Como se Hace el Pan de Yuca - Hogar Tv por Juan Gonzalo Angel
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- @juangangel
El pan (del latín panis) es un alimento básico y relativamente barato que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía. Se suele preparar mediante el horneado de una masa, elaborada fundamentalmente con harina de cereales, sal y agua. La mezcla, en la mayoría de las ocasiones, suele contener levaduras para que fermente la masa y sea más esponjosa y tierna.1
El cereal más utilizado para la elaboración del pan es la harina de trigo. También se utiliza el centeno, la cebada, el maíz y el arroz. Existen muchos tipos de pan que pueden contener otros ingredientes, como grasas de diferentes tipos (tocino de cerdo o de vaca, mantequilla, aceite de oliva), huevos, azúcar, especias, frutas, frutas secas (como por ejemplo pasas), verduras (como cebollas) o semillas diversas.
La adición de la levadura provoca la fermentación de la masa antes del horneado, y como consecuencia, le proporciona un volumen y una esponjosidad debido a la producción de pequeñas burbujas de dióxido de carbono (CO2) que se quedan inmersas entre la masa húmeda de la harina.
Al pan elaborado sin el empleo de levadura se le llama pan ácimo y, debido a esa falta de levadura, carece de la esponjosidad típica de los panes «hinchados» o «levados». Es muy posible que las elaboraciones más primitivas de pan no llevaran levadura, y la harina consistiese en granos toscamente molidos mezclados con agua que se dejaban secar al sol o que acababan entre las cenizas de un fuego.2 Los panes planos, muy populares en algunas culturas, es muy posible que sean los más antiguos.3 Una variante del pan con denominación propia, son las galletas y los pasteles, que poseen diferentes masas azucaradas. Es muy posible que surgieran del conocimiento panadero como una necesidad de hacer panes «más portables» y nutritivos
Fuente
es.wikipedia.o...
Juan Gonzalo Angel Retrepo
Hola. Mis pan de yuca no crecen. No abro el horno, no se revienta la masa cuando los armo, ya ensayé poniéndolos con masa recién salida del refri y dejándola temperar, no sé qué pasa porque en colombia hay sitios que crecen tanto que son un hueco de aire dentro y los míos se aplastan 😔
Es por qué la capa de encima queda blanda por eso se desinflan tiene que quedar tostada durita
CANal RCN 😮😮
Tele novelas perdona nuestros pecados
Excelente explicación. Gracias.
gracias por la excelente receta...sugiero que la rompedura del huevo tiene que ser de una manera mas segura ya que al golpear el huevo con un filo de la cocina etc suelta algo de la clara de huevoy eso produce Salmonell una enfermedad letal, metodo de partir un huevo a continuacion,,,,,,, y ase debe partir encima de un plato muy cerca de los elementos a utilizar luego enjuagar el plato asi evitara chorreados de la clara de huevo. o gracias y felicidades..
En Ecuador venden el almidón de yuca empaquetado pesa 500 gramos (1lb=454 gramos), también en los mercados la venden por peso para esta cantidad se utilizan 2 huevos, 2 lbs de queso de mesa preferible uno que sea fácil de desmenuzar, unas 2 cucharadas de leche, 2 a 3 cdas de polvo de hornear, sal una pizca, todo se mezcla hasta que todos los ingredientes queden compactados y no se peguen en la mano, acá hacemos bolitas no alargados, de esa cantidad salen entre 25 a 30 bolitas. En una plancha colocamos las bolitas dejando una separación de 10 a 20 centímetros entre ellas, se ponen al horno a temperatura de 250°Centígrados por 25 minutos mas o menos, tener cuidado de no abrir la tapa del horno porque se desinflan, no sacarlos del horno hasta q este tibio xq sino también se bajan. Listo ya esta a disfrutarlos, en mi país se comen con un vaso de yogur. Si no pueden conseguir el almidón de yuca, se puede hacer rayando la yuca, cernir, con la masa se hacen muchines formando como una tortilla alargada que se rellena con queso y cebollin finamente picado o con carne finamente picada o molida previamente cocinada con sal, aceite de color, pimienta, cebolla, pimiento y tomate, se le agrega pasta de maní también y se fríen, se sirven con miel de panela, con el liquido q se saco, se deja reposar hasta q asiente y se seque y ese es el almidón de yuca para hacer los panes
Gracias por explicar
Carabanuelas
Hice tu receta y me salieron perfectos, gracias
Muchas gracias ❤
Yo pense que el pan de yuca lo asian de harina de trigo menos mal 🤔🙋♀️
Xd yo pensando en sacar la harina de unas yucas que tengo ahí guardadas abjaja
Si no puedo conseguir este tipo de queso, puedo agregar de otro tipo fe queso
no creo ya que se le quitaría la textura ya que si pones un queso otro que no sea el salado la mezcla quedara cremosa y el pan muy blando por eso no te recomiendo.
Muchas gracias por esa delicia de receta, me podria decir donde se consigue ese almidon de yuca? Es la misma yucarina? Y donde consigo el queso costeño bajo en sal? Vivo en Bogota, mil gracias👍😋
Si la yucarina es la misma, todos los productos para lis pande yucas se consiguen en las salsamentaria.
@@luzmarinaamesquitaperez8784 Gracias
No lleva polvo de hornear gracias
Así veo que no dijo si lleva polvo de hornear
Yo escuche que eran dos huevos, solo agrego 1.
Gracias seben muy ricos
Por qué toca de Carlo reposar
Les doy mucho gracias Paulita😂👏🏻👏🏻👏🏻😅💯Me encantan sus recetas😀Felicitaciones 👏🏻 😊
Excelente! Pero tengo varias dudas, en que momento del proceso se adiciona la leche y el polvo de hornear? No me quedo claro a qué temperatura debe ir el horno, 200 o 400? Mil gracias
Me gustó mucho
El polvo de hornear lo mezclas con el almidon de yuca (en seco) y en vez de humedecer con agua usas leche, la vas adicionando de a poco hasa alcanzar la contextura correcta, como dice la señora, que no se te pegue en las manos.
200 °F
Luego no son dos huevos
@@angelicavilchezchaparro5335 primero dice 400 grados F y luego 200 confunde. Al igual de los huevos dice 100 gr y agrega solo uno
Ayyy para mí faltó en esa receta un huevo
Hola , pero sí lleva 1 huevo
Si ella al empezar dijo que eran 2 huevos
@@elsyvasquezcarrillo7771 y el otro huevo?
Que se hace con el orto huevo
Gracias por su respuesta
Le falto la mantequilla 🤔
La chipa ....símbolo de Paraguay...en Panaderías...en las plazas ...en las calles...ahí donde hay dos personas reunidas ...toda la geografía paraguaya...en sus rutas....está la Chipa calentita....NADA ES MAS AUTÉNTICO EN EL PARAGUAY....NADA!!!
Excelente. Muy bien explicado. Quisiera hacerlos aquí en Perú, me toca averiguar dónde consigo el almidón de yuca, prepararlos y comerlos acompañados de un rico café pasadito.😋
instaBlaster.
Que bueno me gusta hacerlo pero no sabía cómo Hera la preparación
Mil gracias
😁👏🏻👏🏻👏🏻😄💯SÚPER
Le faltó, agregarle el polvo de hornear, y si le agrega leche en vez de agua, el sabor es mucho mejor. Mil gracias
Estoy de acuerdo por q asi los preparo.
No es necesario.
Bendiciones eso si son enseñanasas que se entienden
Araminta Hastamorir si megustan todas las resetas que. dan aora si. boiapeder agosinar Grasias. Poro todas las resetas. quedan
Pregunto no lleva polvo de hornrar
Hola muy bien pero la receta genera dudas en la temperatura del horno. 200 f son 93 centígrados. Creo que hay una equivocación.
No entiendo si la señora nos regala la formula. X ke hay personas ke en vez de fijarsen en la receta. Se limitan es a reparar alas muchachas para criticarlas. Por eso este mundo esta como esta por aver personas reparonas criticonas y sin oficio
Dijiste en la receta, dos huevos y utilizaste uno no más. Ahí qué decimos que fué? No era necesario el otro??????
También tengo esa pregunta
mucha demora
No dio la receta completa ,no dice dice si se le agrega y algo más
Amo pan de yuca con mozarella gracias te felicito éxitos bendiciones 😋😋😋😋😋😋😋
Súper buena enseñanza. Mil gracias por Sus buenas recetas. Y la alojabana.O pandebono?😊😊
Felicito su profesionalismo señora Angela. Esta receta la busque por 50 años, mil gracias.
Ella dijo 2 huevos y sólo utilizó uno. Usar el tapabocas porque está hablando encima de los ingredientes. Gracias
Wow Que Chevere Sebe Delicioso Muchas Gracias Por Compartirlo y Millones De Bendiciones
Al principio dices horno precalentado 400 grados y a lo último dices , horno a 250 grados, al fin qué ? MIL gracias y Dios te bendiga.
Muchas gracias por su receta, se ven muy agradables los pandeyucas. Pregunto, al iniciar el tutorial usted habla de 400 grados Farenheit y al finalizar, dice 200 grados Fahrenheit, cuál de las dos temperaturas se debe utilizar?.
También cuando da la lista de los ingredientes habla de 100 gramos de huevos que en panadería esto equivale a dos huevos cada uno de 50 gramos, pero usted en el tutorial solo utilizó un solo huevo. Muchas gracias
Los grados.....no 200 farenheit ....no. serán 200 pero centígrados ojo
Señora grasias pero debería huzar tapa boca porque Abla en sima de la masa.asepcia por favor
Miro desde Colombia.💛💙♥️
La ayudante está muy guapa..! ♥️
En España o seco sigue laharinade yuca!!!que la puedeteeplazar. ???!
Muy bien su demostración, solo en la explicación no usar tantos diminutivos. Desde Cali Colombia.
Y los que no tenemos horno lo podemos hacer en sartén.. gracias...
Buenos días explican muy chevete.Por fa cuando puedan unas almorranas.graciasuñecas
Buenas tardes felicitaciones muy buena la receta sólo que no entendí si 400 grados o 200. Grados
jajaj año 2024 es como ASMR e integrar el huevo es como masaje capilar, con todo respeto 🙏
Jair
En España no hay almidón de yuca como lo puedo sustituir. ???? Gracias
Mis pan de yucas se venden facilitó, agradezco que publiquen otras recetas para diversificar mi negocio, un abrazo.
José Benedicto Santander Duarte y
Dijiste dos huevos y Vi que solo mezclaron un huevo, sería entonces uno o dos? Gracias!
Gracias por la receta😍
Una pregunta ud. Dijo 2 huevos y puso uno
Me dá la impresión de estos pandeyucas quedan mas bien decir pandebono, la textura del pandeyuca es muy diferente, me gusta es cuando queda mas crocante, y bien inflados.
hola gracias. Seguí el proceso paso a paso y finalmente no crecieron nada, casi salen mas pequeños de lo que los deje y duraron 40 minutos en el horno , la superficie quedo como de 2 milímetros de gruesa y dura, por dentro no esponjo aun que si estaba cocinada. No entiendo que paso?
Gracias por hacernos saber su comentario.horno debe estar precalentado a 200 grados los dejo mucho tiempo en cocción
Debería hablar de grados centigrados, acá en colombia no trabajamos Fahrenheit
Hola. Una pregunta. Con los ingedientes anotados solo salen 5 pandeyucas? Gracias.
Buenas tarde. Señorita. Como quiero aprender hacer pandeyucas
Recomendación: Póngase tapabocas cuando explica porque cuantas Babas y “S” salen volando a la masa omg...
Por qué no se coloca un tapabocas cuando está explicando por qué por mucho que tenga cuidado le caen salibas a lo que está preparando
Creo que quiso decir 200 ºC de temperatura y no Fahrenheit.
Para un kilo almidon lleva manteca 250 gm 4 a 5 huevos 1 cuchaita sal medio qeso y si hace falta mojar mas leche de apoco
Al principio dijo que el horno lo preparara a 400grados faringitis y al final dijo a 200 grados faringitis.....cuál es el correcto?
ambos son correctos otra cosa que le debes ir bajando hasta los 200 para que no te quede crudo por dentro.
Gracias por el pan de yuca al momento manos a la obra se ven deli.desde cochabanba bolivia gracias paulitas.
En otros paises por ejemplo estados unidos que otro queso se puede utilizar ya que el costeño no se encuentra, gracias.
Me gustó mucho la receta del pandeyuca.pero me quedó la duda de la temperatura del horno, primero dijo 400grados Farenheit y terminó diciendo 200 grados Fahrenheit y yo necesito saber en grados Centígrados cuanto debo calentar mi horno. Y otra inquietud que me quedó fué que no supe cuantos huevos van por la cantidad de la receta. Muchas gracias
1 huevo / Horno precalentado a 200 °C
Señores panaderos y Respoteria yo creo ustedes nonos dan larresetas bien porgue cuando asemos ésas Recetas no salen bien
Hacemos es así, con h y con c
Les faltó decir q le agregan polvo de hornear o levadura
Wow se ve deli….pero solo salen 5 pandeyucas con toda esa cantidad de queso y harina? 😵😱
Burnos dias esas cantidades son kilo x kilo si deseo hacer 100 yucos cuantas son las cantidades
Querida paulita muchas bendicione x sys preciosas mano y si hago el oan y no tengo como pesarlo comos los hago
Alguien q m explique .yo compre una caja con harina d yuca. Segui la receta y mis panes se inflamaron tanto como globos y como chicle x dentro..2 vecez m paso lo mismo..y yo tengo mucho antojo q probar los panes como los veo n la caja y n los videos😭😭😭😭
Le echaste mucha agua, mucha mantequilla o mucho huevo.
O sencillamente las tres.
Una pregunta yo los hice pero en el momento que se enfrían se arrugan todo y se baja , que hago para que eso no pase .
Hola buenas tardes que hago si cuando saco mis pandebonos del horno y se enfrian y me quedan aplastados que pasara
Porque le adicionó solo un huevo a su preparación
Gracias
buena la receta. excepto y una buena critica positiva..atencion nunca partir o quebrar los huevos lejos deponed están los ingredientes. la razón es muy delicada porque cualquier gota de clara que que caiga y no se limpie puede producir salmonela, así que es mejor romper el huevo muy cerca de los ingredientes. lo mismo al arrojar las cascaras. ojo. utilice una taza también cerca para arrojar ñlas cascaras. ,,gracias felicidades ...ah.......antes de arrojar las cascaras utilice el magnifico cologne o clara restante en la piel blanca interior del nuevo y utilizar en la cara como perfecto cologne.....
gracias que gran tip
El molde se enharina??????? Y no lleva polvo de hornear???????
No puedo encontrar el queso costeño, que otro queso puedo sustituirlo?
Pero en esa mezcla.no parece que haya un kilo de harina y un kilo de.queso
Buen dia ¿ la lata donde se pone los pan de yucas se debe engrasar primero ?? Gracias
Ustedes no colocan la receta para uno poderla aser la cuando uno quiera bolverlas muy ricas se ven
400 o 200 grados, farenheit, aclaren x favor..
400•c
Recetas de para una pabita
@@elianagomez.b9898 no hay hornos con 400 °C, debe ser 400 ° F
Muy buenas sus rrecetas pero le falta volumen casi no ce escucha
Como se hace para que crezcan? No les puso polvo Royal?
Como tostar el pan de yuca ? Gracias bendiciones
el pan de yuca es el mismo q el pan de bono cual es la harina del pan de bono ?
Gracias por la receta, se puede mojar con leche?
El almidón de yuca que usó es el mismo almidón agrio?????
Le faltó un huevito? Según los ingredientes de la receta
Buen día es obligatorio echarle el huevo gracias
Hay la posibilidad de hacerse con yuca pasada por el molino
Hayyy los hice y no me quedaron bien , no sé en qué falle
Si no ay queso costeño le puedo poner queso fresco ho que ago
Por favor quisiera saber que ingradientes y cuanta es la porcion de cada ingrdiente. O en su defecto donde encuentro la descripcion de los ingredientes. Gracias
Al inicio del vídeo está la lista de ingredientes
QUÉ BENDICIÓN!😊🙏😁SÚPER buena enseñanza 👏👏👏DIOS les bendiga grandemente Siempre Saludos
pero para que cresca se le debe agregar polvo de hornear cuando el almidon de yuca es fino bendiciones
En paraguay se fabrica el almidon, y se llama chipa, no pan
Una sugerencia usar el tapabocas por q hablando mientras cocina se contaminan los alimentos
Muy buena explicación gracias
No necesita levadura y es igual para los pandebonos
Sra Angela me puede enviar el no.de contacto gracias
Cuando se deja de un día para otro se deja en la nevera o fuera
Gracias
gracias por mostrar sus recetas me gusta mucho escuchar y aprender más
ESA AYUDANTA ES UNA DESGANADA CON ESA CARA DE POCOS AMIGOS PESO PERO ESCONDIO LA MASA PEKEÑA NO TENIA EL PESO PERO TENIA KE PONERLO IGUAL EN LA LATA DE LOS DEMAS PANES Y AL HORNO ES UNA INUTIL CAMBIELAAAAX FA
Estaba viendo la receta pero la alludante me quede dormida pero esa receta no se le agrega levadura ni un aceitico se cuartea la masa
@@berthagonzalez8903 muy Rico lo boy a probar de argentina
Donde comprar el queso costero . No conozco ese queso
Gracias por tu receta, dime se puede usar queso campesino?
Pero las cantidades de almidón y queso cuáles son
Acá en Corrientes (Argentina) en vez de agua lleva leche manteca y más huevos. Y se llaman Chipa. Saludos.
Felicitaciones por darnos esas maravillosas enseñanzas para enpoderarnos en poner su propio negocio
Ese pan de yuca debe ir en un horno Industrial?
Con versen el tema las dos eso hace que sea más ameno el video
se puede sustituir el almidon por maicieena??
esa sen`ora no sabe amasar la el almidon de yuca cun el ueso es muy lenta
Hola como hacer para q el pan de Yuca no se tueste al en friar