Cum sa faci un Tort cu Etaj - Tort de Nunta sau Botez | Robert Eisler
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2020
- Cum sa faci un tort cu etaj si cum sa decorezi usor un tort cu etaj pentru nunta, tort pentru botez sau orice alta ocazie.
Iti arat cum sa suprapui etajele si cum sa realizezi un decor foarte usor de facut si care arata foarte bine!
Ma puteti sustine pe Patreon:
/ roberteisler
Sau aici pe youtube:
/ @robert.eisler
Calculator de retete: www.roberteisler.ro/calculato...
Echipamentul folosit de mine:
Pentru gatit:
Cuptor Electrolux - l.profitshare.ro/l/8178253
Mixer planetar Kmix KMX750RD - l.profitshare.ro/l/7888878
Mixer planetar Kitchen Aid Heavy Duty - l.profitshare.ro/l/7888889
Plita cu inductie Hendi - l.profitshare.ro/l/7888892
Cantar de bucatarie Hendi pana la 15 kg - l.profitshare.ro/l/8378429
Mixer vertical Bamix Selection - l.profitshare.ro/l/8378433
Pentru filmat:
Aparat foto Canon M50 - l.profitshare.ro/l/7888912
Linkurile de mai sus pot fi linkuri afiliate, din care eu pot avea un mic comision, fara a modifica pretul final al produsului.
Muzica: www.Bensound.com
Materiale folosite:
Bete plastic portocaliu: www.cofetarulistet.ro/suportu...
Platouri separatorare intre etaje: www.cofetarulistet.ro/suportu... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![บุษบา - เมนทอล [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/IGnWPokSEis/mqdefault.jpg)
Super , felicitări !
De cand te am descoperit te urmaresc cu mare drag.Explici totul pe intelesul tuturor.Iti multumesc pentru toat ce ne explici,esti minunat.De la tine am invatat multe.Sunt la inceput si chiar îmi ești de mare ajutor.Succesc pe mai departe.Te felicit!!
Multumesc frumos, foarte bravo!
Foarte bine explicații, mersi de idei!
Super! Mulțumesc pentru sfat!
Explica foarte bine👌ma ajutat mult
Foarte frumos!👏👏👏
Bună,Robert felicitări pt tot ceea ce faci și multumim❤
Multumesc pentru explicatii🌻
Vai, e minunat canalul asta! Imi doresc de mult timp sa învăț si te am descoperit recent si iti multumesc! M am abonat de cateva saptamani! 😘😘😘😘😘😚🤗🤗🤗🤗🤗
Ești genial, mulțumim pentru toate rețelele și explicațiile clare ! Felicitări !
Multumesc pentru explicatii,foarte detailate si foarte utile! Sa fiti binecuvantat!
Cât de tare arată tortul ăsta ☺️
Mulțumesc mult !
Draga Robert....esti unic.Toata admiratia mea ptr naturaletea ta.Urmaresc toate sfaturile tale.👍🏼👏🤗
Doamne , ce drag imi esti !
Waiii da cemi place cum explici👍😍atit de bine explicat.Mltscccc
De mare ajutor video asta👌
Foarte frumos , multumesc de sfaturi , m-au ajutat mult !
Nu ne puteti da si reteta de la mouse de iaurt?
Am făcut blatul de tort umed, a ieșit super bun. Mulțumesc din suflet!
Explicați foarte bine. Îmi place ca vorbiți mult pentru ca înțeleg mult mai bine asa
Ești cel mai tare, mă uit cu drag la videourile tale 😊
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Super ❤
Mulțumesc pt demonstrație și pt toate rețetele tale. Te urmăresc cu mare placere și interes!
Multumesc! 😊
Robert i-ti multumesc ❤️ pentru explicitate,esti un geniu... Am invatat ff multe lucruri dela tine .
Felicitari si succese mai departe.!
Am învățat foarte multe lucruri!!! MULȚUMESC DIN SUFLET!!!
Cu drag!
Mulțumesc pentru tote retetele. Super!
Vă mulțumesc din suflet stimate că împărțiți secretele coftarior cu noi, pentru timpul și sarguința de vloguri,
Nu vorbiți deloc mult, deoarece eu consider că sunteți foarte explicit pentru noi cei care facem torturi de hobby.
Multă sănătate și forță să ne măi fericiți cu tehnici de cofetărie.
Din punctul meu de vedere sunteți cel mai bun pe aici pe TH-cam.
Forță!!!
DIASPORA VĂ IUBEȘTE!
🙏😇🍀🍀🍀☀️☀️☀️😇😇😇👍👌
Foarte faine și urile explicațiile! mulțumesc!! Nu am văzut link-ul pentru bețe.
Multumesc frumos pt felul cum explicați tot ,ce multe învățam de la dv.As vrea va rog rețeta la mousul de iaurt. .Dumnezeu sa va binecuvînteze .
th-cam.com/video/Z9ZIqj7VSvY/w-d-xo.html
Multumim
Super informativ 😁.
Am de facut primul meu tort cu etaj si am mari emotii.
Sper sa reusesc💪.
Succes!
Bună,o întrebare: discurile de unde le pot achiziționa,mi se par scumpe,oare se pot înlocui cu altceva?
Te urmăresc îndeaproape și îți apreciez munca!
Pai ori intrebi de unde sa le iei ori stii de unde dar ti se par scumpe 😁
Eu le iau de la cofetarulistet.ro.
Ar fi frumos , daca ai avea timp, sa ne arăți reteta de mousse de iaut 🤗
Foarte bune sfaturile. Mulțumesc! Poți să lași rețeta mousse ului de iaurt? As vrea sa fac un tort cu etaj și nu știu cu se sa l umplu..
❤️❤️❤️❤️
Te felicit pentru tot ce faci! Mar interesa să știu cite kg trebuie să aibă un tort ptr 50 de persoane?
pai depinde cat vrei sa fie portia. Daca calculezi portii de 120 de grame, de ex, tortul trebuie sa aiba 50 x 120g = 6 kg
👏👏👏👏👏🤗
Buna ! Am încercat crema pe un tort însiropat și s a brânzit când am pus-o , îmi poți spune te rog din ce cauza ?
Mulțumesc 🤗
Foarte fain video-ul.
As avea si eu o intrebare daca se poate: Florile se pot cumpara de oriunde sau trebuie sa fie flori speciale pentru prajituri?
Multumesc frumos.
@@Robert.Eisler multumesc mult pentru raspuns.
O zi frumoasa!
Cum faci mousse-ul de iaurt? Știu, am văzut cum râzi...😂🙈 Dar atâta l-am căutat printre rețete, pe aici... Poate ne scrii și noua undeva rețeta, măcar.
Mulțumesc Robert, in safarsit un video clar, cum trebuie sa realizezi un tort cu etaj. De unde aş putea cumpara cele bețisoare?
Am lasat in descrierea videoului linkuri..
Buna Robert! Vreau doar sa te intreb daca in aceasta crema pot folosii colorant? Multumesc!
Multumesc mult!
Superb! Tavile de copt de unde le putem achizitiona? 🙈
Cofetarulistet.ro
Buna Robert
Super fain tortul , unde ai găsit floarea soarelui ?
Cuptorul lui Robert aaa Daa , corect
La malll sigur găsesc , nu m am gândit ,
Merci
Cuptorul lui Robert este super frumos tortul
Și eu pun flori naturale pe torturi 🥰
Foarte frumos a ieșit! Dar dacă nu avem un disc separator putem pune altceva?
Eu nu am gasit inlocuitor. Se pot cumpara...
@@Robert.Eisler ok mulțumesc frumos!
Buna! O mica îndoială: a ramas discul sub tortul mic atunci cand l-ai pus peste tortul mare? Mulțumesc si faci o treabă foarte buna! La cat mai mulți urmăritori!
Da, asa se face
Da 😊
Te urmăresc cu drag mulțumesc pentru rețete!!! Am de făcut un tort micuț pentru nunta fiului meu ,te rog daca vrei să mă ajuți la alegerea cremei ? M-am gândit la crema aceasta cu iaurt , pot pune combinat cu ciocolata un strat ? Va multumesc ffffffrumos pentru ajutor!!
Da, merge bine cu ciocolata
@@Robert.Eisler Va mulțumesc mult!
Bună! Voi face pentru prima dată un tort cu etaj, am vazut in video că tortul-etaj e de 15 cm, baza de câti cm este? Ce înăltime au torturile? Si ultima intrebare: dacă vreau să îmbrac tortul in pastă de zahăr, pot să folosesc crema cu mascarpone sau trebuie neapărat buttercream?
@@Robert.Eisler ,multumesc frumos! Asa voi face!
Nu inteleg cu paiele... is atat de tari incat sa nu se strice structura?
Buna! Daca nu s-a tăiat frișca ce pot face? Mulțumesc anticipat pentru răspuns!
Daca s-a taiat sau daca nu s-a taiat?
Daca s-a taiat nu ai ce face, o atunci.
@@Robert.Eisler , mulțumesc frumos pentru răspunsul prompt! 🤗 S-a tăiat și am făcut alta. 🤦🏽♀️
As dori sa te întreb dacă as face un tort cu doua etaje trio mousse și cu fructe prin el,ar rezista fără bețișoare?și cam la.50 de pers în jur de câte kg ar trebui sa aibă mersi pt raspuns❤
Nu se face tort cu etaj fara sustinere. Cam 120g de persoana, deci cam 6 kg
Mersi pt răspunsul tău atât de rapid ❤🎂
Bună Robert ,ce diametru au torturile și cât cântăresc cu aproximație fiecare.....mereu am emoții când fac un tort etajat... mulțumesc de răspuns...🤗
Cred ca am facut 25cm si 15 cm. Cat despre greutate, depinde ce sortiment faci. Daca structura interna e facuta ok, greutatea e irelevanta. Am facut si cu 5 etaje si a fost ok.
@@Robert.Eisler Mulțumesc frumos de răspuns....🤗🥰
@@Robert.Eisler eu as vrea să fac un tort etajat cu blat de cacao, crema de mascarpone și fructe proaspete înăuntru. Este cam instabila compoziția pentru un tort cu 4 etaje? Să optez pt mousse?
Mai sigur cu mousse..
Poți să-mi spui te rog, daca sunt inghetate tortele cand incepi sa le ornezi?
Mulțumesc!
@@Robert.Eisler poti te rog sa - mi spui cu ce crema le-ai umplut de sta asa nemiscata?! Mulțumesc!
An primul rana ca și un cofetar profesionist nu ai voie sa folosești flori naturale sau de plastic an al doilea rand nu anteleg ce rost au bețișoarele dacă nu întra an ambele etaji unde e susținerea
Nici nu stiu ce sa iti raspund, ca vad ca le sti deja (aproape) pe toate.
Buna Robert, pot sa fac tortul trio de ciocolata si sa il fac cu etaj? Multumesc!
Servus. Da, dar sa pui blat si deasupra.
Bună Robert ! Caut și caut, și nu găsesc niciunde . Poate îmi dai un sfat . Ce dimensiuni să folosesc pentru un tort etajat de 5 kg ?mi-ar fi de supermare ajutor un răspuns 🤗
Depinde de reteta. Daca sti cat iti iese in alta forma, foloseste calculatorul de retete: www.roberteisler.ro/calculator-retete
In general cam 27 cm rotund sau 20x30 dreptunghiular, 25x25 patrat... ar trebui sa iasa aprox 5 kg
Pentru crema de mascarpone cu frisca, recomandati ca ingredientele sa fie fooarte reci? Conteaza mult acest aspect? Intreb deoarece unele retete recomand acaest lucru pentru reusita absolută a cremei, altele nu.
Multumesc pt raspuns
Buna,Robert cu ce crema a ti umplut tortul!
Multumesc frumos
Bună Robert! Vreau sa fac un tort cu 2 etaje jos alb și sus rosu și nu prea ma descurc (primul tort pe care l-am făcut cu etaj nu a fost unu reușit cu tot cu bețe de susținere, disc, mi-a crăpat crema nu am știut sa pun partea de sus, etc.)
Întrebarea mea este, pot sa congelez etajul de sus și apoi sa-l pun peste partea de jos? Ma gândesc ca poate îmi este mai ușor de manevrat având 2 culori 🙄. Scuze pentru roman 🙂.
Mulțumesc!
Da, bineinteles.
@@Robert.Eisler Mulțumesc! 😊
Din păcate nu îmi arata răspunsurile tale la celelalte comentarii. Sper mult sa îmi răspunzi.
Trebuie sa fac un tort cu etaj de 4kg +- pt 20 de persoane. Am calculat 200gr de persoana. Tortul va conține bavareza de ciocolara cu zmeura si mousse de fructe de padure. E ok dacă il acopăr cu swiss meringue buttercream? Trebuie sa pun pe el și niște trandafiri din pasta de zahar neagra. Ca sa fie frumos e ok dacă primul tort va avea 20cm diametru si al doilea 15cm? Sau e mai bina 23 si 15? La baza tortului de sus trebuie sa am și spațiu de trandafiri de jur imprejur. Mulțumesc mult!
E ok buttercream. Recomand 23 si 15 daca ai nevoie de loc.
Multumesc frumos❤
Super! Cate kilograme are tot tortul? Multumesc
Cam 4 kg..
Buna Robert
Help meee...din ce mall ai luat floarea soarelui ?🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Cuptorul lui Robert 😀😀😀 din București
Am găsit , mulțumesc oricum
😉😉
Buna ziua! Am de făcut un tort pentru prima data care sa ajungă pentru 50 persoane, ma puteți ajuta cu greutatea și ce dimensiune ar trebui sa aibă pentru atâtea porții? Multumesc
Buna ziua. Intre 120 si 150g de persoana calculez eu. Dimensiunile depind foarte mult de compozitia tortului si nu as vrea sa ma apuc sa dau niste valori "din burta"
Ff frumos !! Oare cate kg are la aceste dimensiuni?
Cam 4.5-5
Si daca tortul este imbracat in pasta de zahar, cand adaugam betele, inainte sa punem pasta deasupra sau dupa?
Eu le pun dupa.
Multumesc frumos!
Pentru un tort de 25 de pers consideri suficient 4 kg de tort?
Pentru un diametru de 20 cm care ar fi proportiile de blat/crema? Iti multumesc! ( voi face 2 torturi de 20 cm cu inaltime de 10 ce vor fi suprapuse-asa cere clientul)
@@Robert.Eisler un tort cu bavareza de sampanie, jeleu de fructe de padure si crema de vanilie cu mascarpone.
Eu fac entremeturi de fel si nu stiu cum sa echilibrez corect pe straturi. M-ar ajuta mult niste sfaturi. Merci!
Bună Robert. La un tort de 10 kg. Cu câte nivele trebuie sa îl fac?
Pai depinde foarte mult de tort. Si de marimea etajelor.
Cam ce greutate iti iese de obicei tortul cand il faci intr-o forma de 20cm de ex?
@@Robert.Eisler Buna ziua Robert am de facut un tort de 3 etaje decor cu frișcă trandafiri naturali primul tort va avea in jur de 5 kg urmatorul 3 si , nr 3 2 kg ce imi recomanzi tot aceiasi sustinere cu betidoare si acele farfuri separatoare mulțumesc
Da. Eu asa fac indiferent de marime. Eventual puneti mai multe betigase.
Buna.. imbraci torturile dor in crema de mascarpone??
Depinde de tort. Cateodata in crema dr mascarpone cu frisca, cateodata in crrma de unt sau cream cheese..
@@Robert.Eisler mulțumesc 🤗😘
Se poate face și fără discul mic dintre torturi?si dacă nu se poate de unde pot găsi aceste discuri?
Daca nu il pui risti sa se prabuseasca tortul. Vezi in descrierea videoului ca am pus linkuri catre platouri si betele portocalii (jos de tot in descriere).
@@Robert.Eisler va mulțumesc frumos!
Cand am îmbrăcat tortul cu crema ,blatul s a amestecat cu crema.Poti sa mi spui unde am greșit?Menționez ca tortul a stat peste noapte în frigider.🤔
E de la tehnica folosita. Incearca sa urmaresti video-ul asta: th-cam.com/video/wnzyt_EYbpw/w-d-xo.html
Buna, Robert! Dacă vreau sa fac un tort pentru 25 de persoane care trebuie sa aibă neaparat doua etaje, ce dimensiuni trebuie sa aibă tavile? Asta este o problema cu care ma confrunt de obicei. Când îmi cere cineva sa fac pentru nu știu câte persoane, nu știu ce dimensiune de tava sa folosesc. Poate dacă ai timp faci un video legat de aceasta problema. Mulțumesc anticipat!
E simplu. Calculezi la cantitate.
Daca un tort de 20 cm iese cam 2.4 kg(sa zicem) si pui 120g de persoana, iti ajunge pentru 20 de persoane.
Mai pui unul de 15 deasupra si ai tort pentru 30 de persoane.
Eu tot timpul pun la retete cantitatea estimativa si marimea, deci e usor de calculat. Poti folosi si calculatorul de retete de pe site-ul meu pentru a vedea ce cantitate iese in alta forma decat cea din reteta:
www.roberteisler.ro/calculator-retete
@@Robert.Eisler Îți mulțumesc foarte mult pentru răspuns! Apreciez tot ce faci și faptul ca ești foarte prompt 🙂
Discul de la tortul mic este din hârtie sau plastic?
Plastic
@@Robert.Eisler mulțumesc frumos!
Nu e problema ca parte din floare atinge crema? Nu am decorat niciodată tort cu flori naturale ca mi-e frica de chestia asta ca atinge floarea tortul
Ba da. Eu mai foloseam eprubete in care puneam floarea inainte de a o infige in tort pentru ca ea sa nu atinga blatul.
Nici mie nu imi place sa folosesc flori naturale pentru decor, dar acum ca asa l-am facut in video nu prea mai am ce face 😄
Procedam la fel si pentru crema de unt1:1:1? Nu aluneca partea de sus? Urmeaza sa fac primul meu tort cu nivel si imi este cam frica sa nu am accidente mai ales ca va fi transportat cu masina vreo ora.
In ce sens ca la 1:1:1?
@@Robert.Eisler voi folosi crema de 1:1:1...tehnica e aceeasi cand folosim aceasta crema? E mai alunecoasa de obicei
Aceeasi tehnica. Doar sa ai grija sa fie sustinut bine etajul (mai multe bete) pentru ca crrma 1:1:1 tinde sa crape dupa ce se intareste
@@Robert.Eisler de asta imi este si frica...sa nu se crape f mult. Ce alta crema rezistenta as putea folosi..care sa reziste transportului cu masina o ora?🤔
Oricum nu e recomandat sa mergi o ora cu tortul pe caldura asta. Dar poti face cream cheese sau crema de ciocolata alba cu mascarpone mai sigur
Unde găsesc să cumpăr discuri separatoare?
Ciprian, am lasat linkuri in descrierea videoului.
Vreau să îmi comand și eu bețișoare pentru susținere dar nu îmi apare la căutare .Ma poți ajuta? Mulțumesc
Vezi ca am lasat in descrierea videoului link.
@@Robert.Eisler mulțumesc mult
@@Robert.Eisler poți să-mi spui de unde sa comand bețișoare de susținere pt tort te rog
Nu ai citit comentariul meu de mai sus?
Dacă nu pun acel disc sub,se întâmplă ceva?
E posibil sa se prabuseasca
Am luat frișcă vegetală! Nu e buna pentru ornat sau e doar o chestiune personală?
@@Robert.Eisler ok! Mulțumesc mult!😊
Cite kg are acest tort va rog?
Cam 4.5 -5 kg.
Bună! Mi s-a cerut tort macheta cu 4 etaje si nu doreste imbracat in pastă de zahăr , se poate imbraca macheta cu această cremă? Multumesc
Nu stiu care e "aceasta crema" dar da 😊
Oi vorbi mult dar vorbesti ce trebuie și pentru asta vă mulțumesc
Reteta pentru crema ? 😁
Și iaurtul unde e?
Pentru 50 de persoane ce dimensiuni îmi trebuie???
Depinde de tipul de tort
@@Robert.Eisler cu 2 creme
Buna asta.. 😁
Pentru 50 de persoane eu calculez cam 6 kg de tort (120g de persoana). Asta inseamna 15,20,25 cm daca il faci in 3 etaje sau 27,20 cm daca il faci in doua etaje.
Dar iarasi, depinde ce tort faci, ce blaturi are, ce creme... nu toate torturile au aceeasi greutate.
@@Robert.Eisler balt de vanilie, crema de ciocolata și o crema de mascarpone cu insertie de zmeura . Mulțumesc mult pentru răspuns
@@Robert.Eisler e ma sfătui sa fac 3 rânduri de crema ?.?
La 28 și la 20 cm mam gândit și eu . E bine asa în 2 creme sau sa fac 3 creme 4 blaturi??? Mulțumesc frumos
Ajunge acest tort pt 70 persoane ? 😁
Depinde cate grame oferi fiecarei persoane.
@@Robert.Eisler 100 g /pers ... atat am inteles ca se ofera invitaților ... 😁
Deci 7 kg de tort, un tort de 20 cm diametru are cam 2.5 kg, unul de 15 are jumatate. Deci maxim 4 kg de tort ai avea (parca asa sunt dimensiunile daca tin bine minte). Deci nu iti ajunge
Si daca il fac pe cel de jos de 25 cm si cel de sus de 18? Sunt Ok proporțiile ?
@@Robert.Eisler e primul meu tort etajat si sunt tare stresata 😂