包むのを諦めたら旨かった！絶品デミオムライス【日本イチ丁寧なレシピ動画】
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.พ. 2021
- レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
amzn.to/3bZHpAa
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cookpadのレシピはこちら
cookpad.com/recipe/6416401
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レシピ
■ポイント
1 ご飯に酒をかける
2 ソースはあれで作る
3 包むのは諦める
■材料 (2人分)たまご：6個
ご飯：1合分
ハム：4枚
玉ねぎ：1/4個
ピーマン：1個
■調味料
料理酒：50ml
サラダ油：大さじ2
トマトケチャップ：大さじ3
ウスターソース：小さじ1
バター：20g
赤ワイン：100ml
水：100ml
ビーフシチューのルウ：1皿分
■作り方
１：下準備
ハム、玉ねぎ、ピーマンを7mm角程度に切っておく。
２：ご飯の下準備
ご飯に料理酒をかけ、ほぐすように混ぜる。
※酢飯を作るときのイメージです
３：炒める
なるべく大きな鍋にサラダ油をしき、軽く温める。
鍋にハム、玉ねぎ、ピーマンを入れ、さっと炒める。
トマトケチャップ、ウスターソースを加え、具材の色が均一になるまで、さらに炒める。
具材の色が均一になったらご飯を加え、切るようにして炒める。
ご飯がほぐれ、色が均一になったらケチャップライスは完成。
４：ソースを作る
鍋に赤ワインを入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。
アルコールが飛んだら水、ビーフシチューのルウを加え、ルウを混ぜ溶かす。
線が弾ける程度の硬さになるまで煮詰めたらソースは完成。
５：たまごを仕掛ける
ボウルにたまごを割り入れ、よく溶く。
フライパンにバターを入れ溶かし、ある程度温める。
フライパンにたまご液を流し入れ、緩めのスクランブルエッグ状態になるまで混ぜる。
たまごが緩めのスクランブルエッグ状態になったらフライパンの端に寄せ、ケチャップライスの上にのせる。
６：仕上げ
ソース、パセリをお好みでかけて完成。
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cookpad
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Nadia
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Instagram
@ponsukekojima
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■動画の中で使っている調理器具
＜包丁＞
グレステン 牛刀 24cm / 724TK ←メインの長いやつ
amzn.to/33YqfNy
グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK ←細かい作業をするやつ
amzn.to/2Nv3Rpi
VICTORINOX パーリングナイフ 10cm ←さらに細かい作業をするやつ
amzn.to/2ZqL2d4
＜鍋＞
T-Fal コンフォートマックス 26cm ←メインのフライパン①
amzn.to/2OnuhsD
IKEA OUMBARLIG 24cm ←メインのフライパン②
amzn.to/2zh33Mq
IKEA 365+ 24cm ←たまに使うやつ
amzn.to/2ziOvvG
＜その他＞
ゴムベラ ←よく使ってる黒いやつ
amzn.to/2Zpswho
KAIのスケッパー ←細かいものをすくうのに超便利！赤いやつ
amzn.to/342hz95
OXOの計量カップ 500ml ←目盛が斜めに入っていて見やすい！
amzn.to/30xigoH
OXOの計量カップ 250ml ←ちょっと小ぶりなやつ
amzn.to/2NsSOg6
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■使用機材
＜カメラ＞
Panasonic DC-S1
amzn.to/2HpDXPL
Panasonic DC-GH5
amzn.to/2ZngsB3
＜レンズ＞
SIGMA 50mm F1.4 DG HSM Art
amzn.to/2QmLYIT
(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)
LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
panasonic.jp/dc/lens/s_series...
Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2
amzn.to/2HpSATh
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
amzn.to/2PcOBzX
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
amzn.to/2NwCfjs
＜レンズフィルター＞
Kenko バリアブル NDXⅡ 82mm
amzn.to/2ZcNW65
MARUMI CREATION VARI ND 67mm
amzn.to/30xjOPx
＜三脚/雲台＞
Gitzo GT3542L
amzn.to/374Roz8
Gitzo GHF2W 2ウェイフルード雲台
amzn.to/2so4mt1
Manfrotto 190 GO! Carbon
amzn.to/2ZkaQrq
Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
amzn.to/33UJ83U
Manfrotto PIXI EVO
amzn.to/33UJbwC
＜マイク＞
SENNHEISER MKE600
amzn.to/2HpEUHY
TASCAM DR-10L
amzn.to/2ziPewU
＜モニター＞
Atomos Ninja V
amzn.to/2NxMhAL
＜照明＞
Aputure Light Storm COB 120d
amzn.to/32EurAP
Aputure 672C
※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
#オムライス #作り方 #レシピ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
作ってみます。👍💗
美味しそうだ。
是非！おすすめです！
卵かけご飯とチャーシューが美味しすぎてこちらも見ています。小話が面白いです！！
ありがとうございます！
ぽんすけさんのオムライス待ってました☺️
冷ご飯に料理酒、やってみます🍚🍅🍳
是非！作ってみてください！
いつも参考にさせて頂いてます！
ぶり大根をおいしく作る方法教えて頂きたいです！！
ありがとうございます！
ブリ大根はそのうち。
失敗すると美味しく感じられないというのがわかりすぎる...
本当毎回一手間でグレードアップするので毎回楽しみにしてます！
ありがとうございます！
全然諦めオムライスに見えない！
さすがぽん助さん！
一応、スタイリストの顔もあるので笑 ありがとうございます！
昨夜早速オムライス作りました
まるでお店で食べるようなオムライス
オムライスは包むを諦めたらほんとにストレスなく作れて何よりソ－スがとっても美味しい
家族に大好評でした
ぽんすけさんのおかげで日々のお料理作りが、ストレスではなくほんとに楽しいに変わりました
これからも楽しみにしています
それは嬉しい！ありがとうございます^_^
作るの諦めてたオムライス、包むの辞めたら…作ります！
是非！
今度〜チキンライスをお願いします。
ありがとうございます！そのうち。
@@ponsuke_kojima 宜しくお願いしますね👍💗
オムライス…奥が深いですね😊
我が家では野菜を炒めたらご飯投入し
ケチャップで混ぜてお終い。
玉子に全集中って感じで作ってました💦一つ一つの工程に意味がある。これからは丁寧にオムライスを作ります👍
ご指導ありがとうございました🐣
ご飯を加える→ケチャップ
よりも
ケチャップ→ご飯を加える
の方が、ケチャップの凝縮が期待できるので、それだけでも味変わりますので是非！
以前教えて頂いた、ナスのとろっと煮浸しは我が家の定番メニューになってます🍆
オムライスも手順通りに作ってみます👍
わ〜い、ワタシもこのやり方で卵乗せてます。この方が好みの卵の状態で合わせられるので、素人料理には理にかなってるような気がします。ご飯に酒はやった事ないです、次、やってみます！٩(ˊᗜˋ*)و
ご飯に酒、ぜひやってみてください！
料理は潔さ！
そう感じました😅
調味も大事ですが、気分も味に作用しますからね。時には諦めるのも、大事です！笑
たまごえき？らんえき？
別にどっちでもいい？