Sensacional...top show de bola... muito bem feito... Até que enfim um defumador caseiro de excelente qualidade... fiquei com vontade de fazer um igual... obrigado like na veia...e inscrição garantida no seu canal... parabéns pelo trabalho...
Excelente ! Importante cuidado com a madeira ou os tipo de madeiras à usar; outrossim com a temperatura e tempo de defumação. Regra geral, melhor e mais resistente material para fazer um defumador, aço inox (modelo móvel), alvenaria (modelo fixo). Parabéns !
e muitos ,poderiam se valer dessa tecnica ,para conserva de alimento a longo prazo,além de que , fez um trabalho exelente ,com materiais já prontos e baratos exelente trabalho
Só queria estar aí para degustar este lombinho e a costelinha com chimarrão! Sempre faço linguiça defumada, mas ainda não tenho um defumador igual a esse aí! Show, vou copiar a ideia. Parabéns à toda equipe.
Bom dia! Que capricho!!! parabéns á você e ao pessoal que trabalhou no defumador. show de bola. Faça para vender que você terá muito sucesso, converse com o pessoal e produza. Abraços.
Comentario de quem manja de agroindústria, controla melhor a temperatura parece que a perda foi alta parece seco apesar de bonito, e coloca metade do tempo com papel aluminio, o celofane, e depois tira e coloca outra metade do tempo, se deixar o tempo todo exposto a fumaça ela fica amarga devido excesso de fumaca, ja fiz 1 defumador desse modelo, e muito traiçoeiro, esquenta demais... Se nao cuida certinho, perde muito, e bom de perda e no maximo 25% a 30% do peso da peça, mas que isso fica seca dimais... Abraço e parabéns...
Amigo. Fiz um e ficou top demais. Com rodinhas, termômetro industrial e muito mais. Até a chapa escorre pingos fiz removível para melhor manutenção. Tudo desmontável, fundo primer, massa plástica para corrigir as pequenas imperfeições dos tambores e pintura externa de alta temperatura. Só uma dica amigo. Vi que vc usou disco de corte para abrir as latas. As próximas que for abrir use o disco Flap na esmeriladeira e lixar por cima rebaixando 1mm até vc ver o risco da abertura nos quatro cantos. Acabamento perfeito e sem ferpas. Em menos de 30 segundos vc remove uma tampa. Abraços.
Parabéns Sr. Eugênio , gostei muito do vidêo , eu tb sou um apreciador de defumados e faço para para consumo próprio, o Sr. poderia fornecer as fotos passo a passo do defumador grato.
No sul do Brasil defumamos com pó de serragem que é o mesmo que pó de serra, vocês utilisaram o que nós chamamos de cepilho que é o cavaco das desempenadeiras, que resulta num cavaco de menor peso, queimando mais facilmente, infelizmente não mostrou o resultado da defumação, com 2 latas de cepilhos queimadas, o quanto as carnes ficaram defumadas, com qual profundidade de penetração do defumado, também gostaria de saber a que temperatura foi realizada a defumação! Parabéns pela organização e pela maquinaria utilizada! Se tiver mais vídeos favor mostrar! Gostamos de ver coisas boas!
Show... Explicação detalhada e sem pressa. Vc poderia nos dizer algo sobre o que vc usou para temperar tudo, e sem querer abusar, se possível, quais as medidas usadas na quantidade dos temperos... Valeu...desde já, muito obrigado.
Amigo o tempero é o Dry rub ingredientes 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de açúcar mascavo, 3 colheres de sopa de sal, 2 colheres de sopa de páprica picante,1 colher de sopa de pimenta Caiena, 1 colher de sopa de pimenta de Chill, 1 colher de sopa pimenta do reino, 1 colher de sopa de Cominho, 2 colheres de sopa de alho em pó , 2 colheres de sopa de cebola em pó, 2 colheres de bacon em pó e depois misture todos os ingredientes em um recipiente e misture bem até ficar homogêneo!! OBS: Se você não gostar de muito picante e só diminuir a quantidade de pimenta, essa quantia de produto deve dar mais ou menos 1 vidro de 500 ml. Para cada quilo de carne a ser temperada sempre usar 15 gramas de tempero, se for carne com osso ( pernil , leitoa, costela ) usar 20 gramas esse tempero serve para defumação, churrasco e para carne assada. Uma colher de sopa cheia corresponde a 15 gramas de tempero, 20 gramas e um pouco mais cheia !!
Parabens belo projeto.....uma duvida, vcs usaram po de serra de um tipo de madeira especifico ou misturado, pq dizem q qdo ha mistura de madeiras o defumado pode ficar com sabor alterado
Parece muito bom. Sr. Eugênio, o sr. está perdendo dinheiro. Eu mesmo fiquei muito interessado neste defumador. Eu compraria. Acredito que venderia bem. Parabéns pelo projeto.
Meus parabéns pela eselente ideia Deus abençoe a todos com certeza farei o meu
Muito bom!
Parabéns! Gostei muito !!!
Buen vídeo felicidades
O vídeo foi mto bom. Vi que colocou até um termômetro. Parabéns. Trabalho bem primoroso. Melhor defumador caseiro que já vi. Muito bom.
Lindo trabalho.
Parabéns muito bom
Parabens pelo otimo video. Eu ja assisti varios videos com esse tipo de defumador mas o sr inovou bastante com varias melhorias. Muito bom.
que maravilha esse defumador estão de parabéns
Parabéns show de bola adorei.
Muito bom o vídeo excelente trabalho dessa equipe parabéns muito bom mesmo
Parabéns foi o mais organizado e original essa explicação de como construir o defumador!!
..........PARABENS Sr . EUGENIO MARTINS........TRABALHO MUITO ÚTIL.....
Gonçalves Rio de janeiro nota 1000 para para seu trabalho parabéns que Deus abençoe sempre
Parabéns pela ideia e pela humildade.
Excelente explicacao,e bonito de ver seus funcionários trabalhando. Parabéns
Excelente!!!! Top !! melhor vídeo que eu assisti!!! Gratidão
Parabéns pelo excelente trabalho. Já iniciei os cortes dos meus tambores. Seguirei o seu projeto. Obrigado por compartilhar.
Muito bom, explicativo, obrigado por compartilhar a experiência com apreciadores de carne defumada!
Gonçalves Rio de janeiro parabéns muito bom seu trabalho
Excelente
Sensacional...top show de bola... muito bem feito... Até que enfim um defumador caseiro de excelente qualidade... fiquei com vontade de fazer um igual... obrigado like na veia...e inscrição garantida no seu canal... parabéns pelo trabalho...
O melhor q ja vi top top top parabéns pela idéia
Parabéns pelo o belo trabalho 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Show de bola , parabéns meu amigo
Parabéns a toda equipe show de bola
Cara, muito bom o vídeo. Parabéns.
Muito top o vídeo!
Achou que nunca vi um vídeo tão bem explicado!
Parabéns
Ficou top vou fazer um igual
Tava louco pra fazer esse defumador mas não tinha visto com tanto detalhe.
Parabéns pelo excelente vídeo e a didática aplicada.
👍👍👍
Muito bom 👏👏👏👏👏👏 parabéns!!!!
Nota 10
Gostei da prensa para serragem
Excelente trabalho irmão!!!
vi alguns vídeos e esse foi 10!!! valeu a pena!!! parabéns!!!
nota mil o melhor que ja vi em todo tempo preciso de um desse
Sensacional parabéns.
Bom trabalho nota 10 continua e felicidades para o resultado futuro (lenha de frutíferas muinto importante )
muito bom o projeto, parabens..
passo a passo muito bem detalhado. excelente video!
espero que eu consiga fazer um destes tambem
Parabéns meu amigo olhei vários no TH-cam melhor de todos vou fazer um desse se Deus quiser fica com Deus você sua equipe da NASA 👏👏👏👏👏👍
Parabéns. Muito bem explicado.
Congratulações Srº Martins.
A/c Curitiba Brazil !!!! SHOW !!
Bem explicado parabéns
Otimo video o melhor de todos
Gostei muito parabéns
Buenas pessoal, gostei demais deste defumador, vou fazer um copiando esse. Valeu rapazeadas parabéns !
Quero fazer um desse ja fiz um mini defumador deu certo esse ai e melhor !
Jogou duro no projeto ai em meu velho! Parabéns, muito bem elaborado.
Excelente ! Importante cuidado com a madeira ou os tipo de madeiras à usar; outrossim com a temperatura e tempo de defumação. Regra geral, melhor e mais resistente material para fazer um defumador, aço inox (modelo móvel), alvenaria (modelo fixo). Parabéns !
Muito bem feito tudo...
O cara fez tudo perfeito e aparece pessoas para dar deslike no vídeo. Não entendo
São os incapacitados de fazer e não aceita quem faz,
O invejoso é a pior praga que existe no Universo mas não à maneira de acabar com eles deixa os ladrar pois os cães ladrão e o mundo avançada
@@antoniojosedealmeidacarrei4015 Já ouviu dizer que tem gente pra tudo , NÉ?
e muitos ,poderiam se valer dessa tecnica ,para conserva de alimento a longo prazo,além de que , fez um trabalho exelente ,com materiais já prontos e baratos
exelente trabalho
@@edsonpmendes2011 Você está certo mas o que se pode fazer um abraço
Eu fiz igual, com alguns detalhes diferentes, coloquei puxadores nas portas....mais esse é um dos melhores vídeos, parabéns
beleza amigo!
SHOW ......MUITO BOM.....DETALHADO...
Excelente, parabéns pra todos. Abraços.
Esse é fera
Só queria estar aí para degustar este lombinho e a costelinha com chimarrão! Sempre faço linguiça defumada, mas ainda não tenho um defumador igual a esse aí! Show, vou copiar a ideia. Parabéns à toda equipe.
Excelente trabalho, parabéns a todos, Abraços
magnifico. parabens.
Bom dia! Que capricho!!! parabéns á você e ao pessoal que trabalhou no defumador. show de bola. Faça para vender que você terá muito sucesso, converse com o pessoal e produza. Abraços.
fizemos só de brincadeira, mais é um caso a pensar !!
O Melhor de todos!!
Gostei muito do seu defumador, vou tentar bolar uma adaptação pra lenha.
Beleza...ficaram supimpa, reduziram bem.
Adoreiiiii!!!
Show 👏👏👏
até entendo o deslike, o cara fez tudo isso e nao cortou pra gente ver como ficou me deixou babando. (obs eu dei o like )
Parabéns gostei do video vou fazer um desse pra mim tbm
Ok se precisar te envio as fotos do passo a passo!!
Boa tarde.ficou muito top.vou tentar fazer um igual. Canal nota 10 .e já me escrevi no canal.
parabéns colegas da Claro Tv e DirecTV....
Comentario de quem manja de agroindústria, controla melhor a temperatura parece que a perda foi alta parece seco apesar de bonito, e coloca metade do tempo com papel aluminio, o celofane, e depois tira e coloca outra metade do tempo, se deixar o tempo todo exposto a fumaça ela fica amarga devido excesso de fumaca, ja fiz 1 defumador desse modelo, e muito traiçoeiro, esquenta demais... Se nao cuida certinho, perde muito, e bom de perda e no maximo 25% a 30% do peso da peça, mas que isso fica seca dimais... Abraço e parabéns...
fala meu camarada...vc ainda defuma carne?tem zap?
se ficar seca demais, é só COZINHAR NO VAPOR, reidrata.
muito bom, ficou bacana!!!
Muito bom,fiz um iqual.
Amigo. Fiz um e ficou top demais. Com rodinhas, termômetro industrial e muito mais. Até a chapa escorre pingos fiz removível para melhor manutenção. Tudo desmontável, fundo primer, massa plástica para corrigir as pequenas imperfeições dos tambores e pintura externa de alta temperatura. Só uma dica amigo. Vi que vc usou disco de corte para abrir as latas. As próximas que for abrir use o disco Flap na esmeriladeira e lixar por cima rebaixando 1mm até vc ver o risco da abertura nos quatro cantos. Acabamento perfeito e sem ferpas. Em menos de 30 segundos vc remove uma tampa. Abraços.
Boa noite amigo.
Como vc fez o escorre pingos?
Vc é sat entusiasta gostei das asr rastreada
Sensacional !!!
Show
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻parabéns bem detalhado
Pra fechar c chave de ouro seria cortando e experimentando 👍🏻obrigado
Parabéns Sr. Eugênio , gostei muito do vidêo , eu tb sou um apreciador de defumados e faço para para consumo próprio, o Sr. poderia fornecer as fotos passo a passo do defumador grato.
Genial
No sul do Brasil defumamos com pó de serragem que é o mesmo que pó de serra, vocês utilisaram o que nós chamamos de cepilho que é o cavaco das desempenadeiras, que resulta num cavaco de menor peso, queimando mais facilmente, infelizmente não mostrou o resultado da defumação, com 2 latas de cepilhos queimadas, o quanto as carnes ficaram defumadas, com qual profundidade de penetração do defumado, também gostaria de saber a que temperatura foi realizada a defumação! Parabéns pela organização e pela maquinaria utilizada! Se tiver mais vídeos favor mostrar! Gostamos de ver coisas boas!
Maravilhoso queria saber qual temperos usou já fiz com 12 horas mais não ficou amarelinho assim que madeira usou.
Show...
Explicação detalhada e sem pressa.
Vc poderia nos dizer algo sobre o que vc usou para temperar tudo, e sem querer abusar, se possível, quais as medidas usadas na quantidade dos temperos...
Valeu...desde já, muito obrigado.
Amigo o tempero é o Dry rub ingredientes 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de açúcar mascavo, 3 colheres de sopa de sal, 2 colheres de sopa de páprica picante,1 colher de sopa de pimenta Caiena, 1 colher de sopa de pimenta de Chill, 1 colher de sopa pimenta do reino, 1 colher de sopa de Cominho, 2 colheres de sopa de alho em pó , 2 colheres de sopa de cebola em pó, 2 colheres de bacon em pó e depois misture todos os ingredientes em um recipiente e misture bem até ficar homogêneo!! OBS: Se você não gostar de muito picante e só diminuir a quantidade de pimenta, essa quantia de produto deve dar mais ou menos 1 vidro de 500 ml. Para cada quilo de carne a ser temperada sempre usar 15 gramas de tempero, se for carne com osso ( pernil , leitoa, costela ) usar 20 gramas esse tempero serve para defumação, churrasco e para carne assada. Uma colher de sopa cheia corresponde a 15 gramas de tempero, 20 gramas e um pouco mais cheia !!
@@eugeniomartins2082 Valeu...E muito obrigado...
I8io
Boa noite, gostei, já comprei tudo pra fazer um , você pode me passar os temperos que você, uso nas carnes, desde já agradeço
Parabens belo projeto.....uma duvida, vcs usaram po de serra de um tipo de madeira especifico ou misturado, pq dizem q qdo ha mistura de madeiras o defumado pode ficar com sabor alterado
Manda essa costela pra cá
Uma outra opção para remover a tinta é uma escova de aço que se acopla numa furadeira.
Mais gosta de dar ordem kķķk
Vídeo muito bom, não entendi porque o canal não tem vídeos novos.
Amigo, tenho dúvida quanto a medida dos cortes, qual foi a medida utilizada pras portas ? Adorei o vídeo, parabéns!
Queimou tudo
NESTA QUARENTENA VOU FAZER E COLOCAR O PT PARA SER DEFUMADO
puxa que ideia maravilhosa 🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍
Gostei do trabalho, onde consegui o anel que prende os.dois tambores ?
Parabéns amigo, alguém poderia me dizer se posso usar qualquer serragem tipo aquelas que sai da marcenaria ?
Arildo de São Pedro de Áldeia gostei do seu trabalho parabéns. Vcs fazem encomendas?
Adorei o vídeo, bem explicativo e detalhado. Poderia me dizer sobre o anel que usou para unir os barris. Encontra pronto ou tem que fazer?
Alguns modelos de tambores já vem com esse anel de pressão para prender a tampa
Das um vídeo das antenas parabólica que satélite estão receptor que usa etc
MUITO ENGENOSO VERSATIL E ECONOMICO .....COMO FACO PRATE UM FORNO DESSES EM APARTAMENTO.?
Parece muito bom. Sr. Eugênio, o sr. está perdendo dinheiro. Eu mesmo fiquei muito interessado neste defumador. Eu compraria. Acredito que venderia bem. Parabéns pelo projeto.
Vc pode comprar o tonel na sua região e ir até um serralheiro que ele faz
Maravilhoso ..,fala uma coisa...esse tempo de 8 horas foi suficiente para as carnes
Abraço
Excelente! 4 horas por lata, qual serragem que usou?
Obrigado pelo vídeo!
Boa tarde amigo, so com a serragem chega na temperatura ideal la encima no outro barril?