ว +3

      kill the heat source while basting 👍

    • @SociallyAwkwardGinger
      @SociallyAwkwardGinger 3 ปีที่แล้ว +1

      Thanks friends! Gonna try it out.

    • @Brnt_Nugget
      @Brnt_Nugget 3 ปีที่แล้ว

      @@SociallyAwkwardGinger how was it?

    • @CroElectroStile
      @CroElectroStile 3 ปีที่แล้ว

      @@natelarkey2035 How long do I douse the steak with butter, how long usually the steak is in the pan all together?

  • @PushSnow
    @PushSnow 2 ปีที่แล้ว +3

    Bros got the whole periodic table in his pantry

  • @terranova1949
    @terranova1949 3 ปีที่แล้ว +112

    I’m fully convinced that the new generations of TH-cam cooks are all friends who went to culinary school and decided they should all make a TH-cam channel of their own cooking.
    Examples: acooknamedMatt, Nick DiGiovanni, Lisa, Thatguycancook, MaxTheMeatGuy.

    • @readyrmca2693
      @readyrmca2693 3 ปีที่แล้ว +4

      Nick was on master chef

    • @blase1856
      @blase1856 3 ปีที่แล้ว +14

      Matt and Sonny are professional chefs working in restaurants for over a decade. Nick was a MasterChef player who got into the finals, Lisa is a student (or was) and she learnt about cooking. IDK about Max tho

    • @belgiamwafflemaker6661
      @belgiamwafflemaker6661 3 ปีที่แล้ว

      Where is uncle roger?

    • @IcyGMS
      @IcyGMS 3 ปีที่แล้ว +2

      @@belgiamwafflemaker6661 1. He just named examples so there are definitely a lot of people that weren’t named.
      2. Uncle Roger is more of a reactor than a cook because he barely has any cooking videos and they are from subscriber milestones.

    • @IronIsKing
      @IronIsKing 3 ปีที่แล้ว

      nicks probably the most talented because he was a masterchef player

  • @eoghancafferky5296
    @eoghancafferky5296 3 ปีที่แล้ว +3

    Love all the vlogs

  • @MacabreMosaic
    @MacabreMosaic 3 ปีที่แล้ว +4

    That looks amazing 🤤

  • @hlg_theshepherd2873
    @hlg_theshepherd2873 3 ปีที่แล้ว +1

    If my butter burns too fast is my cast iron too hot?

  • @brodzvidz5575
    @brodzvidz5575 3 ปีที่แล้ว

    This makes my mouth water so much

  • @tiamabderezai5374
    @tiamabderezai5374 2 ปีที่แล้ว

    Holy cow that looks amazing

  • @smoking7684
    @smoking7684 2 ปีที่แล้ว

    that one looks amazing 🤤

  • @yourlocalww2historian419
    @yourlocalww2historian419 3 ปีที่แล้ว

    cat at the end got me laughing!

  • @kittixd7964
    @kittixd7964 3 ปีที่แล้ว +5

    Flakey salt make everything better

  • @ianrink8540
    @ianrink8540 2 ปีที่แล้ว

    How long will this butter last?

  • @asishsarkar2371
    @asishsarkar2371 3 ปีที่แล้ว +2

    Please tell me how I can make chilli chicken

  • @carsonmeyer5561
    @carsonmeyer5561 3 ปีที่แล้ว

    How would you have a cold center if it’s still 125 degrees

  • @aaronarshad2903
    @aaronarshad2903 3 ปีที่แล้ว +1

    Red Peppercorn is actually a type of Berry, but it's called "Peppercorn" due to it's appearance and peppery taste with a hint of sweetness."

  • @Bloatedbark35236
    @Bloatedbark35236 3 ปีที่แล้ว

    What temp? How long on the second side? Baste for how long?

  • @JUSTIN-yo9hv
    @JUSTIN-yo9hv 3 ปีที่แล้ว

    looks yummy😋

  • @fr4gic651
    @fr4gic651 3 ปีที่แล้ว +1

    2:00 the cat XD

  • @rashainn4810
    @rashainn4810 3 ปีที่แล้ว +1

    God bless you all and your families 🙏🏽✝️🛐🛐

    • @atmic5742
      @atmic5742 3 ปีที่แล้ว

      Likewise.God bless!

  • @hadifarfa1284
    @hadifarfa1284 3 ปีที่แล้ว +1

    what can i substitute the red wine with?

    • @blase1856
      @blase1856 3 ปีที่แล้ว

      Grape juice

  • @leghairs8999
    @leghairs8999 3 ปีที่แล้ว

    These videos are so addicting

  • @arwadzohan5614
    @arwadzohan5614 3 ปีที่แล้ว

    Can i use something else instead of wine?

  • @Emilija-d7n
    @Emilija-d7n 3 ปีที่แล้ว +1

    I wanna see 360juice rect to this video, it looks amazing

  • @FenixRising360
    @FenixRising360 3 ปีที่แล้ว

    Any know the brand of that pan?🤞🏿

  • @hrdgms27
    @hrdgms27 3 ปีที่แล้ว +8

    I stood abt 2 ft away, tossed the butter, burned myself 😂😂😂 Im gonna master it someday 😂😂😂

  • @essentialet8526
    @essentialet8526 3 ปีที่แล้ว

    This inspired me to content create. sick vid

  • @miyap966
    @miyap966 3 ปีที่แล้ว

    Looks so good

  • @swayamchattopadhyay2785
    @swayamchattopadhyay2785 3 ปีที่แล้ว +2

    The 4 mix peppercorn was really interesting 🙂🤣🤣

  • @malx5220
    @malx5220 3 ปีที่แล้ว

    What heat setting is best?

  • @pancakekun9008
    @pancakekun9008 3 ปีที่แล้ว

    Can you teach us how to scoop @2:06

  • @robboss1839
    @robboss1839 3 ปีที่แล้ว

    Grew up with mixed pepper but I prefer black pepper now

    • @blase1856
      @blase1856 3 ปีที่แล้ว

      This actually sounds a bit racist lol. Not to blame you

  • @noobman096
    @noobman096 3 ปีที่แล้ว

    so i paste for how long?

  • @bevinbert
    @bevinbert 2 ปีที่แล้ว

    did you drop it in dirt or something?

  • @IT-SIVAKUMARR
    @IT-SIVAKUMARR 3 ปีที่แล้ว +1

    How to make a grilled chicken 🐔 without charcoal in home

  • @spencer8412
    @spencer8412 3 ปีที่แล้ว +2

    where do you get that steak for 9 bucks?1 I live in seattle and am actually intrested

  • @luiseduardoochoapreciado6748
    @luiseduardoochoapreciado6748 ปีที่แล้ว

    Qué haces con toda la mantequilla que queda en El sartén?....se reusa?

  • @tekken_king1151
    @tekken_king1151 2 ปีที่แล้ว +2

    "How many type of salt do you want ?"
    Matt : "YES"

  • @gabed683
    @gabed683 3 ปีที่แล้ว

    I was wondering why you add the citric acid! I was originally thinking it may have made the butter brown less

  • @jsijjsi4924
    @jsijjsi4924 3 ปีที่แล้ว

    Nah bro.. that ending “ oh you’re still here?” …. Next fucking level

  • @yousofarakil3845
    @yousofarakil3845 3 ปีที่แล้ว

    2:02 you can hear cat meow

  • @blubtomcat9080
    @blubtomcat9080 3 ปีที่แล้ว

    Why do you add Pepper up Front? It just burns in the pan

    • @flashfive23
      @flashfive23 3 ปีที่แล้ว

      Don't listen to chelelbowski

  • @-cheemssenpai-2289
    @-cheemssenpai-2289 3 ปีที่แล้ว

    *perfectly*

  • @dbmt6765
    @dbmt6765 3 ปีที่แล้ว

    the amount of butter is so much im surprised he didnt get a heart attack

  • @s.k.z8
    @s.k.z8 3 ปีที่แล้ว

    How do u make all of those good stuff :o

  • @clemraypicard8
    @clemraypicard8 3 ปีที่แล้ว

    That's awesome

  • @flashis2fast467
    @flashis2fast467 3 ปีที่แล้ว

    2:01 I heard a cat meow lol

  • @theredflower722
    @theredflower722 2 ปีที่แล้ว

    Superb 😍😍😍

  • @JoJo-zz6sv
    @JoJo-zz6sv 2 ปีที่แล้ว

    Imma go make this for a birthday gift for my uncle

  • @jonathanpatrick7614
    @jonathanpatrick7614 3 ปีที่แล้ว

    Me goes to Matt's kitchen
    Sees flakey salt everywhere

  • @kugal876
    @kugal876 3 ปีที่แล้ว

    make a video on how do you always get medium rare

    • @hydrafortt
      @hydrafortt 3 ปีที่แล้ว

      use thermometer

  • @Bejej
    @Bejej 3 ปีที่แล้ว

    Oooh and having horse radish with it would really balance out that butter and even make it better.

  • @UKnowfrosty
    @UKnowfrosty 3 ปีที่แล้ว

    That look bussin

  • @dbtg5092
    @dbtg5092 2 ปีที่แล้ว

    Recipe for milk steak?

  • @xorstring
    @xorstring 2 ปีที่แล้ว

    butter with butter , mmm , homemade delicacy

  • @anpeterj
    @anpeterj 2 ปีที่แล้ว

    @acooknameMatt or anyone else know the brand of the carbon steel pan? 👀

  • @bladerances5467
    @bladerances5467 3 ปีที่แล้ว

    Doase anyone know if pokeing holes on to the steak helps cook it better on the inside

  • @aatsshaun9208
    @aatsshaun9208 3 ปีที่แล้ว

    I'm from the hood I like it well done

  • @gki899
    @gki899 3 ปีที่แล้ว +9

    the whole let your steak get to room temp before cooking is a myth

    • @TheGarchompxd
      @TheGarchompxd 3 ปีที่แล้ว

      nah it actually helps with thciker cuts

    • @gki899
      @gki899 3 ปีที่แล้ว +3

      @@TheGarchompxd there's literally tests showing it makes no notable difference and the notion that leaving a steak out for 30 minutes, especially a thick one, will bring it to room temperature is just false. It takes like two hours for a thick steak to get to room temp.

    • @deathprocess
      @deathprocess 3 ปีที่แล้ว +3

      @@gki899 yeah when it comes to claims like this, best to look around for Kenji's take on it. His word is practically gospel.

    • @kconrad5893
      @kconrad5893 3 ปีที่แล้ว

      Figures that this douche would emphasize a cooking rule that isn’t even true. I can’t stand his prentiousness.

  • @penguinsteddybear2230
    @penguinsteddybear2230 3 ปีที่แล้ว

    I love steak i 💖 food.

  • @youngfxx8437
    @youngfxx8437 3 ปีที่แล้ว +1

    Whenever I let my steak sit after cooking (even for 5-10 min) it is always too cold to eat. How do I avoid this?

    • @tigergta3920
      @tigergta3920 3 ปีที่แล้ว +1

      Let it rest in the cooking pan for 5 minutes its enough for the steak to rest and still warm

    • @youngfxx8437
      @youngfxx8437 3 ปีที่แล้ว

      @@tigergta3920 thanks bro

    • @bruno-ky4ht
      @bruno-ky4ht 3 ปีที่แล้ว +1

      Or hear a plate in the microwave

    • @youngfxx8437
      @youngfxx8437 3 ปีที่แล้ว

      @@tigergta3920 did this with my steak yesterday; tasted much better and was still warm. Thanks bro 🙏🏼

  • @marvin9201
    @marvin9201 3 ปีที่แล้ว

    What carbon steel pan is that?

    • @nazcookz9948
      @nazcookz9948 3 ปีที่แล้ว

      yes I’d like to know too

    • @blase1856
      @blase1856 3 ปีที่แล้ว

      I Think it's carbon steel

  • @MISSLOVELY_REE
    @MISSLOVELY_REE 3 ปีที่แล้ว

    Newbie here i just live your voice and u can slay in the kitchen to handsome😘

  • @kumsunswearengin4125
    @kumsunswearengin4125 2 ปีที่แล้ว

    Matt, you have a great content always make food delicious your voice is low… Why? What are you worried about? Upset? Don’t be I love your channel can’t you tell by the subscribers you have? Need a break? Take a break 🙂

  • @Reaconteur
    @Reaconteur 2 ปีที่แล้ว

    Hair tutorial please

  • @raygooder
    @raygooder 3 ปีที่แล้ว

    always gotta season that steak with any type of flakey salt.

  • @Gremdude
    @Gremdude 3 ปีที่แล้ว

    Thats yummy

  • @AT0MIC018
    @AT0MIC018 3 ปีที่แล้ว

    Thats a perfect shteak

  • @silentstormstudio4782
    @silentstormstudio4782 3 ปีที่แล้ว +1

    Will Gordon be statisfied

  • @positiveosman9324
    @positiveosman9324 3 ปีที่แล้ว

    Why did you put citric acid I’m curious why

  • @berdinepro7989
    @berdinepro7989 3 ปีที่แล้ว

    Nobody:
    acooknamedMatt
    : rainbow salt

  • @pancaketaco8798
    @pancaketaco8798 3 ปีที่แล้ว

    I know a restaurant that has the same plates as you

  • @steveissocute1692
    @steveissocute1692 3 ปีที่แล้ว

    2:01 “mEoW”

  • @allanhenriques2694
    @allanhenriques2694 3 ปีที่แล้ว

    Why'd you add citric acid? I've never seen that

  • @iceparadox369
    @iceparadox369 3 ปีที่แล้ว

    Citrus acid with steak?

  • @sw1fz891
    @sw1fz891 3 ปีที่แล้ว

    why do you put red wine

  • @aphale26
    @aphale26 3 ปีที่แล้ว +3

    I am not very wealthy so when I see Expensive stuff on sale I buy it I made burgers for my kid with some wague it was amazing he ate 3 pounds and was very sick the next day. Not food poisoning just the amount he ate

    • @fleuttre4510
      @fleuttre4510 3 ปีที่แล้ว

      U should never make wagyu burger as it's very heavy instead make a steak or cut it very thin and make a Korean hotpot

    • @2kmichaeljordan438
      @2kmichaeljordan438 3 ปีที่แล้ว

      Wtf is this comment. This is the type of comment AxxL would make

    • @notrohit
      @notrohit 3 ปีที่แล้ว

      What was the price of the Wagyu

  • @behindthemystery8790
    @behindthemystery8790 3 ปีที่แล้ว

    can u make sambar (its an indian dish)
    pattumo sakkir bhai😂

  • @d.person4187
    @d.person4187 2 ปีที่แล้ว

    We were all still here because we wanted some too.. 😂

  • @MR-lt3jj
    @MR-lt3jj 3 ปีที่แล้ว

    Where do you get a prime dry aged strip for 9 bucks lol

  • @eiya_2818
    @eiya_2818 2 ปีที่แล้ว

    The cat in the back bro

  • @kalvinkalf6207
    @kalvinkalf6207 3 ปีที่แล้ว

    Yumm
    .😳🔥

  • @pspgameplayindo8101
    @pspgameplayindo8101 3 ปีที่แล้ว

    Hey Matt the nex content steak and ghost pepper please

  • @clofsthihi
    @clofsthihi 3 ปีที่แล้ว

    He is the next Gordon Ramsay

  • @AJ20899
    @AJ20899 3 ปีที่แล้ว

    Sometimes i ask myself .why i did not went for chef path?

  • @go_bills8764
    @go_bills8764 3 ปีที่แล้ว

    Forgot the garlic when you basted the steak

  • @ebinthomas4001
    @ebinthomas4001 3 ปีที่แล้ว +4

    Make any Indian food want truly awesome dishes 😋

  • @hearticc2550
    @hearticc2550 3 ปีที่แล้ว

    IVE BEEN TRYNA FIND U. I KNOW U WERE THE ONE THAT MADE THE ICONIC FLAKEY SALT OML. I HAVENT SEEN U SINCE LIK 2020 I THINK AND IVE TRYNA FIND U

  • @Beastmode1234567able
    @Beastmode1234567able 3 ปีที่แล้ว

    There’s a story of Chris Farley putting a cube of butter on each bite of his steak saying “each bite needs a little hat” Mat’s steaks get pink hats

  • @ianrink8540
    @ianrink8540 2 ปีที่แล้ว

    Where in the hell do you get a dry aged New York strip for 9 bucks ?

  • @ramensandwich1368
    @ramensandwich1368 3 ปีที่แล้ว

    Talented man wif talented skills

  • @sudharsan-oi5kf
    @sudharsan-oi5kf 3 ปีที่แล้ว

    Forgot some flakey salt

  • @MonkeySit8318
    @MonkeySit8318 3 ปีที่แล้ว

    this is something that i can make

  • @soupmaster4472
    @soupmaster4472 3 ปีที่แล้ว +4

    I dunno why
    But I think he violated the hole on the pan handle...
    Timestamp: 0:31