الله يجزيك الخير ياشيف نبيل لقد ذكرتني بمقولة السوري وين ماراح له بصمة ترفع الرأس لانه لا يحتكر العلم لنفسه بل ينشر علمه على العامه وهذا يدل على أنه أبن حضاره عميقه بالتاريخ القديم ❤.
@@chefnabil75السلام عليكم مبارك عليكم شهر رمضان جزاك الله خير على توضيح عن الطائف كتير حساسة بخلطها وبلقلي الناس بتصير معهن طرية او قاسية بعد القلي الله يرزقك ويشفي مرضاكم ومرضى المسلمين
اي نحنا حكينا انه هي الاضافة في حال خمرت زياده ولازم نعرف كيف نتعامل معها بس من الاساس فيكي ماتخليها تخمر كتير يعني بعد عشر دقائق اعملي تجربه وشوفوي هل هي شغاله او تنتظري 5 دقائق زيادة
كل عام وانت بخير آلف آلف آلف آلف آلف آلف آلف آلف آلف آلف آلف آلف صحه وهنا وعافيه على قلبك يسلمو ايديك على القطايف الي بشهي القلب الله يديم هنعمه من الزوال امين يارب العالمين اذا سمحت لا تنسى لايك و اشتراك وتفعيل الجرس 🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
رمضان كريم شيف شيف ذكاتك بعد ما اتغودت اشتغل وصفاتك ع الميزان كلو تمام ما في وصفة الا وماعم تنجح معي ذكاتك عيار الخميرة والسكر والكربونة والمي بالوزن بعد اذنك العجينة مو الخمرانة بنحط 75 غرام طحين والمي نفس الوزن عيار القطر كل كيلو سكر 350 مي ولا اتقل يسلم ايديك شيف الله يجزيك الخير
السلام عليكم أخي الفاضل إذا بدي أضيف نشا لهذا العيار يصير و لا غلط وضع النشا و كم المقدار لأن لساتها تلين معاي مع إني أتبعت العيار و إلتزمت بالخطوات ما أعرف وين خطأي و رمضان كريم عليك
﴿ يَوْمَ هُم بَارِزُونَ ۖ لَا يَخْفَىٰ عَلَى اللَّهِ مِنْهُمْ شَيْءٌ ۚ لِّمَنِ الْمُلْكُ الْيَوْمَ ۖ لِلَّهِ الْوَاحِدِ الْقَهَّارِ﴾
[ غافر: 16]
الله يجزيك الخير ياشيف نبيل لقد ذكرتني بمقولة السوري وين ماراح له بصمة ترفع الرأس لانه لا يحتكر العلم لنفسه بل ينشر علمه على العامه وهذا يدل على أنه أبن حضاره عميقه بالتاريخ القديم ❤.
اللهم بحق القرآن الكريم ونصرك للمظلوم ان تنصر الفلسطينين .
امين يارب يارب
آمين يارب العالمين
@@chefnabil75السلام عليكم مبارك عليكم شهر رمضان جزاك الله خير على توضيح عن الطائف كتير حساسة بخلطها وبلقلي الناس بتصير معهن طرية او قاسية بعد القلي الله يرزقك ويشفي مرضاكم ومرضى المسلمين
بس تقليها اقليها على نار وسط هاديه مشان تاخذ وقتها بعدها نزليها على قطر بارد وسميك هيك مابتشتش وبتصير طريه ابدا بالعكس بتطلع بتقرش
اللهم آمين يارب
الله يجزاك الخير يا شيف
لو تكرمت تحطلنا المقادير بصندوق الوصف... بارك الله فيك
بارك الله فيك ، ونفع بك 🤲🏻
ماشاء الله تبارك الرحمن ، شرح وافي وسهل 🌷
بس البيكنج باودر ، كم عياره بالمعلقه ؟ لو سمحت 🌷
وهل الكربونه ضروريه ؟
جزاك الله خير الجزاء
حضرتك مثال للانسان الأمين
يعطيك العافية بدنا طريقة الكبة النية ع طريقتك وعلى اصولا
فعلًا معلم ماشاءالله ربي يباركلك و يجعل عملك بميزان حسناتك ان شاء الله
ما شاء الله عليك .ممكن تعطينا طريقة تحظير القطر.ولكم جزيل الشكر
ماشاءالله لاقوة الا بالله هلا جربتها على طريقتك طلعت بتجنن ماشاءالله تسلم الايادي
عوافي وهنا الله يوفقكم
تسلم إيدك
كل سنة وانت طيب
الله يسلم ايديك والله انك أفدتنا بالفيديو
الله يعطيك العافيه ويتقبل صيامك وطاعتكن يارب
تعطينا عيار القطر التقيل لو سمحت
اللهم بقدرتك و جبروتاً و عزك انصر المسلمين السنة في سوريا و احفظ البلد على دينك الرشيد يا جبار
يسلم هالايدين وشكرا لهيك شرح مفصل وواضح اول وصفه بتكون بهالتفاصيل
الشكر لله ، الله يسلمكم
جربتها ونجحت الله يجزيك الخير
ألله يجزيك الخير ويجعلك من عتقاء شهر رمضان بس لو سمحت القرشة عم تروح فورا شو الحل ولك جزيل الشكر
تسلم إيديك وممكن بدل مانزود الكمية (دقيق+ماء) ممكن ننقص مقدار الخميرة من نصف إلى ربع ملعقة
اي نحنا حكينا انه هي الاضافة في حال خمرت زياده ولازم نعرف كيف نتعامل معها بس من الاساس فيكي ماتخليها تخمر كتير يعني بعد عشر دقائق اعملي تجربه وشوفوي هل هي شغاله او تنتظري 5 دقائق زيادة
جربتا ونجحت وبدل ماكب العجينه طلعو بشهو
جزاك الله كل خير
طيب والي ما يريد يحط للحشوة سكر؟!
بالنسبه للحشوة هي بترجع حسب رغبتكم شوبتحبوا احشوها
تقبل الله طاعتكم جميعا اخواتي والله اروع شيف شفتو بحياتي بستاهل الدوعاء
وملاحظة كلشي فديوات اله مانها طويله مختصرا
اكرمك الله
الله يباركلك في أولادك يارب العالمين وإياكم يارب
امين جزاكم الله خير
ماشاء الله شيف لو سمحت ماحكيت عن الثقوب لما بتكون ظاهرة للخلف شو علاجها
هيه لما تخمر كتير بتفتح ثقوب من الخلف والعلاج هذا هو نفسه
جزاك الله خير..ممكن اعرف وظيفة الكربونة بالوصفة؟ و هل ممكن الاستغناء عنها؟
الكربونه بتحسن الجزيئات تبع العجين يعني الثقوب بتصير ناعمة ،فيك. تستغني عن البنكغ باودر اما الكوبونات لا
اجمل تحيه من بغداد ..... عاشت الايادي
يعيشوا محبينك
جزاك الله خيرا
تسلم ايدك
واياكم الله يسلمك
بالفعل الخبرة واضحة.
٨٥٪ من وصفات القطايف عالنت غلط. شي بيطلع معجن، شي رقيق، شي سميك، شي الفتحات كبيرة كتير او صغيرة كتير. تحياتي من لبنان 🇱🇧
من ذوقك والله🌹💐 كلك ذوق
كل عام وانت بخير آلف آلف آلف آلف آلف آلف آلف آلف آلف آلف آلف آلف صحه وهنا وعافيه على قلبك يسلمو ايديك على القطايف الي بشهي القلب الله يديم هنعمه من الزوال امين يارب العالمين اذا سمحت لا تنسى لايك و اشتراك وتفعيل الجرس 🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
لو سمحت شيف بكربونات صوديوم نفسا هلي منحطها للفلافل على شان نفشه حابه جربها ع طريقتك
اي نفسها
يسلم يا شيف رائعه وشكرا على المعلومات لي ميزان حسناتك
من فضلك ممكن مقدار الشربات الثقيل تبع القطايف وياريت تعمل الشربات عملى جزاك الله خيرا ونفع بك
2كوب سكر عليهم 1 كوب ماء ورشه خفيفه جدا ملح ليمون
تغليهم دقيقه وتسكر النار وتتركهم يبردوا وتستخدمهم للقطايف باردين
رمضان مبارك وينعاد عليكم بالخير والبركة ..وصفة رائعة
امين ولكم بالمثل
يا اخي انتا فنان الله يعطيك العافيه
❤❤❤
يعطيك العافية على شو خبزت القطايف صاج و لا صينية حديد ؟
يسعد مساك يارب
مابعرف ليش ماظبت معي، ماطلع فيها ثقوب كثيرة، يمكن النار ما عالية وقت صبيتها
اعطوها وقت تخمر
جزاك الله خير الجزاء
واياكم💐💐
Maşallah Herşeyi çok mükemmel yapıyorsunuz 👌🏻👌🏻
شكراً
تبارك الله فاخر ع الآخر عاشت الأيادي أول مره أشوف الطريقه الصح رمضان كريم وسعيد عليكم 🤲🏻
يعطيك العافية ممكن سؤال ليش بتلزق بالمقلاية
وشكرآ إلك تحية طيبة من سوريا 🇸🇾
أدهني قليل من سمنة ماتلزق
يسلم ايديك شيف بس لوسمحت مي لي عدلتا اخرشي دافيه ولاعاديه
عاديه واذا باردة شوي بكنون افضل لان الباردة مابتخلي الخميرة تطلع بسرعة
يسلم ايديك شيف ويعطيك العافيه
تقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال
سؤال لو ما اضفت الخميرة عادي؟
انت حكيت ان المحلات ما بيضفوه
ماشاء الله تبارك الله احلى قطايف تسلم الايادي يارب معلم الحلويات زكاتك بس تساويلنا بسكويت بجوز الهند مشكور
ياهلا ومرحبا ابشر ان شاءالله مع انه اقراص حوز الهند موجودة بالقناة من شي 6 سنوات بس كان الفيديو قديم والمونتاج ضعيف بس رح ارجع اعملها ان شاءالله
@@chefnabil75 يعطيك العافية انا شفت الفديو مو قراص جوز الهند بسكويت جوز الهند بدنا زكاتك
اي اي فهنت عليكي ان شاءالله. رح ساويه بس لاستقر شوي
شكرا شيف نبيل ❤
الله يجزاك الخير يا رب ، مبدع وفنان تسلم ايديك الف شكر 🙏🏻🙏🏻
ما شاء الله تبارك الرحمن على زززززوق الحلوه وأحلى شيف والله ابو محمد الغالي الله يحفظك من كل شر يارب والف صحه وعافيه على قلبك ورمضان كريم عليكم
رمضانك مبارك ياحبيب الله يعيده علينا وعليكم بالخير يارب
فعلا الفرق بينهم كبير كتير بس اذا ممكن تعطيني عيار اعتمد عليه وما احتاج اعمل تعديل
تسلم ايديك يا شيف ربنا يكرمك ويبارك فيك ويزيدك من فضله
الله يعطيك الصحة والعافية ما حييت ويجعلك من عتقاء شهر رمضان .....بس لو سمحت القرشة عم تروح فورا شو السبب ولك جزيل الشكر
يعطيك العافية يا سيف
بدي اغلبك تحطلنا المقادير بصندوق الوصف
سلّم ايديك شكرا على الصدق والعمل المخلص
فعلاً رائع
اعملت كبه وفرطت معي وانا مخزنه كميه لرمضان رجاءا شو الحل للكميه الي ضلت حتى ما اكبها وشكرا لحضرتك
لو سمحت باكو البودر كام جرام وشكرا شكلها تحفه القطايف وممكن تتعمل بالدقيق فقط بدون سمواينا ولا لازم نستخدمه
جزاك الله خيراً ، شو رأيك بقطايف بلاد المغرب العربي بيسموها بغرير ونسبة السميد كتير وشكل الثقوب بكل مساحة القرص ، شو تفسيرك
الله يجزيك الخير شرح ممتاز صرت مجربها اكتر من مرة وماعم تنجح معي ماعم تتطلع مقرمشة وقت القلي
تسلللللم الأيادي شبف
بس ياريت تشرح لنا عن النار
عالية وللا هادية،.، ،،وكمان مقادير القطر الخاص ب القطايف
وصفة رائعة بامتياز🙏🙏🙏🙏🙏وزن بيكنج بودر
اول شيف بحكي عن هيك شغلة دائما بتصير معي ومابعرف اش الشبب او شو الحل الله يجزيك الخير
واياكم💐💐
مدة التخمير قد إيه؟@@chefnabil75
يعطيك العافية شيف شي بشهي ماشاءالله عليك القطر اديه سكر مقابل الماي
القطر كوبين سكر عليهم كوب وملعقتان ماء ورشة ملح ليمون. خفيفه
يعطيك العافيه شيف
اولا ليش حطيت بيكربونات الصوديوم
ثانيا بصير نحط خل ع معهم
افضل بالفرن لانه القلي بغب زيت كثير
سوريا تحررت 💚
رمضان كريم شيف
شيف ذكاتك بعد ما اتغودت اشتغل وصفاتك ع الميزان كلو تمام ما في وصفة الا وماعم تنجح معي
ذكاتك عيار الخميرة والسكر والكربونة والمي بالوزن بعد اذنك
العجينة مو الخمرانة بنحط 75 غرام طحين والمي نفس الوزن
عيار القطر كل كيلو سكر 350 مي ولا اتقل
يسلم ايديك شيف الله يجزيك الخير
تسلم الأيادي رووووعاتك بس الله يكرمك تركنا من حكاية كوب ومعلقة خلي كل شي بالميزان بالغرام ربي يسعدك ولك كل الشكر شيفنا الكريم
الله يسلمك يارب ،اخي مشان ماتتلبك بالكوب احفظهم عندك كل كوب نواشف يعني طحين او سميد يساوي 150 غرام ونفس الكوب اذا سوائل يساوي 225 غرام هيك بتزبط معك
يعطيك ألف عافية معليش مقادير المي قديش حطيت بالنهاية
ما شاء الله
الله يجزيك الخير يارب العالمين 👍🏻 معلوماتك مية بالمية 💯💯جربتها
شكرا شيف
العفو حياكم الله
بنقدر نحطها بالبراد بعد ما تخمر ؟
وشكرا كتير شيف نبيل
اي بس بدك ترجعي تعدلي بعد ماتطلعوها من البراد
بارك الله بك
شيف ظرف البكنغ بودر كم غرام؟
11 غرام
عنجد معلم
الله يعطيك العافيه و يباركلك
الله يحفظك
َتسلم الايادي ياشيف وبارك الله فيك وبعملك المتقن شيف جربت اعملها طلعت رقيقه َممكن مكيال ثابت منشان تطلع بنفس الحجم والسماكه
اذا طلعت رقيقة بكل بساطه زيدي نصف كوب طحين بتصير اسمك بس لجمالا العيار يلي سوسته انا ممتاز
رمضان كريم ..شو السبب في وجود خروم بالقطايف...متل الفتحات ...
الف رحمه على روح والديك والله يحفظكم ويطول بعمركم وجزاكم الله خير الجزاء بحق هذا الشهر الفضيل وصل الله على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
10:07 ماشاءالله تبارك الرحمن شغل معلمين
الله يسلم هالديات ان شاء الله صحه وعافيه
الله يسلمك ويسعدك
شكرا شيف الله يبارك بعمرك شرحك رائع يعطيك الف عافية
الشكر لله الله يعافيك
تسلم اناملك شيفنا الغالي ... شو الافضل الكربونة ولا الكمبودر إذا بدي اشتغلها بالمحل
طبعا بالمحل الكربونات بتعمل عجينة كبيرة وتقسمها بالنصف وحدة بتخمرها ووالثانيه بتخليها مشان اثناء الشغل رح تخمر وهذا شي طبيعي ف بتعطيها شويه عجين مو خمران وبتضل عم تشتغل هيك بتضل على نفس الرتم شغال وبتعطيك نفس الشكل
@@chefnabil75 ألف شكر شيفنا الغالي
يسلم ايديك شيف .انا لاحظت انو لعجينة بس انضاف عليها خميرة بتطرا بعد لقلي .انا بعمل لقطايف بس بيكنغ باودر وشوية كربونة بتطلع كويسة مابعرف اذا ضروري لخميرة .رح جرب طريقتك .وشكرا .
الاصل بالمحلات هيك بيعملواومثل ماعملت انا وبدون بكنغ باودر ، بس انا ضفته مشان ماتفشل مع ستات البيوت اما بالمحلات فقط خميرة وقبل الصب ب10 دقائق بضيفوا الكربونات
سميد اللي استخدمته نفسه فرخه ولا اخشن
اخشن من الفرخة بدرجة
الله يجزيك الخير ماحدى عطى معلومات مثلك الله يجزيك الخير يارب
ماشاء الله
يصير احطها بالعسل بدال القطر
بصير طبعا 👍
الله يباركلك ويجزيك عنا خير . فعلا هاي المشاكل بتصير معنا خصوصا انه مرات بتتأخر العجينة تا تخمر
تسلم ايدك يا شيف، شو عيار القطر لو سمحت
جزاك الله خيرا ع كلشي قدمتو بصدق وشرح مبسط
واياكم💐💐
شيف بعد ماعدلت عليا بتتركا ترتاح ولا دغري منباشر شغل
دغري بنباشر ، مابنريحها لان اذا ريحناها رح ترجع تخمر ،هذا التعديل بنعمله فقط اذا خمرت زياده اما اذا من اول مرة كانت شغاله ف خير ونعمه
الله يجزيك الخير
الله يفتحها عليك ويسلم ايديك،والله يفرجها على أهلنا في غزة يا رب العالمين
جزاك الله خيرا شيف نبيل
شيف في داعي ل نشاء
في ناس بتحط نشا فيكم تحطوا اذابدكم بس انا مااستخدمت بهي الوصفه ماله داعي لان نوع طحيني ممتاز
تسلم اديك
انا ماعندي صاج وحطبت تيفال ماظبط معي شو اعمل
السلام عليكم أخي الفاضل
إذا بدي أضيف نشا لهذا العيار
يصير و لا غلط وضع النشا
و كم المقدار
لأن لساتها تلين معاي مع إني أتبعت العيار و إلتزمت بالخطوات
ما أعرف وين خطأي
و رمضان كريم عليك
لا الله يحفظك مابدها نشاء ابدا
شو لي بيخلبها تصير طريه وقت نحطها بالقطر
القطر كفيف لازم ثقيك
القطر بكون خفيف لازم تقيل
لو سمحت بدنا الكنافة بجبنة
شيف نسبه البروتين بالطحين كم
11
تحياتي لك من السويد 🇸🇪
ماشاء الله تسلم ايدك 🎉🌹
حياكم الله
جزاك الله خيراً وبارك فيك يارب يحفظك ويسعدك ويوفقك ويبارك بعمرك ويعطيك الصحه والعافيه يارب العالمين يارب. العالمين تنصر. اخواننا فى فلسطين. بجاه سيدنا محمدعليه. الصلاة والسلام على سيدنا محمد
الله يعطيك العافية احلى شيف نبيل
الله يعافي قلبك يارب💐
الله يجزيك الخير ويرحم والديك
الله يسلمك
شيف بدي طريقة ناعم ناجحة لما عم أخلط الطحين مع المي بالخلاط
الطحين عم يخيّط شو السبب من فضلك
شيف شو السبب مابتطلع متل تبع المحلات منفوخه وخفيفه اكتر ❤❤
نوعية الصاج يلي بيشتغلوا عليه ييلعب دور كبير
@@chefnabil75 شكرا الك يعطيك الف عافيه يارب❤️
الله يوفقك
شيف ألله يعطيك العافية أنا بعمل القطايف وبحطون بالفريزر ولما بطالعهم قبل ساعة وبقليهم بتضل القشطة ألي جوات القطايف باردة ما بدوب بسرعة شو بتنصحني أعمل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يعطيك العافيه على هادى الشغلات الحلوه
ياريت تسوى لنا أم على من الكرواسون