Αμπελόφυλλα για ντολμαδάκια. Επιλογή, Καθάρισμα, Ζεμάτισμα και Συντήρηση
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ค. 2019
- Τα πάντα όσα θες να ξέρεις για τα αμπελόφυλλα ώστε να φτιάξεις σούπερ νόστιμα, γευστικά ντολμαδάκια γιαλαντζί ή με κιμά!
Ποια είναι τα ποιο βελούδινα αμπελόφυλλα, πότε πρέπει να τα μαζέψεις, πως θα τα συντηρήσεις, πως θα τα πλύνεις και πως θα τα ζεματίσεις!
Σχετικά με το MagiaCookTv / about us :
Καλωσορίσατε στο magiacookTv δηλαδή στην κουζίνα μου, εκεί όπου με πολύ κέφι και μεράκι σας παρουσιάζω συνταγές αγαπημένες. Μαγειρέματα εύκολα και νόστιμα ! Το μαγείρεμα είναι μία διαδικασία διασκεδαστική και ταυτόχρονα πολύ δημιουργική. Με οδηγό τις πρώτες ύλες και τη φαντασία μας μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί!
Θέλω να σας παρακινήσω όλους να μπείτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε ότι τραβάει η όρεξή σας! Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι εκδήλωση συναισθημάτων όπως η αγάπη, το νοιάζομαι και σε σκέφτομαι προς εμάς τους ίδιους αλλά και σε όσους το προσφέρουμε.
Εγγραφείτε στο κανάλι μου για να κάνουμε μαζί μαγικά μαγειρικά ταξίδια, να μοιραστούμε ιστορίες και γεύσεις τόπων.
Welcome to magiacookTv, at my kitchen, where I present favorite recipes with much enthusiasm and passion. Cooking easy and delicious! Cooking is a fun and at the same time very creative process. We are cooking guided by raw materials and our imagination, there are no rules and restrictions, only experiments!
I want to urge all of you to get to your kitchen and cook according to your appetite! Preparing a meal is an emotional event such as love, caring and thinking of ourselves and those who offer it.
Subscribe to my channel to participate in magic culinary trips, to share stories and flavors of places.
Επισκεφτείτε μας για περισσότερες συνταγές : / Follow us :
www.magiacook.gr/
/ magiacook.gr
/ sos.recipes
/ magiacooktv
/ magiacook
/ magiacook - บันเทิง
![[TH] GEN vs SEN | FPX vs TH - VALORANT Champions 2024 DAY 1](http://i.ytimg.com/vi/VcyH-0LAlhs/mqdefault.jpg)
Μπραβο Μαρια μου ωραιες η οδηγιες που μας δινεις και πρακτικες και χρησιμες💖💖💖💖
Σε πάω πολύ! Περιμένω πως και πως να ανεβάσεις νέο βίντεο. Παρότι πολλά απ'αυτά που δείχνεις τα γνωρίζω, μιας και είμαι μεγαλύτερης ηλικίας και ζω σε χωριό, εκτιμώ πολύ την προσπάθεια που κάνεις, γιατί μαθαίνουν οι νεότεροι και διατηρούνται οι παραδόσεις μας. Σου εύχομαι να είσαι καλά και να συνεχίσεις αυτό που κάνεις τόσο όμορφα!!!!! Είσαι αξιέπαινη!!!!🌹🌻🌼🌷
Καλημέρα Ευλαλία με το όμορφο όνομα! Κάτι ήξεραν και σου το έδωσαν. Τα σχόλια σου είναι πάντα με τον καλό το λόγο. :) Σε ευχαριστώ πολύ!!!!
Ευλαλία Ξύγγη
Να σαι καλά κοπελαρα μου !
Μπράβο σας, χρήσιμες συμμβουλές... ακριβώς κάθε πράγαμ στον καιρό του και ο Κολιός τον Αύγουστο.
:)
@@MagiaCookTvκαλημερα ,εγω που τα ζεματισα και τα στεγνωσα *δεν ηξερα*ποιος ειναι ο καλυτερος τροπος αποθηκευσης;
Καλησπέρα συνονόματη!Να καταθέσω το "βάσανο μου"(αχαχα):Αυτός ο τροπος συντήρησης (τον είχε"φέρει" η θεία μου από μια γνωστή της από την Σάμο!),ενώ μου πετυχαίνει στο πλαστικό μπουκάλι του νερού(εντελώς στεγνό βέβαια!)στο γυάλινο βάζο με ΤΙΠΟΤΑ!Και όσο εγώ πρτιμάω το γυαλί,τόσο εκείνο πεισματικά μου χαλάει τα φύλλα!Πλαστικό μπουκάλι το ταξίδεψα και Ισπανία(φτιαγμένο Μάιο,)Δεκέμβριο και Ιανουάριο έφτιαξα ντολμαδάκια στους Ισπανούς και κάνανε διαδήλωση!(χαχαχα)Δεν ξέρω γιατί,αλλά έχουμε ανοιχτό πόλεμο με τα γυάλινα βάζα!ΧΑΧΑΧΑΧΑ!Μόνο στα αμπελόφυλλα βέβαια!!Συμβαίνει και σε άλλους ή ΜΟΝΟ σ'εμένα;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;Καλή συνέχεια!
:) :) :) :) μικρό το βάσανό σου συνονόματη! Θα σου πρότεινα να δοκιμάσεις φέτος σε ένα μικρό βάζο (μην πάει τζάμπα κόπος με τα πειράματα) αλλά να τα τσουπώσεις πολύ σφιχτά. Μάλλον σου μένει ελεύθερος χώρος και με το οξυγόνο που μένει μέσα συν την υγρασία που αποβάλλουν τα φύλλα δημιουργείται η μούχλα. Σφίξε και το καπάκι πολύ δυνατά!!!
Δεν μπορώ να σκεφτώ τι άλλο μπορεί να σου πάει στραβά.
Τα φύλλα που δείχνω στο βίντεο ήταν πάνω από 12 μήνες στο βάζο. Για να δούμε λοιπόν φέτος θα την κερδίσεις τη μάχη βάζο vs πλαστικό μπουκάλι? :)
Sto plastiko mpoukali pws to vazeis dld!?? 😛
Συμφωνώ κι επαυξάνω στο γεγονός οτι έχουμε πληθώρα τροφών και δεν χρειάζεται να "αποθηκεύουμε".....όμως σήμερα υπάρχει άλλο πρόβλημα που μας αναγκάζει να το κάνουμε αυτό....ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΧΡΟΝΟΣ για μαγείρεμα ...!! νά σαι καλά και προσωπικά ευχαριστώ για τις συμβουλές !! :)
Καλά μαγειρέματα Γιάννα με κέφι, φαντασία και νοστιμιά!
Καλημέρα σας παρακολουθώ συνέχεια μου αρέσουν πολύ αυτά που μας δείχνετε, δεν γνώριζα πως μπορώ να αποθυκευσω αμπελόφυλλα η τις αγκινάρες θέλω τέτοιες συμβουλές για να μαθαίνω συγχαρητήρια είστε υπέροχη
Ευχαριστώ πολύ Κατερίνα! Θα ήθελα να έχεις όμως στο νου σου αυτό που είπα στο βίντεο. Καλύτερα οι τροφές να καταναλώνονται φρέσκες, στην εποχή τους, γιατί τότε είναι που έχουν καλύτερη γεύση και μεγαλύτερη θρεπτική αξία.
Καλά μαγειρέματα!!!!!!
Και σε άλλο βίντεο το ιδιο είδα ! Χωρίς νερό χωρίς αλάτι χωρίς βράση ο χωρίς κατάψυξη είναι δυνατόν να συν5ηρηθουν απλά βαλμένα σε κάποιο βάζο; Τρελλο μου φαίνεται !
Και μένα. Δεν το κάνω
Πολύ μεγάλη διαδικασία όταν έχεις να μαζέψεις πολλά όπως κάνω και εγώ τα τυλίγω σε αλουμινόχαρτο αφού τα καθαρίσω τα κάνω σαν τύλιγμα γύρου και στην κατάψυξη και όταν τα μαγειρεύω είναι σούπερ κρατάνε πολλούς μήνες στην κατάψυξη
Θελο/γλυκο/κερασι/να/κανης/ριτα
Μάλλον σε μπέρδεψα. Η διαδικασία είναι πολύ απλή. Τα μαζεύεις, τα κάνεις ρολάκια και τα αποθηκεύεις στο βάζο. Αυτά που έδειξα στην αρχή , μούλιασμα σε νερόξιδο, πλύσιμο και ζεμάτισμα είναι η διαδιακασία που όταν εάν θέλουμε να τα μαγειρέψουμε, είτε είναι ολόφρεσκα είτε είναι συντηρημένα σε βάζα.
Θα ήθελα να σε ρωτήσω για τον τρόπο που ακολουθείς. Όταν ξεπαγώνουν τα φύλλα είναι εύκαμπτα και ολόκληρα ή θρυμματίζονται? Ρωτάω γιατί εγώ είχα αυτό το θέμα όταν τα αποθήκευα στην κατάψυξη. Ίσως έκανα κάτι λάθος.
MagiaCookTv Όχι δεν θριματιζουν είναι μια χαρά τα αφήνω να ξεπαγώσουν και είναι τέλεια!! Πάντως πολύ καλό το βίντεο σου απλα εμένα μου φενεται βουνό όλο αυτό χαχαχ...γιατί τα μαζεύω η ίδια μέχρι να τα καθαρίσω κ να τα φτιάξω όπως είπα θέλω 2-3 ώρες φαντάσου αυτό..😂😂😂 πάντως πολύ καλή λύση κ αυτό θα το δοκιμάσω σε λιγότερη ποσότητα
@@MagiaCookTv εγώ τα ζεματαω κ τα στραγγίζω μετά τα βάζω κατάψυξη. Όταν είναι να τα φτιάξω να βάζω σε ένα μπολ με νερό ξεπαγωνουν κ τα μαγειρεύω. Δεν παθαίνουν τίποτα
Αμπελόφυλλα
Είναι την άνοιξη ν
Μόνο 😮
Νομίζω πως αυτός ο τρόπος θα είναι λυτρωτικός για εμένα!! Θα ήθελα να μου πείτε αν τα βάζα είναι αποστειρωμενα παρακαλώ.
όχι δεν είναι
Που να βρούμε σουλτανίνα ;μάζεψα σήμερα από ένα αμπέλι εδώ κοντά στο σπίτι μου δεν ξέρω τι ράτσα είναι .. δεν το ραντίζει κάνεις . Μαζεύω κ από το δικο μας αμπελι δύο συγκεκριμένα μαύρα κ άσπρα σταφιλια κανουν πολύ ωραία φύλλα τα καλύτερα από όσα βρίσκω στο εμπόριο.. τα ζεματαω κ τα βάζω κατάψυξη.
Καλημέρα.
Δεν μας δείχνεις πως φτιάχνεις το φαγητό αυτό που είναι τόσο νόστιμο!
Ανδριάνα καλημέρα! Η συνταγή είναι ήδη σε βίντεο. Αν παρακολουθήσεις αυτό το βίντεο μέχρι τέλους θα δεις ότι υπάρχει φωτό με link. Αλλά για να σε διευκολύνω πάτα εδώ th-cam.com/video/BFJZHc_jzWQ/w-d-xo.html
Καλή επιτυχία!!
That's recipe egyptions food
really????
@@MagiaCookTv
Sure
Καλησπέρα μήπως ξέρεις να μου πεις πως θα κάνω βλαστάρια τουρσι ευχαριστω
Πρώτη φορά ακούω για βλαστάρια τουρσί. Βλαστάρια τουρσί ξέρω ότι κάνουν τα τσιτσίραβλα στο Βόλο. Μου είχαν πει τη συνταγή αλλά την ξέχασα.... :(
Ελπίζω να δει κάποιος άλλος το μήνυμα σου και να μας πει.
Από που κατάγεσαι Σμαραγδή, που έχεις φάει βλαστάρια αμπελιού τουρσί?????? Που τα φτιάχνουν έτσι?
Σε ευχαριστώ πολύ τα έφτιαξα
Στο βάζο τα βάζουμε ζρματισμενα η όχι; Συγνώμη μπερδεύτηκα
Καλημέρα! Το περίμενα ότι θα συμβεί αυτό..... Έβαλα πολλές πληροφορίες στο βίντεο.
Όχι δεν τα ζεματίζεις. Τα μαζεύεις, τα κάνεις ρολάκια και τα αποθηκεύεις στο βάζο. Αρκεί να μην έχουν τα φύλλα υγρασία. Ότι έδειξα
στην αρχή του βίντεο, μούλιασμα σε νερόξιδο, πλύσιμο και ζεμάτισμα είναι η
διαδικασία που όταν εάν θέλουμε να τα μαγειρέψουμε, είτε είναι
ολόφρεσκα είτε είναι συντηρημένα σε βάζα.
Ελπίζω τώρα να έγινα κατανοητή. :)
@@MagiaCookTv αχ χίλια συγνώμη... ευχαριστώ πολύ... καλή δύναμη
@@user-eb7tj4mg3x μη ζητάς συγνώμη, όπως σου είπα το περίμενα. Με την ερώτησή σου μου έδωσες την ευκαιρία να απαντήσω και να το δουν και άλλοι που ίσως μπερδευτούν αλλά ντρέπονται να γράψουν.
Καλά μαγειρέματα!!!!
καλημερα εγω που τα εχω ζεματισει και στεγνωσει καλα πως τα αποθηκευω ;;
Καλα. Νομιζα οτι πρεπει να γινουν τουρσι για συντηρηση! Ποσο διατηρουνται στο βαζο; θα χρειαστουν ψυγειο το καλοκαιρι;
Ότι ακριβώς αναφέρω στο βίντεο. Σκιερό και δροσερό μέρος για τη συντήρηση. Διατηρούνται σίγουρα για 1 χρόνο.
Οχι μπορειτε να τα βαλετε διπλα στο πλυντηριο
Νέρων χαχα! Ελπιζω να προκειται για σύμπτωση😂😂😂
Όμορφα βίντεο ανεβάζεις. Δες και αυτή την επιλογή.
th-cam.com/play/PLGe2KWQweWLT-71NtdzSu-vW630QghaQs.html
Χαιρετισμούς από Βερολίνο
Γιάννης
Καλημέρα Γιάννη! Σε ευχαριστώ πολύ! Μάλλον έχεις καταγωγή από Σέρρες, ε?
@@MagiaCookTv Ναι γεννημένος στην Αθήνα αλλά μεγαλωμένος στην Μακεδονία μας τη Σέρρες. Και οι πρόγονοι μου όλοι από Μικρά Ασία
Αυτό ο σύνδεσμος το λέει γιατί θέλει να φυγής από το γιουτιου.ευχαριστο πολυ
Αυτό είναι εκτός γιουτιου τι ακριβός λέει φίλε μου σε ευχαριστώ πολυ
@@SP-xk7mz Δεν ξέρω γιατί το βγάζει.
Το δοκίμασα και εγώ τώρα και το διάβασα... πράγματι.
Μάλλον εννοεί ότι βγαίνεις από αυτό το κανάλι και πας στο δικό μου όπου βλέπεις το δικό μου βίντεο που γύρισα και δείχνει πώς να μαζεύουμε τα αμπελόφυλλα και να μαγειρεύουμε τα σαρμαδάκια.
Χαιρετισμούς από Βερολίνο
Γιάννης
A