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- เผยแพร่เมื่อ 25 ธ.ค. 2019
- Quatre mousquetaires unis pour protéger leur plat favori. L'Algérie, le Maroc, la Tunisie et la Mauritanie plaident tous en faveur de l’inscription du couscous au patrimoine mondiale de l'Unesco. Pourquoi ce plat fait-il consensus chez ces pays, rarement promptes à coopérer sur d'autres dossiers ?... D'où vient cette magie du couscous et que signifierait un tel classement ? Adam Bentalha, chef cuisinier à Paris, est l’invité d’Ali Laïdi pour en parler.
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couscoua de berbere akseksu est purement Amazigh d origine c est pour ca on le trouve qu en afrique du nord
Bravo CHEF BONNE CONTINUATION
Bof. Je suis Tunisien mais récemment il y eût un concours international de préparation du couscous et aussi étrange que cela puisse paraître, c'est un chef sénégalais qui a emporté le prix du meilleur couscous. Mais il faut croire que cette spécialité est devenue mondiale, puisque le plus gros producteur de graines de couscous se trouve actuellement....au Canada et il est préparé au naturel et autres variants d'épices comme paprika etc. Le couscous évolue et a déjà conquis le monde. Bon appétit..
Il est totalement algérien, à force de céder en va finir par les laisser nous voler toutes nos traditions.
Adam Bentalha est Top.On se régale avec lui.....
A partir d'un Vietnamien du Québec, force est de confirmer que le couscous faisait par essence partie de la gastronomie du Canada francophone depuis longtemps.
Le couscous est un plat nord africain,il a bien dit ce chef des le début,pour infos ce plat est d'origine berbère, qu'on appelle sekssou en kabylie(Algerie) kssekssou,au Maroc....et au fait le plat est un nord africain et jamais mais jamais oriental
Même au maroc on utilise les poissons dans plusieurs régions comme kenetra et d'autre régions du nord.concernant le couscous Algérien je l'ai déjà dégusté il avait vraiment un goût extraordinaire et splendide. Donc chaque cuisine maghrébine a ses spécificités .mais en général on est tres proche l'un de l'autre.
Et dire que le couscous n est apparu au Maghreb que tardivement importé par les Romains qui eux même l ont ramené d Auvergne ...Raymond Dumay l explique très bien dans son livre ... A l époque dans le centre de la France il s appelait "couchi coucha"
🤣🤣🤣🤣
L'origine du couscous est souvent attribuée, par les historiens, au peuple berbère (groupe ethnique autochtone d'Afrique du Nord). D'ailleurs, le plus vieux couscoussier au monde, datant du XIe siècle, a été découvert en Kabylie (région d'Algérie peuplée de Berbères) où l'on cultivait déjà le blé. Et les Berbères avaient et préparaient leur propre blé car le couscous est faite de semoule et c'est original et à été retrouvé faite en Kabylie Numidie plus précisément sous le règne de Massinissa en 202 avant JC. Le plus vieux couscoussier à été trouvé en Algérie et il y a des traces à Tiaret qui le prouve que vous le vouliez ou non c'est un fait que vous niez malheureusement.
NOUS LE PEUPLE ALGERIENNES ONT N'EST PAS MAGREBINS qui garde maroukidrogues 🇲🇦🇮🇱 Maroukisionistes Pour eux même !!!!!!! NOUS SOMMES DE AFRIQUE DU NORD ALGÉRIE 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
LE CACHET ALGÉRIENNE COUSCOUS ALGÉRIENNE 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
ca va chwiya?
y a pas à mettre un plat qui se dit traditionnel au patrimoine de l'unesco quand ca use de patates, qui sont sud américaines d'origine. Donc vachement tradi ces plats avec ces végétaux là ! Quand on cherche à gagner du pognon, on oubli vite l'histoire
Vraiment des patates🤔🤔???
Il y'a pas de patates dans le couscous, en ce qui concerne l'UNESCO il s'agit de la semoule s'accompagnent est très variée suivant les régions, par contre toi il te faudrait un cerveau correctement irrigué. patates
@@babaali3050 dixit le gugusse qui aurait besoin de brancher le sien. Ouste, va voir si je suis ailleurs
Pas de patate dans le couscous, mais même si y'a qui utilise les patates quand y'a pas bcp de viande y'a pas de mal les maghrébin utilise tous bcp la patates dans tous, il est ou le mal , pauvre balata c est parceque elle elle ñ est pas chère ,attention hamdou rabi ça peut tourner
@@hanjioun2133 Les patates sont d'origine Sud Américaine, patate..et la fritte est Belge..Le pain de farine de blé est ègyptien. Sans les colonies, ou en serait la cuisine Francaise ?
Seule la Tunisie utilise aussi le poisson, le poulpe et le calamar en plus de boeuf , agneau, poulet , tripes et merguez….Il y a aussi une variante purement végétale. Le Maroc et l'Algérie font aussi de bons couscous mais étant Tunisien, sans sauce tomate, cumin, poivre de cayenne, harissa et autres épices, c'est un peu fade (pour mon goût) Encore une fois je précise, les couscous de nos voisins Maghrébins sont exellents quoique différents.
Seule la Tunisie utilise le poisson: faux
En Algérie à Delys, Cap Djenet, Tirana, Cherchell, Annaba, El kala.....
Et même dans l'Algerois on fait du couscous au poisson pas très répandu c'est vrai mais il n'est pas spécifique à la Tunisie.
Tipaza
@@lyndaabderrahmani4101 Oui mais le couscous aux poissons est spécifique à la ville de Sfax en Tunisie. Comme le couscous au poulpe dans les îles Kerkennah. Je précise encore, les Algériens et les Marocains font d'exellents couscous
Il y a aussi Collo ou on trouve le couscous au poisson, souvent un couscous noir (ch3ir) préparé avec de la bonite ou de l'espadon. bien sur il y a aussi le couscous classique qui en lui mème se décline en plusieurs types, sauce blanche ou rouge, avec différents légumes (navets, courgettes, carottes, cardons), à l'huile d'olive et aux fèves ou le maghlout (orge) et j'en oublie. Je suppose que Jijel et tout le nord constantinois partagent aussi ce patrimoine culinaire. En tout cas il n y a aucun doute sur l'Algérianité du couscous et plus précisément son origine numide mais il ne sert à rien de chercher à convaincre les voleurs de patrimoine qui nous servent de voisins, c'est peine perdue et il vaut mieux dépenser son énergie à faire connaitre cette vérité au reste du monde.
@@pederskram4376 faux mr en algerie annaba kolo tipasa prepare couscous au poisson. Meme à la crevette. Ensuite couscous au poulpe 100% tunisien même si aujourd’hui en Algérie ont le prépare ils reste tunisien. L’Algerie partage une frontière avec la Tunisie frère. Ont a énormément de meme recette. Comme la molokhiya qui cuisine dans tout l’est algerien.
J'ai aussi entendu dire que le tiramisu était d'origine algérienne 🤔🧐 ???😂😂😂
Et tu dois aussi savoir ce que tiramisu signifie,,,?
Sache en tous cas que la pizza est en fait d'origine Turque et les spaghettis et autres pâtes sont d'origine Chinoise. Merci Marco Polo.
@Kiro sini
Ca fait mal au cul la vérité n'es ce pas ?
Chef cuisinier oh la bonne blague
Blague de omok rasiste Marocain
Le couscous fait partie du patrimoine ...les plaines du blé c'est l'Algerie
Le couscous est un plat amazigh c'est à dire berbère point.
Commentaires d'un ex
Grand Chef .
La Paella ressemble au couscous sauf la base est un riz spécial de Murcia riz amélioré par les maures .
Le risotto italien est aussi similaire ainsi la Pizza dans son assortiment .
Le couscous est typiquement Berbère
Raison pour laquelle le couscous est absent chez les arabes .
Au Maroc le pain farci aux légumes : le Batbout est exactement la Pizza sauf qu'il couvert à la façon de la tarte tatin.
Mais historiquement le couscous est né au Maroc et répondu par la suite au Maghreb.
Parce le Maroc a été toujours le plus farouche à défendre son territoire et même a gouverné tout le Maghreb jusqu'au confins de tout le Sahel jusqu'au Zanzibar .
Voilà sa propagation à travers l'Afrique.
NB: sa simplicité était et sera toujours sa facilité aucun chef ne peut prétendre avec ses créations de changer la base .
Alors arrêtez cette guerre car le meilleur couscous est fait par les juifs marocains en Israel .
Qu'on dites vous ?
Laissez aller votre imagination et garder l'authenticité point Merci .
Au Maroc le houmous est grillé bouilli sert comme garniture pour le Harira sœur de soupe Goulache .
Va regarder cette vidéo, ensuite excuse toi: l'origine du Couscous.
j'ai entendu dire que la paella était d'origine algérienne 🤔🧐 ???😂😂😂
kiro sini Plutôt que de débiter des conneries.., va t’instruire un peut.., ils n’ya que les ignares de ton genre qui ouvrent leurs grandes gueule.., le Couscous est né en Algérie plus précisément en Kabylie il y’a des siècles..tout cme la merguez et j’en passe..,
Il paraît que la pastilla est marocaine 🤣
@@legangdegaza 🤣🤣🤣
tu es ridicule
@@2.13.drx_ qui moi ?
Ah j'ai oublié j'ai entendu dire aussi que les crêpes était d'origine algérienne 🤔🧐 ???😂😂😂
Plutôt que de débiter des conneries.., va t’instruire un peut.., ils n’ya que les ignares de ton genre qui ouvrent leurs grandes gueule.., le Couscous est né en Algérie plus précisément en Kabylie il y’a des siècles..tout cme la merguez et j’en passe..,
La cuisine orientale c est le Maroc point barre c est indiscutable de quoi c est Algérien parle alors qu ils sont même pas capable de faire pousser des tomates et ils te parle de cuisine
Nestor Burma Cuisine orientale 😂 Il faut aller étudier la carte géographique avant de venir Cracher dans la soupe
🇲🇦🤡🤡🤡🤡🤡🤡🤥🤥🤥🤥🤥
Le couscous est ALGERIEN( احب من احب وكره من كره). Lors de fouilles archéologiques ALGÉRIE et plus précisément à TIARETil a été decouverts des tombes datant du 9ème siècle avant
jesus christ dans lesquelles il a trouvé des ustensiles pour cuisiner le couscous(9adra,keskes et djefna).
Malice on est pas capables de faire pousser des tomates😂😂mais on est pas capables non plus de nous approprier ce qui ne nous appartient pas.
En l'occurrence l'histoire avec un grand H pas les histoires à dormir debout qu'on vous raconte depuis des générations sur l'Algérie qui a prouvé que le Couscous est ALGERIEN. Ne vous étouffez surtout pas quand vous en mangerez😜😜
eterévélé des ustensiles pour cuisiner le COUSCOUS
Si le Maroc c'est orientale donc il est un intrus de l Afrique du Nord ?
meme la choucroute et marocain
Pour moi le couscous purement et simplement marocain
Désolée !! Le couscous est maghrébin 👌👌👌
Ah je comprend mieux vos petites blagues du début mais non Chère ami le couscous c est maghrébin et pour moi plus algérien désolé pour nos deux😊
Bien sûr que je préfère toujours le couscous algérien de ma chère maman 😘🤗🇩🇿
Jamais c'est purement algérien ,ils ont trouvés dans des tombes appartenant aux rois amazighs en Algérie les ustensiles avec quoi préparer le couscous donc c'est algérien vive l'Algérie
le couscous est Algérien
La tajine aussi est d'origine algérienne 🤔🧐??? On aura tout entendu😂😂😂
@@krausssama8286 pour ta gouverne je sais très bien de quoi est composé la tajine j'ai un restaurant à côté de chez moi j'y mange au moins une fois par moi il y a aussi des tajine au boeuf des tajine à l'agneau et ce n'est pas pour autant que je dirais le tajine et français vous m'avez compris ah jalousie quand tu nous tiens par contre je suis partie 4 fois Maroc et c'est un très beau pays
@@krausssama8286 ta pomme de terre est originaire de l'amérique du sud... donc bravo le plat traditionnel, patate qu'ont importés les occidentaux !
@@krausssama8286 😂😂 tu m'as tuée ' entre deux relations sexuelles '
Ces plats on les trouve ds tout le nord africain ,alors toi qui narrete pas de te consumer de jalousie Parce que le chef dit par pure plaisenterie, que le plat est algérien
Bon le tajine est marocain et le couscous est algérien