【ゆず香る！】手作りポン酢のレシピ・作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- ゆずをたっぷり使った自家製ゆずポン酢の作り方です。
お鍋や湯豆腐、豚しゃぶはもちろん、炒め物の味付けにも。かぼす、すだちなど季節のお好みのものでOK！
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●手作りポン酢(ゆずポン酢)
■材料(作りやすい量)
ゆず果汁(かぼすなど他の柑橘の果汁でも可) 1/2カップ
しょうゆ 1/2カップ
かつお節 5g
昆布(5cm 四方) 2枚
みりん 小さじ2
*冷蔵庫で半年ほど保存可能です。
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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発酵あんこと、発酵あんこおやつ、
そして、甘酒やヨーグルト、酒粕、塩麹、みそ、みりんと発酵食品を使ったおやつの本。
ご覧いただけたら嬉しいです。
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おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙 #料理研究家 #発酵
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![[ TEASER ] เงาะป่า - วงL.กฮ. | TMG RECORD](http://i.ytimg.com/vi/M4ObdFfcPww/mqdefault.jpg)
ポン酢が、こんなに簡単にできるなんて！今度作ってみます。
ゆず色エプロン、かわいいです❤
ありがとうございます😊✨ぜひです！ゆず色気づいてくださってありがとうございます！
是非とも白だしの作り方教えてください〜❤
リクエストありがとうございます😊✨
ポン酢めちゃくちゃ美味しいですっ♡
鰹節がまた合うんですよねぇ〜🤭
ブリしゃぶでいただきました♡
わぁ鰤しゃぶ！絶対美味しいですね！ありがとうございます😊✨
我が家の柚子は姫柚子。
毎年 [柚子茶] を作ります。
今年は [ポン酢] も挑戦して
みま〜す😊
ゆず茶もいいですねぇ！ポン酢ぜひぜひです☺️✨
柚子大好き💕なので、たまりませんね。。美味しそう❗
是非作ってみます。。楽しみです。。ありがとうございます。
柚子レシピ待っています。
うれしいです！ぜひぜひ！ありがとうございます😊✨
３リットル作ってみましたぁ❤
サラダにかける事が多いんですが、バタポン美味しそう🤤 豚しゃぶにもかけてみまぁす✨
なんと3リットル！うれしいです！ありがとうございます😊✨
ポン酢手作りは凄く嬉しいです😊 ありがとうございます❗
うれしいです！ありがとうございます😊✨
昨日、柚子と和レモン頂きましたので、早速明日作ります❣️😊
うれしいです！ありがとうございます😊✨
自家製ゆずポン酢作りたいと思います💕
ゆずは大好きで、とくに高知県の馬路村のゆずは絶品ですよ🥰
榎本さん、スーパーで売っている馬路村のゆずポン酢がおすすめなので、使ってみて下さい🌈✨
息子さん、前髪ぱっつんになっていて可愛いです💕
ありがとうございます😊✨ゆず、美味しいですよね☺️ありがとうございます！
榎本さん、こんばんは。
柚子ポン酢良いですね。こちらは寒いので、おじやにももってこいですよ。
最近、調味料の価格も高くなっていますので、早速仕込みですね。
ありがとうございます。😊
監督も、風邪を引かずに、元気そうで何よりですね。
ありがとうございます😊✨おじや、いいでふねぇ☺️お試しありがとうございます✨✨
冷蔵庫で3日目ですが、我慢できずにお豆腐にかけてしまいました笑とぉ〜っても良い香りで、とぉ〜っても美味しかったです！煮切るの忘れたのに^^;もう少し寝かせてから食べます🎵
わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨
他の方もリクエストされていましたが、めんつゆと白だしのレシピ、あれば是非知りたいです✨頂き物のゆずが溢れてるので、こちらも今日作ります🌟残りの皮は、いつもネットに入れてお風呂にポーン🛁🍊です笑
ありがとうございます😊✨リクエストもうれしいです！
ありがとう❤
こちらこそありがとうございます😊✨
毎日納豆にポン酢、しゃぶ鍋にポン酢と、我が家の必需品。なので直ぐ無くなります😅これいいですね👍早く使えるポン酢作りもあれば、とっても助かります🙇
うれしいです！ありがとうございます😊✨
ちょうど柚子が3個ありますので、作ってみます。
ありがとうございます😊✨うれしいです！
作ってみます！
めんつゆもお願い致します🙇
うれしいです！リクエストもありがとうございます😊✨
子供さん、可愛いすぎ❤(≧∀≦)
ありがとうございます😊よく動くようになりました、、！
最近毎日の癒しに動画を見てます😊笑 作ってみたいものがいっぱい☺️ちなみにポン酢はどれくらい保存できますか？！
ありがとうございます😊✨冷蔵庫で半年ほど保存可能です。保存期間は概要欄に記載していることが多いので、よろしければご覧くださいね💡
美沙先生こんにちは(*^^)vポン酢大好きです。お手軽に作れるのですね！嬉しいです(*'▽')素敵なエプロンにほっこりしました💕ゆず色💕
ありがとうございます😊✨ゆず色、気づいてくださってうれしいです！
保存期間はどのくらいですか？
ありがとうございます😊✨冷蔵庫で半年ほど保存可能です
ゆずポン酢作ってみようと思いますが、皮もすりおろして入れても大丈夫ですかね❓
苦みが出るでしょうか😱
ありがとうございます😊✨皮はたくさん入れすぎなければ大丈夫かと思いますよ💡ただ試せておらずで明確なお答えできずで申し訳ありません💦
@@misa_enomoto返信ありがとうございます✨実験的に、少量のゆずのすりおろしも試しに入れてみます😊ゆずポン酢何にでも合いそうなので、作るの楽しみです☺️
味醂は、火にかけますか
今回はレンジで煮切っています💡
作りたいですが柚子がありません😢 海外在住です
ありがとうございます😊✨なるほど！そうですよね💦レモンでもできるかと思いますよ！
@@misa_enomoto ではやってみます！！