아롱사태 수육 : 연말요리. 손님초대. 이 요리 하나면 끝입니다. 심방골주부
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ธ.ค. 2023
- 연말이나 손님초대했을 때 혹은 특별한 날 소고기 아롱사태 수육입니다.
아롱사태 수육 하나면 고급스러운 분위기와 맛 또한 너무 맛있고 훌륭하니
꼭 한번 만들어보시면 다들 감탄하는 요리가 한가지 완성될꺼에요.
#아롱사태 #수육 #심방골주부 #손님초대 #연말메뉴
재료 : 아롱사태600g 기준 (3인분. 일반 사태 OK)
부추1/2줌. 배추 속잎6장. 버섯(종류 상관X). 생수1.5L
육수 : 생수2L. 대파2뿌리. 양파1개. 생강2톨
통후추20알. 월계수잎5장. 청주3스푼(생략O)
육수 양념 : 국간장3스푼. 다진마늘1/2스푼
양념장 : 청양고추1. 진간장1. 식초1. 겨자1/2. 설탕1티. 물1
(생 와사비를 섞어서 드시면 정말 맛있습니다. 싫어하면 X)
심방골주부의 레시피를 집에서 직접 맛볼 수 있다면?
제조과정에서 직접 만들고 테스트한 더반찬을 참고해보세요.
인스턴트가 아닌 직접 조리하는 신선제품이라 믿을 수 있답니다.
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![[소고기사태수육] 아롱사태 보시면 무조건 사오세요! 가족들이 맛있다고 난리났네요^^ 소스에 콕 찍으면 맛이 천국입니다😄](/img/n.gif)
두분이 구수하니 좋아요
소박해서 좋아요
자연스러워서 좋아요 ㅎ
아드님도 요리를 잘 하시나봐요 아드님을 향한 어머님의 사랑이 가득 느껴집니다 아드님도 어쩜 그렇게 순하고 목소리도 좋고 두분 사랑이 넘침니다 보기좋아요 수고하셨어요 😅😅😅
엄마의 구수한 충청도 사투리가 양지맛 같이 구수하겠네요~
요리에 찬사를 보냅니다
두 분 도란도란 나누는 얘기 소리가 너무 듣기 좋습니다. 문득 4년 전 돌아가신 엄마 생각이 나네요.. 알려 주신 요리 꼭 해 보겠습니다~ 항상 건강하시고, 새해 복 많이많이 받으세요~~ ^^
말씀도 예쁘시고 코디도 예쁘게
잘 하십니다 존경 합니다
건강 하세요
ㅎㅎㅎ.오늘도 맛난영상 웃으면서 재미나게 보구 갑니다.
어머님과 아드님 최고세여.^^
아롱사태의 자태가 👍 👍 👍 너무 맛있어보여요 ❤
멋진요리 맛있는요리 감사합니다 😊
어머니 음성이 너무 듣기 좋고 구수하니 음식만큼 기분도 좋고 맛도 좋아보여요. 오늘 저녁 가족을 위해 저도 도전해 볼께요.^^
멀국~~^^
참 정겨운 말 오랫만에 들어봅니다
어머님 말씀이 정이 많이 느껴지는 목소리네요
어머니께서는음식솜씨도
맛깔나게 잘하시고
항상잘보고따라 해본답니다 건강하세요😊
참 이쁘게 먹음직스럽게 담으셨는데요~❤
훌륭한어머니와
훌륭한아들~요리도훌륭~
금요일 해볼려고 합니다~^^
양지만 삶아도 구수한데 아롱사태로 샤브샤브처럼 해보면 더 맛있을것 같습니다.
심방골선생님 요리는 믿고 해보는것 같아요~
저도 심방골 어머님의 음식을 먹으면 건강해질것 같은데..저는 어머님이 안계셔서...ㅠ 하지만 제 아들 딸을 위해 제가 해보겠습니다~^^
수고하셨어요
감사합니다
복많이받으세요
요리하는모습 행복해 보여요👍🙏💕
눈으로보니즐겁고맛있겠네요.감사합니다
심방골 주부 선생님!
제가 꼭 해 보고 싶던 아롱사태 수육!
너무 잘 배워갑니다.
고기를 좋아하는 식구들 건강에도
참 좋을 것 같아요.
풀청, 즐청하고
응원하며
선물 드리고 갑니다.
이번주말은 이거따라 해볼게요 감사합니다❤
아롱사태수육도 연말에 만들어 먹으면 좋겠네요! 비쥬얼까지 예쁘면서 맛까지 좋아 기대되네요. 사랑과 정성까지 깃든 메뉴라 행복해요^^
잘 따라해보겠습니다
멀국~~참 오랜만에들어보는
고양사투리 정겹네요~^^
먹고싶었던 음식인데 주변에 파는 곳이 없었는데..레시피 공유 감사합니다. 해먹어볼게요.
영상잘봤습니다 항상 아드님하고 요리하는모습 즐겁게보입니다 ㅋㅋㅋㅋ
해봐야겠어요 감사합니다
덕분에 너무 맛있게 먹었습니다❤
이쁘고 맛나겠어요😅
요리도 말씀도 구수 하니 순수하니 좋네 유~^^
잘봤습니다 해먹어봐야겠어요
연말에 가족들과 만들어 먹어보겠습니다
레시피대로 했는데 너무 맛있게 먹었습니다 ~
아아악ㅠ너무맛있겠어요. 빨리만들어보고싶네요. 아롱사태넘좋아하는데...살도안찌고맛도있고.고급진음식으로만들어주셨네요. 빨리만들어서먹고싶어요ㅎ
어머니먼저 챙겨드세요 에유~~^^
너무 맛나게 보입니다
충청도 고향이라 너무 정겹고 엄마 보고싶은 마음 이루 말할수 없네요~
어제 해먹었어욤 넘맛있어요 사태 많이 사서 했더니 육수가 진해서 좋아요 엄마께서 좋아하시더라구요
음식을 정갈하게 잘만드셨네요 좋은영상 큰도움이 됩니다 건강하세요
두분 오손도손 모습도 보기좋고 요리도 잘하시고 꾸밈없이 편안해서 참 좋아요
건강하시고 행복하세요^^
오늘사태세일이라사왔거든요.내일주말인데 꼭 해볼께요.심방골엄마와 아들 너무보기좋아요~^^
맛나겟네요 잘보아습니다 ❤
추운날씨에 건강조심하세요!!메리크리스마스!!
아드님화이팅 👍
아 이거 최고죠!
눈물이 나요 ㅠㅠ
멀국 오랜만에 들어보내요 ㅋ
👍👍👍
좋아요
지금 따라하고 있어요~^^
기대됩니다!
오늘 수험생 두 명 몸 보신하겠네요!
분명 맛있게 만들어서 두 자녀분과 맛있는 식사가 되었을 것 같아요 ^^
아롱사태 가에 붙어있는 힘줄제거가 잘안되어 그냥했더니 좀 질겼어요
정육점에서 제거하고 구입해야겠어요~~^^
압력솥에 하는 법도 알려 주시면 감사하겠습니다
🥰😍😘🤩😘😍🥰👍
손이 더 애정이갑니다
오랜세월쓰신 손
아이구 거친손을.. 그리 보아주시니 감사합니다~~^^
당근으로 컬러감을 주었다면 시각적으로 더욱 먹음직스러울것 같아요~~잘보고 갑니다~^^
정말 맛있겠어요~~^^
아롱사태는 어느 부위를 말하는 걸까요?
여기는 외국이라서요
보통 사태라고 하는 것은 앞다리 부분을 말하고
아롱사태는 뒷다리의 사태부분을 아롱사태라고 명칭합니다. ^^
사태 3시간 삶아도 될까요? 삶을수록 부드러워진다고 하길래요
냄비크기가 어찌될까용?
생강편 대신 생강가루 되나요?
버섯은 씻나요?씻네 안씻네하니 어느게 옳은건지 모르겠어요
갓이 있는 버섯은 갓 속에 모래나 먼지가 들어가 씻지만 자잘한 버섯은 행주로 살살 닦아서
사용하시면 됩니다^^
선생님🙏🏻 여쭤볼게있어요~ 아롱사태 2kg 하려고하는데 삶는시간은 1시간으로 동일한가요? 아니면 더 삶아줘야하나요?
네 고기의 량이 많아도 물양을 추가할뿐 삶는 시간은 동일합니다^^
사태인데 질기지 않나요?
중불로 5분 더라고 했는데
갑자기 한시간 끓이라고요?
그럼 중불로 한시간동안
졸여지는 만큼 물 보충 해가면서
계속 끓이면 되는건가요
5:57
센불에서 1~2분 끓이고 ,
중불로 5분 더 끓이고 나서 , 중약불로 줄여서 고기가 익을 때 까지 1시간 끓이신다고 하시네요
부들부들 하이 좋나 맛있겠다 나도 해먹어야지
@@philiplee7089 답글 감사합니다
엄청 오래 끓여야 하는군요
@@asdew1연한불로 은근하게 오래 끓여야 고기가 질기지가 않고 연합니다. 부루루 빨리 끓여내면 고기가 부드럽지 않습니다
고기를 데쳐준 다음
센불에서 끓어오르면 뚜껑을 열고 1~2분간 끓이다가
중불에서 5분간만 끓여준 뒤 중약불로 줄여준 뒤
나머지 시간만큼 (1시간에서 끓인만큼을 빼고) 끓여줍니다.
불의 세기가 집집마다 틀리기 때문에 총 시간은 중요하지 않아요.
젓가락으로 찔러보았을 때 막히지않고 들어간다면 잘 익은거랍니다.
(영상에 음성으로 다 설명이 되어있긴합니다. ^^;;)
@@심방골주부 네 엄마 !
아롱사태랑 장조림할때 쓰는 사태가 같은건가요?
네 같은 사태입니다^^
다만 모양이 예쁜 아롱사태를 구하기가 좀 힘들더군요~
아롱사태 한근은 정육점 얼마정도하아요?
정육점에 물어봐야될 것 같아요 ^^;;
냄비 정보좀 알려주세요
네오플램입니다.
선생님🙏🏻 모임 전날에 육수를 제외하고 미리 만들어둔 후 냉장보관해도 되나요? 고기가 질겨질까요?
전날 완성 냄비에 육수만 붙기전 단계까지 만들어 냉장고에 보관해도 괜찮습니다~~^^
괜찮아요. 저희도 전날 만들어놓고 그렇게 해본적이 있는데 괜찮았습니다.
but. 어쩔 수 없이 고기의 냄새는 아주 아주 약간은 날 수 있습니다. (민감하지 않는이상)
뭐든지 방금해서 바로 먹는것이 제일 맛있기는 해요.
삶는과정을 너무오래
보여줘서 지루하네요
구수한사투리가 재미있내요 꾸밈이없어좋아요