Не знаю как дизлайкеры. У меня при виде колбаски слюни текут . аж вкусно. Рецепт интересный. Надо сделать . У меня вопрос . А что правда колбаса от леси Украинки ? И подумала неужели у писательницы нашли рецепт?
Рецепт колбаски не классический, конечно, но тем он и интересен. На вид колбаска очень красивая получилась и аппетитная!Думаю,что и на вкус также хороша. А если кишку не протыкать иголкой, чтоб не было фонтанов брызг в духовке, но и края не завязывать, просто чуть длиннее их оставить. Фарш не вывалится, кишка не треснет,а воздух сам найдёт выход в этом случае.Кориандр очень хорошо подходит к мясу,на наш вкус, в том числе и к колбасе.Большое вам спасибо,что поделились рецептом с нами! Будем готовить.А за нарезку отдельное спасибо!
У Аллы всё прекрасно! Рецепт интересный ! Смотрела как то у одного профессионала приготовление домашней колбасы... Он перед обжаркой окунал колбасу в кипяток на несколько секунд для свертываемости мясного белка , чтобы не было "фонтанов",потом обсушка и жарка
@@Людмила-л2е1ы Необходимо в кипяток на 7~10 мин., затем окунуть в следующий кипяток ( так как первый уже остыл ) опять на 7~10 мин ! Затем окунуть в холодную воду со льдом пока колбаса не достигнет температуры ~ 15гр. ! Только в этом случае произойдёт запечатывание колбасок и стабилизация жиров . И только потом на жарку ! Воды в фарш добавлять 100 гр. на 1 кг мяса ! Свёртывание белка происходит при температуре + 42 и выше !Только после такой процедуры колбаски будут СОЧНЫМИ ! На видео из колбасок пошла вода - бульонный оттёк , это БРАК ! Но есть можно .
Вчера смотрела побежала скупилась Все строго по вашим комментариям вчера сделала на ночь в холодильник утром начинала и запекла и все как вы говорите.-смачнюща!!!
Большое спасибо за рецепт колбасы. А набивать можно и электрической мясорубкой , обязательно со шнеком, но нужно подталкивать толкачем. Очень удобно, сколько толкаешь столько набивается в оболочку. А последнее мясо набивать , нужно снять с мясорубки и подталкивать пальцем, и все.
Алла здравствуйте. Большое спасибо за рецепт. Я помню в детстве делали моя. Бабушка мама мои тети. Это был праздник. А вкуснота. Необыкновенная. Вкус досих пор помню.. Спасибо вам огромное за рецепт, за воспоминание.обязательно сделаю. Баудте здоровы и счастливы. Вы умница.
Колбаска из детства, слюной можно подавиться.Огромноеспасибозарецепт.Мамаделалабезмайонеза.Попробуюприготовить.Вымолодцы.Здоровьявамипроцветаниявашемуканалу.👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌻🌻🌻🌻
Отваривают слегка если не собираются сразу жарить. Это чтобы ну как бы продизенфицировать, убить микробы на поверхности колбасы. Тогда можно пару дней похранить в холодильнике. А если готовить сразу, то нет смысла отваривать, уйдет сок через проколы, а это вкус колбасы.
Класный ваш рецепт ,а я добавляю в колбасный фарш домашние густые сливки и масло не добавляю и жарю колбаску или мясо на вишневых веточьках и не прилипает не подгорает так моя мамочька делала,щиро дякую вас ❤
Алла, колбасу не ложи на протвинь, а выломай несколько веточек вишни, положи на противень, а сверху выложи колбасу, и не нужно 100 раз переварачивать, попробуй в следующий раз. В Черкассой обл., мы так делаем, и кориандр, и зерна горчицы и чеснок, ещё моя бабушка учила меня. И на веточках вишни, обязательно!😋😋😋👍👍👍
Вы правы майонез он не добавляется в Украинскую колбасу . Но есть исключение , майонез не повредит . Я делаю с дичью и свининой и добавляю майонез с готовой горчицей для размягчения мяса именно дичи , она очень жёсткая . А так рецепт хороший . Благодарю , буду экспериментировать .
Я очень сильно была удивлена, когда услышала, что на 4 кг мяса, надо добавить 1,5 литра воды, 3 столовые ложки майонеза и ещё подсолнечного масла!😂 Я всю жизнь делаю сама не только фарш, но постоянно делаю колбасу, все мясо покупаю на рынке, свежее. Добавляю на 4 кг , когда надо развести соль крупную в воде, то кружка 300 гр только воды, приправу всю делаю только сама в кофемолке, вот это всё и ещё добавляю что уже какие травы я люблю, соли на 1 кг 2 чайные ложки или одну столовую без верха, не очень полную. Для чего надо майонез и масло подсолнечное, не понимаю и никогда такой рецепт не приму. Ведь вы и так жирного много добавили, чеснока тоже больше надо, для этого она и колбаса! Мне 74 года, всю жизнь делаю, все очень любят мои колбаски! Не надо верить в этот рецепт, даже если его порекомендовали очень хорошие люди, просто надо думать, что много жира и воды, это не для себя, только продать чужим людям, типа им пойдет всё, лишь бы вес был побольше😂😅😢
Алла,не растраивайтесь у меня с электромясорубкой такая же история Не понимаю в чем дело! А кишки ,я не замачиваю на ночь я промываю под проточной водой и оставляю на несколько минут просто в воде и всё нормально.Удачи вам !
Добрый вечер Аллочка, Спасибо Вам за Чудесный Рецепт Домаш ней Колбаски,Я обязательно учту Все тонкости этого Рецепта,т как Очень ЛЮБЛЮ Колбаску Домаш нюю,у Вас она получилась очень Аппетитная и Красивая,Вы Молодец, у Вас Всегда Все ВКУСНО получается,потому ,что Вы готовите с Любовью.Я по здарляю Вас с Наступающим Новым Годом, пусть исполнятся Все Ваши Желания, УДАЧИ Вам,Пока.
На премьеру не пошла, Аллочка, извините, была голодной!Смотрю в записи, уже поела, прямо так хорошо хорошо поела, но все равно слюни блин, слюниии!!! Спасибо огромное и вам и Лесе!!! Супер, все, буду делать, у младшего сынули скоро день рождения, будет украшением стола!!! ❤️❤️❤️🌹🌹🌹
ДОБРОЕ УТРО АЛЛА! КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ПРИПРАВ ПЕРЕЦ, ЧАСНОК СОЛЬ. НО, Я ДУМАЮ НАДО ПОПРОБЬІВАТЬ ЕЩЕ И ТАКИЕ ПРИПРАВЬІ. БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ. БУДЕМ ГОТОВИТЬ . А ПРОКАЛЬІВАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО НАДО. ЕТО ВСЕ ПРАВЕЛЬНО. МИРА, СЧАСТЬЯ, ДОБРА И КУЛИНАРНЬІХ УСПЕХОВ! БУДЬТЕ ЗДОРОВЬІ!😊
Кольсса получилась вкусная домашняя хотя переживала за горчицу и перец.делала й кгмяса.причем сало ложила соленое какое было.теперь буду второй раз делать уже 4 кг спасибо за рецепт
Алла ! Рекомендую Вам : на деко покласти палички з вишні, я їх заготовила один раз і вони мені служать давно, після використання я їх мию , просушую і в пакетику зберігаю, палички викласти на деко густенько, щоб ковбаска не торкалась дека налить водички і в духовку,ковбаска не повинна торкатись води,. Проколювати не потрібно, водичку підливати, спочатку на одні стороні , потім на інші, пропікати десь годинку! Пробуйте, дуже смачна печена, а не смажена ковбаса ! Смачного! Смачної Пасхи! Мирного неба. перемоги!
Спасибо за рецепт колбасы, будем пробовать.По правилам приготовления колбасы ее надо запекать при 80 градусов до достижении температуры внутри колбасы 70 градусов, мерием температуру щупом.
Первый раз увидела правильную нарезку на колбасу!!!!! Полосочки между собой переплетаются и при нарезке кусочки не выпадают, когда режут кубиком!!! Бабушка только так нарезала!!!
Привет из Кишинева ! Алла, ещё бы у Вас не получилась колбаска. Вы, у нас Кулинар и кондитер от БОГА ! Спасибо большое за такой хороший, чудесный и аппетитный рецепт. Лайк, Вам, Алла, и Олеси Лайк !
Уважаемая Алла, спасибо Вам за интересный рецепт. Я обязательно в скором времени постараюсь повторить, должно быть божественно. По поводу электромясорубки. Вы или потеряли или не ставите между трубкой и мясорубкой специальное кольцо с тремя овальными прорезями. Без него мясорубка набивать кишку не будет.
Тоже такая история была с эл.мясорубкой, пришлось сделать перемычку из пищевой нержавейки чтобы не выходил из зацепа шнек. И все стало отлично набивается кишка хорошо.
В нас на західній Україні домашню ковбасу роблять майже кожен і печеться не тільки в духовці, але й на сковорідці і обов'язково на вищневих гілочках. А нарезка довша робится для того, щоб ковбаса при нарізанні не розвалювалася
@@ВалентинаГнатина-е2ы Ковбаса не буде розвалюватися якщо ви її добре вимішаєте до "білих волокон", а як ви наріжете, чи пропустите через м'ясорубку, це вже ваша справа. Буквально сьогодні я пропустив 7 кг. м'яса через підрізну решітку, т.з. "мерседес" і зовсім не переймаюсь тим, що вона не буде триматися купи. Успіхів вам і не вірте в казки.
А вы пробовали? Сначала попробуйте, а потом пишите. Я тоже пробовала со шнеком, не получилось. Вытащила шнек, и фарш залетает в кишку мгновенно. Уже не раз испробовано.@@ТатьянаМещерякова-и4ъ
Алла, чтобы на электромясорубке набивать необходимо на шнек одевать кольцо для колбасы ( для украинской используем не фарш, а кусочки, поэтому нужно с большими просветами, а затем трубку и закручиваете). В кольце есть отверстие в которое войдет концевик шнека и будет работать, проталкивать мясо. На Кубани мы в чугунной сковороде запекаем на подложке из палочек камыша ( в идеале в дровыной печи). Я покупал в интернете кольцо отдельно, тк трубки обычно продаются без кольца. Возможно у вас в наборе насадок есть кольцо такое, но оно обычно из двух колец. Вы удалите одно, чтобы осталась только перегородка с центральным отверстием для концевика. Удачи вам.
Колбаса это украинское блюдо , старинное также как холодец и буженина. И готовят ее уже давно .Специи играют важную роль в этом блюде , а сейчас туда кладут и кинзу и мускатный орех ,,что делает колбасу немного другого вкуса .Чеснок перец соль вот эта классика делает эту колбасу уникальной. А все остальное самодеятельность. Ну а вобщем колбаса классная вам лайк.
А для чого майонез? Я завжди в такий фарш добавляю слівки 15 про.жирності і дрібно накришену цибулю ( теж добавляю зерна гірчиці, часник) Аллочка попробуйте непожалієте
Интересно-дизлайкеры что вы можете предложить вашего??-вам картинка не нравится -что же готовите вы??
Не знаю как дизлайкеры. У меня при виде колбаски слюни текут . аж вкусно. Рецепт интересный. Надо сделать . У меня вопрос . А что правда колбаса от леси Украинки ? И подумала неужели у писательницы нашли рецепт?
@@ОляВакуленко-ы4я ыыыыыы###ыыыыыы.ыы... Ы..........?
Алла подскажите пожалуйста в каком магазине вы брали кишки
@@lidiabohachuk9515Поделитесь своим опытом)))Зачем писать гадости людям.В том ,что Алла ведёт свой блог нет ничего плохого
@@lidiabohachuk9515 все с чего то начинают.На блогеров не учат ими становятся))Все мы люди и у каждого можно что то найти.
Я незнаю кто конечно как, а моя семья не признаёт ни какие приправы в колбасе, кроме перца, соли и чеснока.
Аллуся, приятного , попробуем, это точно, резать не нужно, только отламывать.
@@ВалентинаЯровая-ш5рот от
В самом рецепте укажите к-во воды.
100%👍
Лучше мясо пожирнее взять,чем майонез в колбасе.
Рецепт колбаски не классический, конечно, но тем он и интересен. На вид колбаска очень красивая получилась и аппетитная!Думаю,что и на вкус также хороша. А если кишку не протыкать иголкой, чтоб не было фонтанов брызг в духовке, но и края не завязывать, просто чуть длиннее их оставить. Фарш не вывалится, кишка не треснет,а воздух сам найдёт выход в этом случае.Кориандр очень хорошо подходит к мясу,на наш вкус, в том числе и к колбасе.Большое вам спасибо,что поделились рецептом с нами! Будем готовить.А за нарезку отдельное спасибо!
Соглашусь с вами, в колбаске перец, чеснок, соль, всю жизнь так делаю, вкуснятина зато знаешь, что ты сделала!
У Аллы всё прекрасно! Рецепт интересный ! Смотрела как то у одного профессионала приготовление домашней колбасы... Он перед обжаркой окунал колбасу в кипяток на несколько секунд для свертываемости мясного белка , чтобы не было "фонтанов",потом обсушка и жарка
НАВІЩО ВАРИТИ??-ВОНА БУДЕ ЗАСУХА!
@@allakovalchyk9707Так не варить , а окунуть в кипяток на несколько секунд /Считаем до 5/
Я тоже так делаю,всё отлично получается!
@@Людмила-л2е1ы Необходимо в кипяток на 7~10 мин., затем окунуть в следующий кипяток ( так как первый уже остыл ) опять на 7~10 мин ! Затем окунуть в холодную воду со льдом пока колбаса не достигнет температуры ~ 15гр. ! Только в этом случае произойдёт запечатывание колбасок и стабилизация жиров . И только потом на жарку ! Воды в фарш добавлять 100 гр. на 1 кг мяса ! Свёртывание белка происходит при температуре + 42 и выше !Только после такой процедуры колбаски будут СОЧНЫМИ ! На видео из колбасок пошла вода - бульонный оттёк , это БРАК ! Но есть можно .
Колбаска обалденная!!!!! Аллочка спасибо Вам с Лесей за рецепт, будьте здоровы и счастливы!!!!
Вчера смотрела побежала скупилась
Все строго по вашим комментариям вчера сделала на ночь в холодильник утром начинала и запекла и все как вы говорите.-смачнюща!!!
Большое спасибо за рецепт колбасы. А набивать можно и электрической мясорубкой , обязательно со шнеком, но нужно подталкивать толкачем. Очень удобно, сколько толкаешь столько набивается в оболочку. А последнее мясо набивать , нужно снять с мясорубки и подталкивать пальцем, и все.
Алла здравствуйте. Большое спасибо за рецепт. Я помню в детстве делали моя. Бабушка мама мои тети. Это был праздник. А вкуснота. Необыкновенная. Вкус досих пор помню.. Спасибо вам огромное за рецепт, за воспоминание.обязательно сделаю. Баудте здоровы и счастливы. Вы умница.
Колбаска из детства, слюной можно подавиться.Огромноеспасибозарецепт.Мамаделалабезмайонеза.Попробуюприготовить.Вымолодцы.Здоровьявамипроцветаниявашемуканалу.👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌻🌻🌻🌻
Українські господині найкращі і приготовлені ними страви найкращі.
Спасибо за рецепт огромное!
Готовила уже несколько раз, вкуснятина обалденная.
Красота получилась необыкновенная! Никогда не делала, а вот теперь обязательно попробую! Большущее спасибо!
только не по этому рецепту, найдите правильный
А мы сначала колбасу 9 минут отвариваем, а потом уже в духовке обжариваем. Так делали наши бабушки и родители.
....меня мама прибила бы,если бы я колбасу отваривала😮 Ни в коем случае,просто запекать!
Отваривают слегка если не собираются сразу жарить. Это чтобы ну как бы продизенфицировать, убить микробы на поверхности колбасы. Тогда можно пару дней похранить в холодильнике. А если готовить сразу, то нет смысла отваривать, уйдет сок через проколы, а это вкус колбасы.
варить не нужно, весь сок отдаст в воду. Максимум перед запеканием положить в кастрюлю и обдать кипятком на пару минут. Но то совсем не обязательно.
Класный ваш рецепт ,а я добавляю в колбасный фарш домашние густые сливки и масло не добавляю и жарю колбаску или мясо на вишневых веточьках и не прилипает не подгорает так моя мамочька делала,щиро дякую вас ❤
Алла, колбасу не ложи на протвинь, а выломай несколько веточек вишни, положи на противень, а сверху выложи колбасу, и не нужно 100 раз переварачивать, попробуй в следующий раз. В Черкассой обл., мы так делаем, и кориандр, и зерна горчицы и чеснок, ещё моя бабушка учила меня. И на веточках вишни, обязательно!😋😋😋👍👍👍
Дякую за рецепт❤❤❤
Спасибо за совет
Вы правы майонез он не добавляется в Украинскую колбасу . Но есть исключение , майонез не повредит . Я делаю с дичью и свининой и добавляю майонез с готовой горчицей для размягчения мяса именно дичи , она очень жёсткая . А так рецепт хороший . Благодарю , буду экспериментировать .
или хвои
@@СветланаАстапенко-у1т от х
Маладец,прекрасная хазяйка ,умниця,всього тобі найкращого!
Аллуся, спасибо за видио и твой труд. Колбаска супер, я тоже прокалываю. ♥️♥️♥️
Я очень сильно была удивлена, когда услышала, что на 4 кг мяса, надо добавить 1,5 литра воды, 3 столовые ложки майонеза и ещё подсолнечного масла!😂
Я всю жизнь делаю сама не только фарш, но постоянно делаю колбасу, все мясо покупаю на рынке, свежее. Добавляю на 4 кг , когда надо развести соль крупную в воде, то кружка 300 гр только воды, приправу всю делаю только сама в кофемолке, вот это всё и ещё добавляю что уже какие травы я люблю, соли на 1 кг 2 чайные ложки или одну столовую без верха, не очень полную. Для чего надо майонез и масло подсолнечное, не понимаю и никогда такой рецепт не приму. Ведь вы и так жирного много добавили, чеснока тоже больше надо, для этого она и колбаса! Мне 74 года, всю жизнь делаю, все очень любят мои колбаски! Не надо верить в этот рецепт, даже если его порекомендовали очень хорошие люди, просто надо думать, что много жира и воды, это не для себя, только продать чужим людям, типа им пойдет всё, лишь бы вес был побольше😂😅😢
соли в эту колбасу 15г на 1кг мяса. Именно мяса, не фарша. Если делать только из фарша то получится сухо, 20% фарша будут самое то, для связки.
Как же аппетитно выглядит эта колбаска от Леси в исполнении Аллы.
ДЕВОЧКИ ВАМ РЕСПЕКТ 👌👍👍👍👍👍👍👍 КОЛБАСКА БОМБА✌👍👍👍👍👍👍👍 СПАСИБО АЛЛОЧКЕ И ЛЕСИЧКЕ🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Красивая!!!! Вкусная!!! Ароматная!!!
КАКАЯ ВКУСНОТА-СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ
Спасибо вам за новый рецепт
Супер ковбаска.А люблю змащувати смальцем.Дуже смачно.
Алла,не растраивайтесь у меня с электромясорубкой такая же история
Не понимаю в чем дело!
А кишки ,я не замачиваю на ночь я промываю под проточной водой и оставляю на несколько минут просто в воде и всё нормально.Удачи вам !
Как только опускаю варить кишка лопает и всё на смарку
Добрый вечер Аллочка, Спасибо Вам за Чудесный Рецепт Домаш ней Колбаски,Я обязательно учту Все тонкости этого Рецепта,т как Очень ЛЮБЛЮ Колбаску Домаш нюю,у Вас она получилась очень Аппетитная и Красивая,Вы Молодец, у Вас Всегда Все ВКУСНО получается,потому ,что Вы готовите с Любовью.Я по здарляю Вас с Наступающим Новым Годом, пусть исполнятся Все Ваши Желания, УДАЧИ Вам,Пока.
Выглядит ооочень аппетитно!!!
Лайк !!!
На премьеру не пошла, Аллочка, извините, была голодной!Смотрю в записи, уже поела, прямо так хорошо хорошо поела, но все равно слюни блин, слюниии!!! Спасибо огромное и вам и Лесе!!! Супер, все, буду делать, у младшего сынули скоро день рождения, будет украшением стола!!! ❤️❤️❤️🌹🌹🌹
какая красота и вкуснота!спасибо за мк!
Леси и Алле,спасибо большое за рецепт,видео класс и лайк!
🤩💯👍😍😘😘😘😋❣🍀🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🍀
Слюни текут и даже запах слышится. Спасибо за рецепт. Благополучия вам всем.
АЛЛОЧКА ПРОСТО КРАСИВАЯ, АППЕТИТНАЯ КОЛБАСКА, ЖДЕМ С НЕТЕРПЕНИЕМ!!!
Молодец!Классно и вкусно рассказали!
Спасибо большое. С меня подписка. И лайк
Какая вы умница я люблю колбаску
С.кориандром.давно.давно.делаю,класс...
Алла🙋♀️Дякую за рецепт!!!Лайк!!!👍👏🌷🤗❤
Очень апетитно!! Спасибо вам и
Лесе!!
ДОБРОЕ УТРО АЛЛА! КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ПРИПРАВ ПЕРЕЦ, ЧАСНОК СОЛЬ.
НО, Я ДУМАЮ НАДО ПОПРОБЬІВАТЬ ЕЩЕ И ТАКИЕ ПРИПРАВЬІ. БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ.
БУДЕМ ГОТОВИТЬ . А ПРОКАЛЬІВАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО НАДО. ЕТО ВСЕ ПРАВЕЛЬНО.
МИРА, СЧАСТЬЯ, ДОБРА И КУЛИНАРНЬІХ УСПЕХОВ!
БУДЬТЕ ЗДОРОВЬІ!😊
Кольсса получилась вкусная домашняя хотя переживала за горчицу и перец.делала й кгмяса.причем сало ложила соленое какое было.теперь буду второй раз делать уже 4 кг спасибо за рецепт
Утонула в собственной слюне. Извините, может не корректно написала. Первое , что пришло в голову. Отличный рецептик.
Спасибо!!! Какраз вовремя, зделаем.
Я вчера только готовила вареники ленивые ,объелись .Теперь надо настроиться на колбасу .
Аллочка! Класс! Спасибо за рецепт! Вы большая умница!!!!
Спасибо очень вкусно
Добрый день, Алла! Выглядит восхитительно!
Какая аппетитненькая колбаска !Уверена ,что и вкусная тоже .Аллочка и Леся замечательный получился у вас онлайн -тандем .Спасибо .
Привет с Киева.Ала спасибо за рецепт,завтра приготовлю.
Алла ! Рекомендую Вам : на деко покласти палички з вишні, я їх заготовила один раз і вони мені служать давно, після використання я їх мию , просушую і в пакетику зберігаю, палички викласти на деко густенько, щоб ковбаска не торкалась дека налить водички і в духовку,ковбаска не повинна торкатись води,. Проколювати не потрібно, водичку підливати, спочатку на одні стороні , потім на інші, пропікати десь годинку! Пробуйте, дуже смачна печена, а не смажена ковбаса ! Смачного! Смачної Пасхи! Мирного неба. перемоги!
Всё супер! 👍👍👍
Спасибо! Лайк и подписка
Спасибо за рецепт колбасы, будем пробовать.По правилам приготовления колбасы ее надо запекать при 80 градусов до достижении температуры внутри колбасы 70 градусов, мерием температуру щупом.
80 градусов в духовке, а внутри до 72х - это с добавлением нитритной соли, а здесь её нет
Я тоже на гілочки вишні кладу!!!❤❤
Первый раз увидела правильную нарезку на колбасу!!!!! Полосочки между собой переплетаются и при нарезке кусочки не выпадают, когда режут кубиком!!! Бабушка только так нарезала!!!
Привет из Кишинева ! Алла, ещё бы у Вас не получилась колбаска. Вы, у нас Кулинар и кондитер от БОГА ! Спасибо большое за такой хороший, чудесный и аппетитный рецепт. Лайк, Вам, Алла, и Олеси Лайк !
Алочка, заранее спасибо вам за рецепт, я знаю будет очень вкусно. 💖💕💞
Уважаемая Алла, спасибо Вам за интересный рецепт. Я обязательно в скором времени постараюсь повторить, должно быть божественно. По поводу электромясорубки. Вы или потеряли или не ставите между трубкой и мясорубкой специальное кольцо с тремя овальными прорезями. Без него мясорубка набивать кишку не будет.
Тоже такая история была с эл.мясорубкой, пришлось сделать перемычку из пищевой нержавейки чтобы не выходил из зацепа шнек. И все стало отлично набивается кишка хорошо.
У каждой хозяйки свой рецепт колбасы. Я добавляю в фарш сырой рубленый лук.
В нас на західній Україні домашню ковбасу роблять майже кожен і печеться не тільки в духовці, але й на сковорідці і обов'язково на вищневих гілочках. А нарезка довша робится для того, щоб ковбаса при нарізанні не розвалювалася
@@ВалентинаГнатина-е2ы Ковбаса не буде розвалюватися якщо ви її добре вимішаєте до "білих волокон", а як ви наріжете, чи пропустите через м'ясорубку, це вже ваша справа. Буквально сьогодні я пропустив 7 кг. м'яса через підрізну решітку, т.з. "мерседес" і зовсім не переймаюсь тим, що вона не буде триматися купи. Успіхів вам і не вірте в казки.
Жарим,затем тушим,добавляем перец,чеснок соль.Вкуснее нигде не ела.
Аллочка рецепт супер. Обязательно приготовлю.
Аллочка большой привет с Энергодара.Большое вам спасибо за рецепт.❤️🌸
Красота !!!
Что бы была настоящая домашняя колбаса достаточно мясо сало соль и чеснок.И это очень вкусно.
Аллочка! тоже не получалась на электромясорубке и поэтому купила колбасный шприц на 2 кг Замечательно вышло и очень быстро!!!
Нож ставить не надо
Шнек тоже надо убрать, тогда все пойдет. Вот только что пробовала.
@@ТатьянаКухарская-т2й не будет шнека- фарш не пойдет на выход.
Убирают нож и решётку,вставляют насадку -конус и вперед
А вы пробовали? Сначала попробуйте, а потом пишите. Я тоже пробовала со шнеком, не получилось. Вытащила шнек, и фарш залетает в кишку мгновенно. Уже не раз испробовано.@@ТатьянаМещерякова-и4ъ
Спасибо 🇺🇦.
Обязательно попробую ресепт
Майонез Горчиця..Коріандр..
Сажи туди ще добавь..
Класика: 5:54 Соль Перець Часник
Аллочка Вы так и держали температуру 200 или убавляли, это так классно,что не лотаются кишки.
Аппетитно выглядит. 😊👋🌺
Много лет готовлю такую колбасу и никогда не прокалываю, ни домашнюю ни с магазина, ничего не лопается, и остаётся сочной
Я в духовке не пробовала а варила тоже не прокалывала и еще в ду ховку холодную ставить?
Аллочка, шедевр а не колбаска, так захотелось кусочек 😍😍😍🌹
Алла, чтобы на электромясорубке набивать необходимо на шнек одевать кольцо для колбасы ( для украинской используем не фарш, а кусочки, поэтому нужно с большими просветами, а затем трубку и закручиваете). В кольце есть отверстие в которое войдет концевик шнека и будет работать, проталкивать мясо. На Кубани мы в чугунной сковороде запекаем на подложке из палочек камыша ( в идеале в дровыной печи). Я покупал в интернете кольцо отдельно, тк трубки обычно продаются без кольца. Возможно у вас в наборе насадок есть кольцо такое, но оно обычно из двух колец. Вы удалите одно, чтобы осталась только перегородка с центральным отверстием для концевика. Удачи вам.
Спасибо.
Где вы были,так долго ???
Люблю вас слушать
Там еще перед белым колпаком одеваешься колечко плассмасовае разделеное тремя перегородками
Просто прелесть а вкуснота
ЖДЕМС КОЛБАСКУ😜
Спасибо большое у меня также проблема с начинкой не могу догнать как использовать електро мясорубку
Я очень люблю такую колбасу.
Делаю колбасу в духовке и не варю теперь и намного вкуснее, бросаю соль, перец, чеснок больше ни чего не бросаю.
🌹 Смачно 💯💥👍 Дякую Вам ! 🌻
❤ Благодарю ❤❤❤❤
Колбаса это украинское блюдо , старинное также как холодец и буженина. И готовят ее уже давно .Специи играют важную роль в этом блюде , а сейчас туда кладут и кинзу и мускатный орех ,,что делает колбасу немного другого вкуса .Чеснок перец соль вот эта классика делает эту колбасу уникальной. А все остальное самодеятельность. Ну а вобщем колбаса классная вам лайк.
Спасибо за рецепт!
А для чого майонез? Я завжди в такий фарш добавляю слівки 15 про.жирності і дрібно накришену цибулю ( теж добавляю зерна гірчиці, часник) Аллочка попробуйте непожалієте
Алла Аш слюни потекли апетитно
Представляю- какая вкуснота! Свиное мясо» любит» кориандр!😋😁☝️👍🤗
Молодцы девочки!
Как ярада слышать твой голосс тебя япомню с передачи все будэ добре пусть наступит мир во всем мире
Слюнки потекли. Прям и самой захотелось приготовить.
Мясо.непроходит.надо.снять.ножика.и.проблема.решена😊😊😊
Такая колбаса вкусная даже по виду. 👍🌹🌹🌹
Вариантов много, это как и шашлык. Но как готовят на кавказе и на востоке, это правильно.
У меня почему-то в этот раз порвалась вся оболочка. Хотя я колбасу делаю третий год. И кровянку часто
Наверно будет вкусно
Подскажу свой метод хранения кишек заливаю их самогоночкой и срока хранения нет они эластичные
ДЯКУЮ
Спасибо.Век живи,век учись.
Здравствуйте! Море Вам комплиментов из Одессы! Аллочка , где можно купить такую коробочку с кишками😍?
У НАС В СИЛЬПО И В ФОЗЗИ ПРОДАЮТСЯ
Спасибо 👍
Алла,а при какой темппратуре готовить?
Супер!!!
Сделала как вы еще не набивала.переживаю за кориандр и горчицу сыпанула лишка.