O chardonnay da linha Terroir Selection da Don Guerino também passa pelo processo de Batonnage que você explicou no vídeo e percebi também essa cremosidade complexidade! mto legal :)
Grande abraço Rodrigo! Adoro suas super aulas , elas nos agregam muito conhecimento sobre os vinhos. São José dos Campos-SP. Qualquer dia vou aí na sua loja !
Top amo seus vídeos 😍 fico me achando quando entendo os rótulos e aprendi a tomar vinhos de verdade kkkkk ❤️❤️ estou construindo e aqui na minha casa terá uma mini adega.
Pode ser confundido também com fermentação malolática, mas creio que o enólogo vai deixar claro no rótulo. Vai quebrar mesmo e nas degustação as cegas como vc disse kkkkk
Assistir um vídeo com a somelier Cecília Aldais lá em Mendonça Portugal onde ela mostrava vinhos artesanais e vi nitidamente as leveduras se mechendo affff quase muriiii kkk mas fala sério gosto muito de vinho se as leveduras fazem as necessidades lá dentro o álcool mata ....vamos tomar vinho.Coisas da minha cabeça 😊😊😊🍷🍷
Olá, boa noite! Adoraria se você me respondesse. 👍🏽 Sou garçom e trabalho com vinhos, já notei que alguns vinhos tintos vem com umas "borras", ja os brancos já vi tipo uns cristais dentro da garrafa, tem algo a ver com método Sur lie?
Fala Antônio, tudo bem? Essas partículas residuais que muitas vezes encontramos nos vinhos tintos tem relação direta com o tempo de guarda ou com a não filtragem do vinho, na maioria das vezes. Com o passar do tempo, existe a solidificação natural de alguns compostos da bebida (derivados da uva), então é normal encontrarmos esses resíduos ao servir o final da garrafa. O uso do decanter ajuda a evitar que isso vá para a taça. Já os cristais na rolha são formados pelo ácido tartárico, muito comum de se encontrar nos vinhos em geral. Grande abraço!
Agora fiquei confuso. Qual a diferença entre Sur lie e o vinho Laranja ? No Laranja não é o mesmo método, deixar as cascas e leveduras em contato com o mosto durante um certo período ?
“ Sur lie “ … essas explanações no Winemegablaster canal são pura “cremosidade” !!! Bravo!
Valeu, Leonardo!
O chardonnay da linha Terroir Selection da Don Guerino também passa pelo processo de Batonnage que você explicou no vídeo e percebi também essa cremosidade complexidade! mto legal :)
Parabéns Rodrigo! Sua explica tudo de uma maneira tão simples e clara!
Obrigado pelo carinho, Ana Leila!
Adoro os vinhos com esse método!!!!
Grande abraço Rodrigo!
Adoro suas super aulas , elas nos agregam muito conhecimento sobre os vinhos.
São José dos Campos-SP.
Qualquer dia vou aí na sua loja !
Muito obrigado, Eliane. Venha nos visitar sim.🍷😃
Amo espumantes com tempo longo de autolise ❤️
Bom demais né, Daniel!? Um passarinho me contou que está pra sair um vídeo bem legal sobre Champagne nas próximas semanas...hahahah
Eu adoro!
Super explanação do método sur lie 🍷🍇
Valeu, Elias!🍷
Por isso, prefiro os tintos
Muito interessante, pra mim que sou produtor de cerveja autólise é algo extremamente indesejado no geral, salvo exceções
Legal Victor! Valeu por compartilhar seu conhecimento aqui com a gente.
Top amo seus vídeos 😍 fico me achando quando entendo os rótulos e aprendi a tomar vinhos de verdade kkkkk ❤️❤️ estou construindo e aqui na minha casa terá uma mini adega.
Que legal, Tati! A adega vai te ajudar muito a conservar suas preciosidades...kkkkkkk. Muito obrigado pelo carinho. Cheers!🍷
Faz ums vídeo do Quinta do Castro , cartuxa, alma de dormos
Boa noite Rodrigo. Cheers!!
Gostaria de ver um vídeo falando sobre a uva Egiodola.
Grande abraço!
Junto na live!!
Cheers!
Muito bom este vídeo. O conteúdo está excelente
Obrigado, Sam!
"Sobre as borras" ótimo vídeo!
Obrigado, Indira! Abração.
Pode ser confundido também com fermentação malolática, mas creio que o enólogo vai deixar claro no rótulo. Vai quebrar mesmo e nas degustação as cegas como vc disse kkkkk
Ótima explicação 👏🏻👏🏻
Valeu!
As leveduras dentro do espumante irão sumir com o tempo ou permanecem?
🍷🍾🍷
Ahhhh! Já quero esse viogner surlie ❤️ meu tipo de branco. Muito floral e cheio de untuosidade
Nome chique pra Fermentação malolática?
Assistir um vídeo com a somelier Cecília Aldais lá em Mendonça Portugal onde ela mostrava vinhos artesanais e vi nitidamente as leveduras se mechendo affff quase muriiii kkk mas fala sério gosto muito de vinho se as leveduras fazem as necessidades lá dentro o álcool mata ....vamos tomar vinho.Coisas da minha cabeça 😊😊😊🍷🍷
Olá, boa noite! Adoraria se você me respondesse. 👍🏽
Sou garçom e trabalho com vinhos, já notei que alguns vinhos tintos vem com umas "borras", ja os brancos já vi tipo uns cristais dentro da garrafa, tem algo a ver com método Sur lie?
Fala Antônio, tudo bem? Essas partículas residuais que muitas vezes encontramos nos vinhos tintos tem relação direta com o tempo de guarda ou com a não filtragem do vinho, na maioria das vezes. Com o passar do tempo, existe a solidificação natural de alguns compostos da bebida (derivados da uva), então é normal encontrarmos esses resíduos ao servir o final da garrafa. O uso do decanter ajuda a evitar que isso vá para a taça.
Já os cristais na rolha são formados pelo ácido tartárico, muito comum de se encontrar nos vinhos em geral.
Grande abraço!
Então todo champagne é um vinho Sur lie?
Exatamente isso. Todo Champagne original passa por esse processo, sem exceção. 🥂
@@VinhosdeBicicleta Obrigado!!!
Eu preciso o vinho tinto espumante shiraz
Digão, faz- se necessário decantar um turvo? Ou vai com tudo? É de guarda? Abraços a todos.
Opa, a ideia é ir sem decanter mesmo, até porque a maioria dos vinhos nesse estilo é composta por espumantes, então se perderia todo o gás. Cheers!
PS.: curti o novo apelido...hahahahah
@@VinhosdeBicicleta perfeito. E estes vinhos são de guarda?
@@djimischiaverini2679 isso varia. Alguns são e outros não, mas depende de outros fatores, não do recurso Sur Lie.
Agora fiquei confuso. Qual a diferença entre Sur lie e o vinho Laranja ? No Laranja não é o mesmo método, deixar as cascas e leveduras em contato com o mosto durante um certo período ?
Só as cascas no vinho laranja
Kkk prefiro filtragem, fico pensando que vou engolir bichinhos mortos eka não rola. 😁😁☺
Hahahahah...pior que é literalmente isso, bichinhos microscópicos em decomposição.😅🤣
Infelizmente esse vídeo de animais bêbados é fake, inclusive ele chegou a ganhar prêmios, mas depois foi descoberto que é falso.