Spatchcock Chicken Gremolata - Cooking Demo [LemonEat]

Spatchcock Chicken Gremolata :
Bahan :
Ayam, lemon, daun parsley, bawang putih, garam, lada, olive oil, rosemary, tomat cery, salt butter/mentega (100gr), buncis, jagung muda.
Pertama ayamnya dikeringkan dulu pakai tisu. Gunting bagian punggung ayam lalu dibuka. Kulit ayamnya diberi garam lalu didiamkan.
Untuk isian ayam : Rosemary dicincang halus dan masukkan ke mentega, ditambah tambah garam dan lada. Ambil bagian daunnya saja (rosemary). Isiannya isi ke dalam kulit. Rosemary bisa ganti bawang putih. Pakai rosemary yg fresh.
Ayam dipanggang 40 menit, liat bagian bawahnya kalo belum menarik dibalik ayamnya dan dipanggang kembali.
Sayurannya bisa langsung sekalian dipanggang.
Saus gremolata :
Daun parsley (cincang halus)
Olive oil (60ml)
Bawang putih cincang
Perasan lemon
Garam
Lada
Sausnya hanya bertahan 2 hari di kulkas.
Sajikan selagi hangat bersama saus gremolata.
blog :
www.lemonatest...
instagram :
/ lemonatestory
#food #youtube #cookingdemo #chickenrecipe #chicken