Jaqueline.... JAMAIS ferva o bacalhau!!! seja no leite ou na agua... ferva o liquido... depois coloque as postas DEMOLHADAS ... tampe e APAGUE O FOGO... 15 minutos, e o bacalhau esta pronto para ser usado na receita... quando vc ferve, desmonta o bacalhau, perde o sxabor completamente!!!
É que a receita de "bacalhau a Zé do pipo" tem que usar o bacalhau em lascas, então não tem problema. Claro, ferver muito não é com porque rouba o sabor do bacalhau, apenas o suficiente para justamente tirar as lascas.
Sem ressentimentos. Há duas versões, uma com o bacalhau desfiado e outra com o bacalhau às postas, o resto é tudo igual feito da mesma maneira. De qualquer das formas, experimente temperar o puré de batata com pimento e noz moscada. Em Portugal, qualquer prato com puré de batata, o puré leva noz moscada e pimenta. Eu também em muitas receitas, também faço a minha versão, e muitas vezes parto da receita base e faço novos pratos. Já agora, sou homem (com letra grande) e desde que a minha mãe faleceu, deixei de gostar de cozinhar para adorar cozinhar!! Saúde!!!
@@JaquelineBorges Sou portuguesa e realmente o puré de batata com noz moscada com pimenta faz toda a diferença no sabor e não é uma crítica mas puré de batata para mim é sempre com manteiga. Eu pessoalmente prefiro o puré com uma consistência mais espessa mas isso é relativo de gosto para gosto de cada pessoa. Parabéns!!
Olá, Sandra! Nesse prato eu não fiz realmente a receita tradicional portuguesa. Já provei várias versões aqui no Brasil, algumas com brócolis, o bacalhau em postas, mas todas com nome Ze do Pipo. Um dia quem sabe poderei provar em Portugal 😊. Obrigada pelo carinho! 😘
@@JaquelineBorges Venha e garanto que vai deliciar-se com as 1000 formas dos portugueses confecionarem o bacalhau. Garanto que vai gostar da nossa gastronomia e vai levar mais uns kilinhos kkkkk. Também eu tenho vontade de ir ao Brasil e deliciar-me com a comida tradicional brasileira e também trazer mais uns kilinhos kkkkk Felicidades!! 🍀
MARAVILHOSO ! FIZ PRO JANTAR DE ANO NOVO E OS FILHOS AMARAM , TAMBÉM DEI O MEU TOQUE MUDANDO O MOLHO DO BACALHAU, BOTEI UM CREME DE LEITE E FICOU MAIS CREMOSO. O GOSTO E DE QUEM FAZ E QUE OS CONVIDADOS GOSTAM , NÉ? ABRAÇO.
Olá, José Carlos! Sim, existem variações do prato. Eu inicialmente deixo em lascas, pois até as crianças comem e confesso que também acho mais prático comer sem as espinhas. Hoje fiz para o almoço, mas acrescentei brócolis no recheio que fica muito bom!
Olá, Celia! Fiz detalhado porque tem muita gente que não sabe cozinhar e assim não ficam com dúvida. Vou tentar fazer cozinhando as batatas como você faz. 😘
Obrigado! Como já alguém comentou, também fica bom com noz moscada e pimenta. E fazer com bacalhau já comprado desfiado e com puré de batata de pacote, para adiantar?
Olá, José! Não gosto de bacalhau desfiado, pois normalmente é peixe salgado e fica muito seco, quase uma palha. Uso apenas para bolinho e punhetinha. Mas se gostar, está valendo!
Olá, Ariane! A cebola não chega a caramelizar, apenas quebra a crocancia. Mas pode deixar sim sem o leite. Reduzira o sabor, pois neste leite tem o gostinho do bacalhau e dá uma cremosidade. Mas pode fazer sem.
O meu Zé do Pipo é bem diferente. É às postas, fervido, rapidamente, no leite e salteado no azeite aromatizado com alhos. Na montagem do prato é regado com azeite e vinho branco antes da cobertura com o puré de batata. Decora-se com pontos de picles picadinhos cobertos com maionese e azeitonas. Levar a gratinar.
Olá, Maria! Me deu até fome 😊 Parece ficar muito bom! A minha receita é uma versão do Zé do Pipo. Já comi versões que levam brócolis e o bacalhau é em postas. Vou experimentar a sua versão. 😘
Olá, Antonio! Essa é a uma versão minha e por isso não coloco brócolis e prefiro deixar em lascas o bacalhau, desta forma até as crianças mais exigentes gostam 🤭 Abraços!
Olá, Márcia! Nunca tentei cozinhar as batatas no leite. Mas como esse leite vai no purê e também na cebola o gosto passa bem. Vou fazer essa experiência! 😘
Eu já fiz esse Prato com o Bacalhau Sayte e deu Super Certo e Ficou Super Saboroso. Obs. Tem que ter Cuidado com o Cozimento do Bacalhau pra não ficar Ressecado.
Olá! Na verdade antigamente a margarina tinha gordura trans, mas devido a legislação foram obrigadas a mudar a fórmula e hoje fazem até menos mal que a manteiga.
É um prato tipicamente português de Portugal (e não Portugau). Por isso é obrigatório condimentar o puré de batata com noz moscada e pimenta. De resto, a receita esta correcta.
@emiliasantos8018 Olá, Emília! Essa versão é minha, mas como me inspirei no Zé do Pipo achei justo citar o nome dele. Muitas pessoas fazem uma cópia, alteram uma coisa aqui e outra ali e dizem que são criadores. Entendo que uma alteração que pode soar uma aberração para alguns, pode parecer perfeito para outros, como exemplo, Ketchup na pizza! 😊
Olá, Elizabete! É a minha versão do bacalhau. Devido ao purê chamei de Zé do Pipo, mas realmente não é a receita original. Mas garanto que fica muito bom e faz muito sucesso!
@@JaquelineBorges É claro que sim, e todos nós sabemos que há mil e uma maneira de cozinhar bacalhau, mas é preferível chamar lhe de bacalhau á sua maneira, do que chamar lhe Zé do Pipo quando não tem nada a ver, Bacalhau é bom de qualquer maneira😛
Vai chegar o Natal e a receita e ela não falou a receita ainda direito a falar mais do que outra coisa tem que explicar mais rápido minha filha não precisa enrolar tanto assim não
Olá, Ilze! Realmente não é a versão original e a minha versão, ou eu não estaria aqui compartilhando. Mas seu que realmente nem todos vão gostar da versão. Obrigada pelo seu feedback!
Olá, Rubens! Pena não ter gostado. Essa receita faz muito sucesso entre muitas pessoas, mas sei que gosto não se discute e cada um tem suas particularidades. Forte abraço!
Olá, Joferm! Sou apenas uma amante da culinária e confeitaria. Não sou profissional e jamais disse que sou. A culinária é um prazer ao qual compartilho publicamente. Este prato especificamente é um sucesso. Chame do nome que melhor te convier, o importante é experimentar. Ainda que não goste, ao menos prove. É o que sempre digo para minha filha. Obrigada por assistir ao vídeo e compartilhar sua opinião. É muito importante para o canal todo o tipo de crítica. Abraços!
![[Eng Sub] Portuguese Cod FIsh "Bacalhau à Zé do Pipo"](http://i.ytimg.com/vi/cf8txH_FhDk/mqdefault.jpg)
![[Eng Sub] Portuguese Cod FIsh "Bacalhau à Zé do Pipo"](/img/tr.png)
![[UNCUT]"ตุลามรณะ"ย้อนฟังคำทำนาย หมอดูทุกสาย ดวงเมืองร้อน (หมอปลาย ฟองสนาน อ.โอเล่)I คนดังนั่งเคลียร์](http://i.ytimg.com/vi/lE5az5VvT9M/mqdefault.jpg)
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 82 วันนี้!! คู่เอก | ยอดไอคิว vs อับดัลลาห์](http://i.ytimg.com/vi/hSsyTl_9bqs/mqdefault.jpg)
Fiz hj 😋
Uma delícia, apenas cozinhei a batata no leite que cozinhou o bacalhau. Ficou ótimo. Obrigada por nós ajudar com suas sugestões.😘😘
Olá, Marise! Eu que agradeço por compartilhar aqui o que achou. Que bom que gostou! 😘
Eu também conziu as batatas no leite
Fiz e fica simplesmente maravilhoso!! Obrigada por compartilhar
Obrigada, Fernanda! 🥰 😘
A sua explicação está bem detalhada. Fiz e ficou muito bom. Beijos
Olá, Maura! Que bom que gostou! 😘
Vou fazer no natal e posto como ficou,mais desde já adorei muito explicado.
Olá, Mônica! Que bom que gostou! Posta sim 😘
Jaqueline.... JAMAIS ferva o bacalhau!!! seja no leite ou na agua... ferva o liquido... depois coloque as postas DEMOLHADAS ... tampe e APAGUE O FOGO... 15 minutos, e o bacalhau esta pronto para ser usado na receita... quando vc ferve, desmonta o bacalhau, perde o sxabor completamente!!!
Olá, Germano!
Desmonta só se deixar muito tempo.
Mas vou experimentar sua dica! 😉
Fiz assim e o meu não desmontou
O meu nunca desmontou, mas de qualquer forma, se desmontasse eu desfio ele todo mesmo☺️.
É que a receita de "bacalhau a Zé do pipo" tem que usar o bacalhau em lascas, então não tem problema. Claro, ferver muito não é com porque rouba o sabor do bacalhau, apenas o suficiente para justamente tirar as lascas.
Bacalhau a Zé do Pipo é assado às posta e NUNCA é desfiado.
Fiz hoje o bacalhau . Todos nós gostamos. Ótima receita.
Que bom que gostaram, Norma! 🥰😘
Ameiiii!!! Parabéns! Vou fazer hj! Domingo de Páscoa 2022!!!
🥰👏🏻👏🏻👏🏻
Parabéns 👏👏👏👏
Isso mesmo, bacalhau tem que ficar nadando no azeite!
Belíssima receita 👏👏
Obrigada, Washington! 🥰
Sem ressentimentos. Há duas versões, uma com o bacalhau desfiado e outra com o bacalhau às postas, o resto é tudo igual feito da mesma maneira. De qualquer das formas, experimente temperar o puré de batata com pimento e noz moscada. Em Portugal, qualquer prato com puré de batata, o puré leva noz moscada e pimenta.
Eu também em muitas receitas, também faço a minha versão, e muitas vezes parto da receita base e faço novos pratos. Já agora, sou homem (com letra grande) e desde que a minha mãe faleceu, deixei de gostar de cozinhar para adorar cozinhar!! Saúde!!!
Obrigada pela dica! Adorei! 😘
@@JaquelineBorges Sou portuguesa e realmente o puré de batata com noz moscada com pimenta faz toda a diferença no sabor e não é uma crítica mas puré de batata para mim é sempre com manteiga. Eu pessoalmente prefiro o puré com uma consistência mais espessa mas isso é relativo de gosto para gosto de cada pessoa. Parabéns!!
Olá, Sandra!
Nesse prato eu não fiz realmente a receita tradicional portuguesa. Já provei várias versões aqui no Brasil, algumas com brócolis, o bacalhau em postas, mas todas com nome Ze do Pipo.
Um dia quem sabe poderei provar em Portugal 😊.
Obrigada pelo carinho! 😘
@@JaquelineBorges Venha e garanto que vai deliciar-se com as 1000 formas dos portugueses confecionarem o bacalhau. Garanto que vai gostar da nossa gastronomia e vai levar mais uns kilinhos kkkkk. Também eu tenho vontade de ir ao Brasil e deliciar-me com a comida tradicional brasileira e também trazer mais uns kilinhos kkkkk Felicidades!! 🍀
🤭😁👏🏻👏🏻👏🏻
Minh querida amei sua receita obrigada
Olá, Sandra! Não imagina como fico feliz com isso. Fico incentivada a fazer mais vídeos para vocês! Obrigada! 😘
Parabéns maravilhoso. Suas receitas.beijos.
Obrigada, João! 🥰
Ótima explicação, 👏👏
Obrigada, Maria Sandra! 🥰😘
😊
Eita q vou fazer hj essa receita
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Irei fazer amanhã como você fez, para o ano novo!!
Olá, Lia!
Tenho certeza que vão adorar! Feliz 2023!
MARAVILHOSO ! FIZ PRO JANTAR DE ANO NOVO E OS FILHOS AMARAM , TAMBÉM DEI O MEU TOQUE MUDANDO O MOLHO DO BACALHAU, BOTEI UM CREME DE LEITE E FICOU MAIS CREMOSO. O GOSTO E DE QUEM FAZ E QUE OS CONVIDADOS GOSTAM , NÉ? ABRAÇO.
Que bom Clarice! Sim, sempre adaptamos um pouco as receitas 😊
Clarice, vc colocou creme de leite nas cebolas?
Hum adoro bacalhau Zé do Pipo
🥰
Amei a receita
🥰😘
Vi várias receitas com essa descrição e darei meu toque pessoal.
Depois conta como ficou!
Gostei da receita fácil de fazer.
Olá, Fernando! Que bom que gostou! Obrigada pela participação!
Ja gostei e pretendo fazer!
Tenho certeza que vai fazer sucesso!
Obrigada querida. Saúde!
Meeeeu Deeeeeeus. Vc é tudooo. Kkkkkkkk
Parabéns. So troca a margarina por mantejga! Abs
Obrigada pela dica, Nilson!
Estou fazendo e receita nesse segundo!
👏🏻👏🏻👏🏻
Gostei porque vc diz o tempo de cada coisa.
Obrigada, Elizabeth!
🥰😘
Procurando a receita bacalhau a Zé do pipo, achei essa q um pouco diferente da original.
Acredito q tbm fica gostosa essa versão.
Olá!
Fica bom sim. Essa é uma versão criada por mim.
Todos gostam!
Depois conta o que achou.
Eu Aprendi fazer o bacalhau a Zé do pipo posta de bacalhau grelhado c/ batatas corradas e alho frita sou de Seropédica RJ
Olá, José Carlos!
Sim, existem variações do prato. Eu inicialmente deixo em lascas, pois até as crianças comem e confesso que também acho mais prático comer sem as espinhas.
Hoje fiz para o almoço, mas acrescentei brócolis no recheio que fica muito bom!
Eu cozinho a batata com o lleite do bacalhau...podia encurtar , ficou monótono.
Olá, Celia!
Fiz detalhado porque tem muita gente que não sabe cozinhar e assim não ficam com dúvida.
Vou tentar fazer cozinhando as batatas como você faz. 😘
O meu eu gosto se fazer um refogado no bacalhau acho q fica melhor
Olá, Janete!
Faço assim no Gomes de Sá.
Totalmente diferente do que aprendi em Portugal.
Olá, Lucia!
Essa receita é uma versão minha. Não encontrará exatamente igual.
Obrigado! Como já alguém comentou, também fica bom com noz moscada e pimenta. E fazer com bacalhau já comprado desfiado e com puré de batata de pacote, para adiantar?
Olá, José! Não gosto de bacalhau desfiado, pois normalmente é peixe salgado e fica muito seco, quase uma palha. Uso apenas para bolinho e punhetinha. Mas se gostar, está valendo!
Obrigado! Aqui em Portugal há bom bacalhau desfiado, ou melhor, lascado, no ALDI. NO Brasil não sei...
Aqui não acho 😭
Jaque Amada, na cebola posso deixar sem o. leite? Tipo só a cebola caramelizada?
Olá, Ariane!
A cebola não chega a caramelizar, apenas quebra a crocancia.
Mas pode deixar sim sem o leite. Reduzira o sabor, pois neste leite tem o gostinho do bacalhau e dá uma cremosidade. Mas pode fazer sem.
@@JaquelineBorges obrigada pelo retorno minha querida. Vou fazer essa delícia!beijos
Deixo lascas medias do bacalhau, não desfio ...mas sua receita é otima tb
O meu Zé do Pipo é bem diferente. É às postas, fervido, rapidamente, no leite e salteado no azeite aromatizado com alhos. Na montagem do prato é regado com azeite e vinho branco antes da cobertura com o puré de batata. Decora-se com pontos de picles picadinhos cobertos com maionese e azeitonas. Levar a gratinar.
Olá, Maria!
Me deu até fome 😊
Parece ficar muito bom!
A minha receita é uma versão do Zé do Pipo. Já comi versões que levam brócolis e o bacalhau é em postas.
Vou experimentar a sua versão. 😘
Falta o brócolis!
Olá, Antonio!
Essa é a uma versão minha e por isso não coloco brócolis e prefiro deixar em lascas o bacalhau, desta forma até as crianças mais exigentes gostam 🤭
Abraços!
Belo escondidinho , deve ter ficado uma delícia parabéns pela receita, mas não é Zé do Pipo .
Olá, José! Não é a forma tradicional, tem meu toque, mas faz muito sucesso, seja lá qual nome tenha😊
Faz e me conta. Abraço!
Refogar o bacalhau?
Cozinhar o bacalhau no leite.
Eu cozinharia o bacalhau primeiro e depois eu cozinharia as batatas nesse leite do bacalhau e acrescentaria água para completar.
Olá, Márcia! Nunca tentei cozinhar as batatas no leite. Mas como esse leite vai no purê e também na cebola o gosto passa bem.
Vou fazer essa experiência! 😘
Eu já fiz esse Prato com o Bacalhau Sayte e deu Super Certo e Ficou Super Saboroso. Obs. Tem que ter Cuidado com o Cozimento do Bacalhau pra não ficar Ressecado.
Olá, Cláudio! O Sait é bem seco. Mas adoro ele para fazer outros pratos, pois é saboroso. Mas se ficou bom é o que importa!
Oi jaqueline kkkk
Olá, Luiza!
O bacalhau à Zé do pipo não é desfiado mas sim em posta!
Olá, Antonio!
Sim, essa é uma versão minha, mas faz bastante sucesso😊
Abraços!
O leite talhou posso usar mesmo assim na batata ?
Olá, Cristina!
Se ele talhou no cozimento do bacalhau, pode usar sim.
Gracias
De nada mi amor 😘
Eu cozinho o bacalhau primeiro e depois eu acrescento água no leite e cozinho as batatas.
Olá, Márcia!
Acredito que não deve alterar muito o sabor.
O bacalhau jamais deve ferver.
Eu faço com leite normal o purê, nao uso o que cozinhou o bacalhau..e uso creme de leite no purê e muito pouco leite até dar o ponto
Olá, Regina!
Usar o leite do cozimento passa para o purê o sabor do bacalhau para compor o prato. Experimenta e depois conta pra mim. 😘
25 minutos a cozer bacalhau? É muito tempo, se fôr mesmo bacalhau em cinco minutos está cozido depois de começar a ferver😮
também achei falta de condimentos, pimenta, noz,-moscada, e demasiado sal, 😮
A receita estava indo bem... Mas a margarina estragou tudo
Margarina faz mal.
Use manteiga
Olá!
Na verdade antigamente a margarina tinha gordura trans, mas devido a legislação foram obrigadas a mudar a fórmula e hoje fazem até menos mal que a manteiga.
Adoro come um Zé 🥰
😊
Meu Deus!!! Isto é um assassinato à receita portuguesa .ao menos não falem na receita portuguesa à Zé do pipo
Margarina faz mal pra saúde.
Melhor manteiga.
É um prato tipicamente português de Portugal (e não Portugau). Por isso é obrigatório condimentar o puré de batata com noz moscada e pimenta. De resto, a receita esta correcta.
Na verdade a minha intensão não era passar a receita original e sim a minha versão, mas entendi seu ponto de vista. Obrigada pela participação!
Então não digam que é a receita de bacalhau à Zé do pipo
Concerteza nunca comeram, ou viram bacalhau à Zé do pipo 😂
@emiliasantos8018 Olá, Emília!
Essa versão é minha, mas como me inspirei no Zé do Pipo achei justo citar o nome dele.
Muitas pessoas fazem uma cópia, alteram uma coisa aqui e outra ali e dizem que são criadores.
Entendo que uma alteração que pode soar uma aberração para alguns, pode parecer perfeito para outros, como exemplo, Ketchup na pizza! 😊
Isto não é bacalhau á Zé do Pipo, é só mais uma receita de bacalhau,
Olá, Elizabete!
É a minha versão do bacalhau. Devido ao purê chamei de Zé do Pipo, mas realmente não é a receita original. Mas garanto que fica muito bom e faz muito sucesso!
@@JaquelineBorges É claro que sim, e todos nós sabemos que há mil e uma maneira de cozinhar bacalhau, mas é preferível chamar lhe de bacalhau á sua maneira, do que chamar lhe Zé do Pipo quando não tem nada a ver,
Bacalhau é bom de qualquer maneira😛
O bacalhau á Zé do Pipo, não é cozido em leite, nem a cebolada leva leite, consultem a receita do verdadeiro
Deixa de ser chata. Cada um faz do jeito q gosta. A mulher teve maior boa vontade em ensinar e vc aí pentelhando
Procura se informar mas esse e outro prato nao bacalhau a ze do pipo
Olá, Luiz!
Essa realmente não é a receita tradicional. É uma versão minha, By Jaqueline Borges.
Nao gosto de vidio demrado
Vai chegar o Natal e a receita e ela não falou a receita ainda direito a falar mais do que outra coisa tem que explicar mais rápido minha filha não precisa enrolar tanto assim não
Olá!
O TH-cam tem uma função que acelera o vídeo para quem já tem mais noção de culinária.
@@JaquelineBorgessim, só que ela ou ele é burro e não sabe acelerar vídeo kkkkkk
isso nunca foi bacalhau a Zé fo.pipo horrivel essa receita ferveu muito o bacalhau nota zero
Olá, Ilze!
Realmente não é a versão original e a minha versão, ou eu não estaria aqui compartilhando. Mas seu que realmente nem todos vão gostar da versão. Obrigada pelo seu feedback!
Porque não passar o como fazer sem muita enrolação???
Alguns detalhes parece que está passando a receita para ignorante...
Olá, Ângelo!
O intuito é que todos possam fazer a receita, até mesmo os ignorantes.
Mas, obrigada pelo seu feedback!
Que receita horrível
Olá, Rubens! Pena não ter gostado. Essa receita faz muito sucesso entre muitas pessoas, mas sei que gosto não se discute e cada um tem suas particularidades. Forte abraço!
@@JaquelineBorges esquenta nao com comentários negativos, isso são pessoas mau amada que são de mau com vida!! Parabéns fiz ficou maravilhoso
Obrigada, Eriel! 🥰😘
Obrigada, Eriel! 🥰😘
saudacoes,chama o que quizeres a esse prato menos bacalhau a ze do pipo, estuda primeiro culinaria .
Olá, Joferm! Sou apenas uma amante da culinária e confeitaria. Não sou profissional e jamais disse que sou. A culinária é um prazer ao qual compartilho publicamente. Este prato especificamente é um sucesso. Chame do nome que melhor te convier, o importante é experimentar. Ainda que não goste, ao menos prove. É o que sempre digo para minha filha. Obrigada por assistir ao vídeo e compartilhar sua opinião. É muito importante para o canal todo o tipo de crítica. Abraços!
Francisca dois Santos