Torta de vainilla y dulce de leche
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- เผยแพร่เมื่อ 13 เม.ย. 2021
- Torta de Dulce de leche y vainilla super coqueta. Ideal para el cumpleaños de un fanático del dulce de leche
Leche ácida
220cc Leche entera
30cc Jugo de limón
Unir ambos ingredientes. Reservar
Bizcocho de vainilla
180grs Manteca/ Mantequilla sin sal
270grs Azúcar blanca común
3 unidades Huevos
2 cdtas Esencia de vainilla
325grs Harina 0000
1 cdta Polvo de hornear (5grs)
1/2 cdta Bicarbonato (3grs)
1/2 cdta Sal fina (2grs)
250cc Leche ácida
Colocar la manteca pomada en un bowl junto con el azúcar. Batir hasta obtener una consistencia cremosa. Agregar los huevos de a uno batiendo después de cada adición. Agregar la esencia de vainilla. Batir. Reservar.
En otro bowl tamizar los secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
Integrar los secos en partes al batido anterior intercalando con la leche ácida
Dividir la preparación en tres tarteras de 20cm de diámetro con papel manteca en la base.
Llevar a un horno precalentado en 170ºC por aproximadamente 20 a 22min o cuando al pincharlos los mismos salgan secos.
Crema de manteca de dulce de leche
10 unidades Yemas
40grs Azúcar para las yemas
160grs Azúcar para el almíbar
160cc Agua
450grs Manteca o mantequilla sin sal
300grs Dulce de leche repostero
Realizar un almíbar de 118º colocando en una cacerola los 160grs de azúcar y el agua. Llevar a hervor hasta los 118º
Colocar las yemas en la cuba de la batidora junto con los 40grs de azúcar. Batir mientras se nos va formando el almíbar.
Volcar el almíbar sobre las yemas mientras se baten a toda velocidad formando un canal en el lateral de la cuba. Continuar batiendo hasta que se hubiera enfriado completamente.
Agregar la manteca pomada pero no muy blanca batiendo continuamente. Por último agregar el dulce de leche repostero.
Almíbar para los bizcochos
50grs Azúcar
50cc Agua
Realizar un almíbar colocando en una cacerola el azúcar y el agua. Llevar a hervor por un minuto hasta que se hubiera disuelto el azúcar.
Pincelar los bizcochos con el almíbar todavía caliente.
Rellenar los discos con la crema de manteca. Cubrir por fuera. Llevar al freezer por 1 hora antes de bañar
Baño de dulce de leche
200cc Crema
300grs Dulce de leche repostero
6grs Gelatina
30cc Agua
Colocar le crema en una cacerola. Llevarla a hervor. Volcarla sobre el dulce de leche repostero. Integrar con batidor de alambre.
Hidratar y activar la gelatina junto con el agua. Agregar a la preparación anterior.
Bañar la torta. Llevar a heladera por 10 minutos antes de decorar con crema de manteca de dulce de leche
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Torta de dulce de leche y vainilla es mi favorito
Yo si soy fans de dulce de leche y de vainilla
Muy hermoso todo gracias
Hmmm que rica! Excelente!
Me encanta esa torta se ve divina
Se ve buenísimo ese pastel
Espectacular!!!
Me encantó la receta lo voy a elaborar
Super hmmm
Gracias 🥰🌹💯
SIN PALABRA,UNICA GRACIAS
Pudieras hacer un video de tips para hornear? hay gente que (como yo) la perilla del horno tiene simbolos de àlgebra
Me lo anoto !! Gracias Eli
Muchas gracias mi profesora preferida
Hermosa y compleja receta pero no imposible gracias
hola Isabel te felicito en serio,por lo que haces, muhas gracias por responder,que Dios te bendiga te deseo mucha suerte.
Soy nueva en su canal ,he buscado un chef pastelera ,pero usted es la mejor ,inicio en este mundo solo que tendría que venderlos más caros ,son gurmet sin duda alguna
Hermosa Torta
Muchísimas gracias dios las bendiga
Genial 👍 la voy a hacer
Isabel en México se acerca el día del niño que es el 30 de abril, dame ideas para preparar con los peques🥰
Expectacular !!!!! La haré y te mando fotos!!! Se ve deliciosa 😋😋😋😋
👍🤗
Si es para hacer con ellos, acá te dejo unos conitos, se van a divertir rellenandolos con la manga: th-cam.com/video/jNmTssNU7mY/w-d-xo.html
también unos alfajorcitos de maicena, la van a pasar bien poniendoles dulce de leche y decorandolos !! th-cam.com/video/cQXOeDtj_rs/w-d-xo.html
Si lo vas a hacer vos, estas ideas están buenisimas:
Funfetti: th-cam.com/video/vJsn39pT3-0/w-d-xo.html
Torta arcoiris: th-cam.com/video/OxLs6RPW_BU/w-d-xo.html
@@IsabelVermal gracias Isabel 🥰🥰🥰
Hice la receta de la torta de vainilla, le agregue frutos secos y me quedó genial, estuve buscando una receta de torta de vainilla y aquí la encontré, muchas gracias
Mestra; Isabel Vermal
Yo he hecho algunas de sus recetas
Y hasta hora me aan salido bien !!
Muchas gracias por sus consejos.
Saludos desde Holanda..🌹🌹🌹
Qué bueno Narcisa ! Qué alegría me das desde tan lejos !
Me encanta la vainilla y ese pastel se mira delicioso, muchas Gracias por su receta
❤❤❤
excelente me encanto bendiciones gracias Isabelita
❤❤❤
Me encantó! Gracias por la receta! Se ve 😋 deli!!!
Es tremenda !!
Es una bomba atómica!
Rico.. Hermoso... que pulcritud.. te felicito.. Gracias por amar lo que haces y darnos ejemplo!!
Qué amor Vivi !! ❤
Es una bomba esta torta , me encantó
❤❤❤
Espléndida esa torta Isabel, es de super gala...!!!👏👏👏😍😍
❤❤❤
La felicito Isabel , ud tiene unas manos maravillosas 🙏😘
Gracias Carmen !!
Isabelita gracias eres genial, das unas explicaciones perfectas gracias.
Gracias Clara !!
Isabel te admiro un montón, para mi sos la mejor repostera que conozco.
Gracias por enseñar todas tus recetas y por tus tips que son lo más.👌
Quisiera convertirme en una repostera igual que tu,
sos mi ejemplo a seguir amo la repostería y la pastelería.❤
A alguien mas le dio hambre?✋
Hola Gustavo !! Qué lindo mensaje !! te deseo lo mejor para este dulce camino, de que crear texturas, aromas y sabores !
ella siempre impecable!!!!
❤❤❤
Genia totallll!!! Y siempre explicando Todooooo!!! 👏👏👏👏👏 Gracias Isa!! 😘😘
Gracias Lau !!
Te miro siempre además de simpática eres practica y super facil para esplicar genia. 💜💋😘
Mil gracias!!
Me gusto mucho de Venezuela
Y que dijiste?? No comento nada, nooo lo que me paso, fue que vi el video muy tarde en la madrugada, por eso la demora para felicitarte como siempre por tu excelente pastel y super explicación que solo da una experta en la materia que digo experta una chef con ⭐⭐⭐⭐⭐ Michelin que yo te doy y valen mas que las otras
Saludos desde México 🇲🇽
Que hermosa torta ISA ...esa crema de manteca debe ser exquisita 👏👏👏👏👏GRACIASSSSS GENIAAAAA!!!!
❤❤❤
Dios que hermosa
Que lindaaaa esta torta de dulce de leche.. Y porsupuesto exquisita 😋😋😋... Gracias por el tip del precalentado del horno.. Super útil 👍👍... Que ternuraaaa la decoración me encantó. Muchas gracias querida Isa y un abrazo grande 🤗🤗🤗💜
Buenisimo Vilma !!
Hola chef me encantan tus videos xq explicas muy bien.. gracias 🙏
😊😊😊
Desde Perú, me encantó, buenísimo, la pienso hacer! Gracias , como siempre por tus explicaciones tan sencillas !! Te seguimos siempre!!
😊😊😊
La torta ideal para mi. Amo el dulce de leche
Bienvenida al club !!!
Que rica torta, sí, perfecta para cumpleaños!!! Y, como decís vosotros, “rebuena” y coqueta. Besos desde Madrid. 😋😋😋😘🥰🌹🌺
Besotes para Madrid !!!
Estoy al pendiente dulce maestra suerte en tu prox video 1 abrazote🥰
😊😊😊
Una BOMMMMBA ARGENTINA 🇦🇷 esta tortaaaaaa👏👏👏
Por supuesto ! 😊
Hola ida deliciosa y preciosa la torta 🤗🙌 felicidades bendiciones
😊😊😊
La mejor torta que vi hasta ahora! La amé!!!!!
😊😊😊
Esta buenísima.... sos una genia. FELICIDADES....!!!
Gracias Fanny ! besooo
Me encanta como lo haces ver super simple Isabel, he hecho varias de tus recetas todas super ricas aunque ni que hablar que no llego a tu nivel de decoración !!!!! Gracias por compartir !!!!
Qué linda Gra !! Me alegro que las hagas 😊 y la decoración, paso a paso !! practicando siempre se avanza a los lugares menos pensados 😊
Se ve deliciosa 🤤😋 intentaré hacerla tus recetas son geniales
😋
Que geniiaa Isaa!!! Sin dudas voy hacer esta exelente recetaa😊,que
Cómo siempre,riquísimas🤗👏...
😊😊😊
Si no tengo más tarteras solo un molde redondo no creo que me saldrá igual de alto..que me sugieres y gracias me encanta tus recetas de dulces..saludos desde España,además que yo se hacer el dulce de leche y me sale delicioso;hice los alfajores tradicionales y me salieron muy ricos,es que me encanta la repostería y aprender recetas nuevas,me encanta cocinar es mi pasión
Hola Isabel!!me encantan tus recetas y videos explicativoss!!
👏👏 ,la ganache de ddl puedo hacerla sin gelatina o reemplazarla por algun otro ingrediente?
Gracias por su tiempo , la recta es una delicia ... Mi pregunta es a qué temperatura se le pone el brilló al pastel o solo debe de estar templado .... Gracias
Como siempre la mejor un beso Isabel
🙈❤
Rico pastel a hora vamps hacerlo 😘😘🥂🇨🇦🙏
😋
Hermosa torta Isa. 👏😋
Me llego el calendario 😍😍😍 está hermoso Isa me emocione mucho cuando me llego, lo ame. 🤗
Ay qué amor Vale !! Me alegro tanto 😊
Me encantó lo voy a intentar para el cumpleaños de mi mamá 💙
❤❤❤
Mmm que rico soy fan del dulce de leche
😊
Un super like para este video
😊😊
Queda muy bonita con todas esas estrellitas de la buttercream encima.
Tal cual ! un cielo de dulce de leche !
Sos una genia Isa!!♥️
😊😊
puedo hacer la preparación para 3 tortas y hornearlas de a una? Gracias! Isabel tus recetas son excelentes!, muy claras tus explicaciones. Felicitaciones!
Me encanta el manjar 🥺❤️❤️❤️
😊😊😊
Isa!! Me encanto la receta, la probe y me salió super esponjosa la miga al salir del horno, pero después de haber decorado y dejado reposar quedo muy seca ☹️, que nos recomendarías?
Es un lujo tener una chef d esa magnitud !!! 👏👏👏👏👏😘
Chef no maestra pastelera si
Gracias a los dos !!
Me encantoooo un enorme beso mi Maestra
😊😊
Isabel, parece buenísima la voy ah hacer.
Buenisimo Marce !!
aaai Isabel, gracias por el consejo del precalentado de horno... ahora entiendo porque a veces las comidas me quedaban media secas, nunca se me ocurrió que era por eso que dijiste. MUCHAS GRACIAS POR EL DATO. :D
Saludos desde CHILE
Buenisimo Pedro !!
Hola Isa !!! Amo tus recetas sos una geniaaaa, presente de Córdoba capital 🥰❤👏🍰🎂🤤🤤
Besotes cordobeses !!!
De dónde sacas tanta variedad de recetas? Una mejor que la otra!gracias.por compartir!
🙈❤
Hola soy fan numero uno , me encantas me podrías decir como conservo las yemas , gracias
Nooo...me mataste!!...me encantó esta propuesta...soy fanática del dulce de leche...eres una genia...super bueno el canal...veo todas tus recetas...un abrazo grandee😘
Gracias Mire !!
Demasiado rica Isa.
Me la autoregalare el día lunes qué es mi cumpleaños.
Eres una genia me encanta lo que haces.
Siempre sorprendiéndonos..
👏👏👏🙂🙂🙂🌹🌹🌹😚😚😚
Que tengas un bello cumpleaños !!
hermosa la torta y se ve DELICIOSA!!
Gracias! 😊
Que delicias gracias señora Isabel usted es excelente
Gracias Ley !!
Se ve deliciosa
😋
Hola! Isabel te saludo desde la hermosa Ciudad de Querétaro, México
Hola Virgi !! Gracias por ver desde allá ! 😊
Hola Isa muy bueno. Si no tengo 3 tarteras, lo puedo hacer en uno solo? Y de qué tamaño tendría que ser?
TE ganaste una suscriptora!!!! ya me conquistaste! soy re fana del dulce de leche!!! tus recetas son lo másssss!!! una duda: donde puedo conseguir la ollita de acero que usas para hacer el almibar?? TE FELICITO, seguí así con el canal que es de 10!!!!
Nunca he probado el aparato bomba, tengo idea que sabrá mucho a huevo y no me convence , pero la receta de ve genial !! Gracias Isa !! 😘
Para nada, queda increíble el sabor !
😍💟🌟👏
No ida , isa 🥰 saludito desde 🇨🇴 Colombia
Besos Janeth !
Esta muy buena tus tortas, te quería preguntar,puede ser margarina para la crema de dulce de leche
Te amooooo
❤❤❤
Hola Isa! Por qué no se usa harina leudante? Así aprendo un poco más! 😃
Para mí cumpleaños 😊💟AMO EL DULCE DE LECHE 🎂😍 GRACIAS POR LA RECETA LA VOY HACER👌 ESPERO QUE ME QUEDE DIVINA COMO LA TUYA ☺️😸😉😝 SALUDOS ISA
😊😊😊 besos Sabri !!
💗 gracias isa por responder 😘
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😍
Hola la voy a preparar para mi cumple que estoy el 27 de abril gracias🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
🎉 qué lindo, qué tengas un hermoso cumple !!
Hola, se puede hacer esta torta de un dia para otro
Hola Isabel soy de Venezuela para hacer la crema de mantequilla puedo usar margarina sin sal?
Isa m viene d díez porque el sábado es mi cumple!!! Excelente como siempre l explicación , q talento reina!!! Bs
Que tengas un bellisimo cumple mañana !!
@@IsabelVermal gracias soy re fan tuya t súper admiro !!! Soy d Villa María Cba ,sigo toda tus recetas y m salen no sé si como lo haces vos pero m encanta !!! Espero algún día poder conocerte 🙂 un bs y gracias!!!
Como lo supiste Isabel, se acerca mi cumpleaños es el 19 de abril, ahorita anoto todo intentaré hacerla 😊❤️
🎉 felicidades ! que la pases hermoso Dome
Isa, cuando haces video para hacer el dulce de leche o Arequipe , acá en EEUU no es fácil de conseguir. Gracias :)
Isabelllll,sos una geniaa,me encantan tus recetas,hoy hice el Marquise que subiste hace unos días,me salioooo muy muyyy bueno, saludos desde Córdoba Capital. P.D gracias amegaaa Laura por presentarme a Isabel Vermal😃😃
Qué alegría Gustavo !! Y un beso para Laura también ! 😊
@@IsabelVermal Uuu que contentaaa se va poner Laura cuando vea tu saludooo,sos una Crack Isabel🙏👏👏
Hola Isa!!
Excelente 👏
Le puedo colocar una cobertura de mazapán después de la primera cobertura de la crema de dulce de leche ?
O que me aconsejas ??
Lo que quiero es a esta torta de vainilla cubrirla con mazapán del que tú haces !!!
Me aconsejas por fa ??
Es para el te de canastilla de mi hija que va ha tener bebé dentro de pocos meses !!
Muchas gracias !!
Ojalá puedas responderme !!!
Isa como hago para que el buttercream no se me derrita, lo e hecho con Mantequilla amarilla y me queda bien pero al rato cuando la estoy poniendo se me va poniendo bien blandita.
Hola.. quisiera saber cuándo se agregan las claras? no vi cuando las puso.. 🤗 gracias
Isa! Gracias por compartir tus hermosas recetas! Que marca de manteca recomendas?
Hola Yesi ! Algunas pueden ser Vacalin o Verónica
Me encanta 😊❤ la gastronomía,mi sueño sería tener esa super licuadora tuya 😔🥺
Perdón era batidora🤫🤭🤭😉