KHÔNG CẦN LÒ. CÁCH LÀM BÁNH MÌ HẤP NHÂN KHÓM (DỨA) MỀM MỊN RẤT DỄ. BẾP YÊN BÌNH
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ต.ค. 2024
- #banhminhanduamemmin #cachlambanhmihapnhandua
#cachlambanhmi #cachlambanhmihap #bepyenbinh #khongcanlo
Các nguyên liệu gồm :
Phần vỏ vánh
Bột mì 350 g
Men nở 4 g
Đường 30 g
Sữa tươi 120 ml (có đường)
Dầu ăn 30 ml
Trứng 2 quả
Phần vỏ bánh
1 quả khóm (Dứa)400g
Đường 90 g
Cảm ơn các bạn đã theo dõi
Để xem thêm những món ăn mới các bạn nhấn Đăng Ký kênh ( subscribe)để nhận được thông báo mỗi khi kênh có video mới
Nếu thấy video hay các bạn like & share cho mọi người cùng xem.
Và đồng thời ủng hộ kênh Bếp Yên Bình nhé!
Để kênh có thêm động lực ra nhiều video hơn.
Có thắc mắc, hoặc góp ý thì các bạn để lại commentn bên dưới phần bình luận.
Mình sẽ cố gắng trả lời những câu hỏi của các bạn trong thời gian sớm nhất.
Thank you for watching❤️😘
-
![Smooth Soft and Fluffy Steamed Buns (mantou) [ENGSUB]](/img/n.gif)
Mình đã làm thử và thành công ngay lần đầu. Bánh nở đẹp và ăn giống như bánh mì ngọt. Mình tăng lượng đường lên gấp đôi, 60g, cho lần làm thứ hai vì mình thích bánh ngọt hơn một chút. Bánh làm ra rất đẹp và thơm khắp nhà. Cảm ơn Bếp Yên Bình đã hướng dẫn cách làm.
Cảm ơn bạn đã ủng hộ kênh.
Bạn chỉ rất đơn giản nhưng chất lương thật hoàn hảo y như bánh ngoài tiệm tôi rất thích và cảm ơn bạn rất nhiều tôi đã làm cho gđ tôi trong mùa dịch này mọi thứ điều khó khăn nhưng nhờ công thức này các con tôi lại có bánh ngon để ăn cảm ơn bạn nhiều nha
Cảm ơn vì đã phản hồi ạ !
M đã thành công ngay lần đầu làm . Cảm ơn bạn đã chia sẻ
Hihi cảm ơn bạn đã phản hồi ❤️❤️❤️
Bạn cho mình hỏi nhé . Nếu không dùng trứng gà thì mình thay thế nguyên liệu nào và số lượng là bao nhiêu vậy bạn . Mình làm bánh chay
Bạn cho 70 g sữa chua hoặc 100 g sữa bột béo ( sữa bột hay dùng nấu trà sữa) hoặc 50 g bơ lạt nhé !
Ngon quá! Mình đk kênh rồi nha. Chúc bạn sẽ hd thêm nhiều món ngon nữa.
Cảm ơn bạn nhe ! ❤️
Bạn làm rất gọn gàng và khéo
Cảm ơn bạn ❤️
Bánh mì chị làm nhìn ngon quá❤👍
Cảm ơn em nhiều nhe!
Bạn thật khéo cảm ơn bạn
❤️
Chị ơi cảm ơn chị nhìu, chiều nay e làm hết 4 tiếng nhưng ra mẻ bánh ngon lắm ạ, chỉ là hơi nhạt 1 tẹo do e làm ko có nhân
Mình làm mấy lần quen tay rồi sẽ thấy nhanh hơn, bánh lạt em chấm sữa đặc ăn cũng ngon đó em. Cảm ơn em đã phản hồi love ❤️❤️❤️
Ngon quá !
Thank you ❤️
Ngon quá Yến oi
❤️
Chị ơi thay vì bỏ dầu ăn em bỏ dầu bằng bơ có được o vì e thích có mùi thơm bơ cảm ơn chị
Bỏ bơ không muối nha em
Nhìn đôi tay thoăn thoắt của bạn... Mình muốn vào bếp ngay... Cảm ơn bạn đã chia sẻ tận tình... Chúc bạn có thật nhiều sức khỏe để ra nhiều video clip mới nhé! Rất mê hoặc bởi giọng nói của bạn!
Hihi mình cảm ơn bạn nhiều nhe ! Chúc bạn một ngày tốt lành.
@ dong y voi Kim minh cung rat yeu doi ban tay nay
@@davesmith7088 thanks you ❤️
trông ngon quá mk sẽ thực hiện món này 😊
❤️
Bánh của chị nhìn ngon lắm , nhất định em phải làm theo . nhưng có thể nhồi bột rồi để qua đêm mới hấp đc ko chị?
Em bỏ vào ngăn mát tủ lạnh rồi hấp sau cũng được.
Men của mình cần kích hoạt trước jay mình cho trứng gà vào bột trước rùi cho đường, sữa ấm vào men sau dc ko p
Đc nha bạn
E ủ xong mà bột bị co lại k tạo hình đc là do đâu ạ? E cảm ơn chị
Ko làm nhân dược ko bạn vì mình thích an bánh ko nhân.
Bạn ơi o có bột nỡ mình dùng baking soda có được o cảm ơn
Không đc bạn ơi ! Bánh này dùng men nở mới làm đc nhé !
E thay sữa tươi bằng sữa đậu nành được k ạ ?
Cũng đc em, e làm bằng sữa tươi bánh ngon hơn.
Chị ơi nhà e có men ngọt thì làm theo công thức dc ko chị, với cần làm ấm sữa để men nở hay bỏ vào bt như chị ạ
Men ngọt làm đc nha em, sữa em làm ấm hoặc để nhiệt độ phòng cũng đc nhé !
@ chị ơi loại Baker’s Choice số 8 ,11,13 thì nên dùng loại nào cho loại bánh mì này ạ. Tại chỗ e bán loại này
Em dùng số 13 nhé !
@ dạ e cảm ơn chị, mấy loại bánh mì chị làm clip dùng số 13 dc đúng ko chị, tối qua giờ e xem hết video chị ui
Đúng rồi em, cảm ơn đã xem nha ! Chúc em một ngày tốt lành.
Mình hấp bằng nồi cơm điện được hong chị
Đc nha em
Cô ơi, hôm lâu con có khuôn ring không có đáy ý ạ, như con làm cái này thì có cách nào làm đáy khuôn đó để khỏi mua cái khác không ạ
Mình lót giấy nến cũng được nhé!
Dạ vâng ạ, con cảm ơnnn 💙
thay dầu ăn bằng dầu olive dc ko ạ
Đc nha bạn
Chị xài men loại nào v chị
Mauripan nha em
Chị ơi cho e hỏi này mình nướng được k ạ nướng như thế nào ạ
Đc nha em, em nướng nhiệt 170.c nướng 2 lửa, thời gian nướng khoảng 25 phút.
Là 1lần mình nướng 170độ
Xong lần 2 cũng 170 độ lun đúng hk ạ❤
Ý là nướng 2 lửa là nướng chế độ lửa trên và dưới nha em, chứ ko phải nướng 2 lần đâu.
Còn nướng bình thường thì s ạ e nướng bằng máy bình thường ạ
Em cũng nướng vậy, em canh mặt bánh vàng đều thì lấy bánh ra thôi, mỗi lò có thể chênh nhau vài phút. Chế độ nướng 2 lửa như vầy nè em, lần sau em làm bánh theo cách này cho nhanh nhé !
th-cam.com/video/UbYqzUZTcDI/w-d-xo.html
Men no k cần pha nước ấm để trực tiếp luôn ha ban
Men này không cần kích hoạt trước, nếu bạn dùng men phải kích hoạt trước thì bạn phải pha men với nước ủ 10 phút nha !
Không ăn được trứng thì mình thay thế gì được vậy chị. Xin cám ơn chị nhiều
Bạn cho sữa chua hoặc thay dầu ăn bằng bơ lạt nhé ! Hoặc không cho trứng thì mình cho thêm sữa đặc vào cũng được.
C ơi 350g mà đo bằng chén thì bằng bao nhiêu chén v, chị chỉ e với
Em lấy muỗng ăn cơm ( muỗng canh) em múc khoảng 23 muỗng đầy vung, em đong vầy cho dễ, chứ chén cái to cái nhỏ hơi khó .
1 muỗng canh = 15 g
1 muỗng cà phê = 5 g
Chị ơi em không có màng bọc thực phẩm lúc hấp thì làm thế nào ạ em mong chị trả lời ạ yêu chị
Em lấy cái khăn quấn dưới nắp xoong cũng được em giống như hấp bánh bao.
@ dạ em cảm ơn chị ạ em yêu chị😘😍
Ngon quá cảm ơn bạn hướng dẫn
dùng bột nở thay men được ko c?
Không đc nhé !
Em làm sợ k ăn hết thì có thể lấy 1/2 số nguyên liệu như vậy có thành công k ạ ?? Mong chị rep sớm
Được nha em, nếu ko ăn hết gói kín lại để hôm sau ăn cũng đc nha em.
Em làm cái bánh nhỏ hơn, em hấp bánh ít thời gian hơn nhé ! Hấp khoảng 30' là đc rồi.
Nướng nồi cơm điện đc kh chị
Đc nha em
Bánh hấp bằng nồi cơm điện được không chị ơi
Đc nha em
Chị ơi khi ăn bánh mì này thì nó giống như bánh mì bình thường hay bánh bao ạ em mong chị trả lời ạ em cảm ơn chị ạ
Giống bánh mì em nha
@ em cảm ơn chị ạ yêu chị 💘😘😙
Chị ơi bánh này nướng đc k ạ? Nếu được thì nướng trong bao lâu và bao nhiu độ thế chị 🥰
Được em, mình nướng 27 phút với nhiệt độ 170.c.
Sao e làm bột k có nở c. Là do men hay do e nhào bột k đúng cách c?
Em xem men mình dùng có phải kích hoạt trước không, em ủ thêm thời gian xem sao, thời tiết ấm nóng men nở nhanh hơn. Em mang bột ra phơi nắng khoảng 20 phút thử nhé !
@ e dùng men khô thành phát food ạ thấy hd bảo trộn đều bột với men trc khi thêm các thành phần khác. Để bữa sau e làm đem phơi nắng tí xem sao ạ
Lần sau em dùng men hiệu này thử Instant Mauri
Này mình cho thêm bơ lạt vào bột dc ko chị
Đc nha em
E cám ơn chị nhiều lắm ah
Chị ơi làm bột nở đc k chị chỗ e k có men nở , cảm ơn chị
Không đc em, em lên mạng đặt mua đi vào Shopee.
@ dạ e cảm ơn chị ạ
làm 500g bột mì thì em cho 3 quả trứng được không ạ?
Cho 2 quả là đủ hoặc cho 1 quả và 1 lòng đỏ nha em.
@ dạ em cảm ơn chị ạ
K sử dụng trứng dc k c
Có trứng bánh mới xốp mềm nếu ko dùng trứng bạn thay sữa chua cũng đc nhé !
Chị ơi nếu tăng lượng bột thì thời gian hấp cũng tăng à chị?
Đúng rồi em
Làm nhân bánh khác được k c
Được nha em, không cho nhân cũng đc em nhé !
Cảm ơn c
Cho mình hỏi dùng bột mì số 13 hay bột mì đa dụng vậy bạn
Bột mì đa dụng nha bạn, bm số 13 cũng đc .
Cảm ơn bạn
Bột mì gì vậy bạn. Bột mì ngang làm được ko
Mình dùng bột mì đa dụng, bm ngang làm được nhé !
Làm bằng bột mì số 8 được không chị
Đc nha em
Bếp Yên Bình cám ơn chị
Bếp Yên Bình em làm thành công nha chị, thank công thức của chị.
Cảm ơn em đã phản hồi nhe !
Em thấy men nở thành bột nở được không ạ
Không đc nha em
Chi ơi chi làm bánh này bằng bột mì số mấy vậy ạ
Em dùng bột mì số 11 cũng được. Chị dùng bột mì chuyên dùng cho làm bánh mì.
@ em cảm ơn chi
Khuôn bánh của c là khuôn bn vậy ạ . Mong c trả lời ạ
22 cm nha em
Men nở là bột nở làm bánh bao đúng không ạ
Men nở khác bột nở nhé !
K làm nhân thì mình cho bao nhiêu gram đường ạ
Khoảng 60 gr là vừa ăn nha em nếu thích ăn ngọt hơn thì cho 70 gr nhé !
Làm k có nhân mình có cần ủ lần 3 k ạ
Cần nha em
@ dạ e cảm ơn chị đã phản hồi e đã làm thành công, nhà e ít ng e giảm lượng bột xuốg còn 200g
E muốn làm ăn chay mình thay trứng bằg sữa đặc đc k ạ? Và nếu thay thỳ cần bnhiu gam sữa đặc ạ, hay là mình cứ đong đại đến khi bột thành khối ạ?
@@nganbao2169 em thay sữa chua ngon hơn bánh mềm hơn, nếu thay sữa đặc em cho khoảng 30 g thôi nhé !
@@nganbao2169 em làm theo cách này cho nhanh nè em
th-cam.com/video/UbYqzUZTcDI/w-d-xo.html
@ e cám ơn c nhiều
E k ăn trứng thì có thể thay bằng gì ạ?
Thay bơ lạt cũng đc nha em hoặc sữa chua nhé!
@ em cảm ơn c ah. E sẽ thử r báo c kết quả ah
Bảo quản như thế nào ạ.
Để bánh nguội rồi đậy kín lại sử dụng khoảng 3 ngày nha bạn.
Bỏ ngoài hay tu lanh ạ. Ăn có cần hấp lại k
Bỏ ở ngoài, không cần hấp lại nhé !
Dùng bột mì loại nào hả chị ?
Bột mì đa dụng hoặc bột mì chuyên dụng dành cho bánh mì nha em.
Sữa có cần đun ấm lên không ạ
Mình nấu ấm men nhanh nở hơn nha em.
@ men khô thế đun ấm kiểu gì ạ
Ý là nấu sữa ấm sữa khoảng 40.c , men nhanh nở hơn, nấu ấm hoặc cho bọc sữa vào nước nóng ngâm 5 phút cũng đc nha em.
Chị dùng men nở hiệu gì vậy chị?
INSTANT mauripan chị dùng men hiệu này nhe !
Mình dùng bột nổi thay men nở duoc k ban
Chị ôi ; em mới làm bánh mì , bằng chao ko dính. Hư hết rùi , chan quá
Chảo không dính cũng làm được em, em lót giấy trắng hoặc giấy nến cũng được mà ...
Men nở mua ở đâu vậy Em
Dạ mình vào Shopee hay Sendo đặt mua nhé!
Ở chỗ em hiện tại là 12-16 độ thì ủ bột bao lâu đc chị? Em làm ko biết tại sao bột ko nở đc chị ạ
Em cho men vào sữa ấm hoặc nước ấm để men nở tốt hơn. Khi ủ em cho vào lò bật chế độ ấm rồi ủ , đừng để nhiệt nóng quá sẽ chết men, em mang bột ra phơi nắng cũng được, phơi khoảng 30 phút. Em ủ bột 2 giờ hoặc hơn nữa xem sao nha!
@ cảm ơn chị nhé!
M cho nhân táo đc ko
Đc nha bạn
Em làm theo cthuc của c mà nhào bột nó bị nhảo ạ :((
Em xoa vào tay ít dầu ăn hoặc rắc thêm ít bột mì khô vào.
Bữa sau em làm theo cách này cho nhanh nè
th-cam.com/video/UbYqzUZTcDI/w-d-xo.html
Dạ e đã thành công lần đầu làm luôn ạ có lúc nhồi bột bằng tay thấy hơi nhão xíu ạ
Giờ mới làm món này được cơ mà e làm k nhân nên nó nhạt quá. Bánh mềm mà xốp lắm
Chấm sữa đặc ăn cũng ngon lắm em, lần sau làm em cho thêm đường.
Vâng e chấm sữa ăn ngon lắm c bé nhà e thích lắm
Đây là cách người TQ làm bánh
Đúng rồi bạn, những loại bánh mì hay gato bắt nguồn từ nước ngoài mà.