CASATIELLO STRACCIATO NAPOLETANO - LA RICETTA ORIGINALE per PASQUA
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- เผยแพร่เมื่อ 22 มี.ค. 2024
- Ovviamente per Pasqua 2024 non poteva mancare il casatiello napoletano di Chef Franco. Questa volta peró ho fatto il cosiddetto “casatiello stracciato” che viene fatto con una tecnica diversa e non prevede le uova. Vi assicuro che se lo fate anche voi e prendete ingredienti di qualità vi verrà un casatiello davvero spettacolare. Buon appetito e buona Pasqua a tutti!!
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🔥 Ingredienti per il casatiello stracciato napoletano
🔥Per l’impasto:
- 1 litro di acqua
- 1,2 kl di farina
- 50 grammi di strutto
- 25 grammi di sale
- 12 grammi di zucchero
- 12 ml di olio
- 25 grammi di lievito
🔥Per il ripieno
- prosciutto cotto
- cicoli
- pancetta
- salame Napoli
- provolone semi piccante
- formaggio Emmental
- pecorino romano (buccia nera)
- parmigiano reggiano
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#cheffranco #casatiello #ricetta - บันเทิง
Si vede,a chi sta nel Nord,che ci manca NAPOLI❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤Ma le tradizioni, non le dimentichiamo mai,e le tramandiamo,alle nuove generazioni, devono conoscere, le specialità napoletane. Come tutte le specialità ITALIANE. VIVA NAPOLI!!!😂😂😂 VIVA L'ITALIA e le sue meraviglie e viva allo speciale Chef Franco😂⚘Buona Pasqua e Pasquetta a tutti❤😂❤🌿🌿🌿🌿🌿💐🌻🌹💐🌻🌹🥳🥳🥳🥳🥳
Ma come fate a mangiare ste cose 😂🤦♂️
@@freddogatto8869 prego??? 😂
Chef vi voglio bene,grazie!non sapevo cosa fosse il casatiello,perdonatemi amici di Napoli....ma è Nú spettacolo..un abbraccio CHEF ,a Te,famiglia e TUTTA NAPOLI 💙💙💙
14: minuti come rivedersi con un vecchio amico grande Chef Franco ❤
Che bel casatiello stracciato! E la bellezza sta che non è " gommoso", è ben lievitato, non è solo pane ma è un trionfo di ripieno! Quindi sicuramente al tempo stesso scioglievole in bocca e di soddisfazione! Che altro dire Chef? Lei ci sblocca splendidi ricordi ed è il numero uno!🎉🎉🎉
Ciao Chef Franco, io abito al nord (Trieste) ma mia moglie mo fa tutti gli anni, assieme a pastier, e secondo te , madda manca ngopp a tavola? No, la tradizione anche a 1000 km da Napoli nun adda mai manca, un abbraccio da un porticese doc
Ciao Chef buon pomeriggio questo casatiello è uno spettacolo... anche noi piace bello pieno ...sei bravissimo Chef complimenti spieghi benissimo ogni passaggio il video si vede bene e alla fine il risultato è un vero capolavoro... complimenti Chef lo farò di sicuro
Grande Chef saluti da Parma
Solo di vederlo, gli vuoi dare un morso.....😋
Tanti Auguri di Buona Pasqua caro Chef Franco, a voi e alla vostra famiglia.
Tanti saluti, Ioannis
The best chef!! Forza Napoli sempre 💙
Sei bravissimo
Sei sempre nel mio cuore, il numero uno.
Complimenti chef continui così 💪🏻
Ottimo video e ricetta sempre forza napoli 👍
Grande chef Franco che e cumbinat troppo buono 🤤😋🤤😋
Quest'anno farò anche io il casatiello stracciato per la prima volta con la vostra ricetta🎉
Che meraviglia non ci sono altre parole 🥹🤤🤤🤤🤤
Wow che caspita castiello stracciato napoletano si molto è buonissimi 😋 Sei super bravissimo CHEF FRANCO 👏👏💙
grande Chef! sempre il top
Che bontà Chef questo dolce lo mangerò a pasqua grande sei lo Chef migliore d'Italia!❤️
Dolce 🤔
Ma non è un dolce 😂
Bravissimo chef complimenti ❤❤❤
Fantasticoo come sempre lo proverò sicuramente
Sempre forza napoli
Il migliore chef d'italia❤❤
Sei un grande ❤️
Bravo chef che spettacolo ❤️😻
Che spettacolo chef 🥳
bravissimo buon 🎉
Chef Franco sei sempre il n.1
Che bomba chef ❤❤ . ❤❤❤❤ . ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ .
Ciao chef complimenti continua così solo. Prodotti di alta qualità e buona Pasqua ❤🎉🎉🎉🎉
Chef sei il numero 1
Bravissimo
Chef ho fatto il tortano con i tuoi ingredienti e venuto una bomba sei il numero 1 della cucina
Chef sei grande
Bravo chef auguri di pasqua in famiglia
chef ti amo❤
Per una mia carissima amica che è la regina del casatiello...😊😊
Grande chef frenk congratulazioni
Bravo franco
Ciao Franco sei bravissimo
che spettacolo
Chef complimenti buonissimo ❤❤❤❤❤❤❤❤
grande chef franco!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Grande Chef e 💙SFN💙 Buona Pasqua dalla Germania.VVB❤
Buonissimo
Bravo e molto simpatico 👍👏👏👏😂😂😂
SEI UN GRANDE CHEF FRANCO HAI FAGTTO UN BELISSIMO CASATIELLO COMPILIMENTI
Spettacolo venerdi lo preparo speriamo sia buono come il tuo👏💪
Lo mangiamo moolto volentieri e con foga anche al nord. Viva il Casatiello e Forza MILAN! 😝
Ke bontà chef ottimo simm e'chiu fort daje bello castiello 0:01
Ciao chef Frango che spettacolo è meraviglia mamma mia come è buono il casatiello fatto così è una novità bravissimo auguri per Pasqua e buon giovedì santo a te e famiglia ciao da Antonella di Napoli 😘😘😘
Grazie
Non sono napoletana, ma adoro il casatiello❤ forse è arrivato il momento di imparare a farlo..proverò con questa ricetta!
Bravissimo scef posso dimezzare anche le dosi ❤grazie e buona domenica delle palme❤❤ siamo i più forti ❤❤
Che bomba che sarà
Ciao chef se posso dare un consiglio, no critica, valuterei di migliorare l'illuminazione della cucina, non so se è ancora in fase di allestimento, dato il fresco trasferimento, ma quando ci sono i cambi di inquadratura perde un po' di naturalezza e saturazione, spero vi possa essere utile... complimenti per il castello sempre ricette top della tradizione.
Grande chef saluti da Como, te facimm sapé comm ven o Casatiell...!!! Un abbraccio!
O casatiell è tropp BUOOON
Chef, ti ho conosciuto per caso grazie ad un video con tuo figlio, mi piace la tua cucina, semplice e gustosa. Da profano del casatiello, si chiama "stracciato" perchè è solo impastato con la cucchiara senza pieghe? P.S. ho apprezzato che a differenza di tanti, impasti direttamente a mano senza far uso della famosa impastatrice di cui tutti ormai abusano
Per favore chef potrebbe dare info circa le proporzioni di salumi e formaggi? Grazie
L'imbottitura è a sentimento 😊non c'è una dose
che chef
Buono
Azz chef Un SALUTO DA SALERNO ( ENRICO)
chef un consiglio, il sale lo lasci sciogliere insieme all'acqua così da farlo integrare meglio con l'impasto
Grande Chef me fatt arricrià
Ti voglio bene
Ciao Franco al Nord ci sono gli ingredienti e anche i napoletani che mantengono e tradizioni grazie e bn Pasqua
🎉
Bravo Chef. Fai anche la pastiera?
nuova ricetta da fare
Meraviglioso chef Franco
Ma hai cambiato cucina ?
Chef Franco dami anche a me una fettina di salami napoletano ❤❤❤
I cicoli cosa sono? Con cosa li posso sostituire se non li trovo?
Mi piace quando fai mamma.mia
❤❤❤❤❤❤❤❤❤ ❤❤️❤️❤️❤️
Chef buongiorno, noi come tradizione facciamo anche le uova rosse, andiamo nei boschi o pinete e le prendiamo si chiama ora non ricordo l'espressione italiana ma in dialetto a rov, le tradizioni devono sempre andare avanti. Voi ci andate e le avete mai fatte?
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Sei bravissimo...sei simpaticissimo...ma questo è un rustico. Dirai giustamente che volendo pure il casatiello è un "rustico"...ma non è così. Buona Pasqua!
Conosco bene la squadra del Napoli
Chef quando ce la fai una pizza fritta fatta in casa ❤
Sono il primo cmq siete i migliori
Il diametro del ruoto? Grazie
Il mio amico Alessio Thanasi che è di Fuorigrotta gli mette pure un po’ di nduja
Lo stampo di quanti cm è?
Volendo fare la mezza dose devo dividere per due sia farina che lievito che acqua?
Si
bellissimo, pero sui quadri hanno ragione, sarebbero la ciliegina sulla torta.
anche non inerenti al cibo, pero riempirebbero.
complimenti ancora!
Chef ma un casatiello senza nzogn che casatiello è dai!!!!
So può fare senza strutto?
Si
Ma la cucina era a induzione?
Comunque lo zucchero si scioglie nell'acqua con il lievito che serve per attivare la lievitazione, e non si mette dopo il sale
Ma i cicoli cosa sono in sostanza?
Sono di maiale
Quanti grammi di ripieno ci metti?
Su un chilo due farina 900 grammi salumi misti
La differenza tra quello classico e questo quale sarebbe ?
Che quello classico si stende la pasta,si mette il ripieno e si arrotola. Questo invece si straccia in mano come nel video
@@gennarobottiglieri4715 Okok,quindi solo l’arrotolamento diciamo
@@Niko-hm8zo esatto
Ti voglio conoscere
Ngummat
Posso congelarllo
Cheeeeeeeeeeeef
Perché non rispondi mai ai commenti?
Chef é venuto benissimo ma il casatiello senza il simbolo delle uova sopra é come un rustico classico e non sembra sia per Pasqua
È vero
I possono dimezzare le dosi grazie
Si
Farina Manitoba.
No