...απίστευτος ο κόσμος κι ο χαρακτήρας μας.... ενω εμεις και τα παιδια μας τρωμε ψαρια και λαχανικα, αλλοι τρωνε μακδηλητηρια και το ονομαζουν γευμα. Μπραβο Γιωργη 👏🇨🇾
ολα υπεροχα μπραβο σου. εισαι κυμπαρης και μερακλης. το θερμομετρο ειναι καθαρα θεωρητικο. το ψησιμο ειναι θεμα γουστου πιστευω, εγω πχ αν δεν εχει ξεροψηθει η πετσουλα του ψαριου δεν μου αρεσει. αλλος το θελει σουσι. και παλι συγχαρητητρια
ευχαριστώ πολύ Θανάση. Δεν είναι θεωρητικό απλά ξέρεις πότε να το βγάλεις. στους 70-75 είναι τέλεια αλλά λόγω περιστροφής δεν πιάνει την ξεροψημένη πέτσα (αυτό με ξεγέλασε) το καλοψημένο και το ζουμερό είναι το ζητούμενο, για μένα, είναι μια λεπτή γραμμή που αν την ξεπεράσεις δεν θα έχεις το αποτέλεσμα που θέλεις. δεν είναι κακό να χρησιμοποιούμε θερμόμετρο, δεν είναι υποτιμητικό άρχισε να το συμβουλεύεσαι και θα με θυμηθείς. για να στο λέω κάτι ξέρω...
Γιωργο, δεν θα ηταν καλυτερα να τοποθετηθουν τα ψαρια κατα μηκος; Ετσι θα εχουμε περισσοτερη επαφη με την θρακα και τα ψαρια θα ψηθουν και πιο γρηγορα αλλα και με περισσοτερο χρωμα. Στην καθετη τοποθετηση, μου δινεται η εντυπωση πως μενει περισσοτερη ωρα εκτος δυνατης φωτιας. Και εδω να πω, κατα την γνωμη μου, οτι και η σχαρα θα πρεπει να ειναι επιμηκης, ωστε να χωραει και ενα μεγαλο ψαρι, αλλα και 4-5 μικροτερα. Ταπεινη μου αποψη, χωρις να θελω να κρινω! Ευχαριστουμε για τα αψογα γυρισματα σου (Video, αλλα και...σχαρας!)
Λαϊκ στο βιντεο βεβαια αν και ειναι το μονο βιντεο- ψησιμο που θα διαφωνησω. Το ψαρι οπως η τσιπουρα και τα περισσοτερα δηλαδη ψαρικα, θελει γερη καρβουνια και συχνο γυρισμα. Να "αρπαξει" το εξω αλλα να ψηθει το μεσα. Το αργο ψησιμο "αρρωσταινει" το ψαρι. Το βραζει περισσοτερο παρα το ψηνει. Με αγαπη προς τον ψηστη και το καναλι βεβαια :)
είναι απλά ένας άλλος τρόπος ψησίματος, θέλει δυνατή φωτιά, δεν κάνει κρούστα αλλά είναι εξαιρετικά ζουμερό και γευστικό θα συνεχίσουμε τις δοκιμές με ψάρια ελεύθερα από δω και πέρα, όπως και τα κρέατα που ψήνουμε. θα εξελίξουμε σίγουρα αυτόν τον τρόπο ψησίματος με δοκιμές... υπάρχει τρόπος και για την κρούστα... εδω θα είμαστε να τα συζητάμε...
...απίστευτος ο κόσμος
κι ο χαρακτήρας μας.... ενω εμεις και τα παιδια μας τρωμε ψαρια και λαχανικα, αλλοι τρωνε μακδηλητηρια και το ονομαζουν γευμα. Μπραβο Γιωργη 👏🇨🇾
ετσι.... αν ανοίξουμε αυτό το θέμα.... αστα να πάνε θα γράφουμε ώρες ατελείωτες
Grill philosophy ετσι ετσι...
Ακριβώς όπως πρέπει να ψήνουμε τα ψάρια μόνο με αλάτι και μετά το ψήσιμο τη ρίγανη. Εύγε!
Ωραια η μουσική! Πολυ ταιριαστη ! Οι τσιπουρες αλανιαρες φαντάζομαι....
ολα υπεροχα μπραβο σου. εισαι κυμπαρης και μερακλης. το θερμομετρο ειναι καθαρα θεωρητικο. το ψησιμο ειναι θεμα γουστου πιστευω, εγω πχ αν δεν εχει ξεροψηθει η πετσουλα του ψαριου δεν μου αρεσει. αλλος το θελει σουσι. και παλι συγχαρητητρια
ευχαριστώ πολύ Θανάση. Δεν είναι θεωρητικό απλά ξέρεις πότε να το βγάλεις. στους 70-75 είναι τέλεια αλλά λόγω περιστροφής δεν πιάνει την ξεροψημένη πέτσα (αυτό με ξεγέλασε) το καλοψημένο και το ζουμερό είναι το ζητούμενο, για μένα, είναι μια λεπτή γραμμή που αν την ξεπεράσεις δεν θα έχεις το αποτέλεσμα που θέλεις. δεν είναι κακό να χρησιμοποιούμε θερμόμετρο, δεν είναι υποτιμητικό άρχισε να το συμβουλεύεσαι και θα με θυμηθείς. για να στο λέω κάτι ξέρω...
Γιωργο, δεν θα ηταν καλυτερα να τοποθετηθουν τα ψαρια κατα μηκος; Ετσι θα εχουμε περισσοτερη επαφη με την θρακα και τα ψαρια θα ψηθουν και πιο γρηγορα αλλα και με περισσοτερο χρωμα. Στην καθετη τοποθετηση, μου δινεται η εντυπωση πως μενει περισσοτερη ωρα εκτος δυνατης φωτιας. Και εδω να πω, κατα την γνωμη μου, οτι και η σχαρα θα πρεπει να ειναι επιμηκης, ωστε να χωραει και ενα μεγαλο ψαρι, αλλα και 4-5 μικροτερα. Ταπεινη μου αποψη, χωρις να θελω να κρινω! Ευχαριστουμε για τα αψογα γυρισματα σου (Video, αλλα και...σχαρας!)
Πολυ ωραιοι τα αδελφια.Την επομενη φορα θα προτεινω στο ψαρι να θρυματισεται λιγα φυλλα δαφνης μεσα στις κοιλιες.Αλλη γευση...
Συμφωνώ του πάει, καλά ψησίματα
Λαϊκ στο βιντεο βεβαια αν και ειναι το μονο βιντεο- ψησιμο που θα διαφωνησω. Το ψαρι οπως η τσιπουρα και τα περισσοτερα δηλαδη ψαρικα, θελει γερη καρβουνια και συχνο γυρισμα. Να "αρπαξει" το εξω αλλα να ψηθει το μεσα. Το αργο ψησιμο "αρρωσταινει" το ψαρι. Το βραζει περισσοτερο παρα το ψηνει. Με αγαπη προς τον ψηστη και το καναλι βεβαια :)
είναι απλά ένας άλλος τρόπος ψησίματος, θέλει δυνατή φωτιά, δεν κάνει κρούστα αλλά είναι εξαιρετικά ζουμερό και γευστικό θα συνεχίσουμε τις δοκιμές με ψάρια ελεύθερα από δω και πέρα, όπως και τα κρέατα που ψήνουμε. θα εξελίξουμε σίγουρα αυτόν τον τρόπο ψησίματος με δοκιμές... υπάρχει τρόπος και για την κρούστα... εδω θα είμαστε να τα συζητάμε...
eisai apaixtos kai meraklis,1,000 + like
ευχαριστώ πολύ, καλά ψησίματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy αΑααααλ0
Εμενα μου κολλανε σχεδον παντα στη σχαρα οι ατιμες!
μ αυτόν ον τρόπο ψησίματος δεν κολλάνε.. καλά ψησίματα
Το ψαρι θελει λαδωμα πριν το ψησιμο. Με τον κλασικό τροπο. Με τον τροπο των παιδιών, δεν ειναι απαραίτητο.
Πολύ σωστά, ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
εισαι μεγαλος μερακλης
Να είσαι καλά, καλά ψησίματα με την παρέα σου